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【銀座】極品和食店11選｜日本料理・天婦羅・蕎麥麵・鰻魚
大家好！這裡是AutoReserve編輯部。
這一次，我們與「goodxssss」合作，推出連載企劃。
什麼是AutoReserve？
AutoReserve是一個可預約餐廳數量世界第一的美食網站。
AI將代替各位預訂世界各地的餐廳。
詳情請參考此連結：
說到東京「銀座」，腦中浮現的是什麼畫面？是林立的百年老店與高級精品、璀璨的夜景，還是那遙不可及、閃爍著米其林星星的頂級料理？
銀座的確是奢華的代名詞，但難道想在這裡吃一頓道地美味的和食，就只能望著錢包嘆氣嗎？
這篇文章，就是為了打破這個刻板印象而誕生的尋寶地圖！我們要告訴你，魔鬼藏在細節裡，真正的美食老饕懂得如何在銀座的巷弄間，找到那些價格親民、口味卻絲毫不打折的「高CP值」和食名店。
本文根據真實口碑及體驗，由 AutoReserve 編輯部嚴選出「對新手友善」的銀座絕品和食店，共 11 間涵蓋懷石、天婦羅、蕎麥麵、鰻魚等日本傳統美味。邀您無負擔地探索和食深度與當季滋味。
AutoReserve 編輯部嚴選！銀座地區推薦和食店 11 選
旅遊實用日語
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您好
Hello
不好意思
Excuse me
非常感謝
Thank You Very Much
再見
Goodbye
洗手間在哪裡？
Where is the restroom?
觀光案內所在哪裡？
Where is the tourist information center?
有沒有宣傳冊？
Do you have a pamphlet?
可以拍照嗎？
Can I take a picture?
可以幫我拍照嗎？
Can you take a picture for me?
計程車搭乘處在哪裡？
Where is the taxi stand?
請到這裡
Please go here
請讓我看一下這個
Please show me this
我想去這裡
I want to go here.
不會說日文
I don't speak Japanese
您會說英語嗎？
Do you speak English?
請講慢一點。
Please speak more slowly.
請再一次。
One more time, please.
店員會說中文嗎
Does the Staff Speak Chinese?
不好意思
Excuse me
請給我菜單！
Menu, please!
麻煩點餐
Order, please
這個，麻煩了
This one, please
多謝款待
Thank you for the meal
請給我水
Water, please
怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
A small plate, please
可以拍照嗎？
May I take a photo?
麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
Check, please
請問在哪裡結帳？
Where do I pay?
多少錢？
How much is it?
可以使用信用卡嗎？
Can I use a credit card?
用現金支付
I will pay in cash
請給我收據。
May I have the receipt, please?
位於東京銀座核心地帶的「日月火 銀座店」，是許多熟門熟路的饕客私藏的和食秘境。餐廳坐落於ZOE銀座大樓6樓，距銀座站步行僅需2分鐘，卻像是刻意與街道喧囂保持了一段距離。200坪的寬敞空間裡，設計師將京都巷弄的沉靜氣韻揉進現代建材與燈光之中，形成一種難以複製的和モダン氛圍，踏進來的瞬間，很難不放慢腳步。
店內規劃了七種不同情境的座位區，開放式廚房吧檯、池畔桟敷、茶室風格的靜謐包廂，各有各的性格，適合不同的用餐心情。餐具同樣講究，吉野杉筷子搭配信樂燒器皿，光是擺上桌就已經賞心悅目，還沒開吃就先享受了一輪。
日月火的料理以「醫食同源」為核心概念，食材堅持選用日本國產，隨季節更換菜單。招牌的「火会席」（ひ会席）共七道料理，松阪牛炭火燒與伊勢海老是絕對的主角，火候與鮮度都拿捏得恰到好處，吃完一輪還想再點。自家精米炊出的土鍋飯甜糯綿密，手打十割蕎麥麵保留了蕎麥本身的香氣，這兩樣是老饕來了必點的定番。
清酒單備有50款珍稀品項，十四代、澤之花都在列，懂酒的人看到菜單大概會直接多留一個小時。17間包廂可容納2至50人，無論是商務宴請、結納喜慶還是生日聚餐，場地與服務都應付自如。坐在包廂裡，一邊享用京都風格的精緻料理，一邊透過窗景感受銀座夜晚的光影流動，這種反差本身就是一種體驗。
