2026福冈拉面推荐｜20家博多天神在地名单

博多元気一杯!!

博多一双 博多駅东本店

走进福冈博多区“博多一双 博多駅东本店”。这家由山田兄弟于2012年创立的拉面店，其独特的“豚骨カプチーノ”（豚骨卡布奇诺），这可不是咖啡，而是他们引以为傲的浓厚豚骨汤头！选用国产子豚的骨头，经过高火力长时间熬煮，汤头呈现出乳白色的浓郁质感，表面浮着细腻的脂泡，仿佛卡布奇诺的奶泡般诱人。这种汤头浓而不腻，入口先是温润的豚骨香，随后是令人回味的甘甜，丝毫不带恼人的腥味，让人忍不住一口接一口。

酱油调味更是点睛之笔，经过特殊温控与保存，完美衬托汤头的深邃风味，堪称“最佳配角”。面条则是特制的细平打面，柔韧中带有嚼劲，与浓汤完美缠绕，每一口都是满足的幸福感！

“豚骨拉面”价格亲民，却能品尝到顶级的博多风味。想再丰富一点？不妨试试“味玉拉面”，半熟的溏心蛋入口即化，蛋黄的浓郁与汤头相得益彰。薄切的叉烧软嫩多汁，搭配清脆的青葱和爽口的木耳，增添口感层次。爱辣的朋友可以加点辛子高菜，微辣的刺激让整碗拉面更有个性！店内提供加面，让你能尽情享受面条与汤头的绝妙搭配。别忘了搭配一碗热腾腾的白饭，淋上点汤头，简直是人间美味！

虽然店面位于曾经冷清的地段，但山田兄弟凭着“让在地人吃碗拉面也能元气满满”的信念，硬是把这家店打造成博多区的排队名店。

八ちゃんラーメン

八ちゃんラーメン。这家1968年创业的老字号拉面店，位于福冈市中央区白金一丁目的八ちゃん，没有华丽的招牌，只有简单的门面与浓浓的复古氛围。八ちゃん的魅力在于它的“纯粹”。这里的菜单简单到不行，主打就是经典的豚骨拉面，搭配替玉与少量小菜如饺子。

豚骨汤头是这家店的灵魂，采用猪大骨与背脂长时间熬煮，呈现浓厚却不腻口的独特风味。汤头表面浮着一层油光，乍看油腻，但入口却意外顺口，带点咸香的余韵，让人忍不住一口接一口。面条则是博多拉面典型的细直面，硬度适中，与汤头完美融合，每一口都充满嚼劲与满足感。招牌拉面上桌时，简单的配料，几片薄切叉烧、海苔与葱花，让豚骨汤的浓郁成为主角，毫不抢戏。

小份饺子也是绝品。虽然个头小巧，却外皮酥脆、内馅饱满，咬下去满是肉汁与淡淡的蒜香，完美搭配拉面的浓厚口感。店内还有关东煮等小菜可选，晚上六点开店后，经常座无虚席，本地人与拉面爱好者挤满吧台，热闹中带着一份亲切的市井气息。

那种深夜排队、闻着汤头香气、终于吃到第一口的感动，绝对值得一游。唯一要注意的是，八ちゃん仅在夜晚营业（18:00-翌2:00），想朝圣的饕客得调整行程，别在白天扑空哦！

ふくちゃんラーメン 田隈本店

福冈市早良区田隈的“ふくちゃんラーメン 田隈本店”，这家1975年创业的老店，虽然藏身在远离市中心的住宅区，却凭着无与伦比的豚骨拉面，让无数饕客心甘情愿远道而来，甚至甘愿排队一小时以上！店名“ふくちゃん”（福ちゃん，福仔）来自创办人福吉光男的昵称。

这里的豚骨汤头，采用猪头骨熬煮两天，融合“新鲜汤头”与“熟成汤头”，创造出既有锐利口感又浓郁甘甜的完美平衡。汤头浓而不腻，入口能感受到豚骨的甜美，却毫无腥味，让人一口接一口停不下来。面条选用博多传统的中粗直面，低加水设计让面条充分吸收汤头精华，咬劲十足，与汤头相得益彰。桌上免费提供的辣味韭菜和蒜片，更是点睛之笔，加入后汤头风味更上一层楼，带点微辣的刺激，让味蕾瞬间炸裂！

