大阪心齋橋美食:江戶圍爐裡燒肉「まほろば囲炉裏 心斎橋」

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まほろば囲炉裏 心齋橋

Mahoroba Irori Shinsaibashi

Tabelog

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心齋橋美食:體驗日式圍爐裡燒肉的風味享受「まほろば囲炉裏 心斎橋」

在大阪心齋橋,要搵一間有個性嘅燒肉店,「まほろば囲炉裏 心斎橋」(Mahoroba Irori Shinsaibashi) 可話係其中一位好值得留意嘅玩家。呢間於2020年底開張、低調又有特色嘅隱藏名店,短短幾年就登上食べログ等美食榜單,以「圍爐裡燒肉」為主打,帶來前所未有嘅燒肉體驗。

乜嘢係「圍爐裡」?簡單講,就係日本傳統嘅炭火料理方式——一班人圍住鑲嵌於桌面嘅灶爐邊一邊烤一邊食,氣氛好似返去以前嘅農家飯桌。唔好誤會,「まほろば囲炉裏」唔係鄉下粗獷風,反而係充滿高級感嘅隱藏版名店。門面低調但帶少少復古味,入到去係沉穩優雅嘅木質裝潢,每張枱中央都有專屬小灶,配合柔和燈光,瞬間帶你入日式古典美學嘅世界。

大人版嘅「火遊び」——炭火燒肉嘅極致享受

店家堅持使用來自和歌山嘅紀州備長炭,呢啲唔係一般嘅燒肉炭。佢燃燒穩定、火力強,可以令肉類表面微微焦香,肉內仍然保持多汁柔嫩,每一口都帶住淡淡炭香,正正就係「圍爐裡燒肉」嘅魔力!

店內主打嘅牛肉來自淡路島嘅淡路和牛(Awaji Beef),呢個係近江牛、松阪牛、神戶牛等名種嘅原種,肉質表現一流。更重要係,呢度嘅肉品都係由老牌供應商親自從牧場嚴選,確保送上枱嘅每一片都係最頂級嘅狀態。

店家環境
店家菜品

燒肉界嘅「夢幻三連擊」

如果你係燒肉控,嚟呢度一定要挑戰呢組「圍爐裡三大天王」:

  1. 黑毛和牛牛小排(黒毛和牛カルビ)
    油花分布均勻,烤到微微焦香就最完美,入口即化嘅口感絕對會令人忍唔住驚呼:「呢個太好食啦!」

  2. 極品牛舌 配蔥醬(黒タンネギソース)
    用牛舌最精華嘅部位「タン元」,肉質厚實又充滿彈性,輕輕燒烤之後配上店家自家製蔥醬,鮮甜滋味令人回味無窮。

  3. 特選橫隔膜(和牛ハラミ)
    呢度嘅橫隔膜呈現傳說中嘅「小豆色」,經過備長炭慢烤後香氣四溢,配蔥醬或者直接放喺熱騰騰白飯上,一口咬落,滿足感爆棚!

店家菜品
店家菜品

海鮮、鹿肉、豬肉、同樣精采

除了牛肉,呢度嘅「日本美食精選」仲集合全國各地嘅高級食材。唔好以為只得燒牛肉先夠精彩,以下呢啲非牛類選擇都會令你眼前一亮:

  • 北海道產北寄貝串燒(北海道産ホッキ貝)
    自己動手用刷子塗上秘製醬料,慢慢烤到表層微微焦黃,一口咬下,鮮甜多汁直衝舌尖。

  • 沖繩阿古豬炭烤(沖縄産アグー豚のパイとん)
    混合迷人香氣,肉質柔嫩且油脂細緻,令人一口接一口停唔低。

  • 京都鹿肉 配紅酒香醋醬(京都産もも肉)
    低溫熟成嘅鹿肉完全冇腥味,配合特製嘅紅酒香醋醬,出人意表地同燒肉好夾,令人眼前一亮。

  • 夢幻甘薯「夢シルク」(大阪八尾の夢シルク)
    呢款來自大阪八尾嘅頂級地瓜,口感細緻如絲,自然甜味足以令人懷疑:「呢個係唔係甜品?」

店家菜品
店家菜品

日本酒與炭火料理的完美搭配

呢度嘅日本酒選擇都好有品味,無論係奈良嘅「心ばかり」定係帶微甜風味嘅山田養蜂場蜂蜜酒,都能完美襯托食材嘅原味。特別推介一款南部鐵器熱燗,直接放喺圍爐裡慢慢加熱,享受傳統炭火慢燉嘅溫度感,呢種飲法係其他地方好難見到嘅。

高級感與溫暖並存嘅絕妙氛圍

「まほろば囲炉裏 心斎橋」除咗菜式頂級,氛圍亦係一大亮點。店內以日式倉庫風為設計基礎,沉穩內斂嘅木質裝潢配合圍爐裡,令人有種回到過去、感受日本傳統文化嘅錯覺。而且呢度嘅座位全部都係掘りごたつ(和式下沉式座位),可以舒服咁攤低雙腿坐低,無論係約會、家庭聚餐或者公司聚會都非常合適。

服務方面亦無得輸,店員唔單止親切,仲會幫手調整炭火溫度,確保食材燒到最佳狀態。當你忙住拍照上傳社群媒體時,肉已經恰到好處地被燒得剛剛好,呢種專業度真係令人好放心。

大阪心齋橋美食必訪之選

想喺心齋橋試吓唔同嘅燒肉體驗?「まほろば囲炉裏 心斎橋」絕對係你嘅首選。呢度唔只係燒肉店,仲係日式文化同頂級美食嘅結合。由極致和牛到隱藏版海鮮、野菜,再到用炭火燒製嘅日本酒,每一道料理都充滿驚喜,令人流連忘返。

所以,下次嚟到大阪心齋橋,唔好再淨係去道頓堀食章魚燒,提早預約呢間隱藏版名店,同三五好友圍埋爐邊,體驗呢場「大人嘅火遊戲」吧!

