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北新地 蟹松
Kitashinchi Kanimatsu
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北新地 蟹松：蟹會席套餐與堂島午餐
從 JR 東西線北新地站步行約五分鐘，來到堂島的パールプラザ二樓，就是「北新地 かに松」，中文稱作北新地蟹松。以嚴選活品牌蟹為主軸的日本料理專門店。店內以完全個室為主，木質温暖與現代線條交織出的空間，安靜而從容，適合想認真品蟹、或需要相對私密場合的用餐，可以從午間御膳或晚餐會席開始挑選。
店家提供水煮、燒烤、刺身和涮鍋等蟹料理。午間蟹御膳以蟹散壽司、茶碗蒸和紅味噌湯搭配；想吃得更完整，也有主廚套餐，從前菜、生魚片、蟹料理一路到蟹飯與甜點。
從進貨就開始講究。選用的活蟹肉質緊實、飽滿，外層帶有彈牙的口感，內裡則是明顯的甜味與鮮味。這種「身がぎっしりと詰まった」的狀態，讓蟹肉在不同烹調方式下都能保持清楚的層次。常見的吃法包括水煮、炭烤、生食刺身，以及涮煮。同一隻蟹可以從最單純的甜味開始，逐步體驗到火候帶出的香氣，再到湯汁裡慢慢釋放出的鮮味，過程完整而不喧賓奪主。
晚餐以主廚推薦的會席形式為主。較常被點的套餐大約在九千至一萬六千日圓之間，內容包含多道蟹料理與當季小菜。先付的前菜通常清爽，之後才進入蟹的主題。蟹刺身多以薄片或小塊呈現，搭配簡單的白醬油或少量檸檬，讓蟹肉本身的甘甜先被注意到。接著是烤過的蟹腳或蟹殼部分，炭火的香氣薄薄地附著在表面，咬下去時仍保留水潤。涮煮則是較慢的節奏，蟹肉在熱湯中逐漸鬆開，甜味與湯頭互相滲透。整套會席並非追求堆疊數量，而是讓不同狀態的蟹肉各自被完整品嚐。
午餐也有相對輕量的蟹套餐選擇，價格通常落在八千日圓上下。內容多半包含蟹散壽司、蒸蛋、味噌湯與熱騰騰的白飯，適合想在白天就體驗蟹的甜味，卻又不想安排完整晚宴的人。有人提到，即使不是蟹的季節高峰，店家仍能維持肉質的飽滿與甜度，這點在評價裡被反覆提到。
午餐與晚餐各有套餐選擇，用餐前可先比較想吃蟹飯或蟹鍋，再依同行人數選擇。餐後從堂島步行回北新地站，也方便接續梅田一帶的行程。
坐在個室裡，看著蟹肉在不同温度與火候中慢慢展現層次，是這間店最直接的吸引力。北新地的夜晚，若想把蟹吃得清楚、吃得完整，而不被過多其他元素干擾，「北新地 かに松」提供了一個相對安靜且專注的選擇。
餐廳實用日本語
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北新地 蟹松｜照片與資訊
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以下依店家餐牌照片整理，套餐價格為日圓含税，套餐另收 10% 服務費。單落單牌未標價格；部分酒類價目未註明税別。菜色可能隨季節和進貨調整。資料查核於 2026 年 11 月 3 日。
套餐
Course
コース
午餐蟹御膳
Lunch Crab Set Meal
ランチ 蟹御膳
午間主廚套餐
Lunch Omakase Course
ランチ おまかせコース
蟹會席套餐
Crab Kaiseki Course
蟹会席コース
蟹會席上套餐
Premium Crab Kaiseki Course
蟹会席上コース
蟹會席特上套餐
Special Premium Crab Kaiseki Course
蟹会席特上コース
單點料理
A La Carte
アラカルト
蟹膏
Crab Miso (Crab Innards)
蟹味噌
蟹膏拌物
Crab Meat with Crab Miso
蟹味噌和え
蟹腳肉握壽司
Crab Leg Nigiri Sushi
棒身握り
蟹肉軍艦壽司
Shredded Crab Meat Gunkan Sushi
ほぐし身軍艦
蟹膏拌蟹肉軍艦壽司
Crab Miso & Meat Gunkan Sushi
蟹味噌和え軍艦
烤雪蟹
Grilled Snow Crab
焼き蟹 ズワイガニ
烤帝王蟹
Grilled King Crab
焼き蟹 タラバガニ
烤松葉蟹
Grilled Matsuba Crab
