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中目黑 柴火燒肉、義大利料理名店「Rodeo」！
位於東京時尚地標中目黑的「RODEO」，是一間以炭火與薪柴燒烤為特色的義大利餐廳，距離中目黑站僅需步行約5分鐘，沿著大馬路前行，轉進一條靜謐的巷弄，便能找到這間散發著濃濃「肉香」的隱藏名店。RODEO以其獨特的「炭トキドキ薪」（炭火與偶爾薪柴）的烹調方式，將義大利料理的精髓與日式燒烤的細膩結合，打造出一場視覺、嗅覺與味覺的盛宴。這裡不僅是肉食愛好者的天堂，更是一個充滿時尚氛圍與熱情能量的用餐空間，讓人一踏進店內就感受到無與倫比的魅力。
店內只有吧台座位，可以清楚看到肉在眼前被烤炙的過程。雖然基本上是單點，但服務人員一開始會很細心地說明菜單，讓人感到很放心。
可以先喝著啤酒邊研究菜單。很快地，招待的小點「印加的覺醒馬鈴薯片」就送上來了。這是現場切片現炸的，白松露高雅的香氣十分突出，同時也能充分感受到馬鈴薯本身的甜味。
主菜與特色料理
RODEO的菜單可以用一個詞概括「肉肉肉」！這裡的招牌菜無疑是炭火與薪柴燒烤的和牛料理，主打「炭トキドキ薪」的獨家烹調手法，利用炭火穩定的熱量與薪柴的高溫香氣，將肉的鮮嫩與風味推向極致。菜單上有豬肉、鹿肉、珍珠雞和黑毛和牛，選擇了豬肉看看。好吃的豬肉真的特別美味，上菜時香氣撲鼻。你可以盡情享受表面酥脆、油脂甜美、肉質軟嫩的口感。無論是蔬菜還是肉，炭火的香氣和絕妙的鹽度都將食材的原味發揮到極致，這就是幸福的滋味。搭配了塔斯馬尼亞的蜂蜜芥末醬和檸檬來變換口味，同時也點了橙酒來搭配。盤中只有單純的肉，能專注於品嚐肉本身的美味。
肉醬義大利麵是這家店聲名大噪的關鍵。服務人員會將烤好的漢堡肉在客人面前搗碎，再拌入義大利麵中，並淋上特製醬汁攪拌。最後再刨上滿滿的起司，一道完美的義大利麵就完成了。它選用較粗的Spaghettoni義大利麵，雖然粗但口感滑順。這道菜將懷舊的西餐廳義大利麵大幅升級，是義大利菜和西餐之外，只有這裡才品嚐得到的獨特美味。
RODEO的「炭烤卡喬卡瓦洛起司」（Grilled Caciocavallo）也是一大亮點。這款義大利南部傳統起司在炭火與薪柴的炙烤下，表面呈現金黃焦香，內裡則化為濃稠的乳香，搭配烤得酥脆的麵包食用，簡單卻令人滿足。還有網友激推的「夏季松露義大利麵」，滿滿的松露削片覆蓋在麵上，濃郁香氣的奢華饗宴。
完美的收尾
最後是甜點烤布蕾（Catalana）。表層炙燒成酥脆的焦糖，冰涼與溫熱交織，甜味與苦味達到完美平衡。這道甜點讓肉食後的味蕾得到清爽的收尾。
預約與實用資訊
RODEO中目黑的座位有限，且因其高人氣，預約難度頗高，建議至少提前一至兩個月透過網站預約。營業時間為平日與週末晚餐時段17:00至23:00（最後入店21:30），週末與節假日另提供午餐時段12:00至14:00，座位限制為兩小時制，適合想享受高質感義式料理的饕客。
翻譯日文語音菜單於後方
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RODEO
- 預算: ￥10,000～￥14,999
- 類型: 義式料理、餐酒館
- 電話: 03-6451-2262
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一至週五：17:00～23:00（最後入店 21:30）
- 週六、週日、假日：
- 午餐：12:00～14:00（最後點餐 13:00）
- 晚餐：17:00～23:00（最後入店 21:30）
- 公休日: 年末年初
- 地址: 東京都目黒区中目黒3-5-1 中目黒プレアタワー 1F
- 交通方式: 從中目黑站出站後右轉，沿山手通往目黑方向前進。直行穿過加油站路口後，位於第一個天橋下。從中目黑站步行約5分鐘。
- 可否攜帶兒童: 可以
- 僅提供無椅背的兒童椅，詳細請致電店家詢問。
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 不可使用電子支付
- 不可使用QR Code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
店舗とのコラボレーションで、無料の音声メニューを作成いたします。ご興味のある方はぜひご連絡ください！goodxssss@gmail.com
