烤肉内脏金树
文章目录
【赤坂】烧肉荷尔蒙金树：内脏与精肉，不吃牛旅伴也能吃
赤坂的夜晚，总有几间把炭火烤得正旺的店。其中“烧肉荷尔蒙金树”（焼肉ホルモン金樹）以内脏为主轴，却同时备有精肉与其他肉品，连续多年入选Tabelog烧肉TOKYO百名店。店内气氛热闹而不拘谨，适合一群人围着烤盘慢慢点、慢慢烤。对想认真吃一顿内脏与精肉，又不希望同行有人不吃牛肉而冷场的场合，这里特别好用。
招牌之一是“特选生牛舌盐烧”。店家选用舌元部位，切成薄而带有弹性的片，撒盐后直接上烤。外层受热后微微收缩，内里仍保持鲜嫩与汁水，咬下时有清楚的肉感，却不干柴。另一项常被提到的是上等横膈膜肉（上ハラミ），油脂分布均匀，烤到边缘微焦时，油脂融化后的香气特别明显。这两样是很多人进门后会先点的项目。
内脏类的选择相当丰富。新鲜内脏、盐味内脏、红色辛味内脏是基本款，另外还有上等肝脏、上等第一胃、丸肠、颊肉等。店家强调新鲜度，处理后几乎没有明显腥味，适合用芝麻盐酱或搭配香菜、青辣椒一起吃。颊肉烤过后带有咬劲，肝脏则口感滑顺，是内脏爱好者会特地比较的项目。混搭内脏的组合也常出现在点单中，方便一次品尝不同部位的差异。
对于同行中有人不吃牛肉的情况，这里并非只有牛肉选项。菜单上清楚分出“猪肉・鸡肉”区块，包含猪肉颈肉（豚トロ）、猪肉肋排（豚カルビ）、大山鸡腿肉，以及鸡软骨（ヤゲンナンコツ）。这些肉品处理方式与牛肉相同，可以一起放上烤盘，由各自选择。海鲜方面也有烤虾与烤鱿鱼，蔬菜、泡菜、山药泡菜、凉拌菜等配菜同样丰富。不吃牛肉的人可以点猪肉或鸡肉为主，其他人继续吃牛舌与内脏，整桌仍能一起分享酱料与配菜，不会变成各吃各的局面。
收尾时常被推荐的是盛冈冷面。这里用的是较粗的面体，搭配秘传汤底，吃完烤物后用来清口，份量充足。汤品方面有海带汤与蛋汤，也可加价做成拌饭。前菜如各种泡菜、韩式凉豆腐、韭菜蛋等，则适合一开始先点几样，边烤边吃。
这间店把内脏的新鲜度、精肉的部位选择，以及猪肉与鸡肉的备案都放在同一张菜单里。在赤坂的夜晚，围着烤盘讨论下一块要烤什么、酱要沾哪一种，是这里最直接的乐趣。若旅伴中有人对牛肉没有兴趣，只要把猪肉颈肉、鸡腿或海鲜纳入点单，整桌依然可以吃得很开心。
烧肉荷尔蒙金树 影片介绍
餐厅实用日语
点击日文字会有语音喔🔊
我们与店家合作，免费制作语音菜单。有兴趣欢迎联系我们！goodxssss@gmail.com
不好意思
请给我菜单！
麻烦点餐
这个，麻烦了
多谢款待
请给我水
怎么吃？
请给我一个小碟子
可以拍照吗？
麻烦请更换网子。
麻烦结账
请问在哪里结账？
多少钱？
可以使用信用卡吗？
用现金支付
请给我收据。
♡小提醒：点击菜单上的日文文字，即可聆听日文发音。
本文依据提供之菜单照片整理，价格均为含税日圆金额。实际供应品项与价格以当日店内菜单为准。消费另加收10%服务费，22:00后加收5%深夜费。部分品项如加价100日圆（未税）之选项，请依现场菜单分区说明为准。
前菜
前菜
菜单图片
泡菜
キムチ
黄瓜泡菜
オイキムチ
韩式萝卜泡菜
カクテキ
