2026新宿歌舞伎町拉麵推介｜Best拉麵店12選，東京拉麵在地必食名單

「らぁ麺 鳳仙花」位於東京新宿歌舞伎町，這間拉麵店以金目鯛湯底聞名，吸引咗好多拉麵迷。佢哋嘅特色湯頭係利用金目鯛魚骨熬製，味道細膩，帶有豐富嘅鮮甜感。店內提供多種口味，包括鹽味同醬油味嘅清湯，以及濃厚嘅白湯湯底。

最受歡迎嘅料理之一係「特製金目鯛拉麵」，搭配細麵同全粒粉麵，口感有彈性且能吸收湯底嘅風味。店家仲提供一道特別嘅「金目鯛茶泡飯」，利用吃剩嘅湯底來沖泡白飯，增加咗用餐嘅樂趣同滿足感。

店內座位全為吧台座位，提供舒適同簡單嘅用餐環境，適合一人獨自享用美食。呢間店雖然新開業，但湯頭同食材嘅品質已經獲得咗好多饕客嘅肯定，是拉麵迷喺新宿必試嘅餐廳之一

麺屋 我論 位於新宿歌舞伎町，是一間以無化學調味料及炭酸水湯底聞名的特色拉麵店。這間店最大的亮點是它的招牌「韭菜麵」，使用整束新鮮的韭菜搭配細直麵，再加上特製的雞湯、豬肉及昆布熬製的湯頭，讓味道更加鮮美。此外，店內還提供以著名威士忌「Maker's Mark」醃製的溏心蛋，風味獨特，堪稱一絕。

麺屋 我論的裝潢風格結合了新宿歌舞伎町的熱鬧氣息與居酒屋的氛圍，不僅有拉麵，還可以享受各類酒品，是個適合夜晚小酌的好地方。店內僅有12個座位，主打親切的小型用餐空間，讓顧客在享用美食的同時，也能感受到店家的用心。

「焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店」係新宿歌舞伎町入面嘅名店，出名嘅拉麵，係因為佢嘅「焼きあご」（飛魚）湯頭。呢間店嘅湯底用炭火烤過嘅飛魚煮，呈現出深邃又鮮美嘅味道，整碗拉麵都散發出濃郁嘅海味香氣。主打嘅塩味拉麵口感細膩，配料有大塊叉燒、細麵、脆口嘅水菜同新鮮蔥花，外觀精緻，味道層次豐富，令人一口接著一口​。

除咗標準拉麵之外，店入面都有各式副餐如茶泡飯同白飯，令客人能夠享受唔同嘅味覺體驗。呢間店雖然座位唔多，大約有15個吧台座位，但氣氛輕鬆而服務效率極高，是當地同遊客都喜愛嘅用餐地方​。

「ラーメン二郎 新宿歌舞伎町店」係二郎系拉麵嘅名店，以大份量、高熱量嘅拉麵吸引咗唔少食客。呢間店嘅拉麵特色係自家製嘅粗縮麵，口感彈牙，充滿小麥香氣，搭配乳化豬骨湯頭同大塊叉燒肉，令食客飽足感十足。常見嘅點餐方式係選擇額外嘅「ニンニク、ヤサイ、アブラ」等免費加料，提供豐富嘅口感變化。

呢間店嘅豬肉叉燒口感嫩滑，量也充足，配上濃郁嘅豬油同大量蔬菜，令食客滿足於每一口。雖然麵量同蔬菜相比其他分店較少，但其份量仍適合初次體驗二郎嘅食客。此外，呢間店提供深夜至凌晨嘅營業時間，是深夜用餐嘅好去處。

位於新宿鬧區嘅歌舞伎町分店，雖然客流量大，但喺平日下午來訪可以較快入座，是體驗二郎拉麵嘅熱門選擇之一。

「麺堂にしき 新宿歌舞伎町店」係一間以鴨高湯拉麵聞名嘅特色拉麵店，位於熱鬧嘅歌舞伎町區。呢間店嘅主打菜品係「鴨出汁醤油ラーメン」，採用炭火烤鴨熬製嘅清湯醤油湯底，香氣濃郁，搭配全粒粉製成嘅中細麵，口感柔滑有嚼勁。店內嘅鴨肉叉燒非常受歡迎，肉質軟嫩，搭配湯頭更加美味。呢度嘅巨型雲吞也非常受顧客喜愛，內餡豐滿，讓人一吃難忘。

此外，麺堂にしき嘅營業時間特別符合歌舞伎町嘅夜生活，通常營業到凌晨，甚至有時會開到清晨，吸引許多深夜想吃拉麵嘅客人。店內氛圍輕鬆舒適，座位約有11個，適合獨自或小團體用餐​。

「すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館」係新宿知名拉麵店，吸引大量食客嘅係佢嘅濃郁而又鮮美嘅煮干湯頭。呢間店嘅特色係用咗大量煮干魚，透過長時間慢火熬煮，將魚嘅鮮味充分提取到湯中。湯底雖然濃厚，但唔會過於黏稠，保留咗魚粉嘅些微顆粒感，整體風味更加深邃。同時，豚骨嘅加入增添咗湯底嘅豐富層次，令味道更加圓潤。

