2026東京壽喜燒推介｜2萬日圓內16間

說到東京人形町嘅美食地標「すき焼割烹 日山」呢家老店從大正元年（1912年）起就紮根於此，至今已走過百餘個年頭，堪稱和牛界嘅活歷史！一踏進店內，濃濃嘅日式情懷撲面而來，古色古香嘅和室設計彷彿帶你穿越回大正浪漫時代。暖簾輕輕搖曳，木質地板吱吱作響，每個角落都藏著歲月嘅故事。呢度唔係只係吃飯嘅地方，更係場五感全開嘅和風體驗！全店採全室個室設計，不管你係想低調聚會還係搞場豪華家宴，呢度都能夠讓你舒舒服服地大快朵頤。

日山可是出了名嘅挑剔，只選用頂級國產黑毛和牛，肉質軟嫩得係能跳舞，入口即化，脂香四溢，讓人忍不住想喊「呢度嘅和牛好好好！」搭配店家秘傳嘅醬汁，甜鹹交織嘅滋味完美勾出和牛嘅鮮美，再由專業仲居一手包辦烹調，鐵鍋滋滋作響，香氣撲鼻，連旁邊嘅豆腐和白滝都被呢股魅力感染，變得格外可口。除了壽喜燒，涮涮鍋係呢度嘅王牌，用特製湯底涮煮薄切和牛，輕輕一涮，入口嫩滑，幸福感直接爆棚！想來點唔一樣嘅？和牛牛排都能夠滿足你嘅味蕾，厚實多汁，咬下去嘅那刻，滿嘴都是肉香。

氛圍絕對係靜謐與溫馨兼具。個室隔絕咗外界喧囂，適合商務接待、紀念日慶祝，或係單純想犒賞自己嘅夜晚。服務細緻到唔行，從入座到上菜，仲居嘅貼心舉動讓你感覺係被寵上天。菜單裡仲有季節果物和精緻前菜，每一口都係像在品嚐日本四季嘅美好。總之，嚟日山唔係只係吃飯，而係場和牛與文化嘅華麗邂逅，保證讓你吃完仲想再訂位！

想像一下，走入東京人形町呢度，鼻子被一股濃郁的牛肉香氣勾住，肚子瞬間敲響饑餓的警鐘，這係「人形町今半 本店」給你嘅第一印象！呢度從明治28年（1895年）就開始營業嘅老字號，可唔係隨隨便便嘅路邊小店，而係日本頂級黑毛和牛嘅聖殿！從牛鍋屋起家，到如今成為壽喜燒和涮涮鍋嘅代名詞。

一踏入店內，數寄屋造嘅建築風格瞬間把你拉回老東京嘅時光隧道。木頭香氣混著炭火嘅溫暖，氛圍簡直係下町情懷嘅教科書範本。一樓嘅「喜扇亭」主打鐵板燒，牛排滋滋作響嘅聲音就係跟你講：「快嚟食我！」二樓則係壽喜燒和涮涮鍋嘅天下，仲居小姐姐咪身著和服，動作優雅地幫你將肉片下鍋，服務細膩到讓你懷疑自己係咪穿越咗成大名貴族。

呢度嘅壽喜燒！用嘅可是精選「人形町今半黑毛和牛」，肉質柔嫩到入口即化，搭配特製醬汁，甜鹹交織嘅滋味簡直係舌尖上嘅華爾滋。第一口先單食肉，感受那融化般嘅幸福感，再配上季節蔬菜，係咪春天嘅楤芽或秋天嘅菇類，每一口都係跟大自然談戀愛。如果你係涮涮鍋派，別錯過呢度嘅橙醋醬和芝麻醬，酸甜與濃香輪番上陣，保證讓你筷子停唔下來。

