好食food
炭火烤內臟 Guu 池袋別館
Charcoal-Grilled Horumon Guu Ikebukuro Annex
【池袋西口】ぐう 池袋はなれ｜生牛肉、內臟燒肉與暢飲套餐
池袋西口的巷弄裡，有一間以備長炭慢火細烤見長的燒肉店。店名可譯為「炭火燒內臟『ぐう』池袋別館」，是「ぐう」集團在池袋的分店，氛圍偏向大人的小隱居處。店內以銀灰色與木質混搭，排氣系統把煙氣抽得乾淨，衣服不會帶著烤肉味離開。座位以吧台為主，燈光不刺眼，適合邊烤邊聊。這裡不是熱鬧到吵雜的燒肉場，而是把炭火香氣留在桌邊、讓人慢慢吃的地方。
這間店最特別的地方，是取得了東京都豐島區保健所認證的「和牛生肉處理許可店」。意思是，可以合法處理新鮮和牛的生食部位。菜單上的生肉系列因此成為亮點。招牌「極致生牛肉拌飯」把新鮮和牛細切後拌上蛋黃與調味，口感滑嫩，鮮味直接。還有「頂級生牛肉拌飯」、「牛舌生拌」、「牛心生拌」，以及「生肉刺身拼盤」。這些都是保健所認證下才能端上桌的東西，鮮度與衛生標準比一般店更受控。許多人點完生肉，再接續炭火烤的部位，整套體驗從冷到熱都有和牛的存在感。
炭火部分同樣以和牛為主。備長炭把肉表面烤出香氣，內裡保持多汁。「頂級橫膈膜」肉厚、油脂豐富，烤到表面微焦時油脂開始融化。「那塊可以喝的里脊」使用A4等級和牛，建議輕微炙烤後搭配店家特製醬汁，口感柔軟到幾乎可以「喝」。另外有「極品牛舌」、當日嚴選瘦肉，以及各種內臟部位。內臟雖是店家招牌，但和牛的部位也選得認真，不是隨便拿來充數。
對於不吃牛肉的旅伴，店裡也有對應選擇。豬肉內臟系列包括「豬肝」（芝浦直送新鮮）、「豬頸肉」（稀少部位）、「豬頰肉」等，用炭火烤過後油脂香氣明顯，口感與牛肉不同，卻同樣有炭火的焦香。蔬菜與配菜方面，「店家名物淺漬泡菜」是招牌，酸爽清脆，幾乎每桌都會點。「店家沙拉」與「鹽昆布沙拉」用生菜與高麗菜搭配芝麻油或鹽昆布，清爽不膩。還有「蔬菜拌菜拼盤」、「鹹明太魚卵」、「明太魚卵卷」等，可以單獨當小菜或配飯。
飯類與收尾也適合不吃牛肉的人。「盛岡冷麵」是許多套餐的結尾，湯底清涼、麵條有嚼勁，吃完烤肉後很適合。「石鍋拌飯」與普通「拌飯」以蔬菜為主，可以要求少肉或無肉。「特製醬汁配飯」用店家特製醬、蛋黃與青辣椒搭配白飯，口味集中，不必依賴肉。湯類有「蔬菜滿滿的蛋湯」，溫和清淡。這些選擇讓不吃牛肉的人不必只吃高麗菜，也能有完整的一餐。
這間店把保健所認證的新鮮和牛生肉、備長炭慢烤的和牛部位，以及實用的豬肉內臟與蔬菜配菜放在同一張菜單上。想吃和牛的人可以從生肉拌飯開始，再接炭火烤的橫膈膜或里脊；不吃牛肉的旅伴則可以點豬肉內臟、淺漬泡菜、沙拉與盛岡冷麵，兩人各取所需。炭火的香氣在桌邊慢慢散開，肉汁與油脂在網子上滋滋作響，是這裡最直接的風景。
ぐう池袋はなれ｜影片介紹
ぐう池袋はなれ｜官網與菜單連結
餐廳實用日本語
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不好意思
Excuse me
請給我菜單！
Menu, please!
麻煩點餐
Order, please
這個，麻煩了
This one, please
多謝款待
Thank you for the meal
請給我水
Water, please
怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
A small plate, please
可以拍照嗎？
May I take a photo?
麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
Check, please
請問在哪裡結帳？
Where do I pay?
多少錢？
How much is it?
可以使用信用卡嗎？
Can I use a credit card?
用現金支付
I will pay in cash
請給我收據。
May I have the receipt, please?
