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Goodxssss~
特別企劃
在銀座品嚐正宗洋食與名廚法國料理|老字號與人氣店8選指南
大家好!這裡是AutoReserve編輯部。
這一次,我們與「goodxssss」合作,推出連載企劃。
什麼是AutoReserve?
AutoReserve是一個可預約餐廳數量世界第一的美食網站。
AI將代替各位預訂世界各地的餐廳。
詳情請參考此連結:
作為美食之都的銀座,聚集了橫跨時代深受愛戴的洋食老店,以及擁有米芝蓮星級評價的實力派法國餐廳。
從傳承數代的洋食老店,到新銳主廚開設的人氣法式餐廳,每一條巷弄都可能藏著令人驚豔的味蕾體驗。但正因為選擇太多,你是否也曾對著 Google Map 感到迷惘,不知該從何下手?
別擔心!這篇文章就是你的美食尋寶圖。我們為你精心挑選了8間位於銀座,絕對不容錯過的洋食與法國料理餐廳。無論你是想品嚐一口漢堡排就湧上滿滿幸福感的懷舊滋味,還是想體驗一場如藝術品般精緻的法式饗宴,這份名單都能滿足你的期待。
從屹立不搖的老字號到話題不斷的人氣名店,跟著我們的腳步,一篇搞定你的銀座美食清單!
AutoReserve 編輯部嚴選!銀座的洋食老店與名廚法餐8選
這間位於銀座四丁目的洋食老店,自創業以來深受顧客喜愛已超過70年,至今仍堅守最初的傳統味道。
店舖的創業主廚受教於將正統西洋料理引入日本的傳奇名廚——沙利・維爾(Saly Weil)先生,並忠實繼承其料理哲學。憑藉精湛技術與對味道的執著,贏得了跨世代食客的支持。
招牌菜包括以香濃經典的紅酒燴汁打造的燉牛肉,以及使用天然活車海老製成、外層酥脆的炸蝦。還有多款人氣料理如多汁漢堡扒、濃郁蟹肉忌廉可樂餅、味道濃厚的燉牛舌等,洋食菜單豐富多樣。
最受歡迎的午餐套餐(全4道料理,7,700日圓)可選燉牛肉或漢堡扒作主菜,並包含蟹肉可樂餅、粟米濃湯、甜品與咖啡,是一套極致講究的豐盛午膳。食客可在懷舊古典的氛圍中,細細品嚐傳統滋味。
みかわや
- 預算:
- 午餐:¥6,000~¥7,999
- 晚餐:¥10,000~¥14,999
- 類型: 洋食、可樂餅、牛排
- 可否預約: 可預約
- 營業時間: 11:00~21:00 (最終入店 20:00)
- 地址: 東京都中央區銀座4-7-12
- 攜帶兒童: 可以 (嬰兒、學齡前兒童、小學生均可),嬰兒車可入店。
- 付款方式:
- 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
- 不可使用電子支付
- 不可使用QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: https://www.ginza-mikawaya.com/
點擊導航
資生堂Parlour 銀座總店
Shiseido Parlour - Ginza Main Store
資生堂パーラー 銀座本店
Tabelog
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GoogleMap
資生堂パーラー 銀座本店靜靜地散發著百年來的優雅與魅力。位於東京銀座資生堂大樓的這間本店,集結了餐廳、咖啡廳與甜點店,等著你來細細品味!
