東京原宿食乜嘢?? 15間日本評價最高，原宿必試、必食嘅美食餐廳

東京肉食聖地【PRETTY PORK FACTORY & KATSU】

由肉品專家高忠伸先生親手打造的 PRETTY PORK FACTORY & KATSU，是一處讓人對豬肉料理重新幻想的東京美食據點。這裡不只是餐廳，更像是一座蒐集日本各地夢幻豚種的博物館。店家打破了過去炸豬排界只推平凡三元豬的固定印象，特別挑選多種風味各異的豚種，讓原本只習慣一般豬肉的饕客也能在第一口就驚豔。

到這邊最令人開心的，就是可以一次品嘗到多款夢幻豚肉的拼盤。像是岩中豚、金時豚、武州豚與米澤豚等，每一款都有其獨特的肉質紋理與香氣。不只咀嚼得到赤身的細緻口感，也能享受五花部位入口即化的甘甜油脂，層次豐富到讓人忍不住一口接一口。

作為備受推崇的炸豬排名店，這裡的炸功同樣展現職人火候。選用如 TOKYO X 等稀有品種，在高溫油炸下精準鎖住肉汁：菲力嫩得會讓你驚呼，里肌則帶著迷人的油香，完整呈現頂級豚肉的清甜與鮮美。搭配用雲井製陶土鍋現煮的 Milky Queen 白飯，米粒晶瑩飽滿又有彈性，與外酥內嫩的豬排簡直是天作之合。

整套餐點的擺盤與配菜也充滿儀式感，從餐前清爽開胃的小菜到特製醬料，處處見用心。店家最推薦的收尾作法，是把剩下的土鍋白飯淋上特製海味醬，輕輕搖一搖變成茶泡飯般的舒心滋味，那股清香解膩的感覺會溫柔地撫慰你那個吃撐但還想再吃的胃。這裡優雅的氛圍與超出期待的美味，絕對值得你專程跑一趟。