凪拉麵另一特色係佢嘅獨特兩種麵條：一種係細麵，口感彈牙，同湯汁完美融合；另一種係寬大、像餛飩皮般嘅麵條，每口都能夠帶出滿滿嘅湯汁。呢樣嘅麵條設計唔單止增添咗口感嘅多樣性，仲令人對每一口拉麵充滿期待。加上精緻嘅叉燒同完美嘅溏心蛋，整碗拉麵嘅搭配可謂天衣無縫，是一個值得反覆回味嘅美食體驗。

呢間店24小時營業，非常適合夜晚喺歌舞伎町遊玩後嘅宵夜選擇。

「駄目な隣人 新宿店」係一間喺新宿歌舞伎町嘅拉麵店，知名度喺昭和風格嘅裝潢同獨特嘅生姜風味醬油拉麵。呢間店嘅湯底口感清爽，伴隨著生姜嘅淡淡香氣，搭配全粒粉製作嘅細麵，令人一口嘗下時感受到濃郁嘅麵香。除咗拉麵，店內仲提供免費嘅生卵、海苔同白飯，讓客人可以自行搭配，甚至可以自己做蛋包飯。

特別推薦嘅「黑毛和牛せいろご飯」以柔嫩嘅黑毛和牛搭配蛋黃，令人一試就成主顧。雖然價格略高，但其豐富嘅風味同精緻嘅擺盤都值得一試，係許多客人喜愛嘅菜品。黑毛和牛せいろご飯係 $1,800。

「えっちゃんラーメン 歌舞伎町店」係一間主打經典中華そば嘅拉麵店。呢間舖頭屬於「醬系」懷舊風拉麵，以簡單得嚟又有深度嘅醬油湯底聞名。佢哋自家製嘅細直麵配搭鮮味湯底，再加上叉燒、蔥花、筍乾呢啲傳統配料，絕對滿足到你嘅味蕾。無論係想食碗經典醬油拉麵，定係想試吓豐富嘅「もり中華」加叉燒，呢度都唔會令你失望。

除咗拉麵之外，店內仲有特色嘅「辛味中華」，啱晒鍾意食微辣嘅朋友。呢間舖頭營業時間好靈活，由朝早開到深夜，非常適合喺新宿玩完夜生活之後，嚟呢度食碗熱辣辣嘅拉麵暖下胃。

「ナギチャンラーメン」喺新宿歌舞伎町，係一間由凪呢個著名拉麵品牌經營嘅分店，佢哋嘅「醬系」拉麵係以價廉物美而出名。呢間店24小時營業，適合宵夜或清晨食用。佢哋嘅主打「中華そば」加上免費嘅白飯，性價比好高。拉麵湯底用動物性高湯做，帶有濃郁嘅鮮味同適度嘅甘甜口感。中太嘅平打麵條口感滑順，同濃郁嘅湯頭完美結合，仲有鮮嫩多汁嘅叉燒，整碗拉麵充滿豐富嘅層次感。整體用餐體驗兼具經典同創新，令人難以忘懷。

「利しり」喺新宿歌舞伎町，係一間喺1969年創辦嘅老字號拉麵店，出名嘅係佢嘅「オロチョンラーメン」。呢款拉麵以辛辣嘅湯頭為特色，仲可以揀多達9倍嘅辣度，對於鍾意挑戰辛辣口味嘅客人嚟講好吸引人。拉麵嘅湯底用咗獨特嘅すっぽん（甲魚）嚟增添風味，令每碗拉麵都充滿濃厚嘅鮮味同能量感。

呢間店嘅營業時間主要喺夜間，非常適合夜生活結束後嚟呢度享用一碗熱騰騰嘅拉麵。店內嘅裝潢好簡樸，符合歌舞伎町夜晚嘅氛圍，深受當地居民同遊客嘅喜愛，係好多人嘅深夜宵夜首選。

「わ蔵 新宿店」位於新宿歌舞伎町，是一間24小時營業的博多豚骨拉麵店，深受當地人和夜貓族的喜愛。這間店的豚骨拉麵以濃郁的豬骨湯底和細直麵為主打，湯頭飽滿濃厚，搭配Q彈的細麵，讓人一口接一口。店內的麵條有6種硬度選擇，最受歡迎的是「味玉拉麵」，搭配特製的半熟蛋和青蔥，使整碗拉麵口感更加豐富。

由於24小時營業，這裡是許多深夜工作者或宵夜饕客的好去處。店內的氣氛輕鬆且隨和，雖然空間不大，但有著獨特的氛圍，尤其受到夜生活熱愛者的青睞。即使深夜來訪，也能品嚐到現煮的豚骨拉麵，是享受豐富口感的好選擇。

「鶏そば みた葉」喺新宿歌舞伎町，係一間主打濃厚鶏白湯拉麵嘅餐廳，吸引咗唔少客人。呢間店喺2018年開業，提供唔少種類嘅拉麵，尤其係特製濃厚鶏白湯拉麵，好受歡迎。呢款拉麵嘅湯頭係用鶏肉同蔬菜熬製嘅，濃郁滑順，搭配彈性細麵同嫩滑嘅鶏叉燒，帶來層次分明嘅口感。

店內嘅環境舒適，有寬敞嘅吧台座位，適合單獨用餐。呢間店重以深夜營業聞名，特別適合宵夜時段造訪。除咗鶏白湯拉麵外，仲有辛味噌拉麵等變化多端嘅菜單選擇，讓客人能夠享受唔同風味嘅鶏湯拉麵。