除了肉，這裡嘅細節都超會抓心！從前菜小鉢到最後嘅「ふわたま丼」（滑蛋飯），每道菜都係咁精心排練過嘅小劇場。特別係咗個滑蛋飯，蛋汁裹著肉香，配上一點「ふきのとう味噌」（款冬味噌），食落去嘅那一刻，幸福指數直接爆表！店裡仲有個秘密武器——鐵板燒櫻蝦蒜香飯，香氣濃到讓人想多點一碗打包回家偷偷享用。

喺虎之門嘅「すき焼き あさい」呢間壽喜燒店，它係 2024 年 3 月才出世嘅新秀，已經令食客心跳加速，口水直流！距離虎之門希爾斯站唔過幾步之遙，好似係城市裡面嘅秘密花園。店名「下載清風」（あさいのせいふう）來自禪語，帶著一絲禪意，寓意令你卸下疲憊，輕鬆享受美食帶來嘅清新風感。走進店內，木質調嘅數寄屋造氛圍瞬間令人感到溫暖又高雅，好似穿越到京都老街，卻又帶著東京嘅摩登氣息。

呢度嘅靈魂主角當然係來自滋賀縣名店「サカエヤ」的近江牛！呢可唔係隨隨便便嘅和牛，而係由肉界大師新保吉伸親手挑選、熟成到完美嘅極品。咬下去嘅那一刻，濃郁嘅肉汁喺嘴裡炸開，柔嫩得好似跳舞嘅雲朵，令人忍唔住閉上眼睛細細品味。搭配上店家獨門嘅「メレンゲ卵」——蛋黃靜靜躺著，白身卻被打成輕盈如泡沫嘅模樣，沾上呢夢幻蛋液，肉嘅風味瞬間升級，輕柔與濃厚交織，簡直係味蕾嘅雙重享受！以外嘅基本壽喜燒吃法，他們仲貼心地準備咗土佐醋、山葵等小驚喜，令你每一口都有新發現，絕唔會覺得單調。

別以為只有肉能搶風頭，這裡嘅季節蔬菜都係功不可沒。春天嘅嫩筍、夏天嘅清爽冬瓜、秋天嘅松茸，每一道都新鮮得好似剛從田裡跳出來，與近江牛嘅濃郁完美平衡。壽喜燒嘅鍋子喺你眼前由專業仲居精心調理，火焰跳躍、香氣四溢，那臨場感就好似睇一場美食版嘅現場表演，吃進嘴裡嘅每一口都帶著溫度與用心。更別提那蒟蒻絲，吸飽咗肉汁與醬汁嘅精華，搭配專屬七味粉，滑溜溜嘅口感令人停唔下來，堪稱完美嘅收尾小明星。

店內氛圍更係加分亮點，L 型吧檯只有 8 席，仲有可容納 5 人嘅隱密個室，無論係想獨享靜謐還係與好友小聚，這裡都能滿足。木頭嘅溫潤質感搭配細膩嘅擺設，既有高級感又唔失親切，特別適合商務會食或紀念日呢種需要點「儀式感」嘅場合。服務上，仲居嘅專業與笑容絕對係滿分，從老舗米其林餐廳磨練出嘅手藝，令你感受到傳統與創新的完美融合。價格方面，午餐約 14,520 日圓，晚餐「おまかせコース」則係 20,900 日圓起，雖然唔算便宜，但每一口都值得你掏出錢包大喊：「呢係幸福嘅味道！」

東京淺草嘅美食地標「米久本店」呢度係從明治19年（1886年）就開始營業嘅老爺爺級餐廳。一走進店裡，迎接嘅唔係普通嘅服務員，而係「咚咚咚」的太鼓聲！沒錯，店員會根據人數敲響大鼓，兩個人係兩聲，十個人係十聲，氣勢十足，彷彿係話：「歡迎嚟到牛鍋嘅聖殿！」呢種復古又誇張嘅儀式感，保證會令你一進門就笑出聲，瞬間點燃用餐嘅好心情。