想在銀座吃一頓真正有份量的日本料理，日月火值得列入清單。
日月火 銀座店 店家資訊
- 預算: 午餐：￥3,000～￥3,999 晚餐：￥8,000～￥9,999
- 類型: 日本料理、日本酒吧、居酒屋
- 營業時間:
- 週一至週五：11:30～15:00；17:00～23:00
- 週六：11:30～15:00；16:30～22:30
- 週日、國定假日：11:30～15:00；16:30～22:00
- 地址: 東京都中央区銀座3-3-1 ZOE銀座 6F
- 交通方式:
- 東京Metro銀座線「銀座站」C8、B4出口步行3分鐘
- 地下鐵「銀座一丁目站」4號出口步行2分鐘
- JR山手線・京濱東北線「有樂町站」中央口步行6分鐘
- 攜帶兒童:
- 可攜帶兒童（限小學生）
- 有兒童菜單
- 學齡前兒童不可用餐
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）
- 可使用電子錢包（樂天Edy）
- 可使用二維碼支付（PayPay、d払い、樂天Pay、au PAY、支付寶、微信支付）
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://xn--wgv4yp2t.com/
隱身在東京銀座五丁目並木通り旁一棟優雅大樓三樓的「小熊」，是許多老饕心中念念不忘的懷石料理名店。推開大門，紅白交錯的空間帶著一股說不清的氣質，和風與現代感在這裡不是對立，而是自然地疊在一起。
主廚小岩浩高出身新橋名店「京味」，對食材的要求近乎偏執。熟成魚類刺身、罕見的見島牛……每一道上桌的料理，背後都是對當季食材的深刻理解，而不只是擺盤好看而已。
來小熊，一定要點「一人鍋」。秋天版本以鱧魚與松茸為主角，湯底清而不薄，食材的鮮味一層一層釋放出來，再配上主廚挑選的日本酒，整頓飯的節奏就此定了調。餐廳只有八席吧台加上幾間包廂，吧台坐下來可以直接跟主廚聊食材的事，紅色土牆的包廂則適合想要安靜吃飯的聚會。食材、器皿、服務，小熊在每個細節上都有自己的堅持，這也是為什麼它能在競爭激烈的銀座站穩腳步，值得特地安排一餐。
小熊 店家資訊
- 預算: ￥40,000～￥49,999
- 類型: 日本料理
- 電話: 050-5456-3540
- 可否預約: 完全預約制
- 營業時間:
- 週一至週六：18:00～23:00（最後點餐 餐點20:30 飲品22:30）
- 週日、假日、每月第一、三、五個週六：公休
- 地址: 東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル3F
- 交通方式: 地下鐵銀座站 B5出口 步行3分鐘
- 攜帶兒童: 資訊不明 (通常高級日本料理店對兒童有年齡或禮儀要求，建議事先向店家確認)
- 付款方式:
- 可使用信用卡
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: http://www.ginza-koguma.com
銀座8丁目的靜謐巷弄裡，藏著一間讓人忍不住推門進去的小店——「銀座 しまだ」。這裡主打「立食割烹」，但可別因為「站著吃」就小看它，這間店做的事情其實很有意思：把高級料亭才有的食材與手藝，搬進一個沒有拘束感的街頭空間。吧檯是溫潤的白木，10個站位加上一張迷你4人桌，空間不大，但主廚就在你眼前切魚備料，那種距離感反而讓整頓飯多了幾分臨場感。來這裡的人很雜，老饕有，獨自逛銀座逛累了順道進來的也有，氣氛意外地輕鬆。
菜色跟著季節走，這點我覺得是「しまだ」最值得一提的地方。招牌「鱈場蟹サラダ」（帝王蟹沙拉）是幾乎每桌必點的，蟹肉本身夠鮮甜，醬汁調得很克制，不會搶走食材的味道。「烏賊の塩辛」（鹽漬烏賊）鹹香濃縮，單吃下酒都好，配一杯冰的純米吟釀更是直接到位。另一道「海胆の茶わん蒸し」（海膽茶碗蒸）做得很細，蛋羹嫩滑，海膽的鮮味慢慢滲出來，吃的時候速度會不自覺放慢。夏天有鱧魚湯、冬天換河豚刺身，每次來都有理由期待菜單上出現什麼新面孔。
酒單也不馬虎，燒酎、梅酒、地酒都有，價格在銀座這一帶算相當實在。整體來說，「銀座 しまだ」走的是一條不太好走的路線，料亭的質感加上居酒屋的親近感，兩者要同時做好並不容易，但這裡確實辦到了。2015年拿下米其林 Bib Gourmand 肯定，對熟悉東京飲食文化的人來說不算意外。如果你在銀座找的不是那種需要提前幾個月訂位的正式料亭，只是想好好吃一頓、喝幾杯、不用太正經，「しまだ」很值得排進行程。
銀座 しまだ 店家資訊
- 預算: ￥4,000～￥4,999
- 類型: 立吞、日本料理、海鮮
- 電話: 050-5457-8805
- 可否預約: 可預約 (若當日取消桌位，將收取全額費用。營業時間中可能無法接聽電話。)
- 營業時間:
