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老字號與隱藏版餐廳共存！神保町的「美味店」精選8家
大家好！這裡是AutoReserve編輯部。
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神保町是一個古書店林立、學生和文化人聚集的區域。這樣一個知識氛圍濃厚且富有深度的地方，實際上隱藏著許多「美味店」。
本篇文章將介紹來自多個領域的精選8家受歡迎餐廳，包括天丼、蕎麥麵、牛排、咖哩等。從保留昭和時代風貌的老字號餐廳，到像隱藏版餐廳般的獨立餐廳，讓我們一探神保町深厚的美食文化。無論是輕鬆的午餐還是特別日子的晚餐，您一定能找到心儀的地方。
AutoReserve編輯部精選！東京・神保町推薦餐廳8選
🍴 餐廳實用日文(有語音)🔊
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天麩羅 はちまき
連推理大師江戶川亂步也沉迷的昭和老店【天麩羅 はちまき】
位於東京神保町「すずらん通り」（鈴蘭通）的巷弄旁，有一間創立於昭和6年（1931年）、走過將近百年的天婦羅老字號「はちまき」。推開掛著復古白色暖簾的木門，店內瀰漫著淡淡的胡麻油香，時光彷彿瞬間倒流回昭和時代。牆上掛滿了無數文人墨客與昔日影星的珍貴親筆簽名，其中最為人津津樂道的，莫過於日本推理小說鼻祖——江戶川亂步曾是這裡的座上賓。那份帶著歷史厚重感的質樸氛圍，讓這碗天丼不只是單純的下町美食，更多了一層舊時代的文化底蘊。
這裡雖然頭銜響亮，卻始終維持著極為親民的「神保町大眾價」。無論是下班後獨自前來點一份天丼配冰啤酒的上班族，還是專程前來朝聖的饕客，都能在輕鬆熱鬧的氣氛中自在用餐。因為人氣極高，在午餐巔峰時段或假日經常能看到排隊人潮，不過店家的翻桌速度相當快，稍微等待便能入座，絕對不虛此行。
來到這裡，每桌必點的招牌絕對是「名物穴子海老天丼」。店家堅持從東京灣小柴漁港等市場親自挑選優質的江戶前星鰻（穴子），整條星鰻炸得金黃展開，視覺效果驚人，用筷子夾起時沉甸甸的。外皮蓬鬆酥脆，內裡魚肉卻依舊保持著綿密與溫潤，完全沒有乾澀感。搭配兩隻肉質扎實的鮮蝦與當季蔬菜，再淋上傳承數十年的獨門秘製醬汁，鹹甜適中且帶著內斂的香氣，與粒粒分明的白飯結合得恰到好處。若是不吃海鮮的朋友，店內的「野菜天丼」也相當出色，南瓜、茄子、蓮藕在職人精湛的油炸功力下鎖住飽滿水分，吃起來清爽不油膩。
餐桌上貼心地備有額外的天丼醬汁與店家特製的生薑新香（醃生薑）。若是偏好重口味，可以隨時自己「追醬」調整；而酸甜爽脆的生薑則是完美的解膩神器，搭配著吃能讓口感更有層次。在神保町淘完舊書後，不妨漫步到這裡，用一碗連文豪都著迷的老店天丼，為東京之旅留下最道地的昭和回憶。
天麩羅 はちまき (Hachimaki)
• 目前年中無休營業（12月31日、1月1日除外，詳細以店家公告為準）
• JR中央線・總武線「御茶ノ水站」御茶ノ水橋口步行約5分鐘
隱家鐵板 おぶ
隱身神保町地下的味覺私房錢【隱家鐵板 おぶ】
在散發書香與復古氣息的神田神保町，沿著低調的階梯走入大樓地下室，有一處將外界喧囂完全隔絕的精緻餐飲空間——「隱家鐵板 おぶ」（Kakurega Teppan Obu）。這家於2017年開業的鐵板燒餐廳，正如其名，被不少東京在地饕客譽為「隱家中的隱家」。店內空間精緻內斂，僅設有19個席位，沉穩的暗色調裝潢搭配溫潤的柔和燈光，營造出極具私密感且放鬆的用餐氛圍。