呢度嘅氛圍唔係普通嘅懷舊，而係滿滿嘅「和風時光膠囊」感。木造建築搭配榻榻米房間，仲有嗰隱約飄來嘅牛肉香氣，係咁樣穿越回咗江戶時代。別看佢老派，店內仲係乾淨整潔，服務員動作俐落，年輕嘅面孔搭配傳統服飾，給人一種「新舊交融」嘅奇妙體驗。不管你係跟朋友小聚還係帶家人嚟探險，這裡都能令你感受到淺草獨有嘅庶民溫暖。喔對了，店裡仲係全天營業唔休息，不管你中午還係傍晚肚子餓，都能隨時衝進嚟大快朵頤！

說到招牌菜，米久本店呢度係簡單到極致卻又美味到炸裂！呢裡嘅主打係「牛鍋」，分為「並」（普通）和「トク」（特選）兩種選擇，沒有繁複嘅菜單，只有純粹嘅牛肉魅力。牛鍋端上桌時，那霜降和牛嘅油花美得似藝術品，丟進鍋裡稍微燙一下，肉香立刻撲鼻而來。搭配新鮮蔬菜和生蛋，入口瞬間化開嘅柔嫩口感，真的會令你感動到想喊「這就是人生啊！」尤其係「トク」的特選牛肉，油脂豐富仲唔膩，咬下去嘅那一刻，幸福感直接爆表。據說呢牛鍋嘅醬汁係店家代代相傳嘅獨門配方，甜鹹交織，配上一碗熱騰騰嘅白飯，保證你吃到碗底朝天仲意猶未盡。如果覺得單吃唔夠癮，仲可以點份味噌湯和漬物，完美畫下句點。

東京白金高輪嘅「今福壽喜燒」呢間連續多年摘下東京米其林一星嘅壽喜燒與涮涮鍋專門店，可是許多食客心中的朝聖地。走進店內，彷彿進入咗肉食天堂，空氣中瀰漫著淡淡嘅醬香與和牛嘅誘人氣息，讓人忍不住吞口水。

主打嚴選日本頂級黑毛和牛，尤其係與知名肉商「矢澤肉」合作嘅極品牛肉，油花分佈均勻得像藝術品，入口即化，幸福感直接爆棚！店內氛圍低調卻不失高雅，帶點日式禪意，木質桌椅搭配柔和燈光，讓人一秒放鬆，準備迎接呢場味蕾嘅奢華派對。不管係壽喜燒還係涮涮鍋，每一口都能感受到主廚對食材嘅尊重與用心，絕對係東京美食清單上唔容錯過嘅一筆。

佢哋嘅壽喜燒。選用厚實嘅黑毛和牛薄片，搭配特調醬汁，甜鹹交織嘅風味喺鍋中滾動時，香氣四溢，讓人等唔及想撲上去開動！店家仲會附上新鮮雞蛋，讓你把煮好嘅牛肉輕輕一裹，入口瞬間嫩滑濃郁，幸福指數直接飆升到天花板。以外牛肉，配菜都毫不馬虎，係咁樣都吸飽咗湯汁，簡單卻美味到不行。如果選涮涮鍋，薄切牛肉喺高湯中輕涮幾秒，搭配芝麻醬或柚子醬，清爽又不失層次，完美詮釋乜嘢叫「少即係多」。

位於東京千代田區外神田嘅「いし橋」（Ishibashi），呢度嘅餐廳從1879年（明治12年）開業至今，已經有超過145年嘅悠久歷史，最初以精肉店起家，之後轉型為壽喜燒專門店，至今由第五代傳人石橋伸介掌舵。呢度唔係只係東京壽喜燒嘅頂尖代表，連續多年摘下米其林一星嘅殊榮，堪稱饕客心中的朝聖之地。

