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炭火烤内脏 Guu 池袋别馆
【池袋西口】ぐう 池袋はなれ｜生牛肉、内脏烧肉与畅饮套餐
池袋西口的巷弄里，有一间以备长炭慢火细烤见长的烧肉店。店名可译为「炭火烧内脏『ぐう』池袋别馆」，是「ぐう」集团在池袋的分店，氛围偏向大人的小隐居处。店内以银灰色与木质混搭，排气系统把烟气抽得干净，衣服不会带著烤肉味离开。座位以吧台为主，灯光不刺眼，适合边烤边聊。这里不是热闹到吵杂的烧肉场，而是把炭火香气留在桌边、让人慢慢吃的地方。
这间店最特别的地方，是取得了东京都丰岛区保健所认证的「和牛生肉处理许可店」。意思是，可以合法处理新鲜和牛的生食部位。菜单上的生肉系列因此成为亮点。招牌「极致生牛肉拌饭」把新鲜和牛细切后拌上蛋黄与调味，口感滑嫩，鲜味直接。还有「顶级生牛肉拌饭」、「牛舌生拌」、「牛心生拌」，以及「生肉刺身拼盘」。这些都是保健所认证下才能端上桌的东西，鲜度与卫生标准比一般店更受控。许多人点完生肉，再接续炭火烤的部位，整套体验从冷到热都有和牛的存在感。
炭火部分同样以和牛为主。备长炭把肉表面烤出香气，内里保持多汁。「顶级横膈膜」肉厚、油脂丰富，烤到表面微焦时油脂开始融化。「那块可以喝的里脊」使用A4等级和牛，建议轻微炙烤后搭配店家特制酱汁，口感柔软到几乎可以「喝」。另外有「极品牛舌」、当日严选瘦肉，以及各种内脏部位。内脏虽是店家招牌，但和牛的部位也选得认真，不是随便拿来充数。
对于不吃牛肉的旅伴，店里也有对应选择。猪肉内脏系列包括「猪肝」（芝浦直送新鲜）、「猪颈肉」（稀少部位）、「猪颊肉」等，用炭火烤过后油脂香气明显，口感与牛肉不同，却同样有炭火的焦香。蔬菜与配菜方面，「店家名物浅渍泡菜」是招牌，酸爽清脆，几乎每桌都会点。「店家沙拉」与「盐昆布沙拉」用生菜与高丽菜搭配芝麻油或盐昆布，清爽不腻。还有「蔬菜拌菜拼盘」、「咸明太鱼卵」、「明太鱼卵卷」等，可以单独当小菜或配饭。
饭类与收尾也适合不吃牛肉的人。「盛冈冷面」是许多套餐的结尾，汤底清凉、面条有嚼劲，吃完烤肉后很适合。「石锅拌饭」与普通「拌饭」以蔬菜为主，可以要求少肉或无肉。「特制酱汁配饭」用店家特制酱、蛋黄与青辣椒搭配白饭，口味集中，不必依赖肉。汤类有「蔬菜满满的蛋汤」，温和清淡。这些选择让不吃牛肉的人不必只吃高丽菜，也能有完整的一餐。
这间店把保健所认证的新鲜和牛生肉、备长炭慢烤的和牛部位，以及实用的猪肉内脏与蔬菜配菜放在同一张菜单上。想吃和牛的人可以从生肉拌饭开始，再接炭火烤的横膈膜或里脊；不吃牛肉的旅伴则可以点猪肉内脏、浅渍泡菜、沙拉与盛冈冷面，两人各取所需。炭火的香气在桌边慢慢散开，肉汁与油脂在网子上滋滋作响，是这里最直接的风景。
ぐう池袋はなれ｜影片介绍
ぐう池袋はなれ｜官网与菜单连结
♡小提醒 菜单日文字点击是有语音喔
♡点餐数量不知道怎么说?请点
标价为日圆，单点结帐另收5%服务费，套餐已含。查核日期：2026年10月26日。
生牛肉处理许可不代表所有内脏都能生食。生肉料理请先确认处理方式；孕妇、儿童、长者与免疫力较弱者不建议食用生肉。其他肉品与猪内脏请充分加热。不吃牛者请另确认汤底、酱料及配料；以下三款畅饮套餐皆含牛肉。
套餐
コース
池袋套餐
池袋コース
Guu 套餐
ぐうコース
生牛肉刺身套餐
肉刺しコース
欢乐时光
ハッピーアワー
