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Goodxssss~
特別企劃
在銀座品嚐正宗洋食與名廚法國料理|老字號與人氣8選指南
大家好!呢度係 AutoReserve 編輯部。
今次我哋同「goodxssss」合作,推出連載企劃。
AutoReserve 係乜嘢?
AutoReserve 係一個可以預約餐廳嘅世界級美食網站。
AI 會代替你預約世界各地嘅餐廳。
詳情請參考此連結:
作為美食之都嘅銀座,聚集咗各年代傳承落嚟嘅洋食老店,仲有奪過米芝蓮星嘅實力法國餐廳。
由傳承好幾代嘅洋食老店,到新派主廚開嘅人氣法式餐廳,每條小巷都有機會發現令人驚喜嘅味道。但選擇太多,有冇試過對住 Google Map 望到眼花,不知點揀?
唔使擔心!呢篇文就係你嘅美食尋寶圖。我哋為你精選咗8間位於銀座、絕對唔可以錯過嘅洋食同法國料理餐廳。無論你係想食返啖懷舊漢堡排感受幸福,定係想試吓似藝術品咁精緻嘅法式饗宴,呢份名單都啱你。
由平實唔花巧嘅老字號,到話題十足嘅人氣店,跟住我哋嚟,一篇搞掂你嘅銀座美食清單!
AutoReserve 編輯部嚴選!銀座的洋食老店與名廚法國料理 8 選
呢間位於銀座四丁目嘅洋食老店,自創業以來深受食客愛戴已超過70年,至今仍然堅守最初嘅傳統風味。
店舖嘅創辦主廚曾師承把正統西洋料理帶入日本嘅傳奇名廚 Saly Weil(沙利·維爾)先生,並忠實承繼佢嘅料理理念。透過精湛嘅料理技術同對味道嘅堅持,贏得咗跨世代食客嘅支持。
招牌菜包括以香濃紅酒汁慢燉而成嘅燉牛肉,仲有用新鮮海老製成外層香脆嘅烤蝦。仲有多款人氣料理,例如多汁漢堡排、濃郁蟹肉可樂餅、味道厚實嘅燉牛舌等,洋食菜單豐富多樣。
最受歡迎嘅午餐套餐(共4道菜,7,700日圓)可選燉牛肉或漢堡排做主菜,並包括蟹肉可樂餅、濃湯、甜品同咖啡,係一套相當奢華嘅午間饗宴。食客可以喺懷舊古典嘅氛圍入面,慢慢品嚐傳統風味。
みかわや
- 預算:
- 午餐:¥6,000~¥7,999
- 晚餐:¥10,000~¥14,999
- 類型: 洋食、可樂餅、牛排
- 可否預約: 可預約
- 營業時間: 11:00~21:00 (最終入店 20:00)
- 地址: 東京都中央區銀座4-7-12
- 攜帶兒童: 可(嬰兒、學齡前兒童、小學生均可),嬰兒車可帶入店內。
- 付款方式:
- 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
- 不可使用電子支付
- 不可使用 QR code 支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://www.ginza-mikawaya.com/
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資生堂Parlour 銀座總店
Shiseido Parlour - Ginza Main Store
資生堂パーラー 銀座本店
Tabelog
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GoogleMap
資生堂パーラー 銀座本店靜靜散發着百年來的優雅與魅力。位於東京銀座資生堂大樓的這間本店,集合了餐廳、咖啡廳與甜品店,等你嚟慢慢品味!
