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探索上野美食:10家燒肉名店推薦,揭開燒肉激戰區最閃亮的明星店!
大家好!這裡是AutoReserve編輯部。
這一次,我們與「goodxssss」合作,推出連載企劃。
什麼是AutoReserve?
AutoReserve是一個可預約餐廳數量世界第一的美食網站。
AI將代替各位預訂世界各地的餐廳。
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上野是東京的美食激戰區,這裡有無數令人垂涎欲滴的燒肉店。如果你希望在眾多競爭對手中脫穎而出,那麼這份上野美食指南絕對不能錯過!AutoReserve為你精心挑選了10間來自上野的燒肉店,它們因其獨特的美味和出色的服務而聲名遠播。 這些美味名店都以其自家獨創的燒肉料理而聞名,無論是新鮮的牛肉還是口感豐富的豬肉,都能讓你流連忘返。此外,這些店家提供的多種配料和醬料也能讓你品味到各種不同的口味。 無論你是燒肉愛好者還是第一次嘗試燒肉,這份指南都能幫助你找到心儀的店家。我們還提供了每家店的地址和營業時間,方便你計劃行程。 準備好迎接上野美食的盛宴了嗎?趕快跟著我們一起探索這些令人垂涎欲滴的燒肉店吧!
AutoReserve編輯部嚴選:東京‧上野的10間推薦燒肉店
🍴 餐廳實用日文(有語音)🔊
▼肉食控上野必踩點!東京首家黑毛和牛整頭購入燒肉店【房家】
在上野與御徒町之間、昭和通旁的巷弄裡,有一家讓老饕甘願排隊等候的人氣燒肉店「房家ホルモン館」。一踏進門,碳烤肉香撲鼻而來,一、二樓的座位幾乎時時刻刻都是滿座狀態,鍋氣與笑聲交織成一片熱絡氛圍。房家最讓人津津樂道的,是它身為東京第一家打出「黑毛和牛整頭買斷(一頭買い)」的始祖級燒肉名店。整頭購入的經營模式,讓店家得以用令人驚喜的高 CP 值端出頂級 A5 和牛,同時也讓饕客有機會吃到市面上極為罕見的稀有部位,是名副其實的肉食控天堂。
除了招牌國產黑毛和牛,房家的內臟(Horumon)同樣是一大亮點,新鮮度極高,完全沒有腥味顧慮。雖然店內常常忙碌,多國籍的工作人員服務態度開朗有活力,點餐掃桌上 QR code 自助操作,外國旅客也能輕鬆上手。上野這一帶本就是東京著名的燒肉激戰區,而房家能在眾多選擇中持續吸引回頭客,靠的就是這份對食材品質的堅持。不論是朋友聚會、下班小酌,還是全家出遊,這裡的氛圍都讓人自在。
來房家,每桌必點的是「黑胡椒塊狀橫膈膜(塊ハラミ黒コショウ焼き)」。一整塊厚實的橫膈膜豪爽地在烤網上烤至外焦內嫩,剪開瞬間肉汁噴發,配上滿滿黑胡椒的辛香,搭一口冰啤酒或 Highball 根本是人間享受。另一道熟客激推的隱藏主角是「特製和牛炒飯」,米粒吸飽和牛油脂與醬香,香氣逼人,很多人吃完主菜還特地多留一點胃就是為了這碗。想一次吃過癮,可以直接選擇含名物塊肉、並附上 120 分鐘暢飲的 5,500 日圓套餐,這個套餐組合相當值得列入考慮。
用餐時留意當季優惠,有時出示畫面還能獲贈店家招待的烤海苔,算是小驚喜。上野六丁目店人氣高,平日晚間也容易客滿,建議提前透過電話或官方網站預約,免得到現場才對著長龍嘆氣。
房家ホルモン館 上野六丁目店 (Bou-ya)
• 週六、週日及國定假日:12:00 - 23:15 (L.O. 22:45)
