大阪心齋橋燒肉：熟成和牛美味滿載，必試「焼肉㐂舌 南船場」

開場：瞬間抓住味蕾的生食系列

在燒烤前，店家會先端上兩道生肉料理，直接宣告這場饗宴的「華麗等級」。

• 和牛肝醬壽司（ひうちで詰めたとろける寿司）
  採用日本和牛最肥嫩的ひうち部位（肝醬部位）包裹滿滿的魚漬與醃黃蘿蔔，每一口都能感受到油脂的甘甜和海味的濃厚，再帶有微妙的醃酸，光是這道就夠讓人驚艷。

• 白千層牛肚（白センマイ）
  如果你對牛肚還停留在「重口味」或「有點脆」的印象，這道白千層絕對會顛覆你的認知。細緻潔白的牛肚切片，搭配特製醬料，口感清爽又層次豐富，每一口都是清新又滿足。

主菜來襲：熟成燒肉三大天王

來到「燒肉㐂」，燒肉環節當然是整場重頭戲，而這裡的熟成燒肉三大天王更是讓人抵擋不住的誘惑！

• 熟成牛舌三重奏（熟成タテ3種盛り）
  這裡的牛舌可不是普通的牛舌，而是經過店家獨門技術熟成的極品。三種不同部位的牛舌（舌根、舌中、舌尖）組合成一盤，每一口都是不同的口感與風味，讓人驚喜於牛舌的千變萬化。

• 五日熟成橫隔膜（5日間熟成ハラミ）
  這塊橫隔膜肉經過五天的熟成，外觀已經充滿了存在感，入口時濃厚的牛肉風味會直接衝擊你的味蕾。店家特別強調：「熟成後的和牛，風味來自於大量生成的天然胺基酸，這就是為什麼你會覺得特別鮮美！」

• 熟成菲力與沙朗（ヒレ＆サーロイン）
  這兩款高級部位更是華麗代表，尤其是沙朗，店家特別搭配了松露與濃厚生蛋黃醬，吃下一口你會有種錯覺——彷彿進了日本皇室的宴會廳，這真是熟成燒肉的巔峰！