主理餐廳的小袋兄弟曾在正宗日本料理名店磨練多年。有別於一般僅著重於煎烤肉品的傳統鐵板燒，「おぶ」最大的魅力在於將高雅的「本格和食」靈魂融入鐵板料理之中。從前菜、湯品到主食的鋪陳，都能感受到職人對食材風味的細膩雕琢。店內配置了能近距離欣賞主廚精湛身手、感受油脂滋滋作響臨場感的板前吧台席，同時也貼心備有4至6人的完全包廂，無論是商務接待、紀念日慶生還是重要聚會，都能保有完美的隱私與舒適度。
翻開菜單，頂級食材的陣容相當扎實。這裡主打以「仙台牛」為首的嚴選 A5 等級國產和牛，經過主廚精準掌控火候，烙烤出外層微焦、內裡鮮嫩多汁的極致口感，尤其是珍稀的菲力（Filet）與夏多布里昂（Chateaubriand）部位，入口即化的油脂香氣深得老饕喜愛。海鮮部分的表現同樣亮眼，店內另一大招牌是現點現處理的「天然活龍蝦」，經鐵板高溫迅速鎖住鮮甜，肉質Q彈緊實，海味滿溢。
雖然選用頂級 A5 和牛與活海鮮，但「おぶ」最讓人驚嘆的，是它極具誠意的價格設定。許多初次到訪的客人在品嚐完一系列精緻的套餐後，都會對其高性價比留下深刻印象。店內採完全預約制，熱門的吧台座位經常提早客滿。如果想在東京安排一頓充滿儀式感、精緻卻不浮誇的鐵板燒晚餐，這裡是非常值得提前規劃並致電預約的口袋名單。
隱家鐵板 おぶ (Kakurega Teppan Obu)
• 週六 17:00 - 22:00
• 週日及國定假日公休
• JR中央線「水道橋站」步行約10分鐘
KONGO庵 神保町店
Kongo-an - Jinbocho Branch
こんごう庵 神保町店
神保町巷弄裡的越後風味【こんごう庵 神保町店】
走在充滿舊書香與復古氣息的神保町街道上，如果想找一處能放鬆小酌、又能品嚐到正宗日本地方美食的地方，隱身在千石屋大樓一樓的「こんごう庵 神保町店」絕對是老饕們的私房名單。這裡主打來自日本雪國——新潟（越後地區）的傳統鄉土料理與蕎麥麵。推開門，樸實溫馨的日式居酒屋氛圍撲面而來，中央還設有圍爐裏風格的吧台座位，一個人來吃飯喝點小酒也完全不顯尷尬。
來到這裡，絕對不能錯過新潟最引以為傲的代表性美食「へぎそば（片木盒蕎麥麵）」。這種蕎麥麵最特別的地方，在於製程中加入了名為「布海苔（Funori）」的海藻作為黏合劑，使得麵條帶著淡淡的天然翠綠色。整齊排列盛裝在被稱為「へぎ」的方形木盒中，猶如精緻的波浪。夾起一筷子滑進特製的鰹魚昆布高湯裡，入口那股驚人的滑順感與清脆彈牙的咬勁，和一般蕎麥麵截然不同，爽口且帶著淡淡的海藻清香，不論作為正餐還是下酒後的收尾都堪稱完美。
除了招牌蕎麥麵，店內的下酒菜更是充滿新潟特色。最受歡迎的莫過於「栃尾油炸豆腐」，它的尺寸足足是一般油豆腐的三倍大！外皮烤得金黃酥脆，內裡卻依舊蓬鬆多汁，店家還會在豆腐中間塞入特製的蔥味噌或納豆，香氣逼人，咬下去多層次的口感讓人欲罷不能。此外，像是新潟風的醬汁豬排（タレカツ）以及傳統的野之平汁（のっぺ汁），都能在這裡一網打盡。
美食品嚐夠了，自然少不了好酒相伴。店內常備超過 9 種精選的新潟地酒，包括大家熟知的八海山、久保田、〆張鶴等名酒。如果想要喝得盡興，強烈推薦選擇店內的暢飲套餐，能一邊品嚐現炸的季節天婦羅與新鮮生魚片，一邊細細品味各款越後美酒。不論是下班後的放鬆小酌，還是想要體驗日本地方鄉土料理的魅力，こんごう庵 都能用最暖心的味道療癒你的胃。
こんごう庵 神保町店 (Kongoan)
• 週六、週日及國定假日：11:30 - 15:30 (L.O. 15:00) / 17:00 - 21:00 (L.O. 20:00)
• 定休日：年末年始（詳細請洽店家）
• JR中央線 / 總武線「御茶ノ水站」步行約7分鐘
神保町 五木田
Jinbocho Gokita