平日快乐时光套餐
ハッピーアワーセット
平日（不含周末与国定假日）17:00～18:00限定。套餐含当日七种内脏、招牌浅渍泡菜与可续的高丽菜、葱；指定饮料另计每杯220日圆。此为限时套餐优惠，并非肉品吃到饱或饮料无限畅饮。活动供应与适用酒饮依店家当日说明。
生牛肉与内脏刺身
生肉刺し
凉拌牛百叶
センマイ刺し
生拌牛心
ハツユッケ
生拌牛舌
タンユッケ
极品生拌牛肉
極ユッケ
生牛肉刺身拼盘
肉刺し盛
招牌生拌牛肉
THE ユッケ
牛内脏
牛ホルモン
牛内脏（ホルモン）
ホルモン
上等牛胃
上ミノ
心脏拼盘
ハツ盛合せ
牛心（厚切）
ハツ（厚切り）
带脂牛心
アブシン
牛心与大动脉连接部位
赤コリ
牛小肠
マルチョウ
胸腺
シビレ
牛大动脉
コリコリ
牛气管软骨
ウルテ
牛面颊肉
牛ツラミ
牛太阳穴肉
牛コメカミ
蜂巢胃
ハチノス
牛第二、三胃连接部位
ヤン
第三胃
センマイ
牛第四胃
アカセン
猪内脏
豚ホルモン
猪肝
豚レバー
猪颈肉
トントロ
猪子宫
コブクロ
猪胃
ガツ
猪太阳穴肉
豚コメカミ
喉软骨
ノドナンコツ
猪肠
テッチャン
本区依官网「豚」分类整理；テッチャン在此菜单列于猪内脏区，中文标示猪肠，与常见同名牛内脏用法不同，点餐时可再向店家确认。
烧肉
焼肉
极品牛舌
極タン
极品横膈膜
極ハラミ
今日精选瘦肉
本日の特選赤身
牛前胸肉
ブリスケ
牛小排
カルビ
招牌「飲める」牛里脊
あの!! 飲めるロース
牛里脊
ロース
骰子牛里脊
角切りロース
上等牛横隔膜肉
上ハラミ
牛吊挂肉
サガリ
横膈膜与吊挂肉双拼
ハラミ・サガリ２種盛
牛舌筋
タンすじ
盐味牛舌
タン塩
牛舌拼盘
タン盛
刺身类料理
刺身
韩式拌马肉
絶品桜ユッケ
猪子宫刺身
コブクロ刺し
蜂巢胃刺身
ハチノス刺し
白牛肚刺身
白センマイ刺し
前菜
前菜
Guu 招牌！浅渍泡菜
ぐう名物！浅漬けキムチ
萝卜泡菜
大根キムチ
泡菜拼盘
キムチ盛合せ
白菜泡菜
白菜キムチ
黄瓜泡菜
オイキムチ
凉拌菜拼盘
ナムル盛合せ
沙拉
サラダ
Guu沙拉
ぐうサラダ
包肉蔬菜
包み野菜
盐昆布沙拉
塩昆布サラダ
单点料理
一品料理
盐炖内脏
塩モツ煮込み
牛筋炖煮
牛すじ煮込み
炖牛舌
タン煮込み
葱醋牛舌
ネギぽんタン
烤大蒜
にんにく焼き
韩国紫菜
韓国のり
辣腌鳕鱼内脏
チャンジャ
凉拌大蒜
にんにくのナムル
混合内脏芥末拌菜
ミックスホルモンわさび和え
特选马铃薯沙拉
ぐう特選ポテトサラダ
青辣椒腌蘘荷
茗荷の青唐漬け
米饭料理
ご飯もの
辣腌鱼内脏海苔卷
チャンジャ巻き
韩式拌饭
ビビンバ
特制汤饭
特製クッパ
THE特制蛋黄青辣椒拌饭
THEオン・ザ・ライス
牛筋拌饭
肉めし
石锅拌饭
石焼ビビンバ
韩式牛肉汤饭
ユッケジャンクッパ
米饭
ごはん
THEオン・ザ・ライス为酱汁、蛋黄、青辣椒与白饭，烤肉另点。白饭大、普通、小份均为300日圆。
汤
スープ
Guu特制牛尾汤
ぐう特製テールスープ
韩式牛肉汤
ユッケジャンスープ
丰富蔬菜蛋汤
たっぷり野菜の卵スープ
面条
麺
盛冈冷面
盛岡冷麺
宫崎辣面
宮崎辛麺
啤酒
ビール
顶级麦芽啤酒
ザ・プレミアム・モルツ
小份啤酒
小さいビール
高级高球
プレミアムハイボール
碧Ao威士忌苏打
碧Aoハイボール
Maker's Mark 手工威士忌苏打
メーカーズマーク クラフトハイボール