山药泡菜
山芋キムチ
芝麻叶泡菜
エゴマキムチ
泡菜拼盘
キムチ盛
韩式凉拌菜
ナムル
凉拌黄豆芽
豆モヤシ
韭菜蛋黄
ニラ玉
海苔
のり
辣鳕鱼内脏
チャンジャ
炖煮
煮込み
韩式凉豆腐
韓国風冷奴
刺身
刺身
牛心刺身
ハツ刺し
百叶刺身
センマイ刺し
猪子宫刺身
コブクロ刺し
炙烧生牛肉
あぶりユッケ
猪脚
豚足
内脏与肉类的供应、处理方式及食用方式，请依店内当日说明。
烤蔬菜
野菜焼き
大蒜
ニンニク
香菇
シイタケ
玉米笋
ヤングコーン
葱
ネギ
烤蔬菜
野菜焼き
沙拉
サラダ
金树沙拉
きんじゅサラダ
盐味沙拉
塩サラダ
高丽菜沙拉
コールスロー
生菜叶
サンチュ
荏胡麻叶
エゴマ
金树精选牛肉
金樹精肉
菜单图片
特选盐味鲜牛舌
特選生タン塩
牛肩胛板腱
ミスジ
丝滑薄切牛里肌
シルクロース
牛肩胛芯
ザブトン
盐味鲜牛舌
生タン塩
横隔膜肉
ハラミ
上等牛横隔膜肉
上ハラミ
特制横膈膜
スペシャルハラミ
和牛肋肉
和牛カルビ
炙烧里肌
あぶりロース
牛菲力
ヒレ
今日精选瘦肉
本日の赤身肉
特选生牛舌、盐味生牛舌、上等横膈膜与特选横膈膜为数量限定。
猪肉与鸡肉
豚・鳥
猪颈肉
豚トロ
大山鸡腿肉
大山どりモモ
鸡软骨
ヤゲンナンコツ
猪小排
豚カルビ
金树内脏烧肉
金樹ホルモン
菜单图片
新鲜特选内脏
新鮮上ホルモン
盐味内脏
塩ホルモン
赤辣内脏
赤辛ホルモン
上等牛肝
上レバー
上等牛第一胃
上ミノ
牛小肠
マルチョウ
牛第四胃
ギャラ
牛心
ココロ
牛蜂巢胃与瓣胃连接处
ヤン
心管
ハツモト
猪子宫
コブクロ
猪胃
ガツ
切块牛肝
ぶつ切りレバー
胸腺
シビレ
牛气管软骨
ウルテ
牛颊肉
ツラミ
店主推荐“Tsurapi（ツラピー）”吃法：青椒只烤一面，再放上烤肉与少许酱汁，尤其推荐搭配牛颊肉。上等牛肚、心管可搭配香菜与青辣椒；配料另点。上等牛肚与心管数量有限。
海鲜
シーフード
菜单图片
烤虾
エビ焼き
烤鱿鱼
イカ焼き
双拼组合
2種盛り
汤品与米饭
スープ・ご飯
盛冈冷面
盛岡冷麺
海带汤
ワカメスープ
鸡蛋汤
たまごスープ
韩式牛肉汤
ユッケジャンスープ
牛尾汤
テールスープ
牛骨汤
コムタンスープ
韩式拌饭
ビビンバ
牛骨汤乌冬面
コムタンうどん
韩式辣牛肉汤乌冬面
ユッケジャンうどん
米饭 小
ライス 小
米饭 (中)
ライス 中
米饭 (大)
ライス 大
蕨菜汤
コサリスープ
蛋花汤、辣牛肉汤、牛尾汤与牛骨汤可加100日圆（未税）改成汤饭；辣牛肉乌龙面可加100日圆（未税）加起司。盛冈冷面为店内招牌，使用自家汤头与手工面。
配料
トッピング
青辣椒
青唐
香菜
パクチー
葱花盘
ネギ盛り
鸡蛋
玉子
青椒
ピーマン
啤酒
ビール
麒麟一番榨生啤 (中)
キリン一番搾り 生中
麒麟一番榨生啤 (小)
キリン一番搾り 生小
麒麟一番榨瓶装啤酒
キリン一番搾り 中瓶
麒麟零ICHI
キリン零ICHI
麒麟零ICHI为无酒精啤酒风味饮料。
高球
ハイボール
高球
ハイボール
姜汁高球
ジンジャーハイボール
