오사카 카니젠누｜활게 코스와 음성 메뉴

킹크랩 코스는 연중 제공하고 겨울에는 마쓰바 대게 코스를 제공합니다. 코스는 세금이 포함된 시가이며 서비스료 십 퍼센트가 별도로 부과됩니다. 일본주, 소주, 와인과 무알코올 음료 중에서 동행자의 취향에 맞게 고를 수 있습니다.

룸의 분위기는 조용하고 편안하며, 시끄러운 소음이 방해되지 않습니다. 주방장이 눈앞에서 작업하는 모습이 매끄럽고, 게 껍질의 타격 소리와 숯불의 부드러운 소리가 배경음이 됩니다. 게살의 단맛과 신선함이 입안에 오래 남아, 청주나 와인과 함께하면 기름진 느낌이 약간 억제되지만, 게의 진한 맛은 사라지지 않습니다. 많은 사람들이 이곳을 매년 열리는 게 잔치로 여기며, 현장에서 처리한 살아있는 게 회와 숯불 구이를 다시 맛보기 위해 방문합니다. 이곳의 가치는 양의 많고 적음이 아니라 게의 품질과 제공 방식에 있습니다. 주방장이 갓 벗긴 게살을 테이블에 올릴 때, 바다의 향기가 남아 있는 신선함이 기타신치의 밤에서 가장 직접적인 만족이 됩니다.

룸에 앉아 살아있는 게가 세심하게 해체되어 회, 구이, 전골의 세 가지 형태로 변하는 모습을 보며, 뜨거운 국물 한 입과 함께 저녁의 리듬이 느리면서도 집중적으로 변합니다. 오사카에서 게를 주인공으로 삼고, 마음을 가라앉히며 맛볼 수 있는 가게를 찾고 있다면, 이곳은 완전한 살아있는 게 경험을 제공합니다.