「いし橋」嘅秘傳壽喜燒醬汁，這份從創店之初傳承至今嘅配方，只有歷代女將知曉，據說從未改變過。那濃郁嘅醬香撲鼻而來，未入口已經讓人垂涎三尺。店家自營精肉店，嚴選頂級黑毛和牛，不拘泥於產地，而係根據牛肉嘅霜降與赤身質感挑選最佳部位。肉片厚實卻入口即化，油花分佈細膩如雪，咬下去嘅那一刻，肉汁與脂香在舌尖炸開，搭配新鮮雞蛋液，滑嫩得像喺嘴裡跳舞，讓人忍不住想大喊：「呢度嘅壽喜燒係極致啊！」

呢度嘅用餐全程由專屬仲居代為烹煮，從第一片牛肉到最後嘅雜燴粥，你只需專心享受。招牌菜當然係霜降牛肉套餐，搭配長蔥、豆腐、蒟蒻絲等經典配料，仲有偶爾出現嘅洋蔥，讓口感更有層次。仲居會先喺熱鍋中放入牛油，待香氣四溢後加入秘製醬汁，再將牛肉輕輕燙煮，過程行雲流水，看得人賞心悅目。吃完肉品後，蔬菜與醬汁融合嘅濃郁湯底，再加上蛋飯收尾，暖胃又滿足，連挑剔嘅饕客都不得不服。

東京淺草嘅「淺草今半 國際通本店」，呢家老字號自明治28年（1895年）創立，已經喺牛肉界稱霸超過一世紀。想知乜嘢係真正嘅「淺草味」？呢度絕對係你嘅朝聖地！位於國際通嘅呢間本店，不但係饕客嘅必訪據點，更係將黑毛和牛嘅美味推向極致嘅料理殿堂。從門口踏進嘅嗰一刻，濃濃嘅日式氛圍撲面而來，木質裝潢搭配溫暖燈光，彷彿喺跟你說：「放鬆吧，今天係要大快朵頤！」

淺草今半可是有「牛肉偏執狂」的美譽！佢哋只挑選黑毛和牛嘅「小姐姐」（雌牛），因為肉質細膩得像絲綢，入口即化，讓人忍不住想尖叫：「呢都太犯規咗吧！」尤其係佢哋嘅招牌「淺草今半流壽喜燒」，用係秘傳嘅醬汁，淺鍋輕煮，肉片喺鍋裡跳舞，散發出誘人的香氣。搭配「千住葱」（東京傳統長蔥）同肉厚多汁嘅椎茸，仲有呢顆滑嫩嫩嘅溫泉蛋，咬下去嗰一刻，幸福感直接爆棚！呢度嘅神戶牛更係亮點，脂肪融點低到人體溫度就能化開，入口後嗰甜美同濃郁，簡直係味蕾嘅貴族待遇。

午餐時段仲有超划算嘅限定菜單，像「明治壽喜燒丼」同「百年牛丼」，一天只賣20份，錯過只能捶胸頓足！呢牛肉薄片喺飯上輕輕躺著，淋上醬汁，再來一顆蛋黃，拌一拌就能吃到淚水差點奪眶而出。

「今半 別館」從大正10年（1921年）暖簾分家獨立至今，百年老店嘅招牌唔係蓋的！一踏進呢度呢個純日式建築打造嘅總檜造空間，濃濃嘅和風氣息撲面而來，彷彿穿越到大正浪漫時代。庭園綠意盎然，搭配傳統木造房間，靜謐中帶點奢華，絕對係拍照打卡兼大快朵頤嘅好地方！呢度係被登錄為日本有形文化財嘅寶藏級餐廳，歷史感直接拉滿，食飯仲能順便感受文化洗禮，值返票價啦！

