好食food
긴자 잇파시
목차
【신바시】 銀座 いっぱし: 숙성 생선회와 구름 같은 계란말이
「銀座 いっぱし」는 긴자 팔초메에 위치하며, 신바시역 긴자 출구에서 도보로 약 3분 거리에 있는 오쿠야마 빌딩 지하에 있습니다. 이 이자카야는 2024년 이자카야 백명점에 선정된 바 있으며, 친절한 서비스와 해산물 요리, 활기찬 분위기로 주목받고 있습니다. 극도로 정교하여 격식을 차려야 하는 고급 식당이라기보다는, 신선한 식재료를 정성껏 다루며 편안하고 활기찬 분위기 속에서 술 한잔하며 수준 높은 안주를 즐기기에 적합한 곳입니다.
매일 새벽 츠키지(현재의 도요스 시장)로 향해 당일의 생선과 채소를 직접 고릅니다. 따라서 메뉴의 생선회 모둠은 자주 바뀌며, 숙성 도미, 방어, 광어, 전갱이, 삼치 등이 자주 등장하고, 눈다랑어, 구운 연어, 신선한 해파리가 곁들여집니다. 숙성을 통해 생선의 감칠맛은 응축되면서도 식감은 지나치게 무르지 않아, 깔끔하고 깊은 바다의 맛을 느낄 수 있습니다. 모둠은 보통 팔구백 엔부터 시작하며, 인원수와 당일 구성에 따라 달라지는데, 많은 손님이 입장 후 가장 먼저 주문하는 메뉴입니다.
계란말이, 소힘줄 조림 및 숯불 요리
「銀座 いっぱし」에 오시면 다음의 대표 요리부터 선택해 보실 수 있습니다:
소힘줄 매콤 조림과 마늘 구운 빵: 며칠간 정성껏 끓여낸 이 소힘줄 요리는 진한 매콤한 향과 육즙이 어우러져 술안주로 완벽한 조합을 자랑합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 마늘 구운 빵을 곁들이면 자꾸만 손이 가게 됩니다.
우엉 튀김: 이 우엉 튀김은 앞선 소개에서 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이라고 했습니다. 황금빛으로 튀겨진 우엉 껍질은 바삭하고 속은 달콤하여 한 입 한 입이 놀라움으로 가득합니다.
숯불 하카타 토종닭 구이: 현재 메뉴에 올라와 있는 것은 숯불 하카타 토종닭 구이입니다. 앞서 언급했던 돗토리산 닭고기, 오이타산 수제 유즈코쇼와 비장탄 조합은 이전 소개 내용이며, 이 현재 품목의 고정 식재료나 숯 종류로 간주할 수 없습니다.
자칭 일본 제일의 부드러운 계란말이: 이 계란말이는 가게의 자랑으로, 부드러운 정도가 프랑스식 수플레에 비견된다고 합니다. 한 입 한 입이 부드럽고 섬세하며, 특제 육수와 어우러져 입안에서 녹아내려 일본 요리의 부드러움을 즉각적으로 느끼게 합니다.
신선한 생선회 모둠: 어패류는 점주가 매일 도요스 시장에서 직접 고르며, 생선회는 당일 입고 상황에 따라 구성됩니다. 공개된 품목으로는 숙성 참돔, 숙성 잿방어, 광어, 전갱이, 삼치, 눈다랑어, 아부리 연어 및 생해파리가 있으며, 앞서 언급된 방어와 대하는 현재 고정 구성품이 아닙니다.
달콤한 과일 맛 토마토 샐러드: 현재 메뉴에는 과일 토마토가 올라와 있습니다. 앞서 토마토와 상추, 소스를 곁들인 샐러드를 소개한 적이 있으나, 유기농 재배 여부와 해당 샐러드 조합은 현재 확인되지 않았습니다. 주문 시 현재 제공되는 샐러드와 제철 채소 품목 중에서 선택할 수 있습니다.
앞서 소개한 계절 요리와 솥밥
전통 일식 요리 외에도 ‘銀座 いっぱし’는 앞서 통째로 넣은 홋카이도 감자 조림과 같은 특별 요리를 소개한 바 있습니다. 포슬포슬한 감자 한 알을 진한 소스에 녹여내어 가정식의 따뜻함과 레스토랑급의 정교함을 동시에 느낄 수 있습니다. 또한, 그들의 특제 솥밥도 잊을 수 없는데, 밥알이 하나하나 살아있고 연근의 아삭한 식감이 어우러집니다. 이는 앞서 소개한 요리 조합으로, 현재 고정 단품 메뉴로 등록되어 있지는 않습니다. 당일 솥밥은 코스 예시에서 확인할 수 있으며, 내용은 계절에 따라 달라집니다.