步入4、5樓的銀座本店餐廳,這裡的菜單承襲了西洋料理的精髓,卻又帶著濃濃的日式細膩。招牌菜之一「ミートクロケット」(肉可樂餅)堪稱傳奇,由第三代總廚高石鍈之助親手打造,採用濃郁的貝夏梅醬作為內餡,無需馬鈴薯填充,輕炸後再以烤箱烘烤,外皮酥脆、內餡滑順,入口即化,另一道經典蛋包飯則是料理人的試金石,厚實柔嫩的蛋皮包裹著香氣四溢的雞肉飯,搭配特製醬汁,甜中帶點溫潤的風味,讓人一口接一口停不下來。此外,牛肉咖哩飯以獨立盛裝的醬料和米飯呈現,濃郁的咖哩香氣與細膩口感,讓每一次咀嚼都像在品味銀座的精緻生活。
若想輕鬆一點,3樓的「沙龍咖啡室」是你的甜蜜小天地。這裡以甜點與飲品為主,氛圍輕鬆卻不失格調,適合午後與好友小聚。招牌冰淇淋蘇打從明治時代延續至今,選用自製冰淇淋與清爽蘇打水,搭配檸檬或橙子口味,喝一口彷彿回到童年夏天的清涼時光。而季節限定的草莓帕妃更是吸睛王者,層層堆疊的新鮮草莓、香滑鮮奶油與濃郁冰淇淋,視覺與味覺雙重享受,難怪每年「ス特別草莓日總是人潮洶湧!咖啡廳還提供獨家三重認證咖啡,選用有機JAS、公平貿易與鳥類友善認證的咖啡豆,濃郁香氣中帶著對環境的溫柔關懷,喝起來格外有層次。
別忘了1樓的銀座本店商店,滿滿的限定甜點讓人眼花撩亂!從經典的卡士達布丁到季節限定的櫻花起司蛋糕,每款甜點都像藝術品般精緻,包裝更是美得像要送給摯愛的禮物。特別推薦「ビスキュイ」(餅乾系列),簡單的配方卻散發出昭和初期的懷舊風情,酥脆口感讓人一口接一口,適合當伴手禮或自用小確幸。
資生堂パーラー 銀座本店
- 預算:
- 午餐:¥5,000~¥5,999
- 晚餐:¥8,000~¥9,999
- 類型:洋食、蛋包飯
- 電話:03-3572-3911
- 可否預約:可預約 (建議事先預約)
- 營業時間:11:30〜21:30 (最後入店 20:30)
- 地址:東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂大樓 4F・5F
- 交通方式:
- JR山手線・京濱東北線・橫須賀線・東海道線・上野東京Line「新橋站」銀座口 步行5分鐘
- 東京Metro 銀座線「新橋站」1號出口 步行5分鐘
- 都營地下鐵 淺草線「新橋站」A3出口 步行6分鐘
- 百合海鷗號 東京臨海新交通臨海線「新橋站」西口 步行6分鐘
- 都營地下鐵 大江戶線「汐留站」A3出口 步行7分鐘
- 東京Metro 日比谷線・丸之內線・銀座線「銀座站」A2出口 步行7分鐘
- 攜帶兒童:可攜帶兒童用餐
- 付款方式:
- 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay)
- 不可使用電子錢包
- 可使用二維碼支付(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY)
- 禁煙/吸煙:全席禁煙
- 官方網站:https://parlour.shiseido.co.jp/shoplist/restaurantginza/
走進東京銀座的巷弄,靠近歌舞伎座的一角,你會被一間散發濃濃昭和氣息的老店吸引,那就是「銀之塔」(Gin no Tou)。這間從昭和30年(1955年)開業至今的シチュー專門店,以其簡單卻極致的菜單聞名:只有燉菜和焗烤,卻用超過半世紀的堅持,征服無數饕客的胃與心。店名靈感來自巴黎名店「Tour d’Argent,銀之塔」,彷彿將法式料理的精髓融入了日式洋食的靈魂,打造出獨一無二的用餐體驗。
銀之塔的店面由戰前的質屋改建而成,店內分為三層,桌椅間距寬敞,無論是一人靜享美食,還是與三五好友相聚,都能感受到家的溫暖。尤其受到歌舞伎演員與觀劇客的喜愛,這裡不僅是填飽肚子的地方,更是感受銀座文化脈動的角落。服務員親切卻不過分熱情,端上桌的麥茶清涼無限,特別是在夏日酷熱中,簡直是救命甘霖!