• JR「御徒町站」步行約 4 分鐘
• 東京地鐵日比谷線「仲御徒町站」步行約 4 分鐘
肉控必衝!制霸上野的極厚切牛舌吃到飽【燒肉 一心たん助 上野本店】
不折不扣的牛舌愛好者來東京上野,「一心たん助」這個名字一定得記起來。這家店在社群上熱度持續不減,常被饕客封為「厚切牛舌放題的元祖級名店」,隱身在商業大樓 3 樓,位置低調,座位卻幾乎從不空著。人氣熱門到什麼程度?許多在地人和老饕都習慣提前一到兩週搶先訂位,臨時起意走進去基本上只能碰運氣,想吃上野燒肉放題又對牛舌有執念的,提前預約是唯一解法。
店內最讓人念念不忘的,是那塊招牌「20mm 極厚切牛舌」。一般吃到飽餐廳很少看到這種厚度,但在這裡卻能無限續點。烤到表面微焦、鎖住滿滿肉汁後入口,外脆內彈的咬勁會直接打破你對放題肉質的既有印象。除了極厚切,店內還有充滿仙台風味的「仙台牛舌」、香氣層次豐富的「究極蔥鹽牛舌」,以及黑白雙色的「上等鹽味牛舌」,一次就能橫跨牛舌不同部位與調味的多重變化,根本是牛舌控的限定天堂。
牛舌之外,肉控更不能錯過睽違四年再度回歸的夢幻逸品「和牛肉壽司」。油花細緻的和牛輕輕炙燒後鋪在醋飯上,入口即化的油脂香在嘴裡慢慢蔓延,奢華感直線飆升。最多人選擇的是「5980 方案」,100 分鐘燒肉放題,最後點餐時間為入座後 70 分鐘,用餐時須搭配軟性飲料或酒精飲料的無限暢飲。節奏雖然稍微緊湊,但只要第一輪肉盤上桌、店員親自示範烤法並解說後,接下來就是純粹的大口吃肉時間。計畫上野逛街的朋友,記得提早動手預約這場牛舌盛宴。
燒肉 一心たん助 上野本店
• 週六、日及國定假日:12:00 - 14:40 / 16:00 - 22:40
• 定休日:年末年始
• JR 上野站 6 號出口 步行約 4 分鐘
• 東京地鐵 上野御徒町站 步行約 133 公尺
肉控必收的上野隱藏秘境!整隻羊購入的羔羊肉專門店【小仔羊】
上野與御徒町一帶向來是東京燒肉放題的激烈戰場,但如果你想在這片肉食天堂裡找一間真正與眾不同的店,藏身地下 B1 的「小仔羊」絕對值得記下來。這裡打出「羊一頭買い(整隻羊購入)」的招牌,直接引進整隻羔羊,不只確保肉質的鮮度與嫩度,更能以相當親民的價格讓客人吃到外面少見的珍稀部位。一踏進店內,烤肉香氣與熱絡的居酒屋氛圍撲面而來,不管是下班後的聚會,還是一個人想安靜享受成吉思汗烤肉的肥美,這裡都讓人感到自在。
菜單設計相當豪氣,除了單點之外,最受歡迎的是性價比極高的「2小時吃飽喝飽套餐」,品項多達三十幾種,從烤肉蔬菜、開胃冷盤,到極具創意的羔羊肉煎餃、羔羊肉炒飯應有盡有。在上野御徒町一帶尋找燒肉放題選擇的旅客,小仔羊這套組合在肉質與多樣性上都非常有競爭力。更值得一提的是,這裡的羊肉處理得乾淨,完全沒有讓人卻步的腥羶味,只有鮮甜肉汁。配上一杯冰涼的生啤酒或 Highball,一口肉一口酒,相當過癮。
幾道靈魂招牌非點不可。首先是「帶骨羊排(ラムチョップ)」,厚實的肉在烤盤上滋滋作響,外表微焦後一口咬下,肉汁在嘴裡噴發;接著是產量極其稀少、一隻羊只能取出一點點的「羔羊舌(ラムタン)」,口感 Q 彈帶脆,層次感十足。「羔羊肩胛肉(ラム肩ロース)」同樣是熟客最愛,不需過多調味就能感受到肉質本身的鮮美。下回到上野御徒町一帶,不妨走下這段樓梯,讓這間羊肉天堂好好犒賞一下自己。
小仔羊 (Shouhaiyang)
• 年中無休