이곳에 앉아 폭신한 계란말이가 가볍게 갈라지는 것을 보고, 색감이 선명한 숙성 생선회 한 접시를 곁들이면 술잔 속의 청주나 소주도 한결 부드럽게 넘어갑니다. ‘긴자’라는 두 글자를 지나치게 화려하게 사용하지 않으면서도, 해산물과 일상적인 이자카야의 리듬을 적절하게 결합했습니다. 신바시 인근에서 생선을 제대로 즐기고 마음껏 마실 수 있는 곳을 찾는다면, ‘銀座 いっぱし’는 확실히 리스트에 올릴 만한 선택지입니다.
♡알림: 메뉴판의 일본어를 클릭하면 음성이 나옵니다.
♡주문 수량을 어떻게 말할지 모르시나요? 여기를 클릭하세요.
이하 요리, 음료 및 코스 가격은 모두 일본 엔화 세전 가격입니다. 요리 및 음료 공개 가격표 업데이트일은 2026년 8월 29일이며, 이번 확인 날짜는 2026년 11월 1일입니다. 당일 추천 메뉴와 사시미 모둠은 입고 상황에 따라 달라지며, 가격이 기재되지 않은 품목은 공란으로 두었으며 다른 지점의 가격을 따르지 않습니다.
코스
コース
특선 코스
特選コース
PUKUPUKU 코스
PUKUPUKUコース
계란말이가 포함된 명물 및 제철 채소 코스
玉子焼き付名物と旬菜コース
오늘의 추천
本日のおすすめ
생선회 모둠
お造り盛り合わせ
카미야마 표고버섯 구이
神山しいたけ炙り焼き
간장 절임 계란 노른자
玉子の黄味の醤油漬け
다시 간장 절임 아보카도
アボカドの出汁醤油漬け
과일 토마토
フルーツトマト
와규 소힘줄 조림
和牛 牛すじ煮込み
에도 채소 오히타시
江戸野菜のお浸し
큰 가지 미소 덴가쿠
米茄子の味噌田楽
삶은 풋콩
茹でた枝豆
아스파라거스 고기말이
アスパラの肉巻き
금눈돔 머리 조림
金目鯛カブトの煮付け
고명 듬뿍 튀긴 두부
薬味どっさりの厚揚げ
물가지 사시미와 고추 미소
水ナスのお刺身 唐辛子味噌で
생으로 먹는 옥수수
生で食べるトウモロコシ
홍합 화이트 와인 찜
ムール貝の白ワイン蒸し
술안주
酒肴
매콤한 감자 샐러드와 반숙란
ピリ辛ポテトサラダ 半熟煮玉子のせ
폰즈 생해파리
ポン酢 生クラゲ
일식 미소 절임 치즈
和風 チーズの味噌漬け
모둠 절임
漬物の盛り合わせ
연어 창란젓
サーモンチャンジャ
에도 채소 오히타시
江戸野菜のお浸し
여주와 마 매실 무침
ゴーヤと長芋の梅和え
수제 도미 미소
自家製 鯛味噌
샐러드
サラダ
온천 달걀과 찐 닭고기 시저 샐러드
温泉玉子と蒸し鶏のシーザーサラダ
튀긴 잔멸치 파 샐러드
揚げじゃこネギサラダ
아삭한 피망과 고기 미소 낫토
パリパリピーマンの肉味噌納豆
숯불구이
炭火焼き
하카타 토종닭 숯불구이
博多地鶏の炭火焼き
돼지 등심 사이쿄야키
豚ロースの西京焼き
숙성 생선 가마 구이
熟成魚カマ焼き
닭고기 츠쿠네 데리야끼
鶏つくねの照り焼き
쥬키니 호박 통구이
ズッキーニの一本焼き
술지게미에 절인 베이컨 숯불구이
酒粕で漬けたベーコン炭火焼き
아스파라거스 고기말이
アスパラの肉巻き
튀김
揚げもの
우엉 튀김
ゴボウの唐揚げ
다이센 닭튀김 파 소스
大山鶏の唐揚げ ネギソース
새우 마요네즈
えびマヨ
연근 고기 샌드 튀김
肉詰め蓮根の挟み揚げ
따뜻한 요리
温菜
자칭 일본 제일 폭신한 계란말이 잇파시 스타일
自称 日本一ふわふわな玉子焼き いっぱし風
부드러운 돼지고기 조림과 와사비 마즙
やわらか豚の角煮 山葵とろろ
