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大阪心齋橋美食:「#にくといえばまつだ」燒肉界的魔法師!
在大阪心齋橋這片美食激戰區,於2022年8月30日開啟一家讓肉食愛好者瘋狂的新店——「#にくといえばまつだ」。這有趣名字它正是來自奈良的米其林名店「#肉といえば松田」的分店,這家店原本開在橿原,因為地點有點遠,讓不少大阪人只能望店興嘆。但現在,不用跋山涉水,這間頂級和牛燒肉店正式進軍大阪,讓你在心齋橋就能享受到奈良頂級的燒肉體驗!
低調神秘的隱藏名店
如果你走在心齋橋,別以為會在大馬路上看到「#にくといえばまつだ」的招牌,這家店可不是那種「來啊!快進來吃肉!」的高調燒肉店,而是帶點隱藏版氛圍的低調奢華路線。店面外觀低調得甚至沒有明顯的店名,讓人不禁懷疑:「這裡真的是餐廳嗎?」但當你發現那個小巧精緻的「松」字標誌,推開那道彷彿茶室入口的小門,就正式進入了一場燒肉的極致饗宴。
走進店內,映入眼簾的是設計感十足的開放式廚房與質感滿分的吧台座位區。座位不多,僅有10席吧台以及幾間隱密感十足的個室,完全就是專為「想低調吃高級燒肉」的人設計的!不管是約會、慶祝還是單純想犒賞自己,這裡的環境都絕對加分。
肉質天花板!每一口都是奢華享受
這家店的肉,沒有「普通」這個選項,因為從開店以來,所有的肉都是精挑細選、極品中的極品,來這裡就是要享受「這一口下去,人生值得了」的燒肉時刻。
【和牛松露生拌肉(和牛トリュフユッケ)】
這道菜上桌時,光是視覺就已經是頂級享受。侍者會在你眼前現場削上濃郁的松露,搭配來自大分的「龍之卵」黃金蛋黃醬油,入口那一瞬間,和牛的細緻口感與松露的馥郁香氣交織,這已經不是普通燒肉了,這是藝術。
【極上和牛沙朗(和牛シャトーブリアン)】
如果燒肉界有王者,那麼這道「和牛沙朗」絕對是其中之一。主廚會當場切割,並且親自掌控火候,燒烤至完美的粉紅色漸層,外層微焦,內裡則軟嫩多汁。一口咬下,肉質細膩到讓人懷疑人生,完全沒有多餘的油脂負擔,只剩下滿滿的幸福感。
【炭烤橫隔膜(和牛ハラミ)】
這道菜絕對是肉食派的夢幻逸品。店內使用的橫隔膜來自奈良特產的大和和牛,肉質扎實,帶有濃厚的牛肉香氣。咀嚼之間,濃郁的肉汁與秘製燒肉醬完美融合,讓人一口接一口,完全停不下來。
【秘製炸肉餅(#にくといえばまつだのコロッケ)】
這道招牌炸物乍看之下很樸素,咬下一口才發現內餡是綿密的馬鈴薯加上多汁的和牛碎肉,口感外酥內軟,鹹香濃郁,搭配一點芥末或燒肉醬,直接變成讓人忍不住再點一份的魔鬼小吃。
不只是燒肉!超強的主食與收尾料理
如果你以為這裡只是燒肉強,那就太小看它了。這裡的「收尾料理」更是讓人甘願為它留點胃。
【和牛咖哩(和牛カレー)】
這碗咖哩的濃厚程度根本可以當主角,和牛燉得入口即化,帶有淡淡的甜味,配上微辛的香料,讓人忍不住一口接一口。不誇張,就算不點燒肉,單點這碗咖哩配白飯,也已經是人生一大享受。
【和牛肉醬義大利麵(和牛ボロネーゼ)】
當這道義大利麵上桌時,腦袋真的會短路——這到底是義大利麵,還是一盤滿滿的和牛?滿滿的和牛肉醬包裹住義大利麵,每一口都是濃縮的牛肉香氣,肉食控絕對會愛到無法自拔。
【肉吸麵(肉吸いそうめん)】
這道料理原本是大阪的庶民美食,但在這裡,它直接升級為高級料理。使用熬製數小時的牛骨湯頭,搭配細緻的素麵,清爽但極具層次感,每一口都喝得到牛肉的鮮甜與溫潤感,是完美的結尾料理。
超值價格,高貴不貴的米其林體驗
雖然這裡的肉質等級已經媲美頂級懷石料理,但「#にくといえばまつだ」的價格卻非常合理。大部分的燒肉店,高品質的和牛套餐隨便都要上萬日圓,但這裡的消費大約是人均7000日圓左右,甚至還有不少單品價格低於1000日圓,這種價格對於米其林等級的燒肉來說,簡直是佛心價。
大阪心齋橋美食界的新霸主
「#にくといえばまつだ」不只是燒肉店,它是一場味覺的冒險,是一場對和牛的終極讚頌。從入口難找的隱藏風格,到低調奢華的裝潢,從超高品質的和牛燒肉,到令人驚艷的創意料理,這裡每一口都是驚喜,讓人一試成主顧。
如果你正在尋找大阪心齋橋的美食,那麼「#にくといえばまつだ」絕對是你的必訪名單之一。別忘了提前預約,因為這間店的魅力已經迅速發酵,座位可是炙手可熱的!快來體驗這場極致燒肉的饗宴吧!
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肉吸い
冷拉麵
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冷やしラーメン
甜點
Dessert
でざーと
季節冰淇淋
Seasonal Gelato
季節のジェラート
主廚推薦
Chef's Choice
おまかせ
肉松意式
Nikumatsu-Ishii
にくまついおし
2人起
內容
前菜 2品(2 道開胃菜)
生物 2品(2 道生食料理)
料理 1品(1 道熟食料理)
塩焼き 2品(2 道鹽烤料理)
タレ焼き 2品(2 道醬烤料理)
しめ 1品(1 道結尾料理)
外賣
Takeout
もちかえり
菲力炸豬排三明治
Filet Cutlet Sandwich
ヘレカツサンド
松田鹽昆布
Matsuda’s Salted Kelp
まつだの塩昆布
牛肉燉煮
Beef Shigure
牛しぐれ煮
大阪娛樂活動
Drink
葡萄酒
Wine
わいん
乾杯氣泡酒
Sparkling Wine for Cheers
乾杯スパークリング
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グラスワイン各種
自製聖女果酒
Homemade Sangria
自家製サングリア
白色
White
白
紅色
Red
赤
白葡萄酒姜汁汽水
Operator (White Wine Ginger Ale)
オペレーター
紅酒汽水
Kitty (Red Wine Spritzer)
キティ
酒精飲料
Alcoholic Beverage
あるこーる
帝王嗨棒
Dewar's Highball
デュワーズハイボール
白州高球酒
Hakushu Highball
白州ハイボール
山崎高球
Yamazaki Highball
山崎ハイボール
檸檬沙瓦
Lemon Sour
レモンサワー
季節沙瓦
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季節のサワー
生啤酒
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生ビール
馬骨酒
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まっこり
寶克森德加
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あらごしゆず
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