座落於4樓同5樓嘅銀座本店餐廳,菜單融合咗西式料理嘅精緻,同時帶有濃郁嘅日式細膩。招牌之一「ミートクロケット」(肉可樂餅)堪稱經典,係由第三代總廚高石榮之助監製,用濃郁嘅貝沙梅爾醬做內餡,無需大量馬鈴薯填充,先輕炸再用烤箱焗至外層香脆、內裡滑順,一入口就化開。另一款經典蛋包飯係廚師級嘅試金石,厚實柔軟嘅蛋皮包住香噴噴嘅雞肉飯,配上特製醬汁,甜中帶少少溫潤,令人一口接一口停唔低。除此之外,牛肉咖哩飯會以獨立盛裝嘅醬汁同白飯呈現,濃郁嘅咖哩香同細緻嘅口感,令每次食用都好似喺銀座嘅精緻生活入面小小放縱。
如果想清爽啲,3樓嘅「沙龍咖啡室」就係你嘅甜品小天地。呢度以甜品同飲品為主,氣氛輕鬆但唔失格調,好啱午後同朋友聚會。招牌嘅冰淇淋聖代由明治時代沿襲至今,選用自家製雪糕同清爽嘅打發牛奶,配上柑橘或橙子口味,飲一口即刻回到童年嘅夏日清涼。季節限定嘅草莓鬆餅更係吸睛,層層疊疊嘅新鮮草莓、滑溜香濃嘅奶油同濃郁雪糕,視覺同味覺雙重享受,難怪每年「特別草莓日」總係人潮洶湧!咖啡廳亦提供經嚴格認證嘅咖啡豆,選用有機JAS、公平交易同鳥類友善認證嘅咖啡豆,濃郁嘅香氣入面帶住對環境嘅溫柔關懷,飲落有層次。
唔好忘記1樓嘅銀座本店商店,滿滿嘅限定甜品令你眼花撩亂!由經典嘅卡士達布丁到季節限定嘅櫻花起司蛋糕,每款甜品都似藝術品咁精緻,包裝更係送禮嘅首選。特別推介「ビスキュイ」(餅乾系列),簡單嘅配方卻散發出昭和初期嘅懷舊風味,香脆口感令人一口接一口,好適合當手信或者犒賞自己。
資生堂パーラー 銀座本店
- 預算:
- 午餐:¥5,000~¥5,999
- 晚餐:¥8,000~¥9,999
- 類型:洋食、蛋包飯
- 電話:03-3572-3911
- 可否預約:可預約(建議事先預約)
- 營業時間:11:30~21:30(最後入場 20:30)
- 地址:東京都中央區銀座8-8-3 東京銀座資生堂大樓 4F・5F
- 交通方式:
- JR山手線・京濱東北線・橫須賀線・東海道線・上野東京Line「新橋站」銀座口 步行5分鐘
- 東京Metro 銀座線「新橋站」1號出口 步行5分鐘
- 都營地下鐵 淺草線「新橋站」A3出口 步行6分鐘
- 百合海鷗號 東京都臨海新交通臨海線「新橋站」西口 步行6分鐘
- 都營地下鐵 大江戶線「汐留站」A3出口 步行7分鐘
- 東京Metro 日比谷線・丸之內線・銀座線「銀座站」A2出口 步行7分鐘
- 攜帶兒童:可攜帶兒童用餐
- 付款方式:
- 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay)
- 不可使用電子錢包
- 可使用二維碼支付(PayPay、d払い、樂天ペイ、au PAY)
- 禁煙/吸煙:全席禁煙
- 官方網站:https://parlour.shiseido.co.jp/shoplist/restaurantginza/
走進東京銀座嘅熱鬧街角,靠近歌舞伎座嗰一隅,你會被一間散發濃濃昭和氣息嘅老店吸引——就係「銀之塔」(Gin no Tou)。呢間從昭和30年(1955年)開業至今嘅專門店,以簡單但極致嘅菜單聞名:主打炖菜同燒烤,憑住超過半世紀嘅堅持,征服無數食客嘅胃同心。店名嘅靈感嚟自法國名店 Tour d’Argent,將法式料理嘅精髓融入日式洋食,營造出獨一無二嘅用餐體驗。
銀之塔嘅店面係由戰前嘅料亭改建而成,店內分三層,枱與枱之間保持適當距離,無論係一個人靜靜享受,定係同三五知己聚會,都可以感受到溫暖嘅家庭氛圍。因為深受歌舞伎演員同戲迷喜愛,呢度唔單止係填飽肚嘅地方,更係感受銀座文化脈動嘅角落。服務員親切但唔過度熱情,端上枱嘅麥茶清爽無限,尤其喺夏日嘅炎熱當口,簡直係救命良方!