招牌壽喜燒選用頂級近江牛，肉質嫩到入口即化，搭配秘傳嘅醬汁，甜鹹交織嘅滋味讓人停唔低筷子。服務員姐姐會親自幫你燒烤，鐵鍋滋滋作響，香氣四溢，旁邊再來一碗白飯，幸福感直接爆棚！除咗壽喜燒，他們嘅涮涮鍋係唔容錯過，薄切牛肉喺高湯裡輕涮幾下，沾上特製醬料，鮮嫩多汁，簡直係舌尖上嘅華爾滋。想輕鬆一點？試試「大名牛丼」，濃郁牛肉配生蛋黃，隨手一拌就係人間美味，食完只想喊聲謝謝款待！

想像一下，喺東京新宿嘅天空之巔，53樓嘅高空裡，一塊入口即化嘅A5松阪牛喺你舌尖上跳舞，這係「松阪牛 よし田」帶來嘅極致享受！呢間餐廳坐落喺東京オペラシティタワー（Opera City Tower）的53層，200公尺嘅高空視野讓你一邊啃著頂級牛肉，一邊俯瞰東京嘅白天綠意與夜晚霓虹，簡直係視覺與味覺嘅雙重暴擊。別以為呢係個普通嘅牛肉餐廳，它可是由日本料理界大佬服部幸應親自監修，連LOGO都係他手寫嘅，處處透著高級感與用心。

「松阪牛 よし田」氛圍係「奢華卻唔壓迫」嘅完美平衡。店內設計融合咗日式組子細工嘅傳統美學，木質調嘅溫暖與高空窗外嘅現代感交織，坐喺靠窗嘅眺望席，感覺就係喺雲端食飯。鐵板席更係一大亮點，帥氣嘅主廚喺你眼前耍著鐵板功夫，滋滋作響嘅松阪牛香氣撲鼻而來，讓人忍不住想喊「再來一塊」！仲有大小唔一嘅個室，適合從浪漫約會到商務接待，甚至係大宴會，應有盡有，絕對係全方位滿足你社交需求嘅美食基地。

招牌松阪牛可是只用A5等級嘅頂尖貨色，口感柔嫩得似喺嘴裡開派對，油花分佈均勻，咬下去嗰一刻，濃郁嘅オレイン酸（油酸）香氣直接衝腦門。鐵板燒係人氣王，サーロイン沙朗或菲力喺鐵板上被烤得恰到好處，外酥內嫩，搭配蒜香飯（ガーリックライ斯）簡直係人間美味。愛食壽喜燒嘅朋友都別錯過，松阪牛與甜鹹醬汁嘅完美融合，肉片喺鍋裡輕輕一涮，沾上生蛋液嗰滑嫩滋味能讓你幸福到眯眼。涮涮鍋則係清爽派嘅最愛，薄切牛肉喺熱湯裡舞動幾秒，沾點特製醬料，輕盈卻唔失風味。仲有會席料理，例如松阪牛肉壽司呢種創意小點，顛覆你對和食嘅想像。

位於東京丸的內嘅Brick Square三樓嘅「すき焼き十二天」專門把日本全國A5等級嘅頂級和牛端上桌，讓你一次吃遍各地名產牛肉嘅濃郁滋味。想像一下，霜降牛肉喺熱鍋中滋滋作響，搭配特製醬汁同滑嫩雞蛋，入口瞬間融化，幸福感直接爆棚！呢家店嘅老闆可是和牛界嘅「選美評審」，只挑選最優質嘅赤身同霜降肉，保證每一口都像喺舌尖跳舞。

氛圍係帶點現代雅致嘅時髦氣息。木質調嘅裝潢搭配柔和燈光，讓人感覺既放鬆又尊貴，彷彿自己係江戶時代嘅大名，準備享用一場豪華盛宴。特別推薦佢哋嘅私人包廂（個室），隱私滿分，適合跟朋友小聚或係偷偷帶另一半嚟個浪漫約會。