- 週一至週五：16:00 – 22:30 (最後點餐 21:45)
- 週六：16:00 – 22:00 (最後點餐 餐點21:30 飲品21:45)
- 週日、假日：公休 (其他不定期休息)
- 即使預約已滿，也可能保留當日預約名額，建議電話詢問。
- 地址: 東京都中央区銀座8-2-8 高坂ビル1F
- 交通方式:
- JR各線 新橋站 銀座口步行4分鐘
- 東京Metro銀座站步行8分鐘
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 電子支付不可
- QR code支付不可
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: http://www.oreno.co.jp/restaurant/shimada/
銀座四丁目交差點旁，藏著一間讓人意外驚喜的天婦羅名店——天婦羅 阿部 銀座本店。主廚出身「なだ万」（灘萬），在炸鍋前站了整整30年，卻把店開進了斯巴魯大樓地下一樓，低調得像老朋友家的餐桌。坐上吧檯，柔和燈光打下來，眼前就是師傅把一隻活跳蝦炸成金黃酥脆的整個過程，配一口清酒，銀座的喧囂好像突然遠了。
招牌「活才巻海老」（活鮮卷蝦）從店內水槽現撈現炸，彈牙多汁，外皮用太白胡麻油與綿實油調配出專屬比例，酥香卻完全不膩口。銀座天婦羅迷若要選一道必吃，這隻蝦幾乎沒有對手。「大地蛤」（鹿島產大蛤）肉厚又鮮甜，咬下去的瞬間海味直衝。人氣同樣居高不下的「海老かき揚げ」（蝦蔬菜炸餅）集蝦香與蔬菜清甜於一體，最後可選天丼或茶漬飯作結，加上「雪見咖啡」甜點，一餐吃下來飽足感和滿足感都到位。如果是素食者，季節限定的「阿部特製ベジタリアンコース」（素食套餐）用11種旬蔬入鍋，上桌同樣有驚喜。
銀座天婦羅午餐推薦從天丼入門，1500日圓的定食在銀座這個地段堪稱佛心價；銀座天婦羅晚餐若想體驗完整規格，「スペシャルコース」（豪華套餐）11000日圓含活鮑與金箔赤飯，多道食材輪番上桌，這個價格在銀座高級天婦羅餐廳中算是相當親切。米其林必比登從2019年連續點名至2021年，這間店在銀座天婦羅推薦名單裡的位置，早就被吃貨們記牢了。
天ぷら 阿部 銀座本店 店家資訊
- 預算: ￥6,000～￥7,999 (晚餐) / ￥1,000～￥1,999 (午餐)
- 類型: 天婦羅
- 電話: 03-6228-6077
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一至週五：11:30～14:00 (午餐) / 17:00～21:00 (晚餐)
- 週六、週日、假日：11:30～15:00 (午餐) / 17:00～21:00 (晚餐)
- 公休日：除夕、元旦
- 地址: 東京都中央区銀座4-3-7 スバルビル B1F
- 交通方式:
- 地下鐵銀座線銀座站A10號出口步行1分鐘
- JR有樂町站步行7分鐘
- 攜帶兒童: 可以（嬰幼兒、學齡前兒童、小學生皆可）
- 付款方式:
- 可使用信用卡
- 可使用QR code支付（d払い）
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
隱身在銀座6丁目外堀通り旁的小樓二樓，「天ぷら 茂竹」低調得像個深藏不露的美食老靈魂。1913年創業至今，超過百年的老字號不靠門面說話，靠的是一鍋傳了四代的好油與對食材近乎固執的堅持。
推開拉門，穿過暖簾，迎面是8席白木吧檯，數寄屋造的格局簡靜雅緻，讓人不自覺放慢了呼吸，彷彿走進了大正時代某個尋常又不尋常的午後。四代目主廚在吧檯前安靜揚炸，神情從容，每一支炸棒的節奏都是數十年磨出來的。食材來自築地與豐洲的精選市場，炸油則是向老字號關根油店訂製的「玉締め絞り」胡麻油，香氣厚實而不膩，是讓銀座天婦羅老饕一試難忘的關鍵。
銀座天婦羅控必點的招牌是「穴子とかき揚げの盛り合わせ天丼」，海鱔與雜炸天丼的組合。海鱔炸得肥潤飽滿，雜炸色澤豐富，醬汁微甜收尾，整碗飯吃到最後都不覺得重，這才是天丼的真本事。「車海老」大虎蝦外層酥衣薄而均勻，蝦肉甜嫩，蝦頭酥脆到讓人捨不得放下，是許多熟客每次必回訪的理由。
春天來訪的話，別錯過「たけのこ」春筍或「ふきのとう」款冬這類季節限定天婦羅，銀座很少有地方能把時令野菜炸得這樣清雅。佐餐的「ぬか漬け」糠漬物傳承超過60年，酸香層次豐富，是茂竹不聲張卻讓人記住的小驚喜。
女將的服務不多話，卻周到得剛好，那種不過分熱情又讓人舒適的節奏，是很道地的日式款待。午餐天丼套餐1500円起，在銀座這個地段幾乎是不可思議的價格，難怪不少外國旅客專程從銀座站步行過來，就為了這一頓。
想在銀座吃一頓有根有底的天婦羅，茂竹是值得記在清單裡的名字。
茂竹 店家資訊
- 預算: ￥30,000～￥39,999 (晚餐), ￥8,000～￥9,999 (午餐)
- 類型: 天婦羅、天丼、日本料理