店内的“ワンタンメン”（云吞面）也深受欢迎。云吞皮薄如蝉翼，内馅带着淡淡蒜香，热腾腾入口瞬间让人幸福感爆棚。另一款人气单品是“チャーハン”（炒饭），粒粒分明的米饭炒得干爽，带着微微的锅气，简单却让人回味无穷。搭配一盘“饺子”，外皮酥脆、内馅多汁，与拉面简直是绝配！店内还提供啤酒和日本酒，让你边吃边小酌，享受悠闲的用餐时光。

从创办人福吉光男到接棒的榊顺伸，再到如今的第三代传人榊伸一郎，这家店用将近半世纪的坚持，守护着博多拉面的传统风味。即便搬迁到交通不便的田隈，依旧吸引无数忠实顾客，甚至成为福冈拉面迷心中的朝圣地。记得提前到店记名！

元祖赤のれん 节ちゃんラーメン 天神本店

元祖赤のれん 节ちゃんラーメン 天神本店。这家创业于1946年的老舗拉面店，堪称博多拉面的“源流”之一，至今已有78年历史，传承三代，依旧人气不减！店名源自当年九州大学学生对店外红色暖帘的昵称，充满浓浓的怀旧情怀。

赤のれん的招牌拉面可不是浓到炸的博多豚骨！汤头以长时间熬煮的豚骨为基底，却巧妙融入酱油的咸香，呈现茶褐色泽，油花点缀其间，散发诱人光泽。这种豚骨酱油的混搭风味，少了重口味的负担，多了几分温润与层次，连对豚骨不熟悉的初次尝试者也能轻松爱上。

面条是其独门秘诀，采用细平面，类似稲庭乌冬面的口感，柔滑中带有嚼劲，与汤头完美缠绵，每一口都让人忍不住想“再来一碗”！招牌菜单中的“拉面定食”超值组合，包含一碗经典拉面、三颗迷你饺子与半份炒饭，经济实惠！

赤のれん的饺子皮薄馅香，咬下去汁水四溢；半份炒饭粒粒分明，带有锅气的焦香，让人一口接一口停不下来。若想来点不一样的，店内还有豚天（炸猪排）与各式小菜，适合下酒或单点解馋。营业时间从上午11点到晚上9点，无午休的贴心设计，让你随时都能来碗热腾腾的拉面暖胃。

魁龙 博多本店

来到福冈，怎能不朝圣这碗传说中的超浓豚骨？位于福冈市博多区东那珂的魁龙 博多本店，承袭了久留米拉面的精髓，自2001年开业以来，以其毫不妥协的浓厚风味，成为豚骨拉面界的传奇。

走进魁龙 博多本店，首先迎接你的是满墙的艺人签名，超过百张的签名板让人感受到这家店的超高人气，仿佛是“星光大道”。店内空间宽敞，桌椅配置适合家庭聚餐，甚至贴心地为小朋友准备了儿童座椅和简易床，让亲子客也能轻松享受。

魁龙全部的せラーメン这碗拉面集结了自家制云吞、叉烧、细切笋干、煮蛋和葱花，丰富的豪迈爽感口口满足。

汤头使用仅猪头和背脂熬煮，采“呼び戻し”（回锅汤）方式，30多年来不断将新汤加入老汤，宛如酿酒般淬炼出浓郁却不腻的风味。这种汤头在特制60公分大铁锅中熬煮24小时，每锅仅能产出50碗，浓到碗底能见骨粉沉淀，堪称“豚骨界的黑魂”。搭配低加水中细直面，特别是店主力推的“ずんだれ”软面，面条吸附汤头的浓香，入口柔滑却带有嚼劲，完美平衡了汤头的厚重感。

店内的魁兽味噌这款微辣味噌不仅能拌饭、沾蔬菜，还能为拉面增添一抹辛香，让味蕾瞬间炸裂！店外有12个停车位，方便开车前来的饕客，距离福冈机场国际线仅5分钟车程，旅途开市或最后可以冲一碗拉面。

面道はなもこし

位于福冈市中央区药院的面道はなもこし（面道花木志），以其浓厚鸡白汤拉面闻名，仿佛将鸡的精华全数浓缩在一碗汤里，吸引无数饕客甘愿排队也要一尝其美味。店面隐身在药院大通站附近的巷弄，这里的氛围带点复古，又有几分随性，店主一人独挑大梁，却能将每一碗拉面做到极致，让人感受到职人的执著与热情。

