大阪难波与道顿堀拉面榜Top 15：拉面控必访人气店

麵屋丈六：难波巷弄中的黑汤拉面魅力

在大阪难波的千日前区域，有一家隐藏在巷弄深处的拉面名店——“麵屋丈六”。这里的招牌“中华拉面”(中華そば)以其深邃的黑色汤头和独特风味，吸引了无数饕客前来一探究竟。

初见“中华拉面”时，那近乎墨色的汤头或许会让人联想到浓重咸腻的口感。然而，这碗拉面的魅力恰在于其强烈的反差：汤头虽黑，味道却出奇地清爽。这得益于店家选用鸡骨和猪骨精心熬制汤底，再以酱油调味，呈现出酱油与鸡汤完美融合的和谐滋味。面条则采用自家制的中粗直面，需在大锅中煮上约五分钟，口感Q弹，与汤头相得益彰。

除了拉面本身，店内还提供和歌山地区的特产“早寿司”，这是一种风味独特的鲭鱼寿司。建议您在等待拉面端上桌时，先品尝一份早寿司，为您的味蕾带来别样的惊喜。

“麵屋丈六”的店主来自和歌山，他曾怀揣着在家乡开店的梦想，最终在大阪的“里难波”(ウラなんば) 地区实现了这一愿望。店内仅设有八个吧台座位，但却有足够宽敞的等候区域以容纳更多顾客。这种设计正体现了店主宁愿牺牲座位数量，也要确保每一碗拉面都达到最高品质的匠人精神。

值得一提的是，店家在每月的第一个星期日会举办“早安拉面”(おはようラーメン)活动，仅在早晨和中午时段营业。这对于想要在一大清早就品尝拉面的食客而言，是个绝佳的机会。