오사카 바카본의 사천 음식: 매운 맛의 매력, 농후한 사천식 라면
오사카 텐진바시스지 6초메 근처에는 “바카몽”(バカボン)이라는 숨겨진 사천식 라멘 가게가 있습니다. 이 가게의 특별함은 낮에는 라멘을 제공하고, 밤에는 사천 요리 전문점으로 변신하는 그 이중적인 매력에 있습니다. 요리계의 진정한 “양면 플레이어”라 할 수 있죠! 오사카 메트로 다니마치선 텐진바시스지 6초메 역에서 도보 약 5분 거리에 이 독특한 가게를 찾을 수 있습니다. 바카몽의 진하고 풍미 가득한 “두꺼운 매운 국수”는 많은 미식가들의 마음을 사로잡았으며, 한 입만 먹어도 중국의 수천 년 역사를 맛볼 수 있는 느낌을 줍니다.
가게 주인인 류바오준 씨는 중국 랴오닝 출신으로, 어린 시절부터 가족 식당에서 요리 기술을 연마해왔습니다. 이후 그는 사천으로 가서 정통 사천 요리 기술을 배우는 한편, 라멘에 대한 깊은 관심도 가지게 되었습니다. 가장 인기 있는 라멘 요리는 닭 육수를 기반으로 한 “토리 소바”(간장 또는 소금 맛 선택 가능)인데, 직원에게 물어보면 그들은 대부분 “두꺼운 매운 국수”를 추천할 것입니다—많은 사람들이 깊이 매료된 요리입니다.
이 국수 요리는 가고시마 특산 “맛있는 빨간 계란”을 포인트로 사용하며, 붉은 노른자가 진한 국물과 완벽하게 어우러집니다. 또한, 고수와 특제 프랑스식 육고기 젤리가 포함되어 있어 일반적인 라멘 가게에서는 보기 드문 재료지만 국수와 잘 어울립니다. 특히 저녁에는 작은 가게가 2층을 개방하여 더 많은 손님이 사천 요리를 즐길 수 있도록 하고 있습니다.
바카몽의 “두꺼운 매운 국수”는 반드시 시도해야 할 대표 메뉴입니다. 은은한 화자오 향이 풍기며, 첫 입에서 매운 맛의 강렬함을 느낄 수 있습니다. 두껍게 썰어낸 구운 차슈가 국수와 함께 제공되며, 매운 기름이 얹혀진 파와 어우러져 한 입 한 입 먹을 때마다 멈출 수 없는 맛을 자아냅니다. 참깨 풍미가 나는 걸쭉한 소스가 두꺼운 국수에 잘 묻어들어, 매 한 입마다 풍부하고 쫄깃한 식감을 선사합니다. 매운 맛이 입 안에 서서히 퍼지지만, 의외로 상쾌한 매운맛이라 땀이 나면서도 부담스럽지 않습니다.
음식을 거의 다 먹을 때쯤 직원이 “추가 밥”을 원하냐고 친절하게 물어보는데, 남은 걸쭉한 소스에 소량의 밥을 섞어 맛을 더욱 업그레이드할 수 있습니다. 차슈 육즙과 향신료가 밥에 잘 섞여, 그 맛은 놓칠 수 없는 매력적인 맛으로 남습니다.
바카몽의 라멘은 점심 시간에만 제공되며, 저녁에는 사천 요리에 집중합니다. 메뉴는 다양하지만 가장 인기 있는 것은 역시 “두꺼운 매운 국수”로, 중독성이 강한 맛을 자랑합니다. 가게에서는 가벼운 “토리 시오 소바”도 제공하며, 부드러운 백탕 라멘으로 섬세한 맛이 호평을 받고 있습니다. 두꺼운 차슈는 즙이 많고, 독특한 프랑스식 육고기 젤리는 맛의 층을 더해 주어 전체적으로 맛있고 놀라운 경험을 선사합니다.
바카몽은 텐진바시스지 6초메에 위치해 있으며, 오사카 라멘 애호가들에게 성지로 불리는 지역입니다. 진하고 매운 국수든, 부드럽고 진정되는 닭 육수 라멘이든, 바카몽은 분명 더 많은 것을 원하게 만들 것입니다. 사천식 매운맛을 좋아하면서 색다른 라멘 경험을 찾고 있다면, 바카몽은 꼭 가봐야 할 목적지입니다.
마지막으로 일본어에 익숙하지 않다면 걱정하지 마세요. 특별히 준비한 음성 메뉴가 있습니다! 일본어 텍스트를 쉽게 클릭하기만 하면 정확한 발음과 번역을 들을 수 있어, 부담 없이 좋아하는 음식을 선택하고 순수한 맛과 여유로운 시간을 즐길 수 있습니다.
店舗とのコラボレーションで、無料の音声メニューを作成いたします。ご興味のある方はぜひご連絡ください！goodxssss@gmail.com
打擾了 실례합니다
Excuse me
請給我菜單！ 메뉴판을 주세요!
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我要點餐 할게요
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我點這個 이거 주세요
I'll have this.
謝謝招待 감사합니다
Thank you for the hospitality.
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這個要怎麼吃呢？ 이거 어떻게 먹죠?
How do I eat this?