神保町 五木田
當法式醬汁遇上極致燒鳥【神保町 五木田】
在神保町與水道橋之間的安靜巷弄裡，藏著一間顛覆傳統想像的串燒名店「神保町 五木田」。從外觀看去，素雅的暖簾與簡潔的日式門面，讓人誤以為這只是另一間講究的傳統割烹；然而掀簾入內，迎面而來的卻是一場結合法式精緻靈魂與炭火、薪火交織的味覺冒險。這家連續獲得米其林指南推薦的餐廳，正用一種被稱為「Innovative Japanese」的全新風格，重新定義日本的燒鳥文化。
靈魂人物五木田祐人主廚擁有深厚的法餐背景。他曾遠赴法國南法與勃根地研讀廚藝，回國後更在赤坂「Chemin」、惠比壽名店以及「Chez Inno」集團旗下餐廳擔任要職，甚至在獨立前就曾帶領團隊摘下米其林星級。五木田主廚將法餐最精髓的「醬汁（Sauce）」技術融入燒鳥，捨棄了傳統的單一醬汁或鹽烤，而是根據不同雞肉部位與食材特性，量身打造專屬法式醬汁。在店內由櫻花木一枚板打造的寬敞吧台前，主廚一邊精準掌控著炭火與薪火的溫度，一邊如同交響樂指揮般堆疊風味，極具視覺與嗅覺的臨場感。
店內的宴席料理（Course）處處充滿驚喜。嚴選的秋田比內地雞經過炭火洗禮，外皮酥脆、肉質飽滿。像是經典的「雞肉丸子（Tsukune）」搭配的是濃郁的勃根地發酵奶油，濃郁奶香與飽滿肉汁在口中化開；另一道招牌則是將比內地雞與北海島蝦結合，佐以香氣深邃的法式甲殼醬汁（Américaine Sauce），海陸鮮味交融，展現出不可思議的平衡感與厚實度。隨著季節變化，套餐中甚至會出現法式燉鴿肉等充滿法餐色彩的驚喜料理。
饗宴的尾聲同樣精彩，主廚會端上用土鍋細心炊煮的時令炊飯，或是濃郁卻不膩口的特製雞湯拉麵與雞肉燥飯，為這趟驚豔的法式燒鳥之旅畫下完美句點。由於店內僅有22個席位（包含吧台與私密個室），且經常一位難求，建議提早預約，親自感受這場法國與日本食文化在串籤上交織的頂級感官體驗。
神保町 五木田 (Jimbocho Gokita)
• 定休日：每週一、每月另有2日週日不定休
• JR中央・總武線「水道橋站」步行約6分鐘
森之屠夫
Mori no Butchers
森のブッチャーズ
藏身神保町老宅的豪邁肉食天堂【森のブッチャーズ】
走進舊書香濃郁的神保町巷弄，很難不被這棟由古民家改建的老房子吸引。外觀充滿歲月歷史感，但一推開木門，撲鼻而來的卻是炙熱的炭烤肉香與滿店的熱鬧人聲。這裡是由東京知名連鎖肉品集團打造的「森のブッチャーズ」，硬派美式肉酒吧與日式老宅的和諧碰撞，讓它每到夜幕低垂就一位難求，更是無數肉食愛好者的私房基地。
一樓設有長型吧檯，能近距離看著師傅在炭火前豪邁地翻烤大塊赤身肉，火花與肉汁交織的畫面非常過癮；二、三樓則出乎意料地保留了傳統榻榻米和矮圓桌（ちゃぶ台），讓人可以隨性盤腿坐著，卻用極其西式的姿態大口嚼肉、大口品飲紅白酒，這種反差感特別有趣。店內氛圍熱絡奔放，不管是下班後的放鬆小酌還是朋友聚會，都能讓人感到徹底的自在。
翻開菜單，滿滿都是走大份量、高性價比路線的料理。午餐時段的排隊主力絕對是「肉屋的鐵板牛肉プレート」，厚實的US產牛肉烤得恰到好處，旁邊還豪爽地堆滿了現炸雞塊與綿密薯條，連冰水都直接用大啤酒杯裝盛，盡顯美式靈魂。到了晚餐，重頭戲則轉向各種炭烤塊肉，像是極具人氣的牛カイノミ（後腰脊翼板肉），切開後呈現完美的粉紅色澤，口感鮮嫩多汁、越嚼越香。此外，帶有微醺煙燻香氣的「肉屋特製馬鈴薯沙拉」和特製的啤酒燉牛肉也是每桌必點的招牌。
想大口吃肉，當然也少不了酒的相襯。店內常時備有約 50 款精選葡萄酒，價格透明親民，店員也會根據當天挑選的肉品部位與油脂比例，貼心建議最速配的杯款。森のブッチャーズ不論平假日人氣都居高不下，如果打算晚上前來，強烈建議提前上網預約，以免在門口久候。
