【大阪心齋橋美食】まつりや 大阪特色燒肉料理 – 語音菜單輕鬆點

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祭屋

Matsuriya

Tabelog

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【心齋橋的在地深度美食之旅 - まつりや(祭屋)的鍋物料理】

ちりとり鍋(又稱「鋤子鍋」)是一種大阪獨有的鍋類料理,這是在方形淺平鍋中一邊燒烤一邊煮內臟的燒肉料理,這道料理在大阪誕生已超過半個世紀。而位於心齋橋的「祭屋」就是這類鍋物的創始店「萬歲橋」的兄弟店,原創者是店主中山由夫先生的父親。tabelog評價3.56/5,google評價4.0/5
「祭屋」的鍋物料理,首先會用蔥、蒜、洋蔥和辣椒等蔬菜的辛香料,再在鍋裡加入豉油、味醂和糖等調味料煮至香氣四溢。接著放入牛、豚內臟,一邊煮一邊烤,讓肉的油脂與蔬菜香味融合,形成獨特風味。店內也提供其他下酒或下飯的料理,例如用特製豉油烤的雞軟骨、用辣醬燉煮的豬耳等,都是令人一試難忘的美味。當然,清酒和燒酒也都是不可或缺的搭配。
而店家的招牌料理「肝燒」。很多人對於肝味道較濃可能會有些擔心,但只要吃一口就會感受到它的鮮美!新鮮的肝竟然帶有微甜~之後就會欲罷不能。他們會把肝快速在雙面火上烤,再用祭屋特製的醬汁烤製成肝糕,吃下去,哇,實在太美味了!!
這道菜真的是一吃上癮!!
接著是祭屋拼盤。吃了一大盤滿滿的牛肋、牛舌、牛腹肉。份量跟價格拿捏得剛好,吃得非常飽足!另外,店員會一直注意火候,避免烤過頭,並在適當時候指示我們「當鐵板上的表面開始冒泡時,快點翻面然後立刻吃」。最後以集合了所有味道的雞骨或煮麵來做一個完美的收尾。
如果你想深度旅遊享受大阪文化,想試當地的特色料理,並且超愛牛肉料理,不妨來「祭屋」試試這道大阪特有的「ちりとり鍋」料理。

以下是「ちりとり鍋」店家推薦吃法:

1. 先嚟一份肝燒,
2. 用我哋秘製嘅甜辣醬,雙面快速烤過新鮮肝臟,盡情享用。
3. 接住嚟:
– 祭屋拼盤(豉油味)
– 健康拼盤(鹽味)
– 混合後煮一煲,肉汁會更加融合,令味道更上一層樓。
4. 最後,將剩下嘅肉汁配烏冬或白飯收尾,注意火候以免煮過頭。

店名: まつりや 心斎橋店


預算: 5000~6000日圓
類型: 內臟料理
電話: 06-6251-3588
營業時間:

  • 星期一至四、假日及假日前一日 18:00~24:00

  • 星期五、星期六 18:00~25:00

  • 星期日 16:00~23:00
    地址: 大阪府大阪市中央區心齋橋筋1-3-12 田每プラザビル1F
    交通方式:

  • 大阪地鐵御堂筋線 心齋橋站 步行3分鐘(約230公尺)

  • 大阪地鐵堺筋線 長堀橋站 步行7分鐘(約510公尺)

  • 大阪地鐵四ツ橋線 四ツ橋站 步行8分鐘(約570公尺)
    適合攜帶小朋友: 可以
    付款方式: 接受 JCB 信用卡
    官方網站: 無

店舗とのコラボレーションで、無料の音声メニューを作成いたします。ご興味のある方はぜひご連絡ください!goodxssss@gmail.com

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Menu

菜單

鏟子鍋

Chiritori Hotpot

烤肝

Grilled Liver

祭典拼盤

Festival Platter

健康拼盤

Healthy Platter

鹽烤牛舌

Salted Beef Tongue

里脊

Loin

牛舌

Beef Tongue

五花肉

Rib

橫隔膜肉

Harami

上等牛胃

Premium Beef Tripe

牛橫膈膜

Beef Outside Skirt

牛腸

Beef Intestine

紅腸

Red Intestines

第三胃

Omasum

牛食道

Beef Esophagus

脆脆牛大動脈

Crunchy

生牛肚

Raw Beef Tripe

上等牛胃燙煮

Premium Boiled Beef Tripe

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泡菜

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