2026福岡夜生活｜15間福岡酒吧推介

Heart Strings

ハート・ストリングス (Heart Strings) 這間酒吧的資深調酒師團隊，承襲了中洲老牌酒吧的 DNA。招牌飲品如「ジントニック」（氈酒湯力）以清爽的杜松子香氣，配上微妙的檸檬酸甜，入口順滑且層次豐富，令人一試難忘！另一款「ブルームーン」（藍月亮）則憑藉其夢幻的藍色調與柔和花香，成為 Instagram 打卡的熱門之選。

除了雞尾酒，酒吧亦提供自家製輕食，讓飢腸轆轆的你也能滿足口腹之慾。例如「フィレカツサンド」（菲力牛扒三文治），外皮酥脆、肉質多汁的牛扒夾在軟嫩麵包中，配上特製醬汁，簡單卻美味得令人想再點一份！還有「ドライフルーツ盛り合わせ」（綜合乾果拼盤），酸甜交織的果乾與濃郁的雞尾酒相得益彰，完美平衡味蕾享受。

ハート・ストリングス的空間設計亦值得一提。店內以深色木質調為主，配上柔和燈光與爵士樂背景，讓人彷彿置身於經典黑色電影的場景之中。座位分為吧枱區與舒適的梳化區，無論你想近距離欣賞調酒師行雲流水的動作，還是想窩在角落與朋友低聲細語，這裡都能滿足你的需求。營業時間由晚上 7 時至凌晨，適合晚餐後續攤，或是想在深夜尋找心靈棲息地的人。

如果你是雞尾酒愛好者，又享受夜晚氛圍，ハート・ストリングス絕對是中洲不容錯過的隱世寶藏。無論是與摯友分享一杯「モヒート」（莫希托）的清新，還是一個人靜靜品味一杯「マンハッタン」（曼哈頓）的濃郁，這裡都能讓你找到屬於自己的節奏。下次來到福岡，不妨推開這扇門，讓ハート・ストリングス用一杯酒撥動你的心弦吧！

Bar Oscar

位於福岡大名的「Bar Oscar」（バー オスカー）座落在大名一丁目的六樓，這間酒吧以其低調奢華與沉穩氛圍，吸引著尋求心靈慰藉的旅人。推開門，柔和的燈光灑在高聳的天花板上，木質吧台與皮革座椅散發著歲月的沉香，與搖晃的雪克杯聲交織成一曲低吟的夜曲。

Bar Oscar的主理人兼首席調酒師長友修一，是曾在東京銀座名店「Tender」修業的調酒大師。他以精湛技藝與對細節的執著，將每杯雞尾酒化為藝術品。招牌飲品如「金柑雞尾酒」（kinkan cocktail）以季節鮮果為基底，酸甜中透著微妙的辛香，彷彿初春的微風；「吉姆雷特」（Gimlet）則承襲銀座硬派搖盪技法，檸檬的清冽與杜松子的辛辣在舌尖碰撞，喚醒味蕾的深層記憶。此外，酒吧提供約500種單一麥芽威士忌與白蘭地，滿足老饕的挑剔味蕾。點綴夜晚的還有簡單卻精緻的小食，如生火腿與芝士拼盤，為對話增添一抹餘韻。

長友師傅的動作如詩，雪克杯的節奏與賓客的低語交融，營造出「侘寂」的美學。無論是獨自前來尋求片刻寧靜，抑或與友人分享一杯微醺，Bar Oscar都能讓你感受到時間的緩慢流動。酒吧雖位於熱鬧的大名，卻彷彿與世隔絕，適合那些在都市叢林中尋找靈魂棲地的旅人。預約通常必要，尤其在繁忙的夜晚，建議提前致電以確保席位。這裡不僅是福岡的調酒地標，更是一場心靈的短暫旅行，等待你細細品味。

MOMOTA Bar

Nikka Bar Nanashima

在福岡中洲的霓虹與喧囂之間，「Nikka Bar Nanashima」這間老牌酒吧，彷彿一首未完的夜曲。這間自1958年創立的酒吧，坐落於中洲大通旁的靜巷，外牆散發著歲月的沉穩氣息。推門而入，木質吧台與昏黃燈光交織出溫暖的氛圍，時間在此放慢腳步。創辦人七島啓以一生的執著，將這間酒吧打造成中洲的傳奇。