浓厚鸡白汤拉面可是店里的灵魂！汤头以100%鸡骨熬煮，浓郁却不腻口，入口是满满的鸡香，搭配鱼介风味的微妙平衡，让人一喝就停不下来。面条选用带有嚼劲的平打面，吸附汤汁的能力堪称一绝，每一口都像是味蕾的华丽冒险。配料也毫不马虎，山木耳的脆爽、葱花的清香、还有那片以姜酱油腌制的鸡叉烧，入口软嫩又带点微辣的余韵，简直是点睛之笔！

鸡とろつけそば（鸡白汤沾面）也深受欢迎，浓稠的汤头配上Q弹的面条，沾一口就能感受到满满的幸福感。店家还提供独家“ヤクミ”（香辛酱），一种自家调制的辛香料酱，带点辣味却不呛，无论是加进拉面、沾面，甚至是拿回家拌炒菜，都能让料理瞬间升级！

店主过去经营居酒屋十年，转型后将对食材的讲究发挥到极致，强调盐的运用恰到好处，让食材的原味更加突出。店内只有一位店员操作，但也因为汤头限量，卖完就打烊，想吃得趁早！

元祖ラーメン长浜家

福冈市中央区大手门的元祖ラーメン长浜家（以下简称长浜家），这家店以其道地的长浜拉面风味、超值价格与24小时营业的便利性，成为福冈庶民美食的代表。

长浜家的故事得从福冈长浜拉面的根源说起。它的前身与同区域的“元祖长浜屋”有着渊源，2009年由元祖长浜屋的员工独立开业，承袭了经典的豚骨汤底与细面传统，却又打造出属于自己的风格。这里的拉面以“快速、便宜、美味”三拍子闻名，店内24小时营业（仅周一清晨短暂清洁），不管你是清晨跑完步想来碗“モーガン”（早晨长浜家的昵称），还是深夜酒后想解馋，这里永远敞开大门迎接你。

长浜家的豚骨汤头看似浓厚，入口却意外清爽，带点豚骨的甘甜与微微油脂香气，让人一口接一口停不下来。面条则是经典的细直面，顾客可依喜好选择硬度，招牌拉面简单却不简单，仅以青葱、薄切叉烧与浓郁汤头组成，却能让人感受到满满的用心。桌上的红姜、芝麻、胡椒与拉面酱随你自由混搭，打造专属的美味组合！例如，点一碗“ベタカタネギオオメ”（浓汤硬面葱多多），再撒上红姜与芝麻，风味层次瞬间飙升！

店内氛围充满浓浓的在地风情，热闹中带点粗犷的亲切感。服务风格直爽，店员会在你入座前大喊问面的硬度，像是“カタ？バリカタ？”（硬？超硬？），新手可能会被这快节奏吓到，但熟悉后会觉得这正是长浜拉面文化的精髓！餐点上桌速度快到像在比赛，从点餐到上桌有时不到一分钟。

面剧场 玄瑛

位于福冈市中央区药院的“面剧场 玄瑛”，这家店以剧场为设计灵感，由知名建筑家吉柳满打造，店内采取阶梯式“观众席”设计，无论你坐在哪个角落，都能一览无遗地欣赏厨房“舞台”上师傅们行云流水的操作。

面剧场 玄瑛坚持不使用化学调味料，选用天然食材打造每一碗拉面，从汤底到面条都充满匠心。招牌“玄瑛流拉面”是一款颠覆传统的豚骨拉面，汤头以昆布、干贝、干虾和烧飞鱼等海鲜熬制，加入独特的马油增添香气，却完全没有传统豚骨的浓重腥味，入口清爽却又层次丰富，令人回味无穷。自家制的高加水面条（加水率高达47%）更是这碗拉面的灵魂，弹牙中带有如意大利面般的滑顺口感，与汤头完美交融，堪称一绝！

“海老薫酱油拉面”这款拉面以虾油和飞鱼高汤为基底，散发浓郁的海鲜香气，深受常客喜爱。想来点刺激？试试“玄瑛流担担面”，可选择1到5级的辣度，自家制辣油和芝麻酱的搭配，让每一口都麻辣过瘾又不失均衡。别忘了他们引以为傲的“日本一こだわり卵かけごはん”，这碗简单却奢华的蛋拌饭，选用特制酱油和优质鸡蛋，浓郁的蛋香与酱油的咸香交织，堪称拉面的最佳拍档，几乎每桌客人都会点上一份！

