東京推薦的燒鳥店5選！從榮獲米芝蓮星星的名店到價格親民的老店

焼き鳥 とり喜 錦糸町 – 下町燒鳥界的閃耀明星

在東京錦糸町這個熱鬧又帶點下町風情的地方，有一家燒鳥店悄悄藏在巷弄間，卻早已名聲響亮，那就是「とり喜」（讀作 Toriki）。走進這間小而美的店鋪，你會被一股濃濃的炭火香氣撲鼻而來，彷彿在說：「嘿，準備好迎接一場味蕾狂歡了嗎？」這裡不只是吃燒鳥，更是體驗一場由大將坂井康人親手操刀的「雞肉懐石」盛宴。從 2001 年開業至今，這家店不僅拿下過米其林一星的光環，還成了予約困難店中的傳奇，讓燒鳥迷趨之若鶩。

招牌菜？當然是那令人垂涎的燒鳥啦！這裡的「おまかせコース」（Omakase Course）是必點，包含十幾串精心挑選的雞肉與時蔬串燒，每一口都藏著大將的匠心。比如「さび焼き」（Sabi-yaki），半熟的雞肉搭配一抹芥末，入口軟嫩得像在跳舞，雞香直接衝上腦門！還有「つくね」（Tsukune），軟骨少一點，肉感多一點，咬下去滿口雞汁，還有隱藏的紫蘇清香，絕對是味覺的過山車。再來個「手羽先」（Tebasaki），雞翅烤得外皮酥脆，肉質彈牙多汁，骨頭一抽就滑出來，技術高超到讓人想鼓掌！除了雞肉，季節蔬菜串如「小玉ねぎ」（小洋蔥）或「しいたけ」（香菇）也甜得讓人驚呼，連不愛吃菜的人都會愛上。

想來點小驚喜？試試他們的「鶏とアボカドわさびあえ」（雞肉與酪梨芥末和え），雞肉的鮮嫩搭配酪梨的濃郁，再點綴芥末的嗆辣，完美平衡又不失趣味。整套課程下來約兩小時，搭配日本酒或軟飲，讓人從頭滿足到尾。別忘了，這裡的水可是來自群馬「谷川連峰」的礦泉水，連冰塊都晶瑩剔透，純度高到讓人感動，難怪連小細節都這麼講究。總之，「とり喜」不只是一頓飯，更是一場燒鳥的奇幻之旅，等你來親自解鎖這份美味密碼！