講到招牌料理,銀之塔嘅燉菜絕對係靈魂所在。分為牛肉燉菜、牛腩燉菜、蔬菜燉菜同綜合燉菜,每款都經過三日慢火燉煮,湯底濃郁但唔會過膩,蔬菜同肉類嘅精華完美融合。特別係綜合燉菜,牛肉同大塊牛腩入碟,配搭石川縣產越光米,入口即化嘅肉質同濃郁湯汁,令人忍唔住一口接一口。隨餐附上嘅小碟配菜例如海帶、醃菜、炸豆腐,仲有日式醃物,令洋食同和食巧妙碰撞,增添層次感。白飯仲可以免費續添!
另一道唔可以錯過嘅係燒烤,以濃郁白醬為基底,加入鮮美嘅大蝦同蘆筍,鋪上薄薄嘅帕瑪森起司,烤到金黃誘人。每一口帶住奶香同微微焦香,好似媽媽細心做嘅家常菜,但又有幾分高級感。推介試一份燉菜+烤物嘅套餐,兩種美味一次滿足,但價格大約係3,800日圓,性價比偏高。
銀座 しまだ
- 預算: ¥4,000〜¥4,999
- 類別: 立吞、日式料理、海鮮
- 電話: 050-5457-8805
- 可否預約: 可預約(若當日取消座位,將收取全額費用。營業時間內可能無法接聽電話。)
- 營業時間:
- 星期一至星期五:16:00 – 22:30(最後點餐 21:45)
- 星期六:16:00 – 22:00(最後點餐:餐點 21:30、飲品 21:45)
- 星期日、假日:休息(其他不定期休息)
- 即使預約已滿,當日仍有可能保留名額,建議來電確認。
- 地址: 東京都中央區銀座8-2-8 高坂ビル1F
- 交通方式:
- JR各線 新橋站 銀座口 步行約4分鐘
- 東京Metro 銀座站 步行約8分鐘
- 支付方式:
- 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
- 電子支付:不可使用
- 不接受 QR code 支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: http://www.oreno.co.jp/restaurant/shimada/
銀座エルベ(elbe)!呢間自1980年開業嘅燉菜專門店,喺銀座已經屹立超過40年,唔單止係在地人嘅愛店,連歌舞伎座嘅演員都係忠實粉絲!一踏入店內,暖笠笠嘅家庭氛圍即刻令你卸下銀座嘅繁華壓力,彷彿返到細個阿媽嘅廚房。店嘅招牌?梗係嗰碗熱騰騰、滾緊波嘅土鍋燉菜,配埋一碗白飯,簡直係冬日嘅幸福保證!
エルベ嗰個燉汁絕對唔係普通貨色!佢哋嘅濃湯要費時三日慢火熬製,仲會加入日本酒做隱味,令到濃郁當中帶有一股和風嘅溫柔。呢個醬汁完美包住每一塊食材,無論係入口即溶嘅牛肉定係軟腍嘅牛筋,都會令人一口接一口停唔低。最受歡迎嘅就係mix燉菜,牛肉同牛筋雙重享受,加上大塊蔬菜,料多到食到好滿足!除咗經典款,仲有人氣嘅海鮮系「海盜燉菜」,集合蝦、帶子、蜆等海味,豪華感十足!
店內仲設有貼心嘅自助飲品區,有玫瑰花茶、綠茶,甚至有清新嘅排毒水,入面浮住檸檬同青瓜,飲落出奇地清爽!午市嘅套餐價錢親民,會附上白飯同醃菜,令你可以慢慢享受濃濃嘅日式洋食風味。想換口味?佢哋嘅牛肉燉飯或者燉漢堡排都同樣好味,令人真係好難抉擇!