店内氛围热闹而温馨，店主入江瑛起先生的热情和对拉面的执著，让每位来客都能感受到“玄瑛”的独特魅力。他曾因拉面带来的笑容而投身这行，甚至自制制面机，追求理想的面条口感，无论是独自前来享受一碗拉面的悠闲时光，还是与朋友分享多样菜单，这里都能让你感受到美食的魔力。

元祖ぴかいち 本店

“元祖ぴかいち 本店”这家位于博多駅前、1977年开业的老字号中华料理店，已经用它的“皿うどん”（皿乌冬）和“チャンポン”（什锦面）俘获了无数饕客的心。

招牌“皿うどん”，这不是长崎那种酥脆的炸面，而是博多独有的软面版本，口感介于炒乌冬和什锦面之间，带着浓浓的在地风情。面条自家制作，粗软有嚼劲，吸附了满满的海鲜与蔬菜精华。每一口都尝得到蛤蜊、虾、鱿鱼、干贝与猪肉的鲜甜，还有木耳和鱼浆条的点缀，让这盘皿うどん成为名副其实的“海陆大汇演”。桌上那罐自家制辛子高菜，微辣开胃，随手一勺就能让味道瞬间升级！试试搭配店家特制的醋酱油或伍斯特酱，酸甜交织，保证让你一口接一口，停不下来。

什锦面也是店里的明星。汤头清爽却不失浓郁，蔬菜与海鲜的鲜味在嘴里交织，像是九州大海与田园的对话。想来点小菜？手包み饺子（手工饺子）外皮Q弹，内馅多汁，绝对是下酒好搭档。还有ミニチャーハン（迷你炒饭），粒粒分明的米饭带着淡淡的酱香，简单却让人满足。如果你是午餐时段到访，11点到14点的ランチセット（午餐套餐）更是划算，皿うどん搭配かしわ饭（鸡肉饭）只要1000日圆！

初代店主张さん传承的手作精神，让每一道菜都充满温度。店家坚持使用当季蔬菜，连高菜和酱料都亲手调制，细腻的用心藏在每一口滋味里。从中午到深夜，中间无休让你随时都能来上一碗暖胃的美味。下次路过博多，不妨推开这扇门，让元祖ぴかいち用一盘热腾腾的皿うどん，告诉你什么是真正的博多味！

驹や

福冈市东区马出的马出中央商店街博多拉面驹や（Komaya）这家2019年从铁板烧店转型而来的拉面名店，以“臭得让人上瘾”的豚骨拉面闻名，店主仓田承司用他的独门秘方，将童年记忆中的老派豚骨味重现，打造出一碗碗让人魂牵梦萦的臭而美味拉面。

它的豚骨汤头不是那种浓到黏嘴的类型，而是清爽的口感，带着浓郁的豚骨风味，却意外地轻盈，喝起来毫无负担。店主独创的熟成发酵制法，让汤头散发独特的豚骨香，入口后那股“臭”得恰到好处的余韵，搭配微微的酱油甘甜，面条则是与当地老牌制面所“宝フーズ”（Takarafuuzu）合作的绢ストレート面（细直面），有标准细面、平打面，以及招牌的唐辛子练込面（辣椒面）三种选择。尤其是那辣椒面，咬下去带点微微辣的刺激，与汤头完美交融，让人一口接一口停不下来。

招牌ワンタンめん（云吞拉面）。店内人气王，满满的叉烧、滑嫩的云吞，再加上木耳和葱花，每一口都是享受。叉烧肥瘦适中，入口即化；云吞则馅料饱满，带着淡淡的肉香，与汤头相得益彰。搭配辛子高菜或红姜，还可以挤点大蒜提味，保证让你吃得大呼过瘾！店内的炒饭，18点后供应用拉面汤头调味，香气四溢，完美配角。

营业时间从周二到周六的11点到22点，周日则是8点到15点，周一公休，想去的话记得避开高峰时段，不然可能得排队等上一阵子！

元祖长浜屋

说到福冈的灵魂美食，怎能不提“元祖长浜屋”？这家位于福冈市中央区长浜的拉面店，简直是长浜拉面的活化石！从1952年以屋台起家，至今已有超过70年的历史，堪称福冈拉面界的传奇始祖。当地人亲切地昵称它为“ガンナガ”（Gannaga），光这名字就带着一股浓浓的在地情怀。

