好食food
스미비야키 호르몬 구우 이케부쿠로 하나레
【이케부쿠로 서쪽 출구】 스미비야키 호르몬 구우 이케부쿠로 하나레｜생 소고기, 내장 구이 및 무제한 음료 코스
이케부쿠로 서쪽 출구 골목 안에는 비장탄으로 천천히 구워내는 것으로 유명한 야키니쿠 전문점이 있습니다. 가게 이름은 ‘스미비야키 호르몬 구우 이케부쿠로 하나레’로 번역할 수 있으며, ‘구우’ 그룹이 이케부쿠로에 낸 분점으로 어른들을 위한 작은 은신처 같은 분위기를 자아냅니다. 매장 내부는 은회색과 목재가 조화를 이루고 있으며, 배기 시스템이 연기를 깔끔하게 빨아들여 옷에 고기 냄새가 배지 않고 나갈 수 있습니다. 좌석은 바 형태가 주를 이루며 조명이 눈부시지 않아 구우면서 대화하기에 적합합니다. 이곳은 시끌벅적한 야키니쿠 식당이라기보다는 숯불 향을 테이블 곁에 두고 천천히 음식을 즐길 수 있는 공간입니다.
이 가게의 가장 특별한 점은 도쿄도 도시마구 보건소로부터 인증받은 ‘와규 생고기 취급 허가점’이라는 것입니다. 즉, 신선한 와규의 생식 부위를 합법적으로 취급할 수 있다는 뜻입니다. 따라서 메뉴판의 생고기 시리즈가 하이라이트가 됩니다. 간판 메뉴인 ‘극상 생 소고기 비빔밥’는 신선한 와규를 잘게 썰어 노른자와 양념을 곁들여 식감이 부드럽고 감칠맛이 직접적으로 느껴집니다. 그 외에도 ‘최고급 생 소고기 비빔밥’, ‘우설 육회’, ‘소 심장 육회’, 그리고 ‘생고기 사시미 모둠’이 있습니다. 이 모든 것은 보건소의 인증을 받아야만 상에 올릴 수 있는 메뉴들로, 신선도와 위생 기준이 일반 매장보다 엄격하게 관리됩니다. 많은 손님이 생고기를 주문한 뒤 숯불에 굽는 부위를 이어 먹으며, 차가운 요리부터 뜨거운 요리까지 와규의 존재감을 온전히 즐기는 코스를 경험합니다.
숯불 구이 역시 와규가 주를 이룹니다. 비장탄이 고기 표면에 향을 입히고 속은 육즙을 가득 머금게 합니다. ‘최상급 안창살’은 두툼하고 기름기가 풍부하여 표면이 살짝 탈 정도로 구우면 기름이 녹아내리기 시작합니다. ‘마실 수 있는 등심’은 A4 등급 와규를 사용하며, 살짝 구운 뒤 가게 특제 소스를 곁들이면 거의 ‘마실’ 수 있을 정도로 부드러운 식감을 자랑합니다. 이 외에도 ‘극상 우설’, 당일 엄선한 살코기, 그리고 다양한 내장 부위가 준비되어 있습니다. 내장이 가게의 간판 메뉴이긴 하지만, 와규 부위 또한 진지하게 선별하여 구색 맞추기용이 아닙니다.
소고기를 먹지 않는 동행인을 위한 메뉴도 준비되어 있습니다. 돼지 내장 시리즈로는 ‘돼지 간'(시바우라 직송 신선육), ‘항정살'(희소 부위), ‘돼지 볼살’ 등이 있으며, 숯불에 구우면 기름의 향이 진해져 소고기와는 또 다른 매력의 숯불 향을 느낄 수 있습니다. 채소와 곁들임 메뉴로는 ‘가게 명물 겉절이 김치’가 대표적이며, 새콤하고 아삭하여 거의 모든 테이블에서 주문합니다. ‘가게 샐러드’와 ‘소금 다시마 샐러드’는 상추와 양배추에 참기름이나 소금 다시마를 곁들여 깔끔하고 느끼하지 않습니다. 또한 ‘나물 모둠’, ‘명란젓’, ‘명란말이’ 등은 단품 안주나 밥반찬으로 좋습니다.