♡小提醒 菜單日文字點擊是有語音喔
♡點餐數量不知道怎麼說?請點
標價為日圓，單點結帳另收5%服務費，套餐已含。查核日期：2026年10月26日。
生牛肉處理許可不代表所有內臟都能生食。生肉料理請先確認處理方式；孕婦、兒童、長者與免疫力較弱者不建議食用生肉。其他肉品與豬內臟請充分加熱。不吃牛者請另確認湯底、醬料及配料；以下三款暢飲套餐皆含牛肉。
套餐
Course
コース
池袋套餐
Ikebukuro Course
池袋コース
Guu 套餐
Guu Course
ぐうコース
生牛肉刺身套餐
Raw Meat Sashimi Course
肉刺しコース
快樂時光
Happy Hour
ハッピーアワー
平日快樂時光套餐
Happy Hour Set
ハッピーアワーセット
平日（不含週末與國定假日）17:00～18:00限定。套餐含當日七種內臟、招牌淺漬泡菜與可續的高麗菜、蔥；指定飲料另計每杯220日圓。此為限時套餐優惠，並非肉品吃到飽或飲料無限暢飲。活動供應與適用酒飲依店家當日說明。
生牛肉與內臟刺身
Raw Meat Sashimi
生肉刺し
涼拌牛百葉
Omasum Sashimi
センマイ刺し
生拌牛心
Beef Heart Yukhoe
ハツユッケ
生拌牛舌
Beef Tongue Yukhoe
タンユッケ
極品生拌牛肉
Premium Yukhoe
極ユッケ
生牛肉刺身拼盤
Assorted Raw Meat Sashimi
肉刺し盛
招牌生拌牛肉
THE Yukhoe
THE ユッケ
牛內臟
Beef Offal
牛ホルモン
牛內臟（ホルモン）
Beef Offal (Horumon)
ホルモン
上等牛胃
Premium Beef Tripe
上ミノ
心臟拼盤
Heart Assortment
ハツ盛合せ
牛心（厚切）
Beef Heart (Thick-cut)
ハツ（厚切り）
帶脂牛心
Fatty Beef Heart
アブシン
牛心與大動脈連接部位
Beef Heart–Aorta Junction
赤コリ
牛小腸
Beef Small Intestine
マルチョウ
胸腺
Sweetbread
シビレ
牛大動脈
Beef Aorta
コリコリ
牛氣管軟骨
Beef Tracheal Cartilage
ウルテ
牛面頰肉
Beef Cheek Meat
牛ツラミ
牛太陽穴肉
Beef Temple Meat
牛コメカミ
蜂巢胃
Honeycomb Tripe
ハチノス
牛第二、三胃連接部位
Beef Reticulum–Omasum Junction
ヤン
第三胃
Omasum
センマイ
牛第四胃
Beef Abomasum
アカセン
豬內臟
Pork Offal
豚ホルモン
豬肝
Pork Liver
豚レバー
豬頸肉
Pork Jowl
トントロ
豬子宮
Pork Uterus
コブクロ
豬胃
Pork Stomach
ガツ
豬太陽穴肉
Pork Temple Meat
豚コメカミ
喉軟骨
Throat Cartilage
ノドナンコツ
豬腸
Pork Intestine
テッチャン
本區依官網「豚」分類整理；テッチャン在此菜單列於豬內臟區，中文標示豬腸，與常見同名牛內臟用法不同，點餐時可再向店家確認。
燒肉
Yakiniku (Grilled Meat)
焼肉
極品牛舌
Premium Beef Tongue
極タン
極品橫膈膜
Premium Skirt Steak
極ハラミ
今日精選瘦肉
Today's Special Lean Meat
本日の特選赤身
牛前胸肉
Beef Brisket
ブリスケ
牛小排
Short Rib
カルビ
招牌「飲める」牛里肌
Signature Nom-eru Beef Loin
あの!! 飲めるロース
牛里肌
Beef Loin
ロース
骰子牛里肌
Diced Beef Loin
角切りロース
上等牛橫隔膜肉
Premium Beef Skirt
上ハラミ
牛吊掛肉
Beef Hanging Tender
サガリ
橫膈膜與吊掛肉雙拼
Skirt Steak & Hanging Tender Platter
ハラミ・サガリ２種盛
牛舌筋
Tongue Tendon
タンすじ
鹽味牛舌
Salted Beef Tongue
タン塩
牛舌拼盤
Tongue Assortment
タン盛
刺身類料理
Sashimi-style Dishes
刺身
韓式拌馬肉
Horse Meat Yukhoe
絶品桜ユッケ
豬子宮刺身
Kobukuro Sashimi
コブクロ刺し
蜂巢胃刺身
Honeycomb Tripe Sashimi
ハチノス刺し