• 東京地下鐵銀座線「上野廣小路站」步行約2分鐘
• JR「御徒町站」北口步行約3分鐘
• JR「上野站」不忍口步行約5分鐘
在時尚百貨裡品嚐一甲子的老字號美味【燒肉陽山道 Parcoya上野店】
在上野這片下町風情與繁華氣息並存的土地上,開業超過 60 年的「陽山道」早已是在地人心中數一數二的燒肉老字號。進駐現代化商場的 Parcoya 上野店位於百貨 6 樓,把老店傳承的頂級風味搬進了明亮乾淨的現代空間。樓上就是電影院,不論是場前場後想好好吃一頓,還是逛街後打算犒賞自己,這裡相對安靜而寬敞的氛圍都讓人坐下來就不想太快離開。
店內以舒適的沙發桌位為主,每張桌子都配置高效能無煙烤爐,大口吃肉完全不用擔心回家身上帶著一身油煙味。由於位在百貨大樓內,無障礙動線流暢,帶嬰兒車的家庭來這裡聚餐也十分方便。即便是午間的繁忙時段,服務節奏依然從容不迫,這種老字號才有的穩定感,在上野眾多燒肉選項裡其實挺難得。
說到必點,陽山道的「和牛上牛五花」是傳承多年的看板料理。嚴選黑毛和牛的細緻油花在烤網上輕輕炙烤,入口即化,肉汁與油脂甜味在舌尖擴散開來,很難不讓人多夾一片。如果是一個人前來或想找 CP 值高的選擇,裹著獨門醬汁、烤至恰到好處的「上牛五花重御膳」是俐落的一人套餐。另外,承襲六十年秘方的「牛肋條湯」也是回頭客的靈魂指定,濃郁辛香的湯底層次豐富,配迷你韓式鍋或冷麵都讓人一口接一口。在規劃上野燒肉放題或單點燒肉行程時,陽山道這種老字號的穩定品質,往往會是比較不踩雷的選擇。
吃飽後直接在百貨內散步消食或接續下一個行程,是這家店選址最聰明的地方之一。陽山道在當地名氣不小,週末與熱門用餐時段幾乎座無虛席,計畫前往的話建議提早上網預約,省去現場乾等的時間。
燒肉陽山道 Parcoya上野店 (Yakiniku Yansando)
• 定休日:元日(1月1日)
• JR山手線「御徒町站」步行約3分鐘
點擊導航上野和牛燒肉 USHIHACHI 極
Ueno Wagyu Yakiniku USHIHACHI Kiwami
上野 和牛焼肉 USHIHACHI 極
坐擁上野高空夜景的黑毛和牛饗宴【上野 和牛焼肉 USHIHACHI 極】
走出 JR 上野站淺草口步行不到一分鐘,搭電梯直上 FUNDES 大樓 10 樓,眼前是一座能俯瞰上野街景的燒肉空間「上野 和牛焼肉 USHIHACHI 極」。這裡的格局和一般燒肉店很不一樣,少了喧囂油煙,多了一份時尚沉穩的用餐氛圍。最搶手的座位是靠窗的景觀 BOX 席,入夜後萬家燈火在眼前鋪開,浪漫程度讓這裡成了上野數一數二的約會燒肉名所,也是不少人選在這裡慶生的原因。
店家堅持購入整頭 A4 等級黑毛和牛母牛,因為雌牛的肉質與油脂分佈更細緻甘甜,這份對食材的執著,也是他們能以高 CP 值端出頂級和牛的底氣所在。更難得的是,店內持有嚴格的生食料理執照,在現代日本燒肉店中並不常見。正因如此,饕客可以在這裡安心品嚐和牛生牛肉膾(生ユッケ)與牛刺身,感受幾乎沒有腥味的原始甘甜,這種體驗在上野燒肉放題型餐廳中幾乎找不到,是 USHIHACHI 極的獨家優勢。
菜單上最值得點的,是鎮店名物「三秒炙燒嫩牛肉(とろ肉3秒炙り)」。油花如大理石般分佈的薄切和牛,由店員在烤網上精準翻面、只炙燒三秒,兩面微熟、中間保有完美粉嫩。入口幾乎不需咀嚼便化開,脂香瞬間在舌尖炸開。另一道老饕必點的是黑毛和牛七種部位盛合,一盤走遍不同部位的口感與風味層次,非常適合初訪的人直接點這道打底。