닭 목살과 토마토 소금 다시마 볶음
せせりとトマトの塩昆布炒め
가지와 토마토 스파이시 미트 그라탕
茄子とトマトのスパイシーミートグラタン
소힘줄 스튜와 갈릭 토스트
牛すじのあとひきシチュー ガーリックトースト
식사 메뉴
〆のご飯
신선한 계란밥
新鮮 玉子ご飯
잔멸치 구운 주먹밥 오차즈케
じゃこの焼きおにぎり茶漬け
매실 무즙 냉 반다 소면
梅おろしの冷製半田そうめん
디저트
デザート
수제 어른의 캐러멜 아이스크림
自家製 大人のキャラメルアイス
수제 오늘의 샤베트
自家製 今日のシャーベット
추천 지역 사케
おすすめ地酒
지콘 토쿠베츠 준마이 나마
而今 特別純米 生
히로키 토쿠베츠 준마이
飛露喜 特別純米
쿠즈류 요이즈키
九頭龍 宵月
반슈 잇콘 준마이 긴죠
播州一献 純米吟醸
비죠후 준마이 긴죠
美丈夫 純米吟醸
야마시로야 호타루
山城屋 穂垂
나베시마 준마이 긴죠 Harvest Moon
鍋島 純米吟醸 Harvest Moon
엄선된 지역 사케
厳選地酒
쿠즈류 준마이
九頭龍 純米
키도 준마이 다이긴죠
紀土 純米大吟醸
호오비덴 켄 카라쿠치 준마이
鳳凰美田剣 辛口純米
샤라쿠 준마이 긴죠
写楽 純米吟醸
카모시비토 쿠헤이지 준마이 다이긴죠 야마다니시키
醸し人九平次 純米大吟醸山田錦
잇파쿠스이세이 준마이 긴죠 미야마니시키
一白水成 純米吟醸 美山錦
히타카미 준마이 초카라쿠치
日高見 純米 超辛口
로만 준마이 긴죠
ロ万 純米吟醸
스가타 준마이 긴죠 블랙 임팩트
姿 純米吟醸 ブラックインパクト
마스이즈미 준마이
満寿泉 純米
코쿠류 다이긴죠 크리스탈 드래곤
黒龍 大吟醸 クリスタルドラゴン
카모킨슈 토쿠베츠 준마이 카라쿠치
賀茂金秀 特別純米 辛口
스이게이 준마이 핫탄니시키
酔鯨 純米 八反錦
나베시마 토쿠베츠 준마이
鍋島 特別純米
프리미엄 고구마 소주
プレミア芋焼酎
모리이조 고쿠죠노 잇테키 (고구마 소주)
森伊蔵 極上の一滴
모리이조 (고구마 소주)
森伊蔵
무라오 (고구마 소주)
村尾
마오 (고구마 소주)
魔王
텐시노 유와쿠 (고구마 소주)
天使の誘惑
이사미 (고구마 소주)
伊佐美
만젠 (고구마 소주)
萬膳
만젠안 (고구마 소주)
萬膳庵
야쿠노 샤쿠나게 (고구마 소주)
屋久の石楠花
미타케 (고구마 소주)
三岳
사츠마 챠야
薩摩茶屋
정통 고구마 소주
本格芋焼酎
토미노 호잔
富乃宝山
우미
海
쿠지라
くじら
키로쿠
きろく
아카루이 노손 (아카)
明るい農村（赤）
안노
安納
히토리 아루키
ひとり歩き
무라사키 고젠
紫五膳
손스이라쿠
呑酔楽
모유루 오모이
燃ゆる想い
쥬로쿠다이
十六代
이니시에노 이로하 우타
いにしえのいろは歌
하나 호타루노 사토
華ほたるの里
카라이모상 아리가토
から芋さんありがとう
덴덴무시
田伝夢詩
베니 츠바키
紅椿
카쵸모쿠츄
花蝶木虫
쿠로 텐구
黒天狗
쿠로키치
黒吉
정통 보리 소주
本格麦焼酎
문노라
むんのら
햐쿠넨노 코도쿠
百年の孤独
히토츠부노 무기
一粒の麦
나카나카
中々
정통 쌀 소주
本格米焼酎
요로시쿠 센만 아루베시
宜しく千萬あるべし
토리카이
鳥飼
술지게미 소주
酒粕焼酎
닷사이
獺祭
매실주
梅酒
츠노다마 우메슈
角玉梅酒
우메노야도 아라고시 우메슈
梅宿 あらごし梅酒
생맥주
生ビール
아사히 슈퍼 드라이
アサヒスーパードライ