可乐高球
コークハイボール
角瓶威士忌
角ハイボール
白州威士忌
白州ハイボール
知多高球
知多ハイボール
金树特製威士忌苏打
きんじゅハイボール
沙瓦与烧酎调酒
サワー・チューハイ
冰结柠檬沙瓦
氷結レモンサワー
冰结无糖柠檬沙瓦
氷結無糖レモンサワー
盐味柠檬沙瓦
塩レモンサワー
新鲜葡萄柚沙瓦
生グレープフルーツサワー
酸味沙瓦
お疲れ酸サワー
梅干沙瓦
梅干しサワー
乌龙嗨
ウーロンハイ
黑乌龙茶嗨
黒ウーロンハイ
抹茶高球
抹茶ハイ
玉米茶嗨
コーン茶ハイ
无糖红茶调酒
無糖紅茶ハイ
青辣椒沙瓦
青唐サワー
番茄沙瓦
トマトサワー
可尔必思沙瓦
カルピスサワー
果实酒
果実酒
果肉柑橘酒
あらごしみかん
粗滤苹果酒
あらごしりんご
梅酒
梅酒
可选加冰块或加苏打水。
马格利酒
マッコリ
虎牌马格利酒
虎マッコリ
烧酒
焼酎
幻之露烧酒 (杯)
幻の露 グラス
幻之露烧酒 (瓶)
幻の露 ボトル
Dogyan烧酒 (杯)
どぎゃん グラス
Dogyan烧酒 (瓶)
どぎゃん ボトル
吉四六烧酒 (杯)
吉四六 グラス
吉四六烧酒 (瓶)
吉四六 ボトル
真露
チャミスル
瓶装酒搭配组
ボトルセット
幻之露为芋烧酎；どぎゃん、吉四六为麦烧酎。酒瓶寄放期限为3个月。
日本清酒
日本酒
月桂冠生酒
月桂冠生酒
恒之月热燗
恒の月熱燗
葡萄酒
ワイン
红葡萄酒（杯）
グラスワイン 赤
白葡萄酒（杯）
グラスワイン 白
Frontera 赤霞珠红酒
フロンテラ カベルネソーヴィニヨン
Frontera 霞多丽白酒
フロンテラ シャルドネ
Hoppy酒饮
ホッピー
Hoppy 套餐 白
ホッピーセット 白
Hoppy 套餐 黑
ホッピーセット 黒
烧酎续杯
なか
Hoppy 续杯
そと
番茄Hoppy调酒
トマッピー
番茄烧酒续杯
トマッピーなか
软性饮料
ソフトドリンク
可乐
コーラ
姜汁汽水
ジンジャーエール
可尔必思
カルピス
乌龙茶
ウーロン茶
黑乌龙茶
黒ウーロン茶
玉米茶
コーン茶
无糖红茶
無糖紅茶
酸味果汁
お疲れ酸ジュース
芭乐果汁
グアバジュース
甜点
デザート
香草冰淇淋
アイス バニラ
巧克力冰淇淋
アイス チョコ
焼肉ホルモン金樹 店家位置
店家资讯
店名：焼肉ホルモン金樹
电话：03-6277-8829
地址：東京都港区赤坂2-13-17 赤坂グリーンランドビル1F
交通：赤坂站步行2分钟；溜池山王站步行5分钟；赤坂见附站步行7分钟
营业时间：周一至周六 18:00～翌日03:30（最后点餐02:45，订位确认资讯为准）；周日 17:00～23:00（最后点餐22:00）
座位：48席（无包厢）
支付方式：信用卡（电子钱包与QR支付不可）
吸烟规范：店内设有加热式烟分区
费用说明：收取10%服务费，22:00后加收5%深夜费
预算：6,000～7,999日圆
订位与官网：Tabelog订位、官方网站、Instagram
资料更新：2026年10月22日。营业与最后点餐时间请以订位时店家回复为准。