餐廳對親子同行也相當友善,嬰兒車入店、幼兒隨行都沒有問題,也備有完全私密的包廂空間,家庭聚餐或重要款待都能在不受打擾的環境裡好好進行。上野這一帶燒肉選擇多,但能同時兼顧高空夜景、頂級和牛品質與包廂服務的,USHIHACHI 極算是少數。下次安排東京上野行程,建議提早預約一席窗邊位置,讓味覺和視覺都有個難忘的夜晚。
上野 和牛焼肉 USHIHACHI 極 (ウシハチ)
• 週六、週日、國定假日:11:30 - 15:00 (L.O. 14:30) / 16:00 - 23:00 (L.O. 22:30)
• 年中無休
• 東京地下鐵「上野站」9號出口步行約2分鐘
• 京成本線「京成上野站」步行約6分鐘
上野最強肉控天堂!A5黑毛和牛豪邁吃到飽【肉屋の台所 上野店】
去東京上野只知道逛阿美橫町,真的會錯過很多好東西。「肉屋の台所 上野店」藏在距上野車站步行僅1分鐘的商業大樓7樓,對於想在上野找燒肉放題的旅客來說,這個位置方便到幾乎沒有理由不來。更加分的是,靠窗那排座位到了夜晚能把上野夜景一覽無遺,一邊看著東京街景、一邊在烤網上大口吃頂級和牛,不論是朋友聚餐還是情侶約會,氣氛都相當到位。
能讓挑剔的肉食控心服口服,關鍵在於店家主打的「和牛一頭買(整頭購入)」模式。直接跟簽約農場引進整頭牛、省去中間商環節,才能以親民的價格穩定供應全店 A5、A4 最高等級的黑毛和牛。這也是為什麼在上野眾多燒肉放題選擇裡,肉屋の台所的和牛品質能持續獲得好評。店內飲料、調味料與沙拉小菜採自助式設計,現場還放了一台生啤酒機,想喝多少自己來,完全不用等人斟酒,非常適合想大口吃肉、痛快暢飲的聚餐場合。
除了肉質有保證,店家的擺盤也很有話題性。需要提前預約的「肉派對聖代(肉パフェ)」與「肉蛋糕(肉ケーキ)」,是用油花如大理石紋路的黑毛和牛堆疊而成的豪華造型,還能加上客製化留言字條,慶生或紀念日用餐絕對是全桌焦點。日常必點的部分,大器厚切的牛舌與極上牛五花每桌幾乎都有,咬下去肉汁噴發的飽足感讓人一片接一片停不下來。
肉屋の台所對親子客也友善,帶小孩的家庭可以安心用餐。豐富的自助吧、頂級黑毛和牛燒肉放題加上慶生驚喜服務,難怪在上野本地人氣居高不下。窗邊夜景席位特別搶手,建議確定行程後就先預約,避免現場撲空。
肉屋の台所 上野店 (Nikuya no Daidokoro)
• 周六、周日及國定假日 12:00 - 23:00
• 京成電鐵「京成上野站」步行約 3 分鐘
• JR「御徒町站」步行約 8 分鐘
肉控必訪!上野站步行1分鐘的厚切燒肉天堂【焼肉フジ 上野本店】
從 JR 上野站入谷口走出來,不到一分鐘就能聞到空氣裡飄著的炭烤香氣。「焼肉フジ 上野本店」藏在大樓 2 樓,是一家專攻厚切黑毛和牛的燒肉店,在上野厚切燒肉的選項裡算是相當有口碑的存在。店內空間寬敞,桌席與掘座席(掘りごたつ)都有,沒有高級餐廳那種讓人坐不住的拘謹感,更像是下班後找朋友喝一杯、大口吃肉的那種地方。
這裡最吸引人的地方,是用相當親民的價格就能吃到 A4、A5 等級的嚴選黑毛和牛。店家與批發商長年合作,直接拿第一手好肉,省下的成本直接反映在菜單定價上。服務方面,店內有來自緬甸的工作人員,態度親切熱情,整體用餐氛圍輕鬆自在,即便是第一次來的旅客也不會有任何不自在的感覺。