說到招牌菜,銀之塔的燉菜絕對是靈魂所在。分為牛肉燉菜、牛舌燉菜、蔬菜燉菜以及綜合燉菜,每一款都經過三天慢火熬煮,湯底濃郁卻不膩口,蔬菜與肉類的精華完美融合。尤其是綜合燉菜,牛肉與牛舌大塊入菜,搭配石川縣產越光米,入口即化的肉質與濃稠湯汁,讓人忍不住一口接一口。隨餐附上的小碟菜如海藻、蕨菜、蘿蔔乾,以及日式漬物,讓洋食與和食巧妙碰撞,增添層次感。白飯還可免費續碗!
另一道不可錯過的是焗烤,以濃郁的白醬為基底,加入鮮美的大蝦與椎茸,撒上帕瑪森起司,烤至金黃誘人。每一口都帶著奶香與微微焦香,像是小時候媽媽做的家常菜,卻又多了幾分高級感。推薦點一份燉菜焗烤迷你套餐,兩種美味一次滿足,價格約3800日圓,性價比頗高。
銀座 しまだ
- 預算: ¥4,000~¥4,999
- 類型: 立吞、日本料理、海鮮
- 電話: 050-5457-8805
- 可否預約: 可預約 (若當日取消桌位,將收取全額費用。營業時間中可能無法接聽電話。)
- 營業時間:
- 週一至週五:16:00 – 22:30 (最後點餐 21:45)
- 週六:16:00 – 22:00 (最後點餐 餐點21:30 飲品21:45)
- 週日、假日:公休 (其他不定期休息)
- 即使預約已滿,也可能保留當日預約名額,建議電話詢問。
- 地址: 東京都中央区銀座8-2-8 高坂ビル1F
- 交通方式:
- JR各線 新橋站 銀座口步行4分鐘
- 東京Metro銀座站步行8分鐘
- 付款方式:
- 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
- 電子支付不可
- QR code支付不可
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
- 官方網站: http://www.oreno.co.jp/restaurant/shimada/
銀座エルベ(elbe)!這家從1980年開業的燉菜專門店,已經在銀座屹立超過40年,不僅是當地人喜愛的美食祕境,连歌舞伎座的演員們都對它情有獨鍾!一踏進店內,溫馨的家庭氛圍瞬間讓你卸下銀座的繁華壓力,仿佛回到小時候媽媽的廚房。店裡的招牌?當然是那熱騰騰、咕嘟咕嘟冒泡的土鍋燉菜,搭配一碗白飯,簡直是冬日裡的幸福保證!
エルベ的シチュー可不是普通的燉菜!他們的濃湯醬汁可是費時三天慢火熬煮,還加入了日本酒作為隱味,讓濃郁中帶點和風的溫柔。這款醬汁完美包裹住每一塊食材,無論是入口即化的牛肉還是軟嫩的牛舌,都讓人一口接一口停不下來。最受歡迎的當屬mix燉菜,牛肉與牛舌的雙重享受,配上大塊蔬菜,滿滿的料讓你吃得過癮!除了經典款,還有海鮮系的「海賊燉菜」,集結了蝦、貝柱、牡蠣等海味,奢華感爆棚!
店內還有貼心的自助服務飲料區,供應茉莉花茶、綠茶,甚至還有清新的排毒水,裡面漂浮著檸檬和黃瓜,喝起來意外清爽!午餐時段的套餐價格親民,附上白飯與醃菜,讓你感受到濃濃的日式洋食情懷。想換口味?他們的牛肉燴飯飯或燉漢堡排也同樣美味,讓人難以抉擇!