焼き蟹 松葉ガニ
雪蟹天婦羅
Snow Crab Tempura
天麩羅 ズワイガニ
蟹鍋加點雪蟹
Additional Snow Crab for Crab Hot Pot
蟹鍋追加 ズワイガニ
蟹鍋加點帝王蟹
Additional King Crab for Crab Hot Pot
蟹鍋追加 タラバガニ
蟹鍋加點松葉蟹
Additional Matsuba Crab for Crab Hot Pot
蟹鍋追加 松葉ガニ
火鍋蔬菜
Hot Pot Vegetables
鍋野菜
三種生魚片拼盤
Assorted Sashimi (3 Kinds)
造り盛り合わせ３種
五種生魚片拼盤
Assorted Sashimi (5 Kinds)
造り盛り合わせ５種
赤海參
Red Sea Cucumber
赤ナマコ
蒸牡蠣
Steamed Oyster
蒸し牡蠣
海膽比較品嚐
Sea Urchin Tasting Comparison
雲丹食べ比べ
啤酒
Beer
ビール
朝日生啤酒
Asahi Super Dry
スーパードライ
威士忌
Whisky
ウイスキー
NIKKA FRONTIER
Nikka Frontier
ニッカ フロンティア
Super Nikka
Super Nikka
スーパーニッカ
Session 奏樂
Sogaku
奏楽
精選威士忌
Premium Whisky
プレミアムウイスキー
燒酎
Shochu
焼酎
黑霧島
Kuro Kirishima
黒霧島
Daiyame
Daiyame
だいやめ
富乃寶山
Tomino Hozan
富乃宝山
Nikka 麥燒酎
Nikka The Mugi Shochu
ニッカ・ザ・麦焼酎
二階堂
Nikaido
二階堂
鳥飼
Torikai
鳥飼
果實酒
Fruit Wine
果実酒
梅酒
Umeshu (Plum Wine)
梅酒
蜜柑酒
Mandarin Orange Wine
みかん酒
桃子酒
Peach Wine
もも酒
麝香葡萄酒
Shine Muscat Wine
シャインマスカット酒
日本酒
Sake
日本酒
寫樂
Sharaku
写楽
上喜元
Jokigen
上喜元
日高見
Hitakami
日高見
黑龍
Kokuryu
黒龍
紀土
Kido
紀土
醉鯨 吟麗
Suigei Ginrei
酔鯨 吟麗
釀人九平次 HUMAN
Kamoshibito Kuheiji Human
醸し人九平次 ヒューマン
七賢氣泡清酒
Shichiken Sparkling
七賢スパークリング
尾瀨之雪融 Pad lock of love
Oze no Yukidoke Pad lock of love
尾瀬の雪どけ Pad lock of love
春霞 花標籤
Harukasumi Flower Label
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花邑 出羽燦燦
Hanamura Dewasansan
花邑 出羽燦々
而今
Jikon
而今
作 岡山朝日
Zaku Okayama Asahi
作 岡山朝日
田酒
Denshu
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BLACK JACK
BLACK JACK
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飛露喜
Hiroki
飛露喜
萩之露
Hagi no Tsuyu
はぎの露
葡萄酒
Wine
ワイン
Clarendelle Blanc 杯裝
Clarendelle Blanc (Glass)
クラレンドル・ブラン グラス
Clarendelle Blanc 瓶裝
Clarendelle Blanc (Bottle)
クラレンドル・ブラン ボトル
Sancerre Pascal Jolivet
Sancerre Pascal Jolivet
サンセール パスカル・ジョリヴェ
Chablis Grand Cru Preuses
Chablis Grand Cru Preuses
シャブリ グラン・クリュ プルーズ
波爾多氣泡