Nikka Bar Nanashima 以其經典與創意兼備的雞尾酒聞名，招牌之一是「夜櫻」（Yozakura），一款以八重櫻萃取的獨家氈酒調製的短飲，色澤如櫻花綻放，入口清新中帶著花香的甜美，彷彿春夜的低語。另一款「羅曼諾夫」（Romanov）則以辛口的雞尾酒洋蔥點綴，濃烈而細膩，適合靜靜品味的夜晚。此外，經典的「琴蕾」（Gimlet）與「金湯尼」（Gin Tonic）也深受常客喜愛，簡單卻蘊含深厚的調酒技藝。酒吧不設服務費（ノーチャージ），價格親民，每杯雞尾酒約1500日圓，讓人得以輕鬆沉浸於這份奢華的平易近人。

Bar Higuchi

ワインと天婦羅 あら木 警固

Bar Palme dor

位於福岡天神大名區的「Bar Palme d’Or」，隱身於大廈二樓。推開木門，迎面而來的是沉穩的木質吧枱，散發着歲月磨礪的溫潤光澤；柔和燈光如月色般灑落，勾勒出一個既親密又疏離的空間。這裡是夜晚的劇場，酒杯中搖曳的液體訴說着故事，調酒師以純熟的手法，將每一杯酒化作一場短暫的夢。

Bar Palme d’Or 以其正統酒吧的氣質聞名，作為「Bar Oscar」的姊妹店，它承襲了對調酒的極致追求，並以更沉靜的氛圍吸引着尋求片刻寧靜的旅人。招牌飲品「ピーチ・ベリーニ」（桃子貝里尼）是夏夜的詩篇，桃子的清甜與香檳的氣泡交織，入口如微風拂過，輕盈而醉人。另一款「あまおうのシャンパンカクテル」（甘王士多啤梨香檳雞尾酒）則以福岡特產的「あまおう」士多啤梨為主角，酸甜中透着一抹奢華。此外，酒吧提供豐富的威士忌選擇，從蘇格蘭單一麥芽到日本在地品牌，每一口都是對時光的致敬。調酒師的專業與親切，讓初次造訪的賓客亦能輕鬆融入這場夜晚的對話。

店內設計低調而雅致，八個吧枱座位與十二個餐桌座位，讓空間既親密又不顯擁擠，適合獨酌、約會或與摯友共享時光。無論是點一杯經典的氈湯力（Gin Tonic），抑或品嚐季節限定的水果調酒，這裏的每一刻都如同一首未完的樂章，悠長而餘韻無窮。等待你推門而入，與夜晚共謀一場靜謐的狂歡。

屋台バーえびちゃん

在福岡天神區的日本銀行前，每當夜幕低垂，街燈與星光交織之際，一座名為「屋台バーえびちゃん」的流動酒吧便會靜靜登場。掀開布簾，迎接你的是二代目店主海老名剛與妻子亜希子的溫暖笑臉，狹小的空間僅設數個座位，讓旅人與常客在此能暫時忘卻塵世的喧囂。

屋台バーえびちゃん以其獨特的「屋台酒吧」概念聞名，是福岡少見提供雞尾酒與洋酒的屋台。招牌飲品如「莫斯科騾子」（Moscow Mule）與「琴酒通寧」（Gin Tonic）以新鮮水果與創意調配，讓每一口都帶來清新的驚喜；非酒精的「無酒精雞尾酒」（Mocktail）則如夏夜微風，適合追求清爽的旅人。食物方面，冬季限定的「牛尾湯關東煮」（Oden）溫潤心脾，牛尾的濃郁湯底在寒夜中格外撫慰人心；「卡門貝爾芝士果醬燒」（Camembert Cheese Marmalade）則將濃郁奶香與甜美果醬交織，令人回味無窮。這些菜式不僅是味覺的饗宴，更是對福岡屋台文化的現代詮釋。