밥류와 마무리 메뉴 역시 소고기를 먹지 않는 사람에게 적합합니다. ‘모리오카 냉면’은 많은 코스의 마무리로 제공되며, 육수가 시원하고 면발이 쫄깃하여 고기를 먹은 뒤에 아주 잘 어울립니다. ‘돌솥 비빔밥’과 일반 ‘비빔밥’은 채소 위주로 구성되어 있어 고기를 적게 넣거나 빼달라고 요청할 수 있습니다. ‘특제 소스 비빔밥’은 가게 특제 소스, 노른자, 풋고추를 흰 쌀밥에 곁들여 맛이 응축되어 있어 고기 없이도 충분합니다. 국물 요리로는 ‘채소가 듬뿍 들어간 계란국’이 있어 부드럽고 담백합니다. 이러한 선택지 덕분에 소고기를 먹지 않는 사람도 양배추만 먹지 않고도 온전한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.
이곳은 보건소 인증을 받은 신선한 와규 생고기, 비장탄으로 천천히 구운 와규 부위, 그리고 실속 있는 돼지 내장과 채소 곁들임 메뉴를 한 메뉴판에 담았습니다. 와규를 즐기고 싶은 사람은 생 소고기 비빔밥부터 시작해 숯불에 구운 안창살이나 등심을 맛보고, 소고기를 먹지 않는 동행인은 돼지 내장, 겉절이 김치, 샐러드와 모리오카 냉면을 주문하여 각자 원하는 대로 즐길 수 있습니다. 테이블 옆으로 퍼지는 숯불 향과 석쇠 위에서 지글거리는 육즙과 기름 소리는 이곳에서 가장 직접적으로 느낄 수 있는 풍경입니다.
구우 이케부쿠로 하나레｜영상 소개
구우 이케부쿠로 하나레｜공식 홈페이지 및 메뉴 링크
♡작은 알림: 메뉴의 일본어를 클릭하면 음성이 나옵니다
♡주문 수량을 어떻게 말할지 모르시나요? 클릭하세요
표시 가격은 엔화이며, 단품 결제 시 5%의 서비스 요금이 별도로 부과됩니다(코스 요리는 포함). 확인 날짜: 2026년 10월 26일.
생고기 취급 허가가 모든 내장을 날것으로 먹을 수 있다는 의미는 아닙니다. 생고기 요리는 조리 방식을 먼저 확인해 주십시오. 임산부, 어린이, 노약자 및 면역력이 약한 분은 생고기 섭취를 권장하지 않습니다. 기타 육류와 돼지 내장은 충분히 익혀 드십시오. 소고기를 드시지 않는 분은 육수, 소스 및 고명을 별도로 확인해 주십시오. 아래 세 가지 무제한 음료 코스에는 모두 소고기가 포함되어 있습니다.
코스
コース
이케부쿠로 코스
池袋コース
구우 코스
ぐうコース
생고기 사시미 코스
肉刺しコース
해피 아워
ハッピーアワー
해피 아워 세트
ハッピーアワーセット
평일(주말 및 공휴일 제외) 17:00~18:00 한정. 세트에는 당일 일곱 가지 내장, 간판 메뉴인 얕게 절인 김치와 리필 가능한 양배추, 파가 포함되며, 지정 음료는 잔당 220엔이 별도로 부과됩니다. 이는 시간 제한 세트 할인이며, 고기 무한 리필이나 음료 무제한 서비스가 아닙니다. 행사 제공 품목 및 적용 주류는 당일 매장 안내에 따릅니다.
생고기 사시미
生肉刺し
천엽 회
センマイ刺し
소 염통 육회
ハツユッケ
우설 육회
タンユッケ
극상 육회
極ユッケ
생고기 사시미 모둠
肉刺し盛
THE 육회
THE ユッケ
소 호르몬
牛ホルモン
소 호르몬
ホルモン
상급 소양
上ミノ
하츠 모듬
ハツ盛合せ
염통 (두껍게 썬 것)
ハツ（厚切り）
지방 붙은 소 염통
アブシン
소 염통과 대동맥 연결 부위
赤コリ
소 소창
マルチョウ
흉선
シビレ
소 대동맥
コリコリ
소 기관 연골
ウルテ
소 얼굴살
牛ツラミ
소 관자놀이살
牛コメカミ
벌집 위
ハチノス
벌집양과 천엽 연결 부위
ヤン
제3위
センマイ
소 막창
アカセン
돼지 호르몬
豚ホルモン
돼지 간
豚レバー
항정살
トントロ
돼지 자궁
コブクロ
돼지 위
ガツ
돼지 관자놀이살
豚コメカミ
목 연골
ノドナンコツ
돼지 창자
テッチャン
이 구역은 공식 홈페이지의 돼지고기 분류를 따릅니다. 이 메뉴에서 테창은 돼지 내장 구역에 기재되어 있으며, 중국어로는 돼지 창자로 표시되어 있습니다. 같은 이름이 보통 소 내장을 뜻하는 경우와 다르므로 주문할 때 매장에 다시 확인해 주세요.
야키니쿠
焼肉
프리미엄 우설
極タン
프리미엄 하라미
極ハラミ
오늘의 특선 살코기
本日の特選赤身
소 양지
ブリスケ
갈비
カルビ
명물 노메루 소 로스
あの!! 飲めるロース
소 로스
ロース
깍둑썬 소 로스
角切りロース
상급 하라미
上ハラミ
소 토시살
サガリ
안창살·토시살 2종 모둠
ハラミ・サガリ２種盛
우설 힘줄
タンすじ
소금구이 우설
タン塩
우설 모듬
タン盛
사시미류
刺身
말고기 육회
絶品桜ユッケ
코부쿠로 사시미
コブクロ刺し
벌집 위 사시미
ハチノス刺し
하얀 천엽 사시미
白センマイ刺し
전채 요리
前菜
구우 명물! 겉절이 김치
ぐう名物！浅漬けキムチ
무김치
大根キムチ
김치 모듬
キムチ盛合せ
배추 김치
白菜キムチ
오이김치
オイキムチ
나물 모듬
ナムル盛合せ
샐러드
サラダ
구우 샐러드
ぐうサラダ
쌈 채소
包み野菜
시오콘부(소금 다시마) 샐러드
塩昆布サラダ
일품 요리
一品料理
염 모츠 조림
塩モツ煮込み
소힘줄 조림
牛すじ煮込み
우설 조림
タン煮込み
파 폰즈 우설
ネギぽんタン
마늘 구이
にんにく焼き
한국 김
韓国のり
창난젓
チャンジャ
마늘 나물
にんにくのナムル
믹스 호르몬 와사비 무침
ミックスホルモンわさび和え
구 특선 포테이토 샐러드
ぐう特選ポテトサラダ
청고추로 절인 묘가
茗荷の青唐漬け
밥 요리
ご飯もの
창난젓 김말이
チャンジャ巻き
비빔밥
ビビンバ
특제 국밥
特製クッパ
THE 달걀노른자·청고추 밥
THEオン・ザ・ライス
소힘줄 비빔밥
肉めし
돌솥 비빔밥
石焼ビビンバ
육개장 국밥
ユッケジャンクッパ
공깃밥
ごはん
THE 온 더 라이스는 소스, 달걀노른자, 풋고추와 흰밥으로 구성되며, 고기는 별도로 주문합니다. 흰밥은 대·보통·소 모두 300엔입니다.