- 電話: 050-5872-5836
- 可否預約: 可預約 (當日預約請直接聯繫店家)
- 營業時間:
- 午餐: 12:00～售完為止
- 天丼預約及供應僅限平日午餐。
- 週六、週日及國定假日僅提供套餐
- 晚餐: 18:00～
- 分為第一部（18:00開始）和第二部（20:30開始），時間可彈性調整，請電話洽詢。
- 午餐: 12:00～售完為止
- 地址: 東京都中央区銀座6-5-16 三楽ビル 2F
- 交通方式: 從數寄屋橋十字路口沿外堀通往新橋方向步行約2～3分鐘，左手邊大樓的2F。距離銀座站196公尺。
- 攜帶兒童: 可以 (可攜帶嬰兒、學齡前兒童、小學生，可推嬰兒車入店。)
- 兒童需支付成人費用。未滿兒童午餐需支付チャージ料¥8,250，晚餐需支付チャージ料¥13,200。
- 付款方式:
- 可使用信用卡
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://www.instagram.com/mochikuofficial/
位於銀座5丁目坂口大樓9樓的「てんぷら 近藤」，是東京天婦羅界公認的傳奇店家。店主近藤文夫師傅23歲便擔任「山の上酒店」料理長，1991年在銀座獨立開業，從此這間低調藏身高樓的天婦羅名店，以連續16年（2008－2025）摘星米其林二星的成績，穩坐銀座高級天婦羅的頂點。
走進店內，簡約木質吧檯散發沉穩氣息，近藤師傅親自站在油鍋前掌控每一下火候，看他工作，像是在欣賞一場無聲的手藝展演。全店僅12席，空間親切卻不顯侷促，每位入座的客人都能感受到那種被好好招待的踏實感，難怪連國際饕客也專程飛來銀座朝聖。
這裡的天婦羅，讓你重新認識「炸」這件事。招牌「さつまいも」甘薯天婦羅耗時30分鐘慢炸，炸出來的甘薯外皮微脆、內裡綿密，甜度自然濃郁，常被食客形容成燒番薯的豪華版，卻又遠比那個說法更細緻。「車海老」大蝦天婦羅鮮嫩彈牙，裹衣薄如輕紗，咬下去的瞬間蝦肉甜味直接在舌面擴散。「にんじんの寄せ揚げ」胡蘿蔔雜炸則是蔬菜系天婦羅的代表作，把食材本身的甜味完整逼出來，吃到後段才發現已經停不下來。近藤師傅的薄衣秘訣在於精準控溫與餘熱處理，白魚、烏賊等食材以半熟狀態上桌，香氣鎖在裡頭，吃一口才明白什麼叫做「剛剛好」。
銀座天婦羅老饕圈裡流傳一句話：連文豪池波正太郎都是近藤的常客。如果你正在規劃銀座美食體驗，或是尋找東京米其林天婦羅餐廳的第一選擇，這裡絕對值得排進行程。午餐套餐「菫」9,900日圓起，晚餐套餐「椿」13,000日圓起，預約往往需要提前數週甚至數月安排，建議確定東京旅遊日期後盡早訂位。
てんぷら 近藤 店家資訊
- 預算: 午餐 ￥8,000～￥9,999，晚餐 ￥20,000～￥29,999
- 類型: 天婦羅
- 電話: 03-5568-0923
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一至週六：12:00～15:00 (最後點餐 13:30) (午餐分12:00和13:30兩梯次)；17:00～20:30
- 週日：公休 (若週一為假日則公休)
- 地址: 東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル 9F
- 交通方式: 東京Metro銀座站B5出口步行3分鐘
- 攜帶兒童: 僅限國小生以上 (備註：無提供香檳、葡萄酒)
- 付款方式: 可使用信用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)，不接受電子支付、QR Code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://tempura-kondo.com/
位於銀座6丁目的「にょろ助 銀座」，2020年開幕至今一直是銀座鰻魚飯愛好者私藏的口袋名單。木門一推，江戶時代老鋪的氛圍感撲面而來，讓人瞬間從銀座的時尚繁華抽離，進入另一個悠緩的飲食世界。
這裡採用關西風格的「地焼き」技法，省去蒸的步驟，直接以炭火燒烤，逼出鰻魚本身的油脂香氣，皮面酥脆、魚肉鮮嫩，每一口都是紮實的滿足感。對於認真在銀座找鰻魚飯的人來說，地焼き工法帶來的口感差異，絕對值得特地前來比較一番。
店內空間一樓設有私密包廂，二樓則是大廣間與掘炬燵式座位，無論是商務招待、情侶約會還是家庭聚餐，都能找到適合的角落。不少外國旅客也會把這裡列為東京鰻魚飯必吃名單，若你正在規劃銀座美食路線，這間絕對適合排進來。
招牌菜單「天下無双」鰻重，同時放上蒲燒與白燒各一整尾，蒲燒甜鹹醬香濃郁，白燒則搭配店家特製山椒味噌，兩種風格輪流吃，層次感非常豐富，是銀座鰻魚飯裡少見的雙拼組合。
想嘗試不一樣吃法的話，「鰻魚しゃぶしゃぶ」是東京難得一見的創意料理，薄切鰻魚在溫熱高湯中輕涮幾秒，入口即化，清爽不油膩，讓整頓飯的節奏多了幾分優雅。外帶族也有選擇，「鰻棒ずし」帶回飯店或邊走邊吃，依然維持一定水準。
