신주쿠 토리시게 내장 꼬치구이와 음성 메뉴

【토리시게】의 위치는 매우 편리하며, JR 신주쿠역 남쪽 출구에서 도보로 약 2분 거리에 있습니다. 매장은 2층으로 82개의 좌석 공간이 있지만, 손님이 많아 예약을 하는 것이 더 안전합니다.

「상탄」(상급 돼지 혀)은 토리시게의 대표 요리 중 하나입니다. 이 요리는 돼지 2마리에서만 얻을 수 있는 귀한 부위로, 이 재료는 부드러운 식감과 맛이 뛰어나며, 희귀성 때문에 많은 손님들이 찾아오는 이유입니다. 개점 초기부터 매우 인기가 있었습니다.

가게의 대표 메뉴로는 혼합 미트볼, 닭고기 미트볼, 간, 청양고추에 고기를 채운 요리가 있습니다. 그중 특별한 ‘혼합 미트볼’은 손님이 다양한 부위의 식감을 경험할 수 있도록 심장, 어깨살, 안심을 함께 꼬치에 꿰어 제공합니다. 포장하는 경우, 네 개의 꼬치를 구운 후 자르지 않고 육즙이 빠져나가지 않도록 하여, 시간이 지나도 가게에서 먹는 것과 같은 맛을 유지할 수 있습니다.

대표 메뉴「청양고추에 고기를 채운 요리」창립자가 정말 뛰어납니다. 아삭한 청양고추 안에 양파의 단맛을 잘 활용한 부드러운 고기 소가 가득 차 있습니다. 양, 향, 짠맛 등 모든 면에서 흠잡을 데가 없습니다.

「돼지간」절묘한 화력은 가게가 식재료 신선도에 대한 자신감을 보여줍니다. 입안에서 느껴지는 부드러운 식감과 독특한 풍미는 원래 돼지간을 싫어하던 사람도 웃으며 “이건 정말 대단해.”라고 말하게 만듭니다.