這裡的氛圍如一首未完的夜曲，昏黃的燈光映照在木質吧台上，與街頭的車流聲交相輝映。年輕的旅人與本地常客圍坐一堂，分享著故事與笑聲，彷彿時間在此停滯。屋台雖小，卻承載了福岡夜晚的靈魂，無論是獨酌一杯威士忌，抑或與友人品嚐香辣的「辣豆」，每刻都充滿溫度，是福岡夜色中一抹難忘的文化剪影。

Lounge ＆ Bar HAKATAGAWA

福岡中洲川端，博多川靜靜流淌，位於酒店オークラ福岡（Hotel Okura Fukuoka）一樓的「ラウンジ＆バー ハカタガワ」（Lounge & Bar HAKATAGAWA），以博多川為名，邀請旅人與在地人於此相聚。推開大門，高聳的天花板與寬敞的落地窗迎接著你，陽光在日間灑落如金，夜晚則化為柔和燈光，勾勒出沉靜而高雅的氛圍。這裡是咖啡室與酒吧的交融，讓人沉浸在片刻的靜謐之中。

ハカタガワ的特色在於其多重身份：日間是品嚐手沖咖啡的雅致咖啡室，夜晚則搖身一變為供應雞尾酒與世界名酒的酒吧。招牌菜之一是法式吐司，採用厚切麵包浸泡一整日後，以低溫慢烤，入口鬆軟如雲，搭配濃郁的楓糖漿與新鮮水果，彷彿喚醒味蕾的晨光。此外，下午茶套餐頗受歡迎，三層架上盛滿精緻甜點與小食，搭配多款茶飲，讓人感受到英式優雅與日式細膩的完美交融。酒吧時段的「フローズンウォーターメロンマルガリータ」（冰凍西瓜瑪格麗塔）則是夏夜的亮點，清涼果香中帶著微醺的誘惑，適合與摯友共享。

臨博多川的露台座位微風拂過，隱約可聽見川水的低語，無論是獨自品味一杯咖啡，這裡都能讓人找到屬於自己的節奏。

BAR 倉吉 大名店

位於福岡市中央區大名的「BAR 倉吉 大名店」，座落於 La Corte Daimyo 大廈七樓。酒吧入口低調內斂，推門而入，柔和燈光灑在寬敞吧台上，映照出水晶酒杯的微光。傳奇調酒師倉吉浩二曾於酒店酒吧磨練技藝，這間酒吧正是以其名字命名，並注入了他的靈魂。

BAR 倉吉 大名店以正統調酒技藝聞名。其招牌雞尾酒「舞・乙女」由倉吉浩二創作，曾於 2009 年 HBA/MHD 合辦的調酒比賽中奪冠，融合了果香與酒精的細膩平衡，入口如春風拂過，餘韻卻深邃如秋。另一款不容錯過的是「琥珀」，以濃烈的雪莉桶威士忌為基底，散發木質與果乾香氣，適合在靜夜中細細品味。除了飲品，酒吧的餐點同樣令人驚艷，例如「唐揚炸雞」，外皮酥脆、內裡多汁，搭配 Highball 堪稱絕配；「辣味雞肉咖喱」則以濃郁香料風味，為夜晚增添一抹熱情。這些菜餚不僅是佐酒配角，更是倉吉對味蕾的用心詮釋。

寬敞吧台與戶外露台座位，營造出截然不同的體驗：室內適合獨酌或與調酒師低語；露台則帶有都市夜景的開放感，讓人感受到福岡夜晚的脈動。顧客多為成熟酒客，沒有年輕人的喧鬧，只有酒杯輕觸的清脆聲與低聲交談的呢喃。

預約或許不算困難，但踏入此處，你會發現時間在此變得緩慢而珍貴。

La Barre Charger

位於福岡市博多區中洲川端附近的Bar Oscar，隱身於鬧市之中。店內僅設十餘個座位，保持著親密的距離感，讓每位賓客都能在夜色籠罩下，享受一段被溫柔包裹的獨處時光。