每日現剖活鰻現烤，搭配純米酒或燒酎，午餐約從3,000日圓起跳，以銀座的物價水準來說，這樣的銀座鰻魚飯 CP 值算是相當實在，難怪不少熟客會固定回訪。想在銀座找一頓讓人記得住的鰻魚飯，にょろ助是值得認真考慮的一個選項。
にょろ助 銀座 店家資訊
- 預算: 午餐 ￥3,000～￥3,999；晚餐 ￥6,000～￥7,999
- 類型: 鰻魚飯、火鍋、丼飯
- 電話: 03-5537-5914
- 可否預約: 可預約
- 注意事項: 若預約時間遲到15分鐘且未事先告知，將視為取消預約。
- 取消政策: 當天取消（無論是否提前告知）收取100%取消費用。
- 營業時間: 11:00～22:00 (最後點餐 21:00)
- 地址: 東京都中央区銀座6-12-7 銀座新星ビル
- 交通方式:
- 日比谷線「東銀座站」A1出口步行4分鐘
- 銀座線、丸之內線、日比谷線「銀座站」
- 攜帶兒童: 可以 (嬰幼兒可，可推嬰兒車入店)
- 付款方式:
- 可使用信用卡
- 可使用QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://kiwa-group.co.jp/nyorosuke_ginza/
走進銀座三丁目，モリタビル地下藏著一家你不找不會發現的店——「日本ばし やぶ久 銀座店」。沒有張揚的招牌，沒有排隊的人龍，卻是真正懂吃的東京人，在銀座吃蕎麥麵時第一個想到的名字。
創業於明治35年，這家從日本橋起家的老舗蕎麥店走過123年、傳承四代職人，在銀座落腳後依然不改本色。他們堅持「外二蕎麥」製法，也就是蕎麥粉十割搭配小麥粉二割，磨出來的麵條帶著自然穀香，口感細緻又有彈性，光是這一口，就能理解為什麼一百多年來回頭客從沒斷過。店內以溫潤木質調為底，牆面掛著浮世繪，坐下來的瞬間有種說不清楚的沈靜感，像是從喧鬧的銀座街頭被抽離出來。半個室與完全個室的座位設計，讓這裡成為銀座商務宴請或約會餐廳的熱門選擇，不少海外旅客也專程造訪。
銀座蕎麥麵推薦必點：カレー南ばん與生うにそば
說到招牌，「カレー南ばん」絕對是銀座蕎麥麵愛好者的朝聖選項。黑豚來自鹿児島直送，與濃郁鰹魚出汁一起熬煮，咖喱湯頭深厚卻不膩口，辣度可選普通、辛口或大辛口，第一次來建議從辛口開始，會上癮的那種。
另一道讓人驚喜的是「生うにそば」，新鮮海膽鋪在細緻蕎麥上，海膽的甘甜遇上蕎麥的樸實穀香，滋味清爽，是只有在這個等級的老店才能吃到的組合。
銀座午餐蕎麥麵首選：天丼セット超值不踩雷
如果是午餐時段來銀座吃蕎麥麵，「天丼セット」是最不會後悔的選擇。酥脆海老天裹著輕盈麵衣，搭配蕎麥麵一起上桌，份量紮實、價格在銀座來說相當親切，不少上班族專程從附近走來解決午餐。
想多坐一會兒的話，「蕎麦がき」（蕎麥團子）或當季天ぷら是很好的下酒選項，配上店家精選日本酒或香檳，銀座的夜晚就該這樣過。從平價午間套餐到精緻會席料理，やぶ久銀座把銀座蕎麥麵這件事詮釋得很完整，傳統底子在，但從不讓人覺得有距離。
日本ばし やぶ久 銀座店 店家資訊
- 預算: ￥5,000～￥5,999 (晚餐), ￥1,000～￥1,999 (午餐)
- 類型: 蕎麥麵、日本料理、咖哩烏龍麵
- 電話: 050-5596-9610
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一至週五：11:00 – 15:00 (最後點餐 14:30)；17:00 – 22:00 (最後點餐 21:30)
- 週六、週日、假日：11:00 – 15:30 (最後點餐 15:00)；17:00 – 22:00 (最後點餐 21:30)
- 定休日：無（僅新年期間休息）
- 地址: 東京都中央区銀座3-3-6 銀座モリタビル B1F
- 交通方式:
- 銀座線銀座站B2出口步行3分鐘
- 有樂町線銀座一丁目站步行3分鐘
- 攜帶兒童: 可以（小學生以上可）
- 付款方式:
- 可使用信用卡
- 可使用電子支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: http://www.yabukyu.com/
走進銀座的小巷弄，腳步不由自主慢了下來。「銀座 長寿庵」就藏在這裡，自昭和十年（1935年）開業至今，是一間在銀座蕎麥麵愛好者之間口耳相傳近九十年的老舖。更特別的是，這裡正是「鴨せいろ」（鴨肉蕎麥麵）的發源地，在蕎麥麵的世界裡有著無可取代的地位。
推開店門，和風氛圍撲面而來，牆上以毛筆手書的菜單透著一股老東京特有的「粋」。兩層樓的用餐空間寬敞而不擁擠，桌椅間距讓人感覺剛好，獨食的旅人或三五好友都能坐得自在。這裡身處高級銀座地段，消費卻出乎意料地平易近人，吃完結帳常常讓人回過神來驚訝一下。
銀座蕎麥麵首選：招牌「鴨せいろ」非點不可
