시부야 무루기｜산 모양 밥이 인상적인 카레

무루기에서 가장 유명한 것은 바로 그들의 시그니처 메뉴 ‘계란이 들어간 무루기 카레’입니다. 이 카레의 특징은 먼저 후지산처럼 높은 밥으로, 히말라야 산맥에서 영감을 받았다고 합니다. 그 모양은 너무 과장되어 있어 사진을 남기고 싶어지게 만듭니다. 밥 아래에는 진한 갈색 카레 소스가 있고, 그 위에 삶은 계란 슬라이스가 올려져 있어 시각적으로도 훌륭합니다. 한 입 베어 물면 진한 볶은 양파 향이 코를 자극하며, 13종의 향신료로 정성껏 조화된 소스가 매콤함 속에 약간의 과일의 산미와 미세한 쓴맛을 더해, 놀라울 정도로 풍부한 식감을 제공합니다. 이 맛은 전통 인도 카레처럼 강렬하지도 않고, 완전히 일본식 유럽풍 카레의 온화함도 아니며, 독창적인 ‘무루기 스타일’로, 한 입 한 입 계속 먹고 싶어지게 만듭니다.