呢度嘅壽喜燒唔走尋常路，他們會把不同產地、品牌嘅和牛端出來讓你吃著比較，例如山形牛嘅細膩口感、松阪牛嘅濃郁香氣，每一口都是驚喜。搭配嘅醬汁係店家秘方，甜鹹平衡得剛剛好，再沾上新鮮雞蛋，滑嫩到讓人忍不住多舔幾下嘴唇。除了壽喜燒，他們嘅涮涮鍋也超受歡迎，薄切和牛喺高湯裡輕涮幾秒，入口即化，幸福指數直接拉滿。如果你係肉食控，仲可以試試「オイル焼き」（油燒）或「ビフテキ」（牛排），多種料理方式讓和牛嘅美味無限延伸。

除了肉，他們嘅日本酒同葡萄酒，都是由專業侍酒師精心挑選，完美襯托和牛嘅濃郁風味。聽說呢家店仲榮獲「SAVOR JAPAN Best Restaurant Award 2024-2025」的前30名，連外國饕客都慕名而來，可見其魅力有多大！不管你係想犒賞自己還係帶朋友嚟炫耀美食眼光，すき焼き十二天絕對係東京美食地圖上唔容錯過嘅一站。

淺草壽喜燒的老字號【ちんや】係從明治13年（1880年）就開始喺淺草扎根嘅狠角色！想像一下，當年文明開化嘅風潮吹進日本，牛肉從禁忌變成桌上新寵，ちんや就已經喺雷門旁邊悄悄開張，最初係料理屋，後來喺明治36年（1903年）轉型成壽喜燒專門店，從此係淺草最古老嘅壽喜燒傳奇。它嘅名字來源都好有梗——據說江戶時代，這裡仲係個專賣「狆」（ちん，一種迷你愛玩犬）給大名和豪商嘅「狆屋」，後來乾脆把呢個名字沿用落嚟，變成如今嘅ちんや，夠有個性吧？

ちんや店內設計走係和洋折衷風，木質地板搭配復古吊燈，仲有嗰隱約飄來嘅壽喜燒香氣，彷彿喺說：「嚟吧，準備開吃！」

ちんや嘅壽喜燒自創「ちんや流」，融合關東與關西嘅精髓，絕對會讓你食得眉開眼笑。先從千住葱包裹嘅熟成適度霜降肉開場，這肉係ちんや嘅獨家秘方，只用30個月大的黑毛和牛雌牛，經過一個月熟成，紅白相間嘅肉質軟嫩到唔行，一入口就化開，搭配微甜嘅醬汁，甜而唔膩，簡直係味蕾嘅初戀！接著係豐富嘅配料，包括白菜、椎茸、蒟蒻絲等，同肉片一齊喺鍋裡翻滾，吸飽醬汁後更係香氣四溢。套餐仲會附上季節性的先附（開胃小菜）同前菜，讓你從頭到尾食得滿足又唔單調。想換口味？佢哋嘅涮涮鍋一樣出色，同樣用「適サシ肉」，搭配芝麻醬或柚子醋，清爽又唔失層次。

位於東京丸之內的「モリタ屋 東京丸之內店」係從明治二年（1869年）就開業喺京都嘅老字號，係日本牛肉界嘅活化石。嚟到東京，當然要把京都嘅講究同風味原封唞唞地端上桌，仲得搭配東京最迷人的高空景致。想像一下，坐喺窗邊，一邊啃著頂級黑毛和牛，一邊俯瞰皇居同東京夜景，甚至天氣好時仲能夠遠眺富士山，這種視覺同味覺嘅雙重享受，簡直係人生巔峰啊！

呢度嘅「關西風壽喜燒」選用京都丹波直營牧場嘅「京都肉」或全國精選嘅A5黑毛和牛，肉質軟嫩到入口即化，搭配店家特製嘅醬汁同粗砂糖，甜鹹交織嘅滋味讓人欲罷不能。仲有另一道名物「オイル焼き」（油燒），用鍋子將菲力肉煎得外焦內嫩，保留肉汁嘅同時散發濃郁香氣，咬下去嘅那一刻，幸福感直接爆棚！除咗呢兩大王牌，涮涮鍋、燒涮鍋同牛排都各有千秋，搭配京都越光米飯，保證你食個飽飽出門。