來銀座長寿庵吃蕎麥麵，鴨せいろ是無論如何都不能錯過的一碗。蕎麥麵使用北海道自家農地出產的蕎麥現磨手工製作，口感彈牙有嚼勁，帶著蕎麥本身細膩的香氣。沾上熱騰騰的鴨肉湯汁，濃郁的鴨油香隨著蒸氣飄散，鴨肉肥嫩入味，每一口都讓人很難停下來。
「特大海老天丼」（特大蝦天婦羅丼）也是這裡的人氣選擇，兩隻份量驚人的大蝦天婦羅炸得金黃酥脆，淋上微甜的醬汁配白飯，簡單卻非常滿足。天氣熱的時候，很多人會改點「辛味大根そば」（辣味蘿蔔蕎麥麵），辣味大根的嗆勁恰好平衡了蕎麥麵的清甜，是夏天來銀座吃蕎麥麵的清爽選擇。
銀座老舖蕎麥麵配日本酒，意外地合拍
想小酌的話，長寿庵的日本酒選項比很多居酒屋都來得用心，從「菊正宗純米樽酒」到九州燒酎「黒霧島」都備有，搭配「だし巻き卵」（出汁卷蛋）或從築地直送的新鮮刺身，完全不像是在蕎麥麵店裡才有的享受。
近九十年屹立銀座，長寿庵靠的不是噱頭，而是老派手藝和對食材的誠意。銀座蕎麥麵的選擇不少，但想吃一碗真正有歷史、有故事的，這裡值得特別安排進行程。
銀座 長寿庵 店家資訊
- 預算: ￥4,000～￥4,999 (晚餐), ￥1,000～￥1,999 (午餐)
- 類型: 蕎麥麵、日本料理、日本酒酒吧
- 電話: 050-5594-4114
- 可否預約: 可預約 (包場時可商議)
- 營業時間:
- 週一至週五：11:00～15:00（最後點餐 14:50）、17:30～22:00（最後點餐 21:20）
- 週六：11:00～14:00（最後點餐 13:50）
- 週日、假日：公休
- 每月第2、第4個週六公休 (僅1月和8月週六全休)
- 地址: 東京都中央区銀座1-21-15
- 交通方式:
- 銀座站步行4分鐘
- 銀座一丁目站步行3分鐘
- 新富町站步行3分鐘
- 攜帶兒童: 可以
- 付款方式:
- 可使用信用卡
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: http://www.choujyuan.co.jp/
走進銀座6丁目的「銀座 佐藤養助」，彷彿一腳踏入了烏龍麵的時光隧道。這家根植秋田、創業於1860年的稲庭烏龍麵百年老舖，靠著代代相傳超過350年的職人手藝，在寸土寸金的銀座硬是闖出了一塊美食領地。
店內融合和風與現代設計，整體低調卻有質感，桌椅寬敞舒適，不管是獨自一人午休解饞，還是情侶悠閒約會，都能感受到那份不急不徐的從容氛圍。午餐時段雖然常見排隊人潮，但因為座位數多、出餐節奏流暢，等待時間其實不長，站在隊伍裡反而有一種即將朝聖的期待感。
來這裡最不能錯過的，是招牌「二味せいろ」雙味涼麵。細如絲線的稲庭烏龍麵口感滑溜彈牙，搭配醬油與胡麻味噌兩款風格迥異的沾醬，一清爽一濃郁，兩種滋味輪番上陣，吃到最後還是意猶未盡。「天婦羅せいろ」也是熱門選擇，海老、茄子、獅子唐炸得外酥內軟、色澤金黃，和清爽的烏龍麵放在一起，反差剛剛好。如果想嘗點不一樣的，「タイ風カレーつけうどん」泰式咖喱沾麵值得一試，濃郁的綠咖喱裹著細麵，辣味裡藏著香氣，一口下去停不太下來。搭配秋田地酒「佐藤養助 特別純米」更是加分，酒體清冽，和麵食的鮮味意外合拍。
值得一提的是，店內設有禮品專區，稲庭干麵可以直接選購帶走。更貼心的是，吃剩的麵頭還能免費打包帶回家，這份誠意在銀座這個地段真的不常見。
如果你正在搜尋銀座蕎麥麵、銀座烏龍麵老舖或是銀座和食午餐推薦，佐藤養助絕對值得排進行程。從百年傳統工法到現代銀座選址，這裡端上的不只是一碗麵，更是一段跨越三個世紀的飲食記憶。
銀座 佐藤養助 店家資訊
- 預算: ￥1,000～￥1,999 (午餐), ￥2,000～￥2,999 (晚餐)
- 類型: 烏龍麵、鄉土料理、咖哩烏龍麵
- 電話: 03-6215-6211
- 可否預約: 可預約 (限平日晚餐時段)
- 營業時間:
- 週一至週五：11:30～15:00 (最後點餐 14:30), 17:00～22:00 (最後點餐 21:00)
- 週六、週日：11:30～15:00 (最後點餐 14:30), 17:00～21:00 (最後點餐 20:00)
- 休息日：盂蘭盆節、年末年初
- 請注意：營業時間和休息日可能會變動，建議造訪前向店家確認。
- 地址: 東京都中央区銀座6-4-17 出井本館 1F
- 交通方式: 東京Metro銀座線、日比谷線、丸之內線「銀座」站 C2, C3出口步行3分鐘
- 攜帶兒童: 可以
- 付款方式:
- 可使用信用卡
- 可使用電子支付
- 可使用QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: http://www.sato-yoske.co.jp/ginzaten.htm
在東銀座的小巷深處，有一間不張揚卻讓人念念不忘的創作和食餐廳「香季庵」。店名本身就藏著心意：「香」取自香草植物的清新氣息，「季」呼應四季更迭帶來的當令食材，「庵」則象徵一個舒適靜謐的用餐空間。三個字加在一起，恰好說完了銀座這間隱藏名店的全部性格。