エルベ (Elbe)
- 預算:
- 午餐:¥1,000~¥1,999
- 晚餐:¥3,000~¥3,999
- 類型: 洋食、餐酒館
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 午餐:11:30 – 15:00 (最終入店 14:30)
- 晚餐:17:30 – 21:30 (最終入店 21:00)
- 地址: 東京都中央區銀座3-13-17
- 交通方式: 「東銀座站」步行1分鐘
- 付款方式:
- 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX)
- 可使用電子支付(交通系電子票證、QUICPay)
- 可使用QR code支付(d払い)
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙
tcc GINZA洋食以其獨特的「復古摩登」洋食風格,成為饕客心中的一抹亮色。這家位於銀座幸ビル3樓的餐廳,距離銀座站僅1分鐘路程,眺望著銀座四丁目交差點的時計台與川流不息的人潮,氛圍既高雅又親切。
餐廳的內部設計典雅而溫馨,寬敞的空間與大片落地窗,讓銀座街景成為用餐的絕佳背景。主廚團隊由曾在米其林星級餐廳與五星級酒店磨練技藝的頂尖廚師組成,他們將法式料理的精髓注入傳統洋食,招牌菜之一是蛋包飯,以半熟的滑嫩蛋皮包裹香濃雞飯,搭配濃郁的紅酒醬或番茄醬,每一口都讓人回味無窮。網友盛讚其「牛肉雜燴醬」的濃厚口感,彷彿為蛋包飯披上一層奢華外衣!
除了蛋包飯,tcc GINZA的漢堡排也令人垂涎。使用嚴選黑毛和牛與黑豚肉製成,肉質鮮嫩多汁,搭配馬鈴薯起司外層,增添濃郁香氣,讓人忍不住想再來一份!午餐時段的「銀座蛋包飯套餐」(約3,000日圓)更是超值,包含迷你漢堡排、炸蝦與蟹肉奶油可樂餅,讓你一次品嚐多款經典洋食。而甜點控絕不能錯過季節限定的品牌水果聖代,如靜岡縣產的クラウンメロン(皇冠哈密瓜)聖代,甜美清爽,讓夏日也充滿幸福感。
快來預約,體驗這場舌尖上的銀座物語吧!
tcc GINZAの洋食
- 預算:
- 午餐:¥4,000~¥4,999
- 晚餐:¥8,000~¥9,999
- 類型:西式料理、餐酒館、蛋包飯
- 營業時間:
- 11:30~15:00 (最後入店 13:30)
- 17:30~22:00 (最後入店 20:00)
- 地址:東京都中央区銀座5-9-1 銀座幸大樓 3F
- 交通方式:
- 東京Metro「銀座站」A5出口步行1分鐘
- 都營淺草線「東銀座站」步行2分鐘
- 可否預約:可預約
- 是否可攜帶兒童:可以攜帶兒童(嬰兒、學齡前兒童、小學生均可)、有兒童菜單、嬰兒車可入店
- 付款方式:
- 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
- 不可使用電子支付
- 不可使用QR code支付
- 禁煙/吸煙:全席禁煙
- 官方網站:https://www.tccjapan.net/ginza/
在東京銀座的繁華街區,隱身於あづま通り石板路旁的レストラン ラフィナージュ,彷彿一顆低調卻閃耀的珍珠。這家由名廚高良康之於2018年10月開設的法式餐廳,以「熟成」(L’affinage)為名,訴說的不僅是食材的淬鍊,更是對料理、服務與人情連結的無盡追求。走進餐廳,深藍與白色的內裝基調,搭配高雅的餐具,營造出一種既放鬆又尊貴的氛圍,讓人瞬間忘卻銀座街頭的喧囂。開放式廚房設計更是亮點,坐在吧台席,彷彿在欣賞一場由高良主廚親自演出的美食劇場,每一道菜都像是精心排練的篇章,帶你走進法國料理的深邃世界。