森のブッチャーズ (Mori no Butchers)
• 週五至週六：11:30 - 14:30 (L.O. 14:00) / 17:00 - 23:30 (L.O. 22:30)
• 週日及國定假日公休
BISTRO Kuu 神保町店
BISTRO Kuu Jinbocho
BISTRO Kuu 神保町
神保町巷弄裡的超高CP值小酒館【BISTRO Kuu 神保町】
在以二手書街和咖哩聞名的神保町周邊，隱藏著一家在當地小有名氣、常被日本媒體報導的歐式小酒館「BISTRO Kuu」。走進店裡，溫暖的黃色燈光配上木質調的裝潢、書架以及帶有復古感的燈飾，整個空間既時髦又讓人感到放鬆。這裡創業已有十多年，憑著極高的性價比，每到晚上總是坐滿了下班後想放鬆喝一杯的上班族、辦女子會的朋友，或是约會的伴侶。
一入座，店家送上的開胃菜就會讓人留下深刻印象。這裡的「お通し」（開胃菜費用）提供的是契約農家直送的有機蔬菜溫沙拉（Bagna Cauda），而且最厲害的是竟然可以無限續加！你可以自己去拿喜歡的新鮮蔬菜，沾著店家特調、帶著濃郁鯷魚香氣的溫熱醬汁一起享用。爽脆清甜的蔬菜正好可以平衡待會肉食的油膩感，光是這個可以一直續的蔬菜盤就讓人覺得誠意十足。
店裡點單率極高的是分量很豪邁的「招牌綜合肉盤」。裡面包含了牛排、蝦夷鹿、小羔羊及鴨肉等，主廚把野味料理（Gibier）處理得很好，完全沒有讓人害怕的羊羶味或野味腥氣。像是平常比較少機會吃到的鹿肉，口感其實非常軟嫩，搭配帶點酸甜的莓果醬汁非常對味；而帶骨羊排則是鮮嫩多汁，沾上特製的洋蔥醬能把肉質的甜味帶出來。另外，店內的「漁夫風海鮮義大利麵」也是熟客常點的菜色，上面鋪滿了淡菜、大蝦、花枝與干貝，麵條吸飽了海鮮釋放出來的精華湯汁，搭配番茄基底，料多實在而且價格非常親民。
不管你是想大口吃肉、多補充電有熱熱醬汁的蔬菜，還是單純想挑支順口的葡萄酒或精釀啤酒放鬆一下，BISTRO Kuu 的分量跟價格都不會讓人失望。因為平日晚上和週末常常一位難求，如果行程確定了，建議提早上網訂位比較保險。
BISTRO Kuu 神保町 (ビストロクウ)
• 週六 11:30 - 23:30 (L.O. 料理 22:30, 飲料 23:00)
• 週日及國定假日 11:30 - 22:00 (L.O. 料理 21:00, 飲料 21:30)
• 定休日：無
• JR中央線/總武線「御茶ノ水站」步行約8分鐘
• 東京地下鐵東西線「竹橋站」步行約8分鐘
湄南河畔 神保町總店
Menam no Hotori - Jinbocho Main Branch
メナムのほとり 神保町本店
咖哩激戰區的神保町泰式老字號【メナムのほとり 神保町本店】
神保町向來以古書店與咖哩激戰區聞名，而在這片充滿書香與香料氣息的街區中，創業超過 37 年的泰國料理先驅「メナムのほとり 神保町本店」近期迎來了全新篇章。店家正式搬遷至神田神保町 1 丁目的新址（西インド会社本社ビル），全新裝潢的空間變得更加時尚、優雅且富有質感。洗練的木質調與充滿異國情調的現代設計交織，讓這家經典老店在保留熟悉美味的同時，帶給饕客煥然一新的用餐氛圍。
這裡提供的泰式料理既保有道地風味，又十分契合日本大眾的口味。午間造訪的常客，幾乎人手一份招牌的綠咖哩（グリーンカレー）或打拋豬肉飯（ガパオライス）。經典的綠咖哩帶著細緻的椰奶香氣與豐富的香料層次，搭配滑嫩的雞肉與茄子，溫潤中帶有微微的辛辣感，非常下飯。許多人也大力推薦午間套餐附贈的冬蔭功湯（トムヤムクン），酸辣適中且香氣濃郁，部分套餐甚至貼心提供免費續湯一次的服務。