元祖长浜屋的魅力在于它的简单与纯粹。店内菜单极简，只有拉面（一碗500日圆，超亲民！）、替玉（替え玉，100日圆）、替肉（替え肉），以及一些基本的饮料。别看选项少，这碗拉面可是大有来头！它的灵魂在于那极细面条，仅需90秒就能煮熟，专为当年忙碌的鱼市场工人设计，让他们能在竞标间隙快速填饱肚子。汤头则是用猪骨熬煮，虽然浓郁却意外清爽，不像一般豚骨拉面那样厚重，入口后那股淡淡的甘甜让人一口接一口，停不下来！

一碗热腾腾的拉面端上桌，细面上点缀著青葱、煎芝麻，还有几片软嫩的叉烧肉，旁边再来一小撮红姜，简单却充满层次。特别的是，元祖长浜屋保留了独特的“咒文”点餐文化。常客们会用像“ベタナマ”（油多生面）、“ナシカタ”（无油硬面）这样的暗号，快速告诉店员自己的偏好。第一次来的你可能会有点懵，但别担心，店员会耐心引导，点个“普通”绝对不会错！

创始人榊原松雄在战后从台湾人学来的豚骨汤底秘诀，到如今成为无形文化财般的存在，虽然周边冒出了不少“元祖”系的竞争者，但正宗的元祖长浜屋始终强调自己是独一无二的“ガンソ”。下次来福冈，别忘了到这间“拉面圣地”朝圣！

博多だるま 総本店

福冈市中央区渡边通“博多だるま 総本店”（博多达磨 总本店）自1963年（昭和38年）创业，这家拉面店由先代河原登创立，至今由二代目河原秀登延续其传奇，超过60年的历史淬炼出无法复制的浓厚豚骨风味，成为博多拉面的代名词。是吸引全国乃至海外饕客朝圣的必访之地。店内墙上满满的艺人与运动员签名色纸，仿佛在诉说这碗拉面的辉煌，气势非凡！

其独门“呼び戻し”（呼回）熬汤技法，豚骨汤底在铁釜中不间断地熬煮，浓缩出鲜烈而深邃的滋味。汤头呈现诱人的褐色，表面浮着细腻的泡沫与油花，浓厚却不腻口，入口是豚骨的醇厚香气与微妙的酱油回甘，令人一口接一口停不下来。搭配的极细面是博多拉面的经典标配，特制面条细而有劲，吸附汤头的精华，无论是超硬还是普通，都能完美诠释这碗拉面。碗里点缀著青葱、木耳丝与厚实的叉烧，叉烧入口即化，油脂与肉香在舌尖舞动，堪称绝配。

还有季节限定的“博多アカ”（博多红）与“博多シロ”（博多白）两款拉面，展现创意与传统的碰撞。“博多白”以浓厚背脂为特色，油光闪闪的汤头挑战重口味爱好者的味蕾，搭配粗切洋葱增添清爽口感；“博多红”则走清爽路线，淡丽汤头保留豚骨精髓，适合不爱太浓腻的饕客。每碗拉面都可搭配“替え玉”（加面），让你把汤头的美味吸收到最后一滴！

营业时间从上午11:30到凌晨0:30，仅元旦休息，适合任何时段的拉面冲动。虽然店外偶尔需要排队，但平日午后或晚间时段通常能轻松入座。

横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家

走进福冈市博多区的横浜家系总本山吉村家直系店 拉面内田家，这间于2020年4月在博多站前盛大开幕的拉面店，承袭了横浜家系拉面的正宗血脉，带来了让人垂涎的经典家系风味。

那碗经典的豚骨酱油拉面，以浓郁的豚骨与鸡骨熬制的汤头，搭配从亲鸡提取的鸡油，散发出令人陶醉的香气。汤头浓而不腻，酱油的咸香与鸡油的温润完美交融，喝上一口，仿佛能感受到职人内田阳介的热情与坚持。内田さん可是从吉村家总本山苦修而来的硬派职人，面条采用家系标配的酒井制面，中粗的面体带有迷人的嚼劲，与浓汤紧密缠绕，每一口都是满足感爆棚的享受。

