一口接一口的美味藝術

「STAND BY Mi」的另一大特色在於其創新的「一口小點心」概念。店內提供10種小份量的料理，讓你能以最輕鬆的方式享受多樣滋味。第一次來的話，絕對不能錯過「主廚推薦三品拼盤」。隨時更換的菜單中，當日的組合可能包括：「番茄番茄番茄」——糖度極高的彩色迷你番茄，簡單撒上橄欖油與胡椒，清爽又鮮甜；「雞肝慕斯」——以青森南部煎餅為底，加入草莓醬增添酸甜層次，香滑濃郁卻毫無腥味；還有「鯖魚塔」——以香烤鯖魚搭配可食用花朵，色香味俱佳。

店內的招牌之一「貝高湯醬油拉麵」，採用蜆與干貝熬煮成溫潤湯頭，份量精巧，讓人酒後也能毫無負擔地享受這碗濃郁卻不膩的美味。不管是小點心還是主食，都呈現出令人驚嘆的精緻感，根本是美食愛好者的天堂。

名廚聯手打造的料理奇蹟

「STAND BY Mi」之所以能在短時間內贏得眾多好評，與其名廚陣容密不可分。無論是曾在【The Burn】掌勺的米澤主廚，還是來自【CRAFTALE】的法餐名廚大土橋，抑或是【TREIS】的創意料理大師河島，每位頂級廚師都特地為這家店設計了招牌料理，讓顧客能以平易近人的價格，品嚐到頂級餐廳的滋味。

例如，「燉牛肉配綠茶抹茶」使用精選國產牛，搭配香濃醬汁與抹茶粉，讓傳統的燉牛肉瞬間充滿現代感；而「法式炸雞南蠻」則在經典宮崎炸雞上融入白酒基底的特製塔塔醬，炸衣酥脆卻不油膩，每一口都像在品嚐一場法餐與日式居酒的跨界合作秀。