若是在夜晚與三五好友一同聚餐，店內的氣氛則更顯熱絡。除了泰國經典的勝獅啤酒（Singha）與象牌啤酒（Chang），這裡也備有豐富的葡萄酒款。老饕們必點的靈魂料理當屬「咖哩炒軟殼蟹」（プーパッポンカリー），外酥內軟的軟殼蟹與綿密滑順的雞蛋咖哩醬完美融合，鮮甜與香料香氣在口中擴散。此外，香氣十足的泰式炒河粉（パッタイ）以及厚實多汁的泰式炸蝦餅（エビのすり身揚げ）也是每桌餐桌上的常客。最後，別忘了用一份自家製的芒果布丁（マンゴープリン）或香濃的椰子冰淇淋為這頓豐盛的饗宴劃下句點。
由於「メナムのほとり」在神保町一帶累積了極高的知名度，不論是平日午餐時段還是週末夜晚，店內總是高朋滿座。新店面的座位空間規劃更具現代感，不管是獨自前來享用午餐，還是下班後的聚會都非常合適。為了避免現場久候，建議行程確定後先透過電話或線上平台預約訂位。
メナムのほとり 神保町本店 (Menam no Hotori)
• 土日祝 11:00 - 22:00
曼達拉
Mandala
マンダラ
神保町老字號傳奇咖哩，石臼研磨的極致香氣【マンダラ】
在被譽為咖哩激戰區的東京神保町，有一間隱身在地下室、卻長年吸引源源不絕咖哩控慕名前來的印度料理名店——「マンダラ（Mandara）」。走進位於地下一樓的店內，空間寬敞且乾淨，牆面上裝飾著色彩斑斕的印度傳統紗麗，營造出一種充滿異國情調卻又放鬆優雅的用餐氛圍。這裡不僅曾榮獲第一屆「神田咖哩大賽」冠軍，更連年入選 Tabelog 百名店，是當地極具指標性的經典老字號。
這裡最讓人驚豔的，莫過於對香料的極致堅持。店內由來自北印度的專業廚師團隊坐鎮，選用超過 20 種以上的香料進行獨家調配。更特別的是，為了完美鎖住香料最原始、最濃郁的香氣，店家特地引進了蕎麥專用的「石臼」來手工研磨。這種慢磨工藝讓每一款咖哩的風味都極具深度與層次，辛香飽滿卻不刺喉，入口後的溫潤尾韻與一般市售咖哩截然不同。
說到初次拜訪必點的招牌，非「奶油雞肉馬薩拉（Chicken Butter Masala）」莫過。這道咖哩以番茄的微酸與甜味為基底，完美融合了濃郁的印度奶油（Ghee），裡頭的雞肉也燉煮得極其軟嫩，入口香濃滑順。而與之靈魂搭配的烤餅（Naan）同樣是一大亮點，現點現烤的烤餅直接大到盤子都裝不下，邊緣微焦酥脆、內裡保持著驚人的蓬鬆與 Q 彈嚼勁。尤其是人氣極高的「蒜香起司烤餅」，咬下時滿滿的起司內餡與濃郁蒜香交織，單吃就非常過癮，沾著咖哩更是讓人停不下來。
如果是平日中午前來，非常推薦選擇 CP 值極高的雙重咖哩午餐套餐，可以一次任選兩種不同風味的咖哩搭配。餐後還會附上一小碗清爽的酸奶（Raitha）幫助解膩。不論是獨自一人來享受一頓豐盛的午間充電，還是和朋友一起前來聚餐分食，這間走過 30 多個年頭的經典名店，絕對能為你的東京美食地圖添上精彩的一筆。
マンダラ (mandara)
午餐 11:00 - 15:00 (L.O. 14:45)
晚餐 17:00 - 23:00 (L.O. 22:00)
• 週六、週日及國定假日：
11:00 - 22:00 (L.O. 21:00)
總結
從傳承老字號風格的名店到充滿創意的隱藏版餐廳——神保町的美食場景，正是文化與美食的完美融合。漫遊在這座充滿歷史的街道，發掘屬於自己的「美味店」也是這個區域的一大樂趣。若您對某家餐廳感興趣，請務必透過AutoReserve進行預約，享受順暢且高滿意度的用餐體驗。別忘了品味神保町的新魅力，這裏的美食等著您來發掘！
※若您對預約有任何疑問，請直接聯絡AutoReserve，而非本博客運營者。