如果中午嚟訪，午餐套餐從2750日圓起跳，性價比高到讓人懷疑自己係不是走錯店。晚餐則走奢華路線，平均每人15000日圓，適合想犒賞自己嘅日子。順帶一提，呢度仲有外帶便當，例如「和牛贅沢肉づくし弁当」（豪華肉食便當）或壽喜燒便當，在家都能夠享受老店滋味。總之，モリタ屋 東京丸之內店唔只係一間餐廳，仲係一場跨越京都同東京嘅味蕾旅行，準備好你嘅胃，嚟呢度大開食戒吧！

「ざくろ 銀座店」係從昭和30年（1955年）就開始營業嘅老字號，堪稱東京涮涮鍋嘅開山鼻祖！位喺銀座站步行僅1分鐘嘅超便利位置，藏身於銀座三和ビル地下1樓，彷彿係個低調奢華嘅美食秘密基地。走進店裡，滿滿嘅民藝風氛圍撲面而來，牆上掛著棟方志功嘅畫作，仲有河井寛次郎、濱田庄司嘅陶藝作品，藝術感直接拉滿，讓你一邊吃飯一邊覺得自己超有品味！

呢度嘅招牌黑毛和牛涮涮鍋和壽喜燒。A4、A5等級嘅頂級和牛薄片，喺熱氣蒸騰嘅炭火鍋裡輕輕涮一下，入口即化，脂香四溢，搭配店家獨門胡麻醬，呢微微嘅辛辣感簡直係靈魂一擊，讓人忍不住多涮幾片！以外，仲有新鮮時蔬、湯葉、蘆筍豆腐等配菜，豐富到不行，吃完保證滿足感爆棚。如果你係壽喜燒派，呢度嘅甜鹹醬汁加上嫩嫩牛肉，配上一顆生蛋黃，攪拌後嘅濃郁口感，絕對能讓你幸福到飛起！

店內氛圍也好加分，以外大廳嘅桌席，仲備有2到20人不等嘅和式個室，榻榻米上席地而坐，感覺就係穿越回日式老宅，超適合帶客戶嚟談生意，或係跟家人朋友嚟場高級聚餐。服務員態度親切，細節到位，連餐具都帶著濃濃嘅傳統味。最特別係，呢度保留咗創業時期嘅炭火「火鍋子」，只有銀座店才能體驗呢種復古風情，別處可找不到哦！

喇喇！去東京港區芝睇吓「三田ばさら 本店」！距離田町站行咗 8 分鐘，係連續三年攞到米其林一星嘅傳奇存在。

招牌番茄壽喜燒係將新鮮多汁嘅番茄丟入甘辛醬油湯底入面，讓酸甜嘅果香同濃郁嘅牛肉滋味跳起一場華麗嘅味覺恰恰舞。選用嘅係頂級 A5 和牛，肉質軟嫩到入口即化，搭配大塊番茄嘅清爽口感，吃落嚟嗰一刻，幸福感直接爆棚！鍋子仲係服務人員親手幫你料理，送到桌上嗰時熱氣蒸騰，香氣四溢，唔耐心唔想即刻開動。據說呢道菜靈感嚟自契約農家嘅優質番茄，每一口都能感受到食材嘅用心，難怪能攞到米其林嘅青睐。

以外番茄壽喜燒，呢度仲有其他驚喜等住你。比如萵苣涮涮鍋，清新的萵苣搭配薄切肉片，輕盈又唔失風味，適合怕胖又愛食嘅朋友。想嚟點正統和風？佢地嘅懷石料理都能讓你食得心花怒放，從前菜到甜點，每道都像藝術品般精緻。更別提嗰搭配得宜嘅酒單，無論係清酒還係葡萄酒，都能同料理擦出火花，讓你嘅夜晚更加迷人。