Elbe(エルベ)
- 預算:
- 午餐:¥1,000~¥1,999
- 晚餐:¥3,000~¥3,999
- 類別: 西餐、餐酒館
- 是否接受預約: 可預約
- 營業時間:
- 午餐:11:30 – 15:00(最終入店 14:30)
- 晚餐:17:30 – 21:30(最終入店 21:00)
- 地址: 東京都中央區銀座3-13-17
- 交通方式: 由「東銀座站」步行1分鐘
- 付款方式:
- 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX)
- 可使用電子支付(交通系電子票證、QUICPay)
- 可使用QR code支付(d払い)
- 禁菸/吸菸: 全面禁菸
tcc GINZA係以獨特「復古摩登」風格嘅西餐廳,已經成為饕客心目中嘅一抹亮色。餐廳位於銀座幸ビル3樓,距離銀座站步行大約1分鐘,望住銀座四丁目交差點嘅鐘樓同人來人往,氛圍高雅但好親切。
餐廳內部設計典雅又溫馨,寬敞嘅空間加上大面落地窗,令銀座街景成為用餐嘅絕佳背景。主廚團隊由曾喺米其林星級餐廳同五星酒店磨練技藝嘅廚師組成,佢哋把法式料理嘅精髓注入傳統洋食。招牌菜之一係蛋包飯——半熟滑蛋包住香濃嘅雞肉飯,配上濃郁嘅紅酒醬或番茄醬,每一口都令人回味無窮。網友大力推介嗰個「牛肉雜燴醬」,濃厚而有層次,為蛋包飯增添豪華感。
除咗蛋包飯,tcc GINZA 嘅漢堡排都好抵讚。使用嚴選黑毛和牛同牛豬混合肉,肉質鮮嫩多汁,外層配搭酥脆嘅馬鈴薯起司,香氣四溢,令人忍唔住想再點多一份!午市嘅「銀座蛋包飯套餐」(約¥3,000)好抵食,包埋迷你漢堡排、焗蝦同蟹肉奶油,都係一次過試多款經典洋食嘅好方法。
講到甜品就絕對唔可以錯過季節限定嘅水果聖代,例如靜岡縣出產嘅クラウンメロン(皇冠哈密瓜),甜而清新,夏天食一啖即刻滿足。
快啲預約,嚟體驗呢個位於銀座嘅小確幸啦!
tcc GINZA 的洋食
- 預算:
- 午餐:¥4,000〜¥4,999
- 晚餐:¥8,000〜¥9,999
- 類型:西式料理、餐酒館、蛋包飯
- 營業時間:
- 11:30〜15:00(最後入店 13:30)
- 17:30〜22:00(最後入店 20:00)
- 地址:東京都中央區銀座5-9-1 銀座幸大樓 3F
- 交通方式:
- 東京Metro「銀座站」A5出口 步行1分鐘
- 都營淺草線「東銀座站」步行2分鐘
- 可否預約:可預約
- 是否可攜帶兒童:可攜帶兒童(嬰兒、學齡前、小學生皆可),有兒童菜單,嬰兒車可入店
- 付款方式:
- 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
- 不接受電子支付
- 不接受 QR code 支付
- 禁煙/吸煙:全席禁煙
- 官方網站:https://www.tccjapan.net/ginza/
藏身於東京銀座熱鬧街區、緊鄰あづま通り那條石板小路旁的Restaurant L’affinage,外觀低調但像顆低調卻閃亮的珍珠。這家由名廚高良康之於2018年10月開設的法式餐廳,以「熟成」(L’affinage)為名,強調的不只是食材本身的熟成,更是一種對料理、服務與人情味不停追求的態度。走進餐廳,深藍配白色的內裝和講究的餐具,營造出一種既放鬆又有質感的氛圍;開放式廚房和吧台座位讓用餐更像一場由主廚親自演出的美食小劇場,每一道菜都像是精心編排的一章,帶你一步步進入法國料理的深度世界。
L’affinage 的菜單以當季食材為主軸,食材來自日本各地與法國,例如北海道十勝的鹿肉、滋賀縣的近江牛,或是新鮮直送的各類魚類與蔬菜,每一口都能感受到主廚對食材的敬意。招牌之一是以銀座あづま通り的石板路為靈感的鵝肝石板,濃郁卻細膩的鵝肝經過精緻處理,搭配帶點微酸的醬汁,入口即化但層次分明,讓人忍不住閉上眼細細品味。另一道不可錯過的是用 Vilmotte Sauce 調和的魚料理,色香味並重、香氣撲鼻,讓人驚豔於主廚如何把簡單食材化為藝術。
