初代吉田
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龟户初代吉田｜芝浦直送内脏与炭火烧肉
龟户一带以内脏烧闻名，其中「初代吉田」是龟户三大内脏店之一，从龟户站走约3分钟，来到东荣大楼的一、二楼，就是「初代吉田」（旧名「初代 龟户荷尔蒙吉田」），是2026年Tabelog烧肉TOKYO百名店之一。想在东京行程里安排一餐内脏烧肉，可以把龟户这一站列入考虑。这里不仅适合朋友聚餐，有吧台座位对一人用餐友善，不吃牛的也有猪肉与猪内脏的肉品选项。
店家主打从芝浦市场直送的新鲜牛与猪内脏，以炭火在传统七轮上烤制，香气足、处理干净、几乎无异味，是许多人特地前来的原因。也供应A5等级的赤身肉。店内共32席，一楼为吧台，二楼是附隔板的桌席，没有包厢。一人烧肉在这里很常见。一楼有吧台式座位，二楼则是隔间式桌位，空间宽敞却不冷清，店员也习惯接待单独来的客人。点餐以单品为主，份量适中，不会因为一个人而感到压力。
菜单中有大量早上处理的猪内脏，例如人气的白大肠，口感Q弹有弹性，油脂清爽不腻，比牛内脏更好入口，可烤得微焦更香。还有油脂较少的稀少部位乳房，以及越嚼越出味的生白、喉咙、昔荷尔蒙、猪颈肉、鸡颈肉等，选择相当丰富。不吃牛肉的人，光是这些猪与鸡的部位就能点得心满意足，搭配店家的盐、酱汁或味噌调味，变化多端。
猪内脏多为每份750日圆，另一区的丸肠、蜂巢胃、牛心等则列850～890日圆。想分著点，也有「暗盛り」综合拼盘，小份1,700日圆、大份2,200日圆；当天搭配哪些部位，点餐时可以问店员。
除了内脏，还有猪肉肋条、精力大蒜猪五花、生羊肉等非牛选项，以及A5等级的赤身肉、厚切牛舌等牛肉品项。想一次尝试多种的人，可以点暗盛拼盘，里面混合七种不同内脏，从浓厚到清爽、软骨到多汁都有。新鲜的生肝与心脏也常被提到，切片厚实、几乎无腥味，配盐与芝麻油吃很对味。
收尾则有冷面、吉田拉面等选择，白饭份量足，豆芽、高丽菜、泡菜与烤蒜各440日圆，可搭配白饭一起点。想吃面收尾，冷面及黑、白、红三款牛骨拉面各980日圆，另有胜浦担担面与辣味的恶魔面。下方保留两张日文原菜单，方便对照份量与选项。
整体价格亲民，单品多在七百至一千日圆上下，性价比高，适合一个人或朋友聚餐。炭火慢烤让肉汁锁住，吃起来香而不腻，无论是偏好内脏弹性口感，还是想找不限牛肉的肉类选择，这里都能满足。在龟户的夜晚，用炭火与多样部位把新鲜内脏吃得很满足，是这间店最直接的魅力。
♡小提醒 菜单日文字点击是有语音喔
以下依两张日文菜单照片整理，价格皆为日圆含税，供应与价格以现场为准。换烤网每次40日圆；豆芽与高丽菜可询问半份。烧肉分类的「生」表示鲜肉，需烧烤后食用；不熟悉的内脏部位可先请店员说明。
猪内脏
豚ホルモン
喉部
のどもと
白肠
シロコロ
喉肉
フエガラミ
子宫
コブクロ
昔日内脏
昔ホルモン
猪颈肉
トントロ
直肠
てっぽう
Seseri（猪肉部位）
セセリ
生猪小肠
生しろ
内脏烧肉
ホルモン
内脏烧肉
ホルモン
盐味牛大肠
てっちゃん
牛小肠
マルチョウ
乳腺肉
おっぱい
牛第四胃
ギャラ
赤コリ（内脏部位）
赤コリ
牛第二胃
ハチノス
心管
ハツモト
胸腺
シビレ
肝
レバ
心
ハツ
喉软骨
ウルテ
大肠
シマチョウ
第一胃
トロミノ
上等第一胃
上ミノ
牛胃连接部位
ヤン
舌
タン
特上厚切牛舌
特上厚切りタン
特上厚切牛舌（半份）
特上厚切りタン（ハーフ）
牛舌
牛タン
舌筋（盐・酱）
タンスジ（塩・タレ）
猪舌（千叶产）
コロタン（千葉産）
限定
限定
鲜牛里脊（需烧烤）
生ロース
牛臀肉边角
中落ちイチボ
特选牛臀肉
特選イチボ
特选牛臀肉（半份）
特選イチボ（ハーフ）
鲜横膈膜（需烧烤）
生ハラミ
鲜横膈膜（半份、需烧烤）
生ハラミ（ハーフ）
红肉
赤肉
吉田牛肋肉
吉田カルビ
横膈膜
ハラミ
Renga厚切肉
レンガ
上等横膈膜
上ハラミ
猪肋肉
豚カルビ
鲜羊肉（需烧烤）
生ラム肉
蒜香猪五花
スタミナにんにく豚バラ
拼盘
盛合せ
综合内脏拼盘（小）
闇盛り（小）