走進餐廳，一樓的開放式廚房人聲與鍋氣並存，熱鬧卻不喧嘩；二樓的和風個室則完全是另一種世界，適合情侶約會、商務接待或家族聚餐。整體裝潢走「和モダン」風格，木質調性搭配柔和燈光，不用多說，坐下來就自然放鬆了。
菜單的誠意從前菜開始就感受得到。招牌的「生湯葉と豆乳の濃厚ロワイヤル」口感細如絲絹，豆乳的溫潤香氣在喉間久久不散，是那種第一口就想記下來的料理。「雪室熟成国産牛ステーキ」採用雪室低溫熟成工法，肉質的柔嫩程度和搭配的主廚特調醬汁相得益彰，吃一口就明白為什麼常客會一再回訪。「季節の炊き込みご飯」選用新潟佐渡島的越光米，米香飽滿，配料隨季節調整，每次來都有新意。
午餐套餐「鶏肉塩麴焼と鰈天婦羅」包含整整九道料理，鹽麴雞肉燒的鹹香和鰈魚天婦羅的酥脆是絕佳組合，白飯還能無限續碗，在銀座這個地段能吃到這個份量和品質，算是相當難得。
甜點同樣用心，來自佐渡島老舖「しまや」的笹団子溫熱上桌，艾草香氣和紅豆餡的甜味搭得剛好，甜而不膩。若想再配上一杯精選日本酒或高球雞尾酒，整頓飯的收尾就更完整了。
食材講究、服務細心、價格沒有銀座的架子，香季庵被稱為銀座高CP隱藏名店其來有自。想在這座繁華城區找一個真正能好好吃頓飯的地方，這裡值得列進清單。
香季庵 店家資訊
- 預算:
- 午餐：￥1,000～￥1,999
- 晚餐：￥5,000～￥5,999
- 類型: 居酒屋
- 電話: 050-5595-2266
- 可否預約: 可預約 (網路預約時無法指定座位，請理解)
- 營業時間:
- 週一至週五：11:30～22:30（最後點餐 22:00）
- 週六、假日：11:30～22:00（最後點餐 21:30）
- 週日：公休（若遇三連休，則週一假日公休）
- 若有預約，可不間斷營業
- 地址: 東京都中央区銀座7-14-7 共栄銀座７丁目ビル 1F・2F
- 交通方式:
- 都營大江戶線 築地市場站 A3出口 步行3分鐘
- 東京地鐵日比谷線/都營淺草線 東銀座站 4號出口 步行5分鐘
- 東京地鐵銀座線 銀座站 A3出口 步行8分鐘
- JR山手線/京濱東北線/東海道線 新橋站 步行12分鐘
- 攜帶兒童: 可以（限小學生，平日不可）
- 付款方式:
- 可使用信用卡
- 可使用電子支付
- 可使用QR code支付（d払い）
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙（店外、戶外無吸菸區，敬請理解）
- 官方網站: http://www.koukian.jp
FAQ
Q：銀座天婦羅哪間最推薦？
A：米其林二星的「てんぷら近藤」以甘薯天婦羅聞名，連續16年獲星；
「天ぷら阿部銀座本店」則是米其林Bib Gourmand，午餐天丼約1500日圓，
CP值極高；「茂竹」創業1913年，是百年老字號，吧檯現炸體驗一流。
Q：銀座天婦羅午餐大概多少錢？
A：天ぷら阿部午餐約1,000～1,999日圓，茂竹午餐天丼1,500日圓起，
近藤午餐套餐約8,000～9,999日圓。依預算可選擇不同等級。
Q：銀座天婦羅需要預約嗎？
A：強烈建議提前預約，尤其「近藤」座位僅12席，非常搶手。
Q：銀座天婦羅和其他地區有什麼不同？
A：銀座的天婦羅名店多強調職人現炸、選材嚴格，不少為老舗（百年老店），
並提供吧檯座位讓客人近距離欣賞師傅炸功，體驗更精緻。
總結
你覺得如何？本文嚴選了 11 間適合和食新手的銀座名店，全部可透過 AutoReserve 輕鬆預約。歡迎參考此文，盡情享受銀座的美味和食。
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📅 KKday 每週優惠分類清單
【週一：港澳中日】
折扣碼：
HMCFHF內容： 消費滿 2,000 元 享 94 折
限額： 最高折抵 150 元
【週二：釜山 / 大邱 / 慶州】
折扣碼：
KRGOBSF內容： 消費滿 2,200 元 享 96 折
限額： 最高折抵 180 元
【週三：東南亞】
折扣碼：
SEAWED2內容： 不限消費門檻 享 95 折
限額： 最高折抵 130 元
【週四：日本全區 & 韓國首爾圈】
週四有兩款專屬折扣，請依目的地選擇：
全日本
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首爾 / 京畿道 / 仁川
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【週五：台灣在地】
折扣碼：
KKTW95EX內容： 消費滿 2,000 元 享 93 折
限額： 最高折抵 200 元
【週六：歐美地區】
折扣碼：
EEASAT2內容： 消費滿 6,000 元 享 94 折