白牛肚刺身
White Beef Tripe Sashimi
白センマイ刺し
前菜
Appetizers
前菜
Guu 招牌！淺漬泡菜
Guu Specialty! Lightly Pickled Kimchi
ぐう名物！浅漬けキムチ
蘿蔔泡菜
Radish Kimchi
大根キムチ
泡菜拼盤
Kimchi Assortment
キムチ盛合せ
白菜泡菜
Chinese Cabbage Kimchi
白菜キムチ
黃瓜泡菜
Cucumber Kimchi
オイキムチ
涼拌菜拼盤
Namul Assortment
ナムル盛合せ
沙拉
Salad
サラダ
Guu沙拉
Guu Salad
ぐうサラダ
包肉蔬菜
Vegetables for Wrapping Meat
包み野菜
鹽昆布沙拉
Salted Kelp Salad
塩昆布サラダ
單點料理
Side Dishes
一品料理
鹽燉內臟
Salted Offal Stew
塩モツ煮込み
牛筋燉煮
Beef Tendon Stew
牛すじ煮込み
燉牛舌
Braised Tongue
タン煮込み
蔥醋牛舌
Green Onion Ponzu Tongue
ネギぽんタン
烤大蒜
Grilled Garlic
にんにく焼き
韓國紫菜
Korean Seaweed
韓国のり
辣醃鱈魚內臟
Spicy Fermented Cod Innards
チャンジャ
涼拌大蒜
Garlic Namul
にんにくのナムル
混合內臟山葵拌菜
Mixed Offal with Wasabi
ミックスホルモンわさび和え
特選馬鈴薯沙拉
Guu Special Potato Salad
ぐう特選ポテトサラダ
青辣椒醃茗荷
Myoga Pickled with Green Chili
茗荷の青唐漬け
米飯料理
Rice Dishes
ご飯もの
辣醃魚內臟海苔捲
Spicy Fish Innards Seaweed Roll
チャンジャ巻き
韓式拌飯
Bibimbap
ビビンバ
特製湯飯
Special Gukbap
特製クッパ
THE特製蛋黃青辣椒拌飯
THE Rice with Egg Yolk and Green Chili
THEオン・ザ・ライス
牛筋拌飯
Beef Tendon Rice
肉めし
石鍋拌飯
Stone-Grilled Bibimbap
石焼ビビンバ
韓式牛肉湯飯
Yukgaejang Gukbap
ユッケジャンクッパ
白飯
Rice
ごはん
THEオン・ザ・ライス為醬汁、蛋黃、青辣椒與白飯，烤肉另點。白飯大、普通、小份均為300日圓。
湯
Soup
スープ
Guu特製牛尾湯
Guu Special Oxtail Soup
ぐう特製テールスープ
韓式牛肉湯
Yukgaejang Soup
ユッケジャンスープ
豐富蔬菜蛋湯
Hearty Vegetable Egg Soup
たっぷり野菜の卵スープ
麵條
Noodles
麺
盛岡冷麵
Morioka Cold Noodles
盛岡冷麺
宮崎辣麵
Miyazaki Spicy Noodles
宮崎辛麺
啤酒
Beer
ビール
頂級麥芽啤酒
The Premium Malts
ザ・プレミアム・モルツ
小份啤酒
Small Beer
小さいビール
高級高球
Premium Highball
プレミアムハイボール
碧Ao威士忌蘇打
Ao Whisky Highball
碧Aoハイボール
Maker's Mark 手工威士忌蘇打
Maker's Mark Craft Highball
メーカーズマーク クラフトハイボール
高球
Highball
ハイボール
金賓波本高球
Jim Beam Highball
ジムビームハイボール
角瓶威士忌蘇打
Suntory Kaku Highball
角ハイボール
沙瓦
Sour
サワー
真空現榨檸檬沙瓦
Vacuum Fresh-Squeezed Lemon Sour
真空生搾りレモンサワー
青鬼（青辣椒沙瓦）
Blue Demon (Green Chili Sour)
青鬼（青唐辛子サワー）
新鮮葡萄柚沙瓦
Fresh Grapefruit Sour
生グレープフルーツサワー
烏龍茶燒酎調酒
Oolong Tea Chu-hi
ウーロンハイ
玉米茶燒酎調酒
Corn Tea Chu-hi
コーン茶ハイ
酸橙沙瓦
Sudachi Sour
すだちサワー
Doro-Ball (Doro-game 燒酎沙瓦)
Doro-Ball (Doro-game Shochu Sour)
ドロボール（泥亀サワー）
產地直送橘子沙瓦
Direct-from-Origin Mandarin Sour