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Lunch
鹽味雞拉麵_소금_치킨_국수
Salt_Chicken_Noodles
醬油雞拉麵_간장_치킨_국수
Soy_Sauce_Chicken_Noodles
清湯醬油_맑은_국물_간장
Clear_Soup_with_Soy_Sauce
濃厚擔擔拌麵_진한_탄탄_혼합_국수
Thick_Dandan_Mixed_Noodles
香菜醬油麵_고수_간장_국수
Coriander_Soy_Sauce_Noodles
加麵_추가_면
Extra_Noodles
配料
Topping 토핑
滷蛋_양념_계란
Seasoned_Egg
筍干 죽순
Bamboo Shoots
香菜 고수
Cilantro
肉凍_테린
Terrine
炙燒叉燒_아부리_차슈
Seared_Char_Siu
炙燒伊比利豬_아부리_이베리코_돼지
Seared_Iberico_Pork
飯 밥
Rice
飯 밥
Rice
炒飯 볶음밥
Fried Rice
生蛋拌飯_날계란_비빔밥
Rice_with_Raw_Egg
Dinner
開胃菜 에피타이저
Appetizer
香味馬鈴薯_향기로운_감자
Fragrant_Potatoes
乾絲豆腐_말린_두부
Dried_Tofu
香菜沙拉_고수_샐러드
Coriander_Salad
皮蛋豆腐拌九條蔥_피단_두부와_쿠조_파
Century_Egg_Tofu_with_Kujo_Green_Onion
甜辣醋牛肚_달콤_매콤한_쇠곱창_식초_무침
Sweet_and_Spicy_Beef_Tripe_with_Vinegar
口水雞_입맛_당기는_닭고기
Mouthwatering_Chicken
牛肉糯米雞佐辣油_쇠고기_치마키와_라유_소스
Beef_Chimaki_with_Chili_Oil_Sauce
螺肉小蝦佐花椒油_골뱅이와_작은_새우_산초_기름_볶음
Whelk_and_Shrimp_with_Sichuan_Pepper_Oil
川菜_쓰촨_요리
Sichuan_Cuisine
四川麻婆豆腐_쓰촨_마파두부
Sichuan_Mapo_Tofu
伊比利豬拌蝦爪炒_이베리코_돼지와_새우_발톱_볶음
Iberico_Pork_and_Shrimp_Claws_Stir-fry
辣子雞_라즈지_(매운_닭고기_볶음)
Chili_Chicken
魷魚鬚炒芹菜_오징어_다리와_셀러리_볶음
Squid_Tentacles_with_Celery
孜然香羊肉튀긴_양고기_큐민_향미
Cumin-Spiced_Fried_Lamb
蒜香炸豬肋骨_마늘향_돼지_갈비_튀김
Garlic_Flavored_Fried_Pork_Spare_Ribs
油淋雞_유린기
Fried_Chicken_with_Sweet_Soy_Sauce
芙蓉大蝦佐辣醬_큰_새우와_칠리_소스
Large_Prawn_with_Chili_Sauce
口水辣油豬排_입맛_당기는_돼지고기_라유_튀김
Mouthwatering_Fried_Pork_with_Chili_Oil
超辣雞脖雞橫膈炒_매우_매운_닭_목살과_닭_가슴살_볶음
Spicy_Stir-fried_Chicken_Neck_and_Skirt
辣炸墨魚鬚小蝦_매운_오징어_다리와_새우_튀김
Spicy_Fried_Squid_Tentacles_and_Shrimp
辣油燉羊肉_양고기_라유_스튜
Lamb_Stewed_in_Chili_Oil
馬鹿坊特選菜_바카_보_요리
Baka_Bou's_Dishes
黑醋豬肉_흑초_돼지고기
Black_Vinegar_Pork
孜然伊比利豬拌九條蔥_이베리코_돼지고기와_큐민_볶음
Iberico_Pork_with_Cumin_and_Kujo_Green_Onion
孜然羊肉拌九條蔥_양고기와_큐민_볶음
Lamb_with_Cumin_and_Kujo_Green_Onion
乾豆腐炒粗粉絲_말린_두부와_굵은_당면_볶음
Stir-fried_Dried_Tofu_and_Thick_Glass_Noodles
蒸蛋拌蝦仁_계란찜과_새우_소스
Steamed_Egg_with_Shrimp_Sauce
蒜炒空心菜_마늘과_함께_볶은_공심채
Stir-fried_Water_Spinach_with_Garlic
山椒炸天使蝦_산초와_함께_튀긴_천사_새우
Fried_Angel_Shrimp_with_Sichuan_Pepper
蒜蒸天使蝦_마늘과_함께_찐_천사_새우
Steamed_Angel_Shrimp_with_Garlic
青椒和牛炒_와규와_피망_볶음
Wagyu_Beef_with_Green_Peppers
豆鼓回鍋肉_두부_소스_두루치기
Twice-cooked_Pork_with_Fermented_Black_Beans
主食_주식
Main_Dishes
黃金炒飯_황금_볶음밥
Golden_Fried_Rice
蝦仁炒飯_새우_볶음밥
Shrimp_Fried_Rice
蟹肉餡炒飯_게살과_걸쭉한_소스_볶음밥
Crab_Meat_Fried_Rice_with_Thick_Sauce
魚翅餡炒飯_상어_지느러미_볶음밥
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Garlic_Soy_Sauce_Fried_Rice
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Shanghai_Aged_Wine_Shikumen_(5_years)
八年石庫門上海老酒_상하이_숙성주_시쿠멘_(8년)
Shanghai_Aged_Wine_Shikumen_(8_years)
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Chinese Liquor
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薑汁汽水_진저_에일
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蘋果_사과
Apple
鳳梨_파인애플
Pineapple
氣泡水 탄산수
Sparkling Water
無酒精啤酒 무알코올 맥주
Alcohol-free beer
中國茶 중국차
Chinese Tea