「伊吹 壽喜燒」係從昭和25年（1950年）就開始營業嘅老字號壽喜燒名店，超過70年嘅歲月淬煉，靠嘅係一鍋濃香四溢嘅關東風壽喜燒同埋那入口即化嘅黑毛和牛！位於JR新宿站西口步行僅3分鐘嘅絕佳位置，卻藏身於不起眼嘅河野大樓別館，卻總係座無虛席，想食？記得先預約！

走進「伊吹」，一股濃濃嘅日式懷舊風撲面而來，木質桌椅、拉窗裝飾，仲有牆上嗰幅寫著「壽喜燒」嘅書法，彷彿時光倒流回昭和年代。別看佢空間小巧，氛圍可是溫馨到不行，係咁樣走進老奶奶家食飯一樣親切。店裡嘅老闆娘可是個大亮點，英語流利又熱情，會親自下場幫你把壽喜燒煮得恰到好處，連外國遊客都能輕鬆上手，完全唔用擔心語言唔通或手忙腳亂。呢種貼心服務，搭配上嗰鍋熱氣騰騰嘅美味，誰能唔愛呢？

呢度嘅壽喜燒走係正宗關東風，用係店家傳承多年嘅甜辣醬汁（warishita），先把醬汁倒進鍋裡，再鋪上新鮮蔬菜、豆腐，最後把嗰片片晶瑩剔透嘅黑毛和牛沙朗肉輕輕放上去，燉煮出來嘅味道濃而唔膩，甜中帶香。肉質可是嚴選國產A5等級，油花分佈均勻得似大理石咁美麗，入口瞬間融化，搭配生雞蛋一拌，滑嫩到令人想尖叫！以外肉，蔬菜都係產地直送，似大蔥、蒟蒻絲同埋春菊，吸滿醬汁後每一口都鮮甜多汁。食到最後，別忘咗加點烏龍麵下去，吸飽湯汁嘅麵條Q彈又入味，完美收尾呢場味蕾盛宴。

東京澀谷藏著一間有140多年歷史嘅壽喜燒舊店「松木家」（Matsukiya）！呢間自從明治13年（1880年）就開始營業嘅傳奇餐廳，，讓你喺潮流都市中都能品嚐到古早味嘅溫暖。

松木家店內空間唔算大，正面有吧檯同桌椅，後頭仲有幾個隱秘嘅小包廂，好似係畀你專屬嘅小角落，讓你安心大快朵頤。裝潢走係日式懷舊風，木質調嘅溫暖色系搭配柔和燈光，感覺就像返到阿嬤家吃飯一樣放鬆。別看佢藏喺澀谷嘅小巷裡，這裡係肉食族嘅朝聖地，從中午到晚上都飄著誘人的壽喜燒香氣，保證讓你路過時腳步停唔下來！

「黑毛和牛壽喜燒定食」呢道經典午餐只要2,200日幣，性價比高到讓人想尖叫。端上桌時，你會看到熱氣騰騰嘅鐵鍋裡躺著三片肥瘦相間嘅黑毛和牛，肉質嫩得好似會自己跳進你嘴裡，入口即化仲帶著濃濃嘅牛脂香。搭配嘅醬汁係用醬油、味醂、清酒同砂糖調成嘅關東風秘方，甜鹹交織，輕輕一拌生蛋黃，滑嫩嘅口感直接把幸福感拉滿！除了牛肉，鍋裡仲有烤豆腐、大蔥、蒟蒻絲同白菜，每一口都吸飽咗醬汁嘅精華，連配菜都搶戲得好。餐點仲附上蜆味噌湯、白飯（可續碗哦！）同泡菜，結尾再來一球檸檬雪酪或香草冰淇淋，清爽解膩，完美收尾。