京都壽喜燒：森田屋(Moritaya) 四条猪熊本店｜午晚餐菜單、日文語音與訂位

壽喜燒的做法遵循關西的傳統。熱鍋上先抹上牛脂，再撒上粗砂糖，讓肉片先在鍋上上色，接著淋上自家調配的醬汁。這樣的步驟是為了讓肉的鮮味和油脂的甜味先釋放出來，然後再用醬汁來調和。肉片的厚度適中，入口即化，搭配生蛋液更顯得滑嫩。蔬菜、豆腐、茼蒿等配料也一起放進鍋中，整體的滋味層次分明。除了壽喜燒，店裡還有涮涮鍋、油烤和牛排。油烤是森田屋的特色吃法，厚切的肉在油中快速上色，搭配蛋黃和蘿蔔泥混合的醬料，能更直接地感受到肉的原汁原味。

多樣的和牛料理與預算參考

菜單上有壽喜燒、涮涮鍋、油燒（オイル焼き）和牛排等多種選擇。例如，涮涮鍋的「梅」套餐是6,600日圓，壽喜燒或油燒的「竹」套餐則從7,700日圓起。午餐時段還有和牛櫃まぶし御膳（2,750日圓）和和牛すき焼き御膳（3,300日圓）等選擇。

結帳時，除了餐費外還需要額外支付10%的服務費。舉例來說，點選7,700日圓的套餐，加上770日圓的服務費後總共是8,470日圓；如果是17,600日圓的套餐，則需加上1,760日圓的服務費，總計為19,360日圓。規劃預算時，記得將這10%的服務費也考慮進去，會更準確。

許多人會選擇特選或較高等級的壽喜燒套餐，前菜、主肉、白飯、紅味噌湯和甜點都會一起上。