點菜的話,招牌「厚切系列(ブ厚いシリーズ)」是一定要試的。尤其是「富士盛(フジ盛り)」,上桌的瞬間那厚度就先讓人倒抽一口氣,目測超過 2 公分的肉塊放到烤網上滋滋作響,鎖住肉汁的聲音光用聽的就很過癮。厚切牛舌、菲力、橫膈膜(ハラミ)、貝身(カイノミ)各有擁護者,每一款咬下去都是外焦內嫩、油脂香氣在嘴裡散開的那種飽足感。上野要找厚切燒肉,這裡的分量與品質絕對不會讓人失望。
午餐時段也值得特別一提。平日的燒肉丼深受附近上班族喜愛,特製醬汁配上鮮嫩烤肉,附泡菜和熱湯,千元日幣有找就能吃得很飽實。不過週末與國定假日午餐不接受預約,想來的話建議早點抵達或是排入平日行程,避免白跑一趟。
ブ厚い焼肉 焼肉フジ 上野本店
• 周六、周日及國定假日:17:30 - 00:00 (L.O. 23:00)
• 定休:1/1~1/5 新年假期
• 距離上野站約 160 公尺
肉食控的夢幻朝聖地!御徒町元祖厚切燒肉【TOKYO焼肉ごぉ 本店】
東京上野、御徒町一帶藏著不少讓肉食控魂牽夢縈的燒肉名店,其中「TOKYO焼肉ごぉ 本店」絕對是上野燒肉推薦清單裡繞不過去的一間。這家店以極致厚切黑毛和牛聞名,在 Tabelog 上長期維持高分與超高討論熱度。店面位於二樓,一走上樓梯就能聽到充滿朝氣的招呼聲,碳烤香氣也跟著撲面而來,日式摩登的空間設計帶點洗鍊感,卻不失溫度,坐下來很快就能放鬆進入狀態。
來這裡,絕對不能錯過紅遍日本社群的傳奇招牌「名物・紅壁(レッドクリフ/Red Cliff)」。這是一塊重達 200 克的厚切和牛塊肉,肉色如紅寶石般誘人。上桌後會有專業店員在桌邊進行煙燻與火焰秀(Flambé),全程掌控火候,看著外皮烤至微焦、切開內裡仍是粉嫩多汁的頂級肉塊,視覺衝擊不輸味覺。拍照、吃肉兩件事在這裡可以同時進行得非常徹底。值得特別注意的是,紅壁屬於前一日完全預約制,沒有提前訂位是吃不到的。
除了震撼的紅壁,店裡的究極厚切系列同樣是一絕。厚切牛舌、厚切橫膈膜、羽下(Zabuton)、紐約客(Misuji),每一樣都以大器的厚度切片,搭配自家秘傳醬汁。咬下的瞬間,肉汁與油脂在口中充分釋放,卻不帶一絲油膩感。另外,每日限量的電話預約限定款「提燈壽喜燒(ちょうちんロース)」,更是老饕回訪時必定預訂的隱藏菜色。
肉質之外,店員熱情且細心的服務也是這裡口碑長紅的原因之一。朋友聚會、情侶約會或家庭出遊都適合,桌席空間舒適,兒童友善設施也一應俱全。在上野眾多燒肉選項中,ごぉ 本店憑著對食材厚度與品質的堅持,穩穩佔據口碑榜前排。由於人氣很高,平日也容易客滿,計畫造訪的話記得提早透過電話或網路預約,才不會白跑一趟。
TOKYO焼肉ごぉ 本店 (Tokyo Yakiniku Go)
• 週六、國定假日前夕:14:00 - 00:00 (L.O. 23:00)
• 週日、國定假日:14:00 - 23:00 (L.O. 22:00)
• 定休日:每月不定休1日(元旦休業)
• 東京地下鐵日比谷線「仲御徒町站」4號出口步行約30秒
• JR「秋葉原站」中央口步行約10分鐘
上野燒肉推薦老字號【燒肉陽山道 上野本店】走過近 70 年的在地傳奇
在上野阿美橫町與御徒町一帶找燒肉,在地人多半會直接說「去陽山道就對了」。這家創立於 1957 年的老店,在上野燒肉圈裡耕耘了將近 70 個年頭,是許多東京饕客心目中不需要多做解釋的名字。門面大氣、帶點老派高級感,但一踏進去,店員那種親切不做作的招呼方式,會讓你瞬間卸下防備,安心準備大吃一頓。