肉類料理則以多種烹調手法呈現,像是烤、煎或慢燉等,常會在客人面前切分,增加互動的樂趣,同時保留食材原始的風味,搭配經典的法式醬汁,完美詮釋傳統與現代的融合。
餐廳 Laffinage
- 價格範圍:
- 午餐:¥10,000〜¥14,999
- 晚餐:¥30,000〜¥39,999
- 類型: 法國菜
- 是否可預約: 接受預約
- 營業時間:
- 午餐:12:00~15:00(最晚入座 13:30)
- 晚餐:18:00~22:00(最晚入座 19:30)
- 固定公休:星期一,以及每月第三個星期二
- 地址: 東京都中央區銀座5-9-16 GINZA-A-5 2F
- 交通方式: 由「銀座站」步行約5分鐘
- 攜帶兒童:
- 可攜帶兒童用餐
- 午餐:小學生及以上可於包廂用餐
- 晚餐:僅限高中生以上
- 付款方式:
- 可使用信用卡
- 不接受電子錢包
- 不接受二維碼支付
- 禁菸/吸菸: 全場禁煙
- 官方網站: https://laffinage.jp/
銀座 KAZAN。這間位於銀座三丁目、氣質優雅的餐廳,以其講究的海鮮料理和帶有義大利氣息的款待聞名。走進由資深餐飲團隊打造的店內,仿佛踏入一場海味的盛宴:沒有厚重的肉香,只有來自世界各地的頂級海鮮,配上用心挑選的蔬菜,交織出清新且富層次的味道。餐廳以「健康概念」為核心,從食材到環境都充滿用心,讓每位來訪的客人都能享受非凡的用餐體驗。
一踏入 KAZAN,明暗交錯的燈光和沉穩的內裝馬上營造出私密又平靜的氛圍。石材與木質元素交織出的空間,加上巧妙設計的隔間與玻璃,讓每一桌都有充足的獨立感。不論是浪漫約會、商務接待還是生日慶祝,這裡都能讓人瞬間放鬆,沉浸在美食與聊天的愉悅中。店內播放輕柔的背景音樂,搭配桌上的香檳(Laurent-Perrier),更讓銀座的夜晚增添幾分迷人風情。
說到料理,銀座 KAZAN 可稱得上是海鮮界的藝術家。招牌之一是來自斯卡勒多尼亞(Scallop? note: original references “天使海老” and similar; keep flavour)的「天使海老」,這道曾獲法國官方認可的高級蝦品種,肉質鮮甜彈牙;不論是香煎還是清燉配以水果醬汁,都令人一吃驚豔。另一道不可錯過的是塔斯馬尼亞的「貓眼牡蠣」,其鮮味與奶油感完美平衡,入口猶如微風吹過海面,讓人回味無窮。還有北海道的生海膽與直火烤扇貝,層次分明的口感如同在品味一件精雕細琢的藝術品,視覺與味覺雙重享受。
此外,像是冷製湯品、朱雷或塔拉巴蟹炊飯等菜色,都以細膩的烹調手法將海鮮的新鮮度提升到新的高度。蔬菜來源自契作農家,保證新鮮與健康,搭配富創意的醬汁,讓每一口都充滿驚喜。
KAZAN
- 預算:
- 午餐:¥4,000~¥4,999
- 晚餐:¥10,000~¥14,999
- 類型: 海鮮、意大利菜、法國料理
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 星期一至星期六:
- 午餐:11:30~15:00(最後入店 14:00)
- 晚餐:17:30~22:30(最後入店 21:30)
- 星期日、假日:
- 午餐:11:30~15:00(最後入店 14:00)
- 晚餐:17:30~22:00(最後入店 21:00)
- 星期一至星期六:
- 地址: 東京都中央區銀座3-4-6 正隆銀座大廈 1F
- 交通方式:
- 地鐵「銀座站」步行2分鐘
- JR線「有樂町站」步行5分鐘
- 付款方式:
- 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
