ソリレス(SOT-L’Y-LAISSE)雞牡蠣

「雞牡蠣」是指家禽背部靠近大腿的兩塊小而圓形的黑色肉塊,具體位置在髖骨背側的凹陷處。雞生蠔肉質柔嫩多汁,是日式燒烤店中常見的食材。

Sot-l’y-laisse’ refers to two small, round pieces of dark meat located on the back of poultry, near the thighs, specifically in the concave area of the ilium. Chicken oysters are tender and juicy, commonly found in Japanese yakitori restaurants.

‘ソリレス’는 가금류의 등 부분과 허벅지 근처에 있는 두 개의 작고 둥근 검은 살을 말합니다. 구체적인 위치는 장골 뒤쪽의 오목한 부분에 있습니다. 닭 오이스터는 부드럽고 즙이 많아 일본식 야키토리 식당에서 흔히 볼 수 있는 음식입니다

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