아사히 프리미엄 생맥주 주쿠센
アサヒプレミアム生ビール 熟撰
무제한 음료
飲み放題のドリンク
생맥주
生ビール
고구마 소주
芋焼酎
보리 소주
麦焼酎
우롱 하이
ウーロンハイ
레몬 사와
レモンサワー
오렌지 사와
オレンジサワー
녹차 하이
緑茶ハイ
우메보시 사와
梅干サワー
자몽 사와
グレープフルーツサワー
블랙 닛카 하이볼
ブラックニッカハイボール
키쿠마사무네
菊正宗
하우스 와인 레드
ハウスワイン 赤
하우스 와인 화이트
ハウスワイン 白
카시스 리큐르
カシスリキュール
리치 리큐르
ライチリキュール
피치 리큐르
ピーチリキュール
매실주
梅酒
우롱차
ウーロン茶
오렌지 주스
オレンジジュース
자몽 주스
グレープフルーツジュース
코카콜라
コカコーラ
銀座 いっぱし｜매장 위치
銀座 いっぱし｜매장 정보
가게 이름: 銀座 いっぱし (Ginza Ippashi)
주소: 東京都中央区銀座8-4-9 奥山ビル B1F
전화번호:03-6218-0818
교통: JR 신바시역 긴자구, 긴자선 신바시역 5번 출구에서 도보 약 3분; 우치사이와이초역 A5번 출구에서 약 4분; 긴자역 B9번 출구에서 약 6분; 시오도메역에서 약 9분.
영업시간: 월요일~금요일 17:00~23:30, 요리 라스트 오더 22:30, 음료 23:00; 토요일 17:00~23:00, 요리 라스트 오더 21:30, 음료 22:30.
휴무일: 일요일, 공휴일. 2026년 별도 공지 11월 21일, 12월 5일, 12월 24일, 12월 30일 및 12월 31일 휴무.
예산: 저녁 식사 한 사람당 약 ¥6,000~7,999.
좌석: 71석, 바 좌석 10석, 테이블 좌석 61석(개별실 포함); 6인, 8인 및 다인용 개별실과 호리코타츠 좌석이 있으며, 50인 이상 대관 문의 가능.
비용: 자릿세 ¥500, 무제한 음료 코스에는 포함됨. 22:00 이후 입장하거나 00:00 이후 퇴점 시 10% 심야 요금 추가. 한 사람당 최소 음료 한 잔과 요리 한 접시 주문 필수.
결제: VISA, Master, JCB, AMEX, Diners 신용카드, 전자 결제 및 PayPay 사용 가능.
금연 및 아동: 전 좌석 금연; 아동 및 미성년자 입장 불가.
시설: 무료 Wi-Fi 제공; 전용 주차장 없음, 인근 유료 주차장 이용.
예약: 예약 가능, 15분 이상 지각 시 연락이 되지 않으면 취소될 수 있음; 발신자 번호 표시 제한 전화는 받지 않음. 혼잡 시 좌석이 조정될 수 있으며, 일반 식사는 2시간으로 제한될 수 있음.
코스 및 취소: 무제한 음료 포함 코스 ¥6,400, ¥7,400, ¥10,600(모두 세금 별도); 3~35명 이용 가능. 코스 예약 확정 시 코스 요금의 100%에 해당하는 취소 수수료가 부과됨.
음료 단품 변경: 요리 단품 플랜은 코스에 따라 ¥4,000, ¥5,000, ¥7,000(세금 별도)이며, 이용일 전 영업일까지 전화로 신청해야 함.
기타 주의사항: 향이 강한 향수나 화장품 사용을 자제해 주십시오.
공식 웹사이트:いっぱし 공식 웹사이트
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