Bar Oscar的特色在於對調酒的極致講究，以及主理人對細節的執著。招牌飲品「經典馬丁尼」以完美比例調和氈酒與苦艾酒，入口清冽，尾韻帶有一絲橄欖的鹹香，彷彿午夜海風拂過舌尖。另一款「季節水果雞尾酒」則選用當造的九州水果，如佐賀草莓或大分柚子，調配出層次豐富的清新滋味。每杯酒均由調酒師以近乎儀式感的手法製作，搖晃冰塊的聲音與吧台後專注的身影，構成一幅動人的畫面。酒吧亦提供精選日本威士忌，如山崎12年（Yamazaki 12 Years），其柔順的橡木香與果味令人沉醉。

無論是獨自前來尋求片刻寧靜，還是與友人低聲交談，這裡都能讓你感受到一種微妙的連結感。雖然不一定要預約，但建議提前聯繫以確保座位，尤其在福岡的夏夜，這裡往往座無虛席。Bar Oscar期待你在福岡的夜色中細細品味。

BAR CAVALLO

THE ROAM BAR

位於福岡市中央區白金的「ザ ロームバー」（THE ROAM BAR），隱身於KADoNo大樓二樓。這間酒吧雖然低調，卻以其獨特的氛圍吸引了不少旅人與尋味者。店名「ROAM」意為「漫遊」，正如其名，酒吧邀請每位來客踏上一場無目的地的心靈之旅。

店主和田博司以紐約、香港等國際都市的酒吧文化為靈感，將經典與現代元素融合，創作出多款令人驚艷的雞尾酒。招牌飲品之一是「Basil Smash」，以自家製洋甘菊糖漿調配，加入柑橘的清新與薄荷的微涼，入口如春風拂過九州田野，輕盈且餘韻悠長。另一款「Chemical X」則專為福岡初夏設計，融合粉紅葡萄柚汁與氣泡糖糖漿，帶有俏皮的甜美與微妙酸爽，彷彿海邊微風輕拂。此外，店內提供頂級香檳如「Bollinger」（博蘭傑），其細膩氣泡與果香曾於電影《007》中亮相，為夜晚增添一抹奢華。酒吧空間以侘寂美學為基調，木質與金屬的配搭營造出低調奢華感，適合約會或獨自品味時光。

酒吧位於西鐵平尾站與藥院站之間，價格稍高（每杯飲品約2,500日圓，另收服務費），但每一口都承載著用心與創意，值得在特別的夜晚前來品味。無論是與摯友分享一瓶香檳，還是獨自沉醉於一杯雞尾酒，ザ ロームバー都能讓你在福岡的夜色中，覓得一刻永恆。

住吉酒販 六本松421店

福岡市中區六本松421蔦屋書店二樓，名為「住吉酒販 六本松421店」的酒肆。書頁翻動的聲音與清酒的芬芳交織，店內的「角打ち」（kakuuchi）立飲區，開放而親切，讓獨行的旅人或尋覓片刻休憩的書客，都能在此貪杯。

住吉酒販以「從土壤到餐桌」的理念，精選九州及日本各地的美酒與食材。這裡的招牌飲品「住吉レモンサワー」（住吉檸檬沙瓦）令人心動，由久留米市花の露酒造的「レモネーゼ」（Lemoneze）發泡酒，搭配大分縣的橙柚果汁，酸甜清爽，彷彿夏日微風輕拂，令人一杯接一杯。

宮崎ひでじビール（Hideji Beer）釀造的住吉限定生啤酒，濃郁麥香中帶著九州的土地氣息，搭配店內手工製作的惣菜，如以天然調味、少鹽慢煮的九州風小菜，簡單卻深刻，讓人感受到食材的真誠。店內販售的「田中六五」純米酒，則是與白糸酒造共同孕育的經典，入口柔順，餘韻如詩，適合細細品味。

書店與酒肆的結合，讓人在翻閱書頁的間隙，啜飲一口清酒，開放式的立飲空間不設高牆，卻以精心調配的木質香氛，讓人瞬間放鬆。從正午到夜晚，無論是尋找一份伴手的旅人，抑或渴望與友人小酌的在地人，住吉酒販都能以其豐富的酒單與細膩的服務，編織出一段醉人的故事。

西中洲 お茶屋ＢＡＲ 六馬