産地直送みかんサワー
梅乾沙瓦
Pickled Plum Sour
梅干サワー
抹茶調酒
Matcha High
抹茶ハイ
黑烏龍茶調酒
Black Oolong Tea High
黒ウーロンハイ
Otsukaresan沙瓦
Otsukaresan Sour
お疲れ酸サワー
葡萄酒
Wine
ワイン
單杯葡萄酒（紅・白）
Glass Wine (Red/White)
グラスワイン（赤・白）
Red Bridge Shiraz（紅）【瓶裝】
Red Bridge Shiraz (Red) [Bottle]
レッド ブリッジ シラーズ（赤）【ボトル】
Carnivor（紅）
Carnivor (Red)
カーニヴォ（赤）
Red Bridge 夏多內白酒【瓶裝】
Red Bridge Chardonnay (White) [Bottle]
レッド ブリッジ シャルドネ（白）【ボトル】
果實酒
Fruit Wine
果実酒
紀州產南高梅酒
Kishu Nanko Plum Wine
紀州産南高梅酒
黑醋栗利口酒（蘇打、葡萄柚、蜜柑、烏龍茶）
Cassis (Soda, Grapefruit, Mandarin Orange, Oolong Tea)
カシス （ソーダ、グレープフルーツ、みかん、ウーロン）
山崎蒸餾所貯藏 焙煎桶釀造梅酒
Yamazaki Distillery Aged Roasted Cask Plum Wine
山崎蒸留所貯蔵 焙煎樽仕込梅酒
馬格利酒
Makgeolli
マッコリ
虎馬格利酒【瓶裝】
Tora Makgeolli [Bottle]
虎マッコリ【ボトル】
首爾馬格利酒【瓶裝】
Seoul Makgeolli [Bottle]
ソウルマッコリ【ボトル】
二東馬格利酒【瓶裝】
Idong Makgeolli [Bottle]
二東マッコリ【ボトル】
今日的馬格利酒
Today's Makgeolli
本日のマッコリ
燒酎
Japanese Shochu
焼酎
Doro-game 燒酎（麥）
Doro-game (Barley Shochu)
泥亀（麦）
Doro-game 燒酎（芋）
Doro-game (Sweet Potato Shochu)
泥亀（芋）
店長推薦燒酎
Manager’s Recommended Shochu
店長おすすめ焼酎
日本酒
Sake
日本酒
高清水 辛口 生貯藏酒 (300ml)
Takashimizu Dry Nama-chozo Sake (300ml)
高清水 辛口 生貯蔵酒(300ml)
店長推薦日本酒(180ml)
Manager's Recommended Sake (180ml)
店長おすすめ日本酒(180ml)
無酒精飲品
Soft Drinks
ソフトドリンク
產地直送橘子汁
Direct-from-Origin Mandarin Juice
産地直送みかんジュース
烏龍茶
Oolong Tea
ウーロン茶
可樂
Coke
コーラ
新鮮葡萄柚汁
Fresh Grapefruit Juice
生グレープフルーツジュース
抹茶
Matcha
抹茶
薑汁汽水
Ginger Ale
ジンジャーエール
黑烏龍茶
Black Oolong Tea
黒ウーロン茶
玉米茶
Corn Tea
コーン茶
Otsukaresan（蘇打）
Otsukaresan (Soda)
お疲れ酸（ソーダ）
炭火焼ホルモンぐう 池袋はなれ｜店家位置
炭火焼ホルモンぐう 池袋はなれ｜店家資訊
店名：炭火焼ホルモンぐう 池袋はなれ
地址：東京都豊島区池袋2-42-1 ミネオカビル2階
交通：池袋站西口步行約5分鐘。
電話：03-3590-3729；Tabelog預約專線050-5456-7925。
預約：可預約。費用、用餐時限、可訂日期與取消條件依選定方案確認。
營業時段：平日17:00～23:00，週末假日15:30～23:00
休息日：官網未列完整年度休假表，臨時店休與年末年初安排請查店家公告或電話確認。
付款方式：可用VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay及PayPay、WeChat Pay，不支援日本電子貨幣，QR Code付款依上述平台
兒童：小學生可入內，幼兒需先確認
座位：26席，含吧台，無包廂；包場人數請直接洽店家。
吸菸與停車：全席禁菸，店方列吸菸處，無專用停車場。
預算：店家5,000～5,999日圓；食客6,000～7,999日圓
服務費：單點5%服務費，套餐已含
查核日期：2026年10月26日
相關連結：池袋はなれ官網／官方Instagram。