まほろば囲炉裏 心齋橋 店舖資訊

  • 預算: 午餐 6,000〜7,999 日圓;晚餐 10,000〜14,999 日圓
  • 類別: 燒肉
  • 電話: 050-5869-7520
  • 是否接受預約: 可預約
  • 營業時間: 星期一至星期日及國定假期 12:00—14:30(最後落單 14:00);17:30—23:00(最後落單 22:30)
  • 休息日: 不定期休息
  • 地址: 大阪府大阪市中央區東心齋橋1-16-32 BE’S50大廈 1F
  • 交通方式: 從心齋橋站步行約4分鐘(約325公尺)
  • 是否可攜帶兒童: 未有明確說明
  • 付款方式: 接受信用卡(JCB、AMEX、Diners、VISA、Mastercard);電子支付(PayPay)
  • 吸煙: 全店可吸煙(僅限加熱式菸草)
  • 官方網站: https://mahoroba-irori.com

店舗とのコラボレーションで、無料の音声メニューを作成いたします。ご興味のある方はぜひご連絡ください!goodxssss@gmail.com

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Number of Skewers 꼬치의 수량

飲料數量

Quantity of Beverages

음료수량

套餐

Course

國產黑毛和牛菲力套餐

Domestic Black Wagyu Filet Course

套餐內容

淡路牛生拌肉(Yukke)

黑毛和牛厚切牛舌

季節海鮮(例如伊勢龍蝦、鮑魚等,視季節與食材供應而定)

季節燒蔬菜

韓式泡菜拼盤

季節精選內臟(包含野味或稀有豬肉等特製料理)2 種

綠葉沙律

淡路牛菲力料理

京都福知山契約農家栽種的米,炊成的白飯或釜飯

季節甜品

日本美味佳餚套餐

Japanese Delicacy Course

套餐內容

甜蝦與三角腹肉韓式生拌(ユッケ)

沖繩產「パイトン」(優質豬肉)

千葉縣產新鮮活蛤

印加馬鈴薯配熟成高達起司

季節燒蔬菜

北海道味噌土手鍋

葉菜沙律

韓式泡菜拼盤

黑毛和牛拼盤

四萬十川蒲燒鰻飯與配菜

麵包與當季水果

日本美味佳肴午餐套餐

Japanese Tasty Lunch Course

套餐內容

葉菜沙律

淡路牛生拌肉(Yukke)

阿古屋帶子

黑牛舌

Tokyo X 豚肉迷迭香

京都竹筴與鯖魚菇

淡路牛臀部肉(Kamenoko)

佐用町橫隔膜肉(Harami)

土鍋焗飯

日式醃菜

季節水果

香草冰淇淋

紅喉魚配玉露茶

日本美味佳肴午餐套餐

Japanese Tasty Lunch Course

附鰻魚

With Eel

菜單內容

葉菜沙律

淡路牛生拌肉(Yukke)

阿古屋帶子

黑牛舌

Tokyo X 豚肉迷迭香

京都竹筴與鯖魚菇

淡路牛肩肉(Kamenoko)

佐用町橫隔膜肉(Harami)

鰻魚飯

醬漬小菜

季節水果

香草冰淇淋

絲綢豚配玉露茶

生食

Raw

白千層

White Thousand Leaves

生拌牛肉

Yukhoe (Raw Beef)

肉刺身

Beef Sashimi

沙朗牛肉生拌

Sirloin Yukhoe

黑舌肉

Black Tongue

特上

Premium

上等

Premium

厚切

Thick Slice

橫隔膜肉

Harami

橫隔膜

Skirt Steak

淡路牛肉

Awaji Beef

菲力

Filet

三角肉

Triangle Belly

肋眼里脊

Rib Loin

今日的推薦

Today's Recommendation

三種拼盤

Three Assortments

白肉

White Meat

Liver

牛肚

Beef Tripe

薄切內臟

Thinly Sliced Minow

牛腸

Beef Intestine

豬肉

Pork

豬肩肉

Pork Shoulder

伊勢赤雞

Ise Red Chicken

雞腿肉

Chicken Thigh Meat

雞翅尖

Chicken Wings

乾物

Dried Fish

銀鮭

Silver Salmon

鳥章魚一夜干

Dried Bird Squid

季節推薦

Seasonal Recommendation

蛤蜊

Clam

干貝

Scallop

青魚

Spanish Mackerel

蔬菜

Vegetables

季節烤蔬菜

Seasonal Grilled Vegetables

葉菜類沙拉

Leafy Green Salad

洋蔥沙拉

Onion Salad

蒜頭炸

Deep Fried Garlic

泡菜

Kimchi

白菜

Chinese Cabbage

捲心菜

Cabbage

長芋

Nagaimo (Japanese Yam)

切乾蘿蔔

Dried Radish

湯品

Soup

味噌湯

Miso Soup

麵條

Noodles

咖哩烏冬

Curry Udon

咖哩拉麵

Curry Ramen

冷麵

Cold Noodles

Barley

冷麵

Chilled Noodles

小菜

One Dish

辣鱈魚內臟

Fermented Pollock Innards

廚房明太子

Kitchen-made Mentaiko

小菜

Pickles

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土鍋飯

Clay Pot Rice

甜點

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蕨餅

Bracken Starch Dumpling

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