ラフィナージュ的菜單以季節為靈魂,食材來自日本各地與法國,像是北海道十勝的鹿肉、滋賀縣的近江牛,或是新鮮直送的魚類與蔬菜,每一口都能感受到主廚對食材的敬意。招牌菜之一是鵝肝石板,靈感來自銀座あづま通りの石板路,濃郁的鵝肝以細膩手法處理,搭配微酸的醬汁,入口即化卻層次分明,讓人忍不住閉眼細品這份奢華。另一道不容錯過的是魚料理,像是搭配鮮豔維爾莫醬(Vilmotte Sauce)的魚類料理,色澤如畫,香氣撲鼻,令人驚嘆於主廚如何將簡單食材化為藝術。肉類料理則以多種燒烤方式呈現,像是烤肉或煎烤,在客人面前切分,增添互動樂趣,同時保留食材的原始風味,佐以經典法式醬汁,完美詮釋傳統與現代的融合。
レストラン ラフィナージュ
- 預算:
- 午餐:¥10,000~¥14,999
- 晚餐:¥30,000~¥39,999
- 類型: 法國料理
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 午餐:12:00~15:00 (最終入店 13:30)
- 晚餐:18:00~22:00 (最終入店 19:30)
- 固定休息日:週一,每月第三個週二
- 地址: 東京都中央區銀座5-9-16 GINZA-A-5 2F
- 交通方式: 「銀座站」步行5分鐘
- 攜帶兒童:
- 可攜帶兒童用餐
- 午餐:小學生及以上可在包廂用餐
- 晚餐:僅限高中生以上
- 付款方式:
- 可使用信用卡
- 不可使用電子錢包
- 不可使用二維碼支付
- 禁煙/吸煙: 全席禁煙
- 官方網站: https://laffinage.jp/
銀座 KAZAN。這家位於銀座三丁目、氣質高雅的餐廳,以其純粹的魚介料理和義大利風情席捲饕客的心。走進這間由荒谷公彦掌舵的餐廳,彷彿踏入一場海的盛宴,沒有肉類的喧囂,只有來自世界各地的高級海鮮,搭配精心挑選的蔬菜,譜出一曲清新又奢華的味覺交響樂。餐廳以「健康概念」為核心,從食材到環境都充滿用心,讓每一位來賓都能感受到非日常的用餐體驗。
一踏入KAZAN,昏暗的間接照明與深色調的內裝立刻營造出沉穩而私密的氛圍。石牆與磚牆交織的空間,搭配精心設計的隔間與燻玻璃,讓每桌賓客都能享有獨立感,無論是浪漫約會、商務接待還是生日慶典,這裡的環境都能讓人瞬間放鬆,沉浸在美食與對話的愉悅中。店內的背景音樂輕柔流淌,與桌上的金黃色羅蘭佩里耶香檳(Laurent-Perrier)相得益彰,讓人感覺銀座的夜晚格外迷人。
說到料理,銀座 KAZAN 可謂海鮮界的藝術家。招牌菜之一是來自紐卡勒多尼亞的「天使海老」,這款得到法國政府認證的頂級蝦隻,肉質鮮甜彈牙,無論是炸成酥脆的天使炸蝦還是輕煎搭配果香醬汁,都讓人一口驚艷。另一道不可錯過的是塔斯馬尼亞的「貓眼牡蠣」,其鹽味與奶油感的完美平衡,入口如海風輕拂,令人回味無窮。還有北海道產的生海膽與直火烤帆立貝的千層派,層次分明的口感宛如建築藝術,視覺與味覺雙重享受。此外,像是冷製清湯ジュレ或塔拉巴蟹燴飯等菜色,都以細膩的調理手法將海鮮的鮮美提升到新高度。蔬菜則來自契約農家,確保新鮮與健康,搭配創意十足的醬汁,讓每一口都充滿驚喜。
KAZAN
- 預算:
- 午餐:¥4,000~¥4,999
- 晚餐:¥10,000~¥14,999
- 類型: 海鮮、義大利菜、法國料理
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一至週六:
- 午餐:11:30~15:00 (最後入店 14:00)
- 晚餐:17:30~22:30 (最後入店 21:30)
- 週日、假日:
- 午餐:11:30~15:00 (最後入店 14:00)
- 晚餐:17:30~22:00 (最後入店 21:00)
- 週一至週六:
- 地址: 東京都中央区銀座3-4-6 正隆銀座大樓 1F
- 交通方式:
- 地下鐵「銀座站」步行2分鐘
- JR線「有樂町站」步行5分鐘
- 付款方式:
- 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
- 不可使用電子支付
