日本料理小知識:生麩-なまふ(Namafu)

生麩是將小麥麵粉和水混合後洗去澱粉，再蒸製成的麵筋，它是一種富含蛋白質且低熱量的健康食材。據傳，生麩在日本室町時代從中國明朝傳入，當時只有在寺廟或宮廷中才能品嚐到。