陽山道能在上野燒肉激戰區屹立這麼久,很大程度來自它與肉品批發商之間幾十年磨出來的信任關係。黑毛和牛由資深職人逐批把關,品質穩定之外,還常常能拿到市面上不容易見到的稀有部位。帶小孩來也完全沒問題,店內備有兒童餐具,嬰兒車可以直接推進來,三樓更設有掘地暖桌的半包廂空間,適合家庭聚餐或是多人同行的場合。
說到必點,除了嚴選黑毛和牛燒肉,「和牛生牛肉(ユッケ)」和「炙燒板腱生牛肉(炙りみすじユッケ)」是老饕來這裡一定不會放過的兩道菜。能合法提供生牛肉的店家在日本本來就不多,都是通過嚴格衛生認證的,入口即化的口感配上蛋黃的濃郁香氣,那個滋味確實很難在一般燒肉店複製。夏天到訪的話,記得留意季節限定的冷麵,青海苔酸橘冷麵酸甜爽口,在炭火油香之後來上一碗,收尾收得相當漂亮。
午餐時段來的話,「和牛牛五花午餐」或「橫膈膜套餐」是公認的高 CP 值選擇,用很平實的價格就能吃到這家老店最有代表性的滋味。上野本店每到飯點幾乎座無虛席,確定行程之後建議提早訂位,是在上野找燒肉時最不想留下「沒訂到位」遺憾的一間店。
燒肉陽山道 上野本店 (Yansando)
• 年中無休
• 地下鐵銀座線/日比谷線「上野站」步行約5分鐘
• 地下鐵日比谷線「仲御徒町站」步行約2分鐘
上野燒肉推薦:走過七十年的老字號【板門店】
在東京上野找燒肉,很多老饕會直接往「キムチ横町」(泡菜橫丁)鑽。這條巷子藏著幾間從昭和年代撐過來的老店,其中開業於 1950 年的「板門店」,七十幾年下來始終沒有收過攤。走進去的第一眼,空間確實不大,但座位全部設計成三面圍牆、門口垂著捲簾的半包廂形式,隱密又帶點人情味,不管是一個人來吃,還是約朋友聚餐喝酒聊是非,都意外地舒服自在。
座位是榻榻米式的掘りごたつ(掘座),坐下來可以伸直雙腿,逛了一整天上野公園或阿美橫丁的疲勞,在這裡就這樣卸掉了。店內全席為固定長椅,無法移動,所以推嬰兒車的家庭建議事先評估空間,但兒童餐具店家有備,訂位時告知一聲就行。
說到菜單,來「板門店」一定要點的兩樣東西:厚切鹽牛舌(厚みのあるタン塩)和橫膈膜(ハラミ)。牛舌切得夠厚,炭火烤過之後外層微焦、咬下去還帶著肉汁,不需要複雜的調味,沾點鹽就已經非常好吃;橫膈膜的肉質軟嫩,配上傳承多年的獨門醬汁,很難不多叫一碗白飯。這種紮實又不花俏的燒肉,才是上野老饕口中真正「值得回頭」的那種店。
要注意的是,全店只有 38 個座位,而且有一條不成文的規矩:不點燒肉的客人不接待。這不是刁難,某種程度上反而說明了他們對自家肉品的信心。尖峰時段幾乎沒有空位,週日午間還有每天限量約 10 份的超值午餐,是特地來上野燒肉的旅人最值得搶的選項。建議提前打電話預約,省去現場等候的時間,才能把精力留給燒肉本身。
上野 板門店 (Hanmonten)
• 週日 11:30 - 14:30 (L.O. 料理13:30, 飲品14:00) / 17:30 - 22:00 (L.O. 料理21:00, 飲品21:30)
• 每週一固定公休(另有不定休,週六午餐僅接受3日前電話預約)
• 都營地下鐵大江戶線「上野御徒町站」步行約4分鐘
• JR山手線・京濱東北線「御徒町站」北口步行約5分鐘
• 東京地下鐵銀座線「上野廣小路站」步行約6分鐘