- 可使用QR code支付(PayPay)
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙(店外設有吸煙區)
- 官方網站: https://kazan-ginza.com/
ル・ジャルダン・デ・サヴール(風味的庭園)是一間低調卻充滿魅力的法式餐廳,位於東銀座站步行約3分鐘的銀座山本大樓地下1樓,1991年開業至今,已成為銀座老牌法式料理的代表之一。店名由法國米其林三星名廚米歇爾·布拉斯(Michel Bras)親自命名,靈感源於他對蔬菜與香草的獨到運用,餐廳主廚中澤先生承襲這份理念,將食材的自然風味化為一道道令人心動的料理。走進這間僅有8席的半圓形吧台式餐廳,氛圍高雅卻不失親切,讓人感到既尊貴又舒適。
這裡的料理以新鮮蔬菜與香草為靈魂,搭配頂級肉類與海鮮,呈現出法式料理的細膩與創意。招牌菜之一是「米歇爾·布拉斯的30種溫蔬菜加爾吉尤(Gargouillou)」,這道南法奧布拉克地區的鄉土料理經主廚巧手改良,匯集30種當季蔬菜,色彩繽紛、口感多變,像是品嚐一座春天的花園,每一口都充滿清新與驚喜。另一道不容錯過的是和牛頰肉麵包屑燒,肉質軟嫩到入口即化,搭配香脆的麵包屑外層,濃郁的肉香與淡淡的香草氣息完美交融,讓人忍不住閉眼細細品味。此外,黑毛和牛A5菲力牛排也是饕客的最愛,肉質鮮嫩多汁,佐以白葡萄酒與蔬菜高湯熬製的醬汁,令人回味無窮。甜點方面,卡達蒙檸檬果凍配蜂蜜牛奶冰淇淋以其清爽的酸甜與濃郁的奶香,為整餐畫下優雅的句點。
餐廳的氛圍是另一大亮點,淡紫色的牆面與溫暖的燈光營造出浪漫而溫馨的用餐環境,半圓形吧台讓賓客與主廚之間的互動更加親密。主廚中澤擁有超過40年的料理經驗,他的堅持與熱情滲透在每道菜中,甚至連餐廳內擺放的漫畫家手繪插圖與他的著作都透露出對料理的執著。無論是午餐的輕奢3564日元套餐(包含前菜、主菜、甜點與咖啡),還是晚餐動輒15,000至29,999日元的精緻套餐,這裡的每一口都讓人感受到主廚對完美的追求。特別推薦提早預約,因為這間隱藏在銀座巷弄的餐廳,總是座無虛席,靜靜等待著懂它的人前來朝聖。
ル・ジャルダン・デ・サヴール
- 預算:
- 午餐:¥6,000~¥7,999
- 晚餐:¥15,000~¥19,999
- 類型: 法國料理
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 【週一、週二、週四、週五】
- 11:30~14:30 (餐點最後點餐13:30,飲品最後點餐14:00)
- 17:30~23:00 (餐點最後點餐20:30,飲品最後點餐22:00)
- 【週末、節假日】
- 11:30~15:00 (餐點最後點餐13:30,飲品最後點餐14:00)
- 18:00~23:00 (餐點最後點餐20:30,飲品最後點餐22:00)
- 【週一、週二、週四、週五】
- 固定休息日: 週三/年末年初及夏季休假
- 地址: 東京都中央區銀座6-16-11 銀座山本大樓 B1F
- 交通方式:
- 日比谷線・淺草線「東銀座站」步行3分鐘
- 大江戶線「築地市場站」步行5分鐘
- JR「新橋站」步行8分鐘
- 付款方式:
- 可使用信用卡(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
- 不可使用電子錢包
- 不可使用二維碼支付
- 禁煙/吸煙: 全席禁煙
- 官方網站: http://le-jardin-des-saveurs.jp/
總結
看完後有沒有讓你心動的選擇呢?
本次介紹的8間餐廳,不僅味道出色,而且無論服務、空間或背後故事皆各具魅力。如有心儀之選,可透過AutoReserve輕鬆預約。歡迎在銀座這片特別的街區,盡情體驗超越「洋食」與「法餐」框架、令人難忘的美食之旅。
















