東京築地美食地標：藝術與鮨的完美邂逅「鮨 もりなり」
築地，一個無論何時都充滿美食氣息的地方，讓人光是想起就忍不住吞口水。而在這片舌尖上的天堂，藏著一家低調卻不容錯過的鮨店——「鮨 もりなり」。這間店不僅僅是吃鮨的地方，更像是一場藝術與美食的邂逅，讓人流連忘返。
鮨與藝術的結合：從握壽司到畫作的饗宴
走進「鮨 もりなり」，第一眼就能感受到店內特別的藝術氣息。牆上掛滿了來自岡崎店主父親經營的畫廊作品，整間店以白色為基調，既有鮨店的典雅，又有畫廊的文藝。想像一下，坐在L型的壽司吧檯，欣賞著畫作，品味著剛剛製作好的鮨，那是一種怎樣的愜意？
正宗江戶前技法：傳統與創新的完美融合
店主岡崎守成曾在銀座名店「小笹壽司」磨練七年，深得傳統江戶前壽司精髓。他將傳統技法帶到築地，並加以創新。比如，他的米飯選用米醋100%的調味，酸度與甜度完美平衡，粒粒分明卻又柔軟，讓人一口就感受到什麼叫「握壽司的靈魂」。
而說到「鮨 もりなり」的壽司，每一貫都如藝術品般精緻。招牌真鯛壽司，以脫水技術讓魚肉更有韌性，入口後細膩的魚纖維和米飯完美交融。還有小鰭壽司，帶有濃郁的脂香與微酸的平衡，讓人忍不住想要再來一貫！
古典與創意並存的握壽司
這裡的菜單讓人驚喜不斷，既有傳統經典，也有充滿創意的菜式。像鹽烤星鰻，表面微焦，內部軟嫩，每一口都充滿炭香與魚香的混合；而炙燒鰹魚則帶有迷人的煙燻味，搭配微酸的米飯，堪稱天作之合。
另一個亮點是海膽與鮭魚卵小丼飯。這道菜量少而精，海膽的濃郁與鮭魚卵的鹹香交織出層次豐富的口感，讓人一試便無法忘懷。
午餐CP值爆表，晚餐更是驚艷
如果你想吃得過癮又不想荷包大失血，「鮨 もりなり」的午餐是絕佳選擇。只需1萬日圓，就能吃到滿滿一桌壽司，從鰤魚到車蝦，從鳥貝到帆立，每一口都飽含著大海的氣息。而晚餐的握壽司套餐，14貫13200日圓，若搭配前菜，16貫的豪華套餐16400日圓，讓你用實惠的價格體驗到高級壽司的奢華。
低調隱藏的築地地下寶藏
雖然「鮨 もりなり」位於築地地下，但店內的設計明亮寬敞，並不會有壓迫感。這種「地下隱藏版」的設定更添幾分神秘感，彷彿發現寶藏一般讓人興奮。
進門後，總能見到店主岡崎親切的笑容。他雖外表看起來有些硬派，但實際上非常和藹，對客人的問題總是耐心解答。再加上活潑的服務人員，整個用餐過程不僅愉快，還多了一份溫暖。
築地壽司界的「藝術家」：味蕾與心靈的雙重滿足
總的來說，「鮨 もりなり」不僅是一家鮨店，更像是一個藝術空間，讓人在享用美味壽司的同時，也能感受到日本傳統與現代的融合之美。無論你是壽司愛好者，還是藝術愛好者，這裡都能滿足你的期待。
下次來到築地，不妨安排一場「鮨與藝術」的雙重饗宴。記得提前預約，來「鮨 もりなり」感受什麼叫真正的東京築地美食，保證你吃完後只想問：「下次什麼時候能再來？」
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築地美食地圖
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鮨 もりなり 店鋪資訊
- 預算: 午餐約8,000～9,999日圓，晚餐約15,000～19,999日圓
- 類型: 壽司
- 電話: 03-6264-2235
- 是否接受預約: 可接受預約
- 營業時間:
- 午餐：12:00～15:00（最後點餐時間14:00）
- 晚餐：18:00～21:30（最後點餐時間21:00）
- 定休日: 星期三（若逢國定假日，則星期一、四、五午餐休息）
- 地址: 東京都中央区築地2-14-3 NIT築地ビル B1F
- 交通方式: 東京地鐵日比谷線築地站步行約2分鐘（約192公尺）
- 是否可攜帶兒童: 僅限熟客或有同伴記錄者
- 付款方式: 可使用VISA、Master、JCB、AMEX、Diners信用卡
- 禁煙/吸煙: 全席禁煙
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多謝款待
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怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
A small plate, please
可以拍照嗎？
May I take a photo?
麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
Check, please
請問在哪裡結帳？
Where do I pay?
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用現金支付
I will pay in cash
請給我收據。
May I have the receipt, please?
語音菜單 輕鬆點餐
圖片皆源自店家官網，價格以現場為主。
午餐菜單
Lunch Menu
ランチメニュー
12:00～15:00 (Last order 14:00）
我們將以固定套餐形式，為您提供從豐洲市場精選的最高級食材，並以精湛的江戶前技法製作的握壽司，其中包括星鰻、小鰭等代表江戶前壽司的經典食材。
固定套餐
Okimari
おきまり
10貫
10 Pieces
10貫
14貫
14 Pieces
14貫
夜間餐點套餐
Evening Meal Course
夜のお食事コース
18:00～21:30 (Last order 21:00）
由於採預約制，晚餐時段原則上請事先預約。
我們將提供從豐洲市場採購的最高級食材，並融入精湛的江戶前技法製作，包括星鰻、小鰭等代表江戶前壽司的經典食材，供您品嚐。
曙
Akebono
あけぼの
名月
Meigetsu
めいげつ
櫻花
Sakura
さくら
富士
Fuji
ふじ
※（重要）關於取消預約（適用於午餐及晚餐）
非常抱歉，若需取消預約，請務必於兩天前聯絡。
如於前一天、當天取消，或未聯絡直接取消，我們將收取全額預約費作為取消費用。
此外，關於包場預約，取消期限為預約日前10天，逾期將收取取消費用。
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後面還有飲料菜單。
啤酒
Beer
ビール
朝日超爽啤酒
Asahi Super Dry
アサヒスーパードライ
麒麟一番榨啤酒
Kirin Ichiban Shibori
キリン一番搾り
三得利高級麥酒
Suntory Premium Malts
サントリープレミアムモルツ
札幌惠比壽啤酒
Sapporo Yebisu Beer
サッポロエビス
Pia Desami
Pia Desami
ピアーデザミ
無酒精啤酒
Non-Alcoholic Beer
ノンアルコールビール
日本清酒
Japanese Sake
日本酒
冷
Cold
冷
40°C
Lukewarm Sake
ぬる燗
溫燗
Warm Sake
燗
鄙願
Higan
鄙願
雪先花
Yukisakihana
雪先花
雪之五合庵
Snow Five Goh-an
雪の五合庵
〆張鶴
Shimeharitsuru
〆張鶴
麒麟山
Kirinzan
麒麟山
想天坊
Sotenbo
想天坊
燒酒
Shochu
焼酎
魔王
Maou
魔王
寶山
Hozan
宝山
三岳
Mitsutake
三岳
中等
Moderate
中々
蘇打調酒
Soda Mix
ソーダ割り
加水稀釋
Watered Down (usually alcohol)
水割り
加冰
On the Rocks
ロック
橙子酸
Daidai Sour
だいだいサワー
綠茶嗨
Green Tea Highball
緑茶ハイ
烏龍嗨
Oolong Highball
ウーロンハイ
威士忌
Whiskey
ウイスキー
余市
Yoichi
余市
知多
Chita (Whisky)
知多
碧
Blue/Green (Ao)
碧
知多高球
Chita Highball
知多ハイボール
碧高球
Ao Highball
碧ハイボール
皇家高球
Royal Highball
ロイヤルハイボール
角高球
Kakubin Highball
角ハイボール
梅酒
Plum Wine
梅酒
山崎蒸餾所儲藏梅酒
Yamazaki Distillery Aged Plum Wine
山崎蒸留所貯蔵梅酒
梅酒蘇打
Plum Wine Soda
梅酒ソーダ
軟性飲料
Soft Drink
ソフトドリンク
抹茶冷綠茶
Iced Green Tea with Matcha
抹茶入り冷たい緑茶
烏龍茶
Oolong Tea
ウーロン茶
橙子蘇打
Daidai Squash
だいだいスカッシュ
蘋果汽水
Apple Tizer
アップルタイザー
薑汁汽水
Ginger Ale
ジンジャーエール
礦泉水
Mineral Water
ミネラルウォーター
無酒精啤酒
Non-Alcoholic Beer
ノンアルコールビール
無酒精葡萄酒
Non-Alcoholic Wine
ノンアルコールワイン
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