파티시에 쇼콜라티에 이나무라 쇼조（日暮里）

기본 정보

주소： 110-0001 도쿄도 다이토구 야나카 7-19-5 영업시간： 🔖10:00〜18:00 정기휴일： 매주 월요일 및 매달 셋째 주 화요일(월요일이 국경일인 경우 그 주의 화요일을 휴무) 공식 웹사이트： https://www.inamura.jp/

상품 특징

이나무라 쇼조는 정교한 방식의 디저트와 손맛으로 유명한 파티스리입니다. 매장에서는 클래식한 제품부터 계절 한정 상품까지 다양한 종류를 제공해 디저트 러버들의 마음을 사로잡고 있습니다. 대표 상품과 인기 메뉴를 소개할게요. 대표 상품인 “上野の山のモンブラン”(통구매 ¥4,500, 단품 ¥640)은 프랑스산 밤으로 만든 밤 무스와 홋카이도 최고급 생크림을 사용하고, 바닐라 커스터드와 아몬드 스펀지 케이크를 더해 풍부한 층과 섬세한 식감을 자랑합니다. 진한 밤 향이 여운을 남기는 명품 몽블랑이에요. 매년 10월 한정으로 나오는 “羽衣モンブラン”(¥980)은 희소성이 높아 사전 예약이나 공식 SNS를 통해 판매 정보를 확인하시는 걸 권장합니다. 쇼콜라티에 전문 매장답게 10종이 넘는 수제 초콜릿과 쇼콜라 케이크도 준비되어 있습니다. 예를 들어 “ドームショコラ”(¥640)는 카카오 함량 72%와 55%의 두 가지 초콜릿 무스를 베이스로, 설탕을 줄인 체리 잼과 상큼한 살구가 포인트여서 단맛의 균형이 매우 좋습니다. 진하면서도 무겁지 않은 성숙한 맛을 느낄 수 있어요. 또한 “熊本”(¥660)은 큐브형으로 큐브 안에 구운 밤과 밤 페이스트를 넣어 초콜릿과의 조화가 좋아 단 것을 좋아하는 분들에게 특히 인기입니다. 그 외에도 크루아상 기반의 “マロンのミルフィーユ”(¥640)와 럼에 적신 브리오슈로 만드는 전통 디저트 “サバラン”(¥590) 등, 전통과 창의성을 잘 결합한 라인업이 돋보입니다.

매장 소개

이나무라 쇼조는 국제적으로 이름난 파티시에인 토치무라 쇼조(栃村省三)가 세운 가게로, 2000년에 우에노에서 첫 매장을 열었고 2008년에는 야나카에 초콜릿 전문 매장을 확장했습니다. 2019년 8월 현재의 니포리(日暮里) 매장으로 통합되었습니다. 조용한 주거지에 자리 잡은 이 매장은 “재료 본연의 맛을 살려 만족스러운 미각 경험을 만든다”는 컨셉 아래 스위스와 프랑스의 정교한 기술을 결합해 시각과 미각 모두에서 즐길 수 있는 디저트를 만듭니다. 매장 인테리어는 화이트와 산들바람을 연상시키는 색조를 기본으로 밝고 따뜻한 분위기를 자아내며, 진열대에 놓인 케이크와 초콜릿은 보석처럼 정교하게 진열되어 수많은 디저트 마니아들의 발길을 끕니다. 토치무라 쇼조는 유명 레스토랑과 제과학교에서 수련을 쌓고 다수의 세계 대회에서 수상한 경력을 가진 셰프입니다. 그런 경력은 제품의 재료 선택과 제조 기술에 고스란히 반영되어, 매 제품에서 높은 품질 기준을 느낄 수 있습니다. 매장에서는 전문 판매원(ヴァンドゥーズ)이 고객 취향에 맞는 제안도 해주니 원하는 디저트를 찾기 쉬워요. 참고로 이 매장은 포장(테이크아웃) 판매만 제공하니, 인기 있는 상품은 사전 예약을 권장합니다. 특히 한정상품이나 인기 제품은 빨리 매진되니 미리 체크하세요!