拉面・白饭套餐这可是家系文化的精髓！白饭与拉面的搭配，简直是碳水化合物的神圣联盟，特别适合想大快朵颐的饕客。烧豚拉面，那片用豚腿肉精心烧制的烧豚（不是普通的煮豚哦！）厚实又软嫩，酱香浓郁，入口即化，让人忍不住想为它鼓掌！此外，桌上备有九种调味料，从碎姜到拉面醋，再到无臭大蒜，让你能随心所欲打造专属风味！

营业时间从上午11点到晚上10点，让你随时都能来一碗热腾腾的拉面。是快速的味蕾充电，还是拉面爱好者朝圣，这里都能让你感受到家系拉面的无穷魅力！

博多一双 中洲店

博多一双 中洲店！这家位于中洲大通旁的拉面名店，以其独特的“豚骨卡布奇诺”闻名，它的豚骨汤底，号称“一双黄金比”，由山田兄弟精心调配，选用国产子豚的骨头，以三个大锅高温熬煮，直到骨头化为浓郁的精华。汤头表面浮着细腻的白色泡沫，宛如卡布奇诺般绵密，这不仅是视觉上的享受，更让汤头入口顺滑，浓而不腻，带着甜美的余韵，毫无豚骨常见的腥气。搭配特制细平打面，面条柔韧有弹性，完美吸附汤头的每一分精髓！

“特制拉面”是全部配料的豪华组合，叉烧软嫩多汁、溏心蛋入口即化，还有香脆的海苔和青葱点缀，每一口都是层次感的堆叠。这里的饺子也颇受好评，小巧精致，皮薄馅香，与拉面搭配堪称绝配！桌上免费提供的高菜和红生姜随你添加，每一口都能依个人喜好微调风味。

无论你是当地人还是旅人，这里的拉面总能让你感受到博多对豚骨拉面的执著与热情。深夜时分，当你坐在吧台前，听着汤匙碰撞碗边的声响，看着白烟袅袅升起，生活的疲惫仿佛都被这碗拉面轻轻抚平。来中洲体验这一碗让人“一口忘不了”的豚骨风味！

名代ラーメン亭 博多駅地下街店

位于博多站地下街的名代拉面亭 博多站地下街店创业于1967年的老字号拉面店，带着浓浓的昭和怀旧风情，快速上菜的节奏，还有那扑鼻而来的豚骨香气，让人一踏进店门就胃口大开！

名代拉面亭以其经典的豚骨拉面闻名，汤头浓而不腻，带着淡淡的甘甜，入口顺滑却不失层次感。招牌豚骨拉面仅550日圆，价格亲民，碗里有着三片软嫩的叉烧、一颗入口即化的半熟煮蛋，还有青葱点缀，搭配细直的面条，吸附了汤头的精华，每一口都令人满足。你可以选择面条硬度，“バリカタ”（超硬）是博多拉面的特色，口感弹牙，让人一口接一口停不下来！此外，桌上免费提供的辛子高菜是店里的秘密武器，微辣带劲，拌入汤头后瞬间提升风味，但小心别加太多，否则辣度可能会抢走汤头的温柔！

店内的チャンポン（什锦面）也颇受欢迎，仅580日圆，满满的蔬菜与海鲜在浓郁汤头中碰撞，口感丰富又营养。“ほろ酔いセット”（微醺套餐），拉面搭配小份啤酒，适合在博多站短暂停留的旅人，边吃边小酌，轻松又惬意。想吃得更满足？“ラーメン定食”（拉面套餐，870日圆）包含拉面、迷你炒饭和煎饺，分量十足，完美填满饥肠辘辘的胃。店内还有冷やしセット（冷面套餐，660日圆），夏天吃起来清爽又开胃，细面搭配微酸的冷酱，别有一番风味。

面屋　一矢

面屋一矢！于中洲川端站附近、隐身在第五ラインビル（第五Line大楼）一楼的拉面店，从晚上8点营业到凌晨4点（平日）或3点（周日及假日），这里是博多夜生活的终极收尾选择！

招牌“黑拉面”（黒ラーメン），以焦葱油为特色，让浓郁的豚骨汤头多了一层香气扑鼻的深度。汤头选用福冈县那珂川市的清澈名水熬煮，减少了豚骨的腥味，入口温润顺滑，却又不失浓厚滋味，完美平衡了轻盈与满足感。自家制面条细致的直面）与汤头紧密相拥，带来绝佳的啜面体验，滑顺的口感让人一口接一口停不下来。桌上备有辛子高菜和红生姜，适量加入能为汤头增添一抹刺激的层次，特别是辣高菜，辛辣中带着爽脆，让味蕾瞬间苏醒！

小菜推荐“りょうたの手羽先”（Ryo的手羽先），这款曾在炸鸡大赛中荣获最高金奖的炸鸡翅，外皮酥脆、内里多汁，肉汁在口中爆开的瞬间，简直是下酒或配面的绝佳良伴！另一道名物“とりめし”（鸡饭）则是简单却充满幸福感的米饭料理，浓郁的酱汁与粒粒分明的米饭完美搭配，让人忍不住想多点一碗。此外，店内还提供红辛拉面与其他口味如盐味或味噌拉面，满足不同喜好的饕客。

面屋一矢店内空间虽小，却总是人声鼎沸，尤其是深夜时分，客人络绎不绝。

博多らーめん ShinShin 天神本店

博多らーめん ShinShin 天神本店位于热闹的天神闹区，离天神站仅需步行约4分钟，这家从屋台起家的拉面店，以其浓郁却不腻的豚骨汤头和细腻的用餐体验，俘获了无数饕客的心，连日本艺人都爱吃，墙上满满的名人签名就是最佳证明！

“博多ShinShin拉面”是每位初访者的必点菜色。汤头以国产豚骨和佐贺县铭柄鸡“有田鸡”的鸡骨为基底，搭配九州当地香味蔬菜，经过长时间熬煮，汤头浓郁却清爽，没有一般豚骨拉面常见的油腻感。店家每天用心去除杂质，确保汤头纯净，入口是那种让人爱上的醇厚滋味。

细如发丝的极细面条是博多拉面的经典特色，吸附汤头的同时保持弹牙口感，面条硬度还能依喜好调整，无论是“硬面”还是“软面”，都能完美融入汤头的怀抱。拉面上桌时，两片秘制卤制叉烧入口即化，肥瘦适中的口感让人一口接一口停不下来！

来点下酒小菜“一口饺子”外皮酥脆，内馅多汁，咬一口满嘴鲜香，是佐酒或配拉面的绝佳选择。“炒饭”则是隐藏版人气王，粒粒分明的米饭炒得香气四溢，带点酱油的焦香，让人忍不住想多点一份！还有“博多ちゃんぽん”（杂烩面）与“皿うどん”（炸面），每一道都带着浓浓的九州风情。

营业时间从中午11点到凌晨3点（周日及假日到午夜），让夜猫子也能轻松享受这碗福冈之魂。

面や兼虎 天神本店

福冈市天神南的面或兼虎 天神本店，以“豪快、粗犷、充满男子气概的一碗”为号召，吸引无数饕客前来！这家店以浓厚豚骨鱼介系拉面与沾面闻名。

招牌菜非浓厚沾面（浓厚つけ面）莫属！这碗沾面以“スープを喰らう”（吞食汤头）为理念，汤头由豚骨、鸡骨、蔬菜与多种鱼介干物精心熬煮，浓度高到筷子几乎能立在汤里！汤头入口浓郁却不腻，鱼介的鲜甜与豚骨的厚实完美平衡，余韵悠长，让人一口接一口停不下来。搭配的面条是100%国产小麦制成的中粗面，Q弹有嚼劲，吸附汤头的能力一流，特别是夜间限定的极粗面（追加30円），更是让人感受到满满的满足感！配料方面，海苔上撒满鱼粉、软嫩的叉烧与爽脆的葱花，每一口都是层次感的叠加。

辛辛沾面（辛辛つけ面）也深受喜爱，提供四种辣度选择，让嗜辣的你能挑战味蕾极限。想吃点清爽的？店内还有拉面选项，像是鱼介风味浓郁的汤头搭配细面，同样让人回味无穷。值得一提的是，兼虎的面量选择贴心，中盛免费，大盛仅需加150円，绝对让你吃得过瘾！另外，店家还提供外带沾面（1,100円起），让你回家也能重温这豪迈的美味。

店外常有长龙，但店员高效的引导让等待不显冗长。店内禁烟，环境干净，适合专心享受美食的你。若天神本店大排长龙，不妨试试步行7分钟的福冈PARCO店，或博多站内的博多デイトス店，品质一样有保证！

明镜志水