综合内脏拼盘（大）
闇盛り（大）
刺身
刺し身
猪胃刺身
ガツ刺
醋猪胃
酢ガツ
辣味猪胃
辛口ガツフェ
牛第二胃刺身
ハチノス刺
快速上菜
早出し
豆芽
もやし
卷心菜
キャベツ
泡菜
キムチ
拍黄瓜
タタキきゅうり
烤蒜
にんにく焼き
海苔
のり
酱油渍蒜头
にんにく醤油
鹌鹑蛋
うずらパワー
味噌腌青椒
青とうみそ漬け
单品・炖煮
一品・煮込み
炖煮内脏
モツ煮込み
自制腌渍蔬菜
自家製ピクルス
盐味猪脚
塩豚足
吉田腌番茄
吉田のトマト漬け
黏黏泡菜
ネバネバキムチ
整颗蒜泡菜
まるごとニンニクキムチ
平壤恶魔
ピョンヤンデビル
三样小菜拼盘
おつまみ三点盛
汤・饭・蔬菜
スープ・ご飯・野菜
韩式生菜沙拉
チョレギサラダ
香菇
しいたけ
杏鲍菇
エリンギ
葱
ねぎ
烤蔬菜拼盘
野菜焼盛合せ
白饭（大）
めし（大）
白饭（中）
めし（中）
白饭（小）
めし（小）
胜浦担担面
勝浦タンタン麺
黑拉面（焦葱）
黒ラーメン（こがしねぎ）
白拉面（奶油）
白ラーメン（バター）
红拉面（辣味）
赤ラーメン（辛口）
冷面
冷麺
恶魔面
デビル麺
恶魔冷面
デビル冷麺
牛骨汤（红、白、黑）
コムタンスープ（赤・白・黒）
牛骨汤饭（红、白、黑，含蛋）
コムタンクッパ（赤・白・黒、卵入り）
啤酒・烧酎
ビール・チューハイ
生啤酒
生ビール
Hoppy（白、黑）
ホッピー（白・黒）
Hoppy续加烧酎
ホッピー なかみ
Maruefu 白（中瓶）
マルエフ 白（中瓶）
无酒精啤酒
ノンアルコールビール
韩式啤酒
コリアンビール
抹茶嗨
抹茶ハイ
玉米茶嗨
コーン茶ハイ
爪哇茶嗨
ジャワティハイ
乌龙嗨
ウーロンハイ
茉莉嗨
ジャスミンハイ
青柠嗨
シークァーサーハイ
番茄嗨
トマトチューハイ
紫苏沙瓦
バイスサワー
西印度樱桃沙瓦
アセロラサワー
梅干沙瓦
梅干サワー
吉田嗨
吉田チューハイ
嗨
チューハイ
酸酒・高球
サワー・ハイボール
浊酒
どぶろく
马格利（瓶装）
マッコリ（ボトル）
马格利（杯装）
マッコリ（グラス）
蜂蜜柠檬嗨
ハニーレモンハイ
柠檬沙瓦
レモンサワー
鲜葡萄柚沙瓦
生グレサワー
嗨球
ハイボール
Nikka Session
ニッカセッション
I.W. Harper 苏打割
I.W.ハーパー ソーダ割
姜汁嗨球
ジンジャーハイボール
可乐嗨球
コークハイボール
雷鬼潘趣
レゲエパンチ
黑醋栗爪哇茶
カシスジャワティ
黑醋栗乌龙
カシスウーロン
黑醋栗橙
カシスオレンジ
黑醋栗苏打
カシスソーダ
杯装葡萄酒（红、白）
グラスワイン（赤・白）
烧酎・日本酒
焼酎・日本酒
山猫（芋）
山ねこ（芋）
中中（麦）
中々（麦）
滨千鸟之诗（黑糖）
浜千鳥乃詩（黒糖）
鶯とろ浓厚梅酒
鶯とろ（梅）
八海山
八海山
软饮料
ソフトドリンク
乌龙茶
ウーロン茶
玉米茶
コーン茶
抹茶
抹茶
爪哇茶
ジャワティ
可乐
コーラ
姜汁汽水
ジンジャーエール
橙汁
オレンジジュース
初代吉田 店家位置
初代吉田｜店家资讯
店名：初代吉田（旧名：初代 亀戸ホルモン吉田）
类型：内脏烧肉、烧肉、居酒屋。
地址：東京都江東区亀戸5-13-6 東栄ビル 1F・2F
电话：050-5869-5555。
交通：龟户站步行约3分钟，距车站约226公尺。
营业时间：周二至周五17:00～22:30（最后点餐22:00）；周六、周日及日本国定假日13:00～22:00（最后点餐21:30）。周一公休。年末年初12月31日至1月2日休息，1月3日12:00起营业；跨年安排请再向店家确认。
预约：可预约
预算：店家登录晚餐3,000～3,999日圆、午餐2,000～2,999日圆；Tabelog食客回报多为5,000～5,999日圆。实际依点餐内容计算，并非固定套餐价格。
座位：32席，一楼吧台、二楼附隔板桌席；无包厢，不提供包场。
付款：不接受信用卡；可使用电子支付与QR Code付款（PayPay）。无服务费与座位费。
吸烟：全席可吸烟，实际规定与儿童接待条件请先向店家确认。
停车：无专用停车场，附近有付费停车场。