高球
ハイボール
吉姆波本高球
ジムビームハイボール
角瓶威士忌苏打
角ハイボール
沙瓦
サワー
真空现榨柠檬沙瓦
真空生搾りレモンサワー
青鬼（青辣椒沙瓦）
青鬼（青唐辛子サワー）
新鲜葡萄柚沙瓦
生グレープフルーツサワー
乌龙茶烧酎调酒
ウーロンハイ
玉米茶烧酎调酒
コーン茶ハイ
酸橙沙瓦
すだちサワー
Doro-Ball (Doro-game 烧酎沙瓦)
ドロボール（泥亀サワー）
产地直送橘子沙瓦
産地直送みかんサワー
梅干沙瓦
梅干サワー
抹茶调酒
抹茶ハイ
黑乌龙茶调酒
黒ウーロンハイ
Otsukaresan沙瓦
お疲れ酸サワー
葡萄酒
ワイン
单杯葡萄酒（红/白）
グラスワイン（赤・白）
Red Bridge Shiraz（红）【瓶装】
レッド ブリッジ シラーズ（赤）【ボトル】
Carnivor（红）
カーニヴォ（赤）
Red Bridge 霞多丽白葡萄酒【瓶装】
レッド ブリッジ シャルドネ（白）【ボトル】
果实酒
果実酒
纪州产南高梅酒
紀州産南高梅酒
黑加仑利口酒（苏打、葡萄柚、蜜柑、乌龙茶）
カシス （ソーダ、グレープフルーツ、みかん、ウーロン）
山崎蒸馏所储藏 焙煎桶酿造梅酒
山崎蒸留所貯蔵 焙煎樽仕込梅酒
马格利酒
マッコリ
虎马格利酒【瓶装】
虎マッコリ【ボトル】
首尔马格利酒【瓶装】
ソウルマッコリ【ボトル】
二东马格利酒【瓶装】
二東マッコリ【ボトル】
今天的马格利酒
本日のマッコリ
烧酎
焼酎
Doro-game 烧酎（麦）
泥亀（麦）
Doro-game 烧酎（芋）
泥亀（芋）
店长推荐烧酎
店長おすすめ焼酎
日本酒
日本酒
高清水 辛口 生储藏酒 (300ml)
高清水 辛口 生貯蔵酒(300ml)
店长推荐日本酒(180ml)
店長おすすめ日本酒(180ml)
无酒精饮品
ソフトドリンク
产地直送橘子汁
産地直送みかんジュース
乌龙茶
ウーロン茶
可乐
コーラ
新鲜葡萄柚汁
生グレープフルーツジュース
抹茶
抹茶
姜汁汽水
ジンジャーエール
黑乌龙茶
黒ウーロン茶
玉米茶
コーン茶
Otsukaresan（苏打）
お疲れ酸（ソーダ）
炭火焼ホルモンぐう 池袋はなれ｜店家位置
炭火焼ホルモンぐう 池袋はなれ｜店家资讯
店名：炭火焼ホルモンぐう 池袋はなれ
地址：東京都豊島区池袋2-42-1 ミネオカビル2階
交通：池袋站西口步行约5分钟。
电话：03-3590-3729；Tabelog预约专线050-5456-7925。
预约：可预约。费用、用餐时限、可订日期与取消条件依选定方案确认。
营业时段：平日17:00～23:00，周末假日15:30～23:00
休息日：官网未列完整年度休假表，临时店休与年末年初安排请查店家公告或电话确认。
付款方式：可用VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay及PayPay、WeChat Pay，不支援日本电子货币，QR Code付款依上述平台
儿童：小学生可入内，幼儿需先确认
座位：26席，含吧台，无包厢；包场人数请直接洽店家。
吸烟与停车：全席禁烟，店方列吸烟处，无专用停车场。
预算：店家5,000～5,999日圆；食客6,000～7,999日圆
服务费：单点5%服务费，套餐已含
查核日期：2026年10月26日
相关连结：池袋はなれ官网／官方Instagram。