- 不可使用電子支付
- 可使用QR code支付(PayPay)
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙(店外設有吸煙區)
- 官方網站: https://kazan-ginza.com/
ル・ジャルダン・デ・サヴール(法式風味庭園)係一間低調但好有魅力嘅法國餐廳,座落喺東銀座站步行只需3分鐘嘅銀座山本大廈地下1樓,1991年開業至今,已經成為銀座其中一間具代表性嘅老字號法式料理店。餐廳名係出自法國名廚 Michel Bras 嘅名字靈感,主廚深受佢對蔬菜同香草獨到運用嘅啟發,致力將食材嘅天然風味化作一道道令人感動嘅料理。餐廳只得8張半圓吧台式座位,環境雅緻但唔矯情,讓人感覺既尊貴又舒服。
呢度嘅菜式以新鮮蔬菜同香草為靈魂,配搭高級肉類同海鮮,呈現出法式料理嘅細膩同創意。招牌之一係「米榭爾・布拉斯嘅30種蔬菜Gargouillou」,主廚巧手改良自南法奧布拉克地區嘅鄉土菜,用季節性嘅30種蔬菜做出色彩繽紛、口感豐富嘅盤飾,好似食緊一個春日花園,每一口都充滿清新同驚喜。另一道一定要試嘅係和牛肩胛肉配麵包夾焗,肉質軟嫩入口即化,配埋香脆嘅麵包外層,濃郁嘅肉香同微妙嘅香草香氣完美融合,令人停唔到口。此外,黑毛和牛A5菲力排都係客人至愛,肉質新鮮多汁,伴以白葡萄酒醬同蔬菜高湯熬製嘅醬汁,回味無窮。甜品方面,卡達蒙檸檬雪糕配蜂蜜牛奶冰沙以清爽嘅酸甜同濃郁奶香為整餐畫下優雅句點。
餐廳嘅氛圍係另一大賣點,淡紫色嘅牆面同暖色燈光營造出浪漫而溫馨嘅用餐環境,半圓吧台設計令客人同主廚之間嘅互動更親切。主廚中澤擁有超過40年嘅料理經驗,佢嘅堅持同熱情滲透喺每一道菜入面,連擺放喺餐廳內嘅畫作同手繪插圖都透露出佢對料理嘅執著。無論係午餐嘅輕盈「3564日圓套餐」(包含前菜、主菜、甜品及咖啡),定係晚餐動輒15,000至29,999日圓嘅精緻套餐,呢度每一口都會讓人感受到主廚對完美嘅追求。特別推介提早預約,因為呢間隱藏喺銀座小巷內嘅餐廳,常常一位難求,靜靜等住識味嘅客人嚟朝聖。
ル・ジャルダン・デ・サヴール
- 價位:
- 午餐:¥6,000~¥7,999
- 晚餐:¥15,000~¥19,999
- 料理類型: 法式料理
- 能否訂位: 可訂位
- 營業時間:
- 【星期一、星期二、星期四、星期五】
- 11:30~14:30(餐點最後點餐 13:30,飲品最後點餐 14:00)
- 17:30~23:00(餐點最後點餐 20:30,飲品最後點餐 22:00)
- 【週末 / 公眾假期】
- 11:30~15:00(餐點最後點餐 13:30,飲品最後點餐 14:00)
- 18:00~23:00(餐點最後點餐 20:30,飲品最後點餐 22:00)
- 【星期一、星期二、星期四、星期五】
- 固定休息日: 週三/年末年初及夏季休假
- 地址: 東京都中央區銀座6-16-11 銀座山本大樓 B1F
- 交通方式:
- 搭日比谷線或銀座線於「東銀座站」步行約 3 分鐘
- 搭大江戶線於「築地市場站」步行約 5 分鐘
- JR「新橋站」步行約 8 分鐘
- 付款方式:
- 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
- 不可使用電子錢包
- 不接受二維碼(QR Code)支付
- 禁煙 / 吸煙: 全店禁煙
- 官方網站: http://le-jardin-des-saveurs.jp/
總結
睇完之後有冇令你心動嘅選擇呢?
今次介紹嘅 8 間餐廳,不單止味道出色,唔論服務、空間定背後故事都各有特色。如果有心水嘅話,可以用 AutoReserve 輕鬆訂位。歡迎嚟銀座呢個特別嘅街區,盡情體驗超越「洋食」同「法式料理」框架、令人難忘嘅美食之旅。
