限額： 最高折抵 600 元
【週日：紐澳地區】
折扣碼：
OOCSUN2內容： 消費滿 5,000 元 享 93 折
限額： 最高折抵 600 元
🏦 依銀行/組織分類
玉山銀行 (E.SUN)
Unicard 專屬：
全球商品： 滿 $7,000 折 $770｜折扣碼：
UNI700MAY長線票券： 滿 $6,000 折 $900｜折扣碼：
UNI90005
中國信託 (CTBC)
全卡別：
機票組合： 現折 $1,200｜開搶日：5/11 (
CTBC12000511)、5/18 (CTBC12000518)、5/25 (CTBC12000525)
LINE Pay 卡：
全球行程/交通： 10% LINE Points 回饋｜開搶日：5/07、5/14、5/21、5/28 (折扣碼格式為
CTBCLP26+日期)
國泰世華 (Cathay United)
CUBE 卡：
全球商品： 週六滿 $3,000 折 $240｜折扣碼：
CUBE260502、CUBE260509(可搭「日本賞」3.5% 回饋)新戶專屬： 日本/歐美紐澳滿 $2,100 折 $350 (
CUBNEW26)、日本餐食折 $88 (CUBNEWJPFNB)
蝦皮聯名卡：
高回饋： KKday 全站最高 7% 蝦幣回饋
長線/日本： 滿 $1,000 享 8 折｜折扣碼：
CUB26H1SP8全球商品： 滿 $2,500 折 $200 (
CUB26H1SP200)、新戶滿 $2,000 享 9 折 (CUB26H1SP9)
台北富邦 (Fubon)
悍勇卡專屬：
東京商品： 滿 $1,500 折 $450｜折扣碼：
FUBONTOKYO運動類： 全球運動商品滿 $1,000 享 75 折 (
FUBONSP7510)歐美紐澳： 滿 $3,000 折 $300 (
FUBONLH500)大魯閣買 1 送 1： 滑輪場 (
FUBONSKATING)、棒壘球打擊場 (FUBONBASEBALL)
台新銀行 (Taishin)
Richart 卡：
高回饋： 玩旅刷最高享 5.3% 回饋
新戶專屬： 東南亞/歐美紐澳滿 $1,800 折 $300 (
TSNEW26)週五限定： 全球商品滿 $3,000 折 $240 (折扣碼：
TS260501、TS260508等)
其他銀行與組織
新光銀行： * 無限卡： 全球商品滿 $3,000 享 75 折 (
SKBINF7505)、日本住宿/全球行程滿 $8,000 折 $2,500 (SKBINF26Q2)星展銀行： * 饗樂生活卡： 全站最高 8 折｜折扣碼：
卡號前8碼 + DBS26JCB 組織：
晶緻/極致卡： 日韓港澳泰越滿 $2,000 折 $200 (
26JCB05)
🗓️ KKday 每週限定銀行優惠清單 (2026年5月)
週二：街口支付 (JKOPAY)
核心回饋： 領券最高折 10% + 街口券折 5% + 台新聯名卡最高 3.5%。
全球商品優惠：
新戶限定： 滿 $3,500 折 $350｜折扣碼：
JKO26H1通用現折： 滿 $3,500 折 $245｜5月折扣碼：
JKO260512、JKO260519、JKO260526
活動詳情： 點此查看
週三：全支付 (PXPay Plus)
核心回饋： 會員日滿額 7% + 登錄旅遊假期滿額 5% + 指定銀行加碼最高 30 全點。
全球商品優惠：
新戶限定： 滿 $3,500 折 $350｜折扣碼：
PX26H1通用現折： 滿 $3,500 折 $245｜5月折扣碼：
PX260513、PX260520、PX260527
活動詳情： 點此查看
週四：中信 LINE Pay 卡
適用範圍： 全球體驗、行程、交通、景點通票類商品。
核心回饋： 輸入專屬代碼享 10% LINE POINTS 回饋。
5月折扣碼：
CTBCLP260514、CTBCLP260521、CTBCLP260528活動詳情： 點此查看
週五：台新 Richart 卡
核心回饋： 玩旅刷卡最高享 5.3% 回饋。
分區優惠：
東南亞/歐美紐澳 (新戶)： 滿 $1,800 折 $300｜折扣碼：
TSNEW26全球商品 (通用)： 滿 $3,000 折 $240｜5月折扣碼：
TS260508、TS260515、TS260522
活動詳情： 點此查看
週六：國泰世華 CUBE 卡
核心回饋： 搭配【玩旅趣】權益享全站 3.3% 小樹點回饋。
全球商品優惠： 每週六開搶滿 $3,000 折 $240 限量折扣碼。
限量折扣碼：
CUBE260509、CUBE260516、CUBE260523、CUBE260530
特定區域 (新戶限定)：
日本/歐美紐澳： 滿 $2,100 折 $350｜折扣碼：
CUBNEW26日本全餐食商品： 無門檻折 $88｜折扣碼：
CUBNEWJPFNB
活動詳情： 點此查看