수프
スープ
구우 특제 꼬리곰탕
ぐう特製テールスープ
육개장 스프
ユッケジャンスープ
풍부한 야채 계란국
たっぷり野菜の卵スープ
면
麺
모리오카 냉면
盛岡冷麺
미야자키 매운면
宮崎辛麺
맥주
ビール
프리미엄 몰츠
ザ・プレミアム・モルツ
작은 맥주
小さいビール
프리미엄 하이볼
プレミアムハイボール
아오 위스키 하이볼
碧Aoハイボール
메이커스 마크 크래프트 하이볼
メーカーズマーク クラフトハイボール
하이볼
ハイボール
짐 빔 하이볼
ジムビームハイボール
카쿠 하이볼
角ハイボール
사워
サワー
진공 생착즙 레몬 사와
真空生搾りレモンサワー
아오오니 (청고추 사와)
青鬼（青唐辛子サワー）
생 자몽 사와
生グレープフルーツサワー
우롱하이
ウーロンハイ
옥수수차 하이
コーン茶ハイ
스다치 사워
すだちサワー
도로볼 (도로가메 쇼추 사와)
ドロボール（泥亀サワー）
산지 직송 귤 사워
産地直送みかんサワー
매실 사워
梅干サワー
말차 하이
抹茶ハイ
쿠로 우롱 하이
黒ウーロンハイ
오츠카레산 사와
お疲れ酸サワー
와인
ワイン
글라스 와인 (레드/화이트)
グラスワイン（赤・白）
레드 브릿지 쉬라즈 (레드) [보틀]
レッド ブリッジ シラーズ（赤）【ボトル】
카니보 (레드)
カーニヴォ（赤）
레드 브리지 샤르도네 (화이트) [병]
レッド ブリッジ シャルドネ（白）【ボトル】
과실주
果実酒
기슈산 난코 매실주
紀州産南高梅酒
카시스 (소다, 자몽, 귤, 우롱차)
カシス （ソーダ、グレープフルーツ、みかん、ウーロン）
야마자키 증류소 저장 배전통 숙성 매실주
山崎蒸留所貯蔵 焙煎樽仕込梅酒
막걸리
マッコリ
토라 막걸리 [병]
虎マッコリ【ボトル】
서울 막걸리 [병]
ソウルマッコリ【ボトル】
이동 막걸리 [병]
二東マッコリ【ボトル】
오늘의 막걸리
本日のマッコリ
일본 쇼추
焼酎
도로가메 (보리 소주)
泥亀（麦）
도로가메 (고구마 소주)
泥亀（芋）
점장 추천 쇼추
店長おすすめ焼酎
일본주
日本酒
타카시미즈 카라쿠치 나마초조슈 (300ml)
高清水 辛口 生貯蔵酒(300ml)
점장 추천 일본주(180ml)
店長おすすめ日本酒(180ml)
무알코올 음료
ソフトドリンク
산지 직송 귤 주스
産地直送みかんジュース
우롱차
ウーロン茶
콜라
コーラ
생 자몽 주스
生グレープフルーツジュース
말차
抹茶
진저에일
ジンジャーエール
흑우롱차
黒ウーロン茶
옥수수 차
コーン茶
오츠카레산 (소다)
お疲れ酸（ソーダ）
스미비야키 호르몬 구우 이케부쿠로 하나레｜매장 위치
스미비야키 호르몬 구우 이케부쿠로 하나레｜매장 정보
가게 이름: 스미비야키 호르몬 구우 이케부쿠로 하나레
주소: 東京都豊島区池袋2-42-1 ミネオカビル2階
교통: 이케부쿠로역 서쪽 출구에서 도보 약 5분.
전화: 03-3590-3729; 타베로그 예약 전용 번호 050-5456-7925.
예약: 예약 가능. 비용, 이용 시간, 예약 가능 날짜 및 취소 조건은 선택한 플랜에 따라 확인.
영업 시간: 평일 17:00～23:00, 주말 및 공휴일 15:30～23:00
휴무일: 공식 홈페이지에 연간 휴무일이 완전히 기재되어 있지 않으므로, 임시 휴무 및 연말연시 일정은 매장 공지사항을 확인하거나 전화로 문의하십시오.
결제 방식: VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay 및 PayPay, WeChat Pay 사용 가능, 일본 전자 화폐는 지원하지 않으며, QR 코드 결제는 상기 플랫폼에 따름
아동: 초등학생은 입장 가능, 유아는 사전 확인 필요
좌석: 26석, 바 좌석 포함, 별실 없음; 대관 인원은 매장에 직접 문의 바람.
흡연 및 주차: 전 좌석 금연, 매장에서 지정한 흡연 구역 있음, 전용 주차장 없음.
예산: 매장 안내 5,000～5,999엔; 이용객 보고 6,000～7,999엔
서비스 요금: 단품 주문 시 5% 서비스 요금 부과, 코스 요리는 포함됨
확인 날짜: 2026년 10월 26일
관련 링크:이케부쿠로 하나레 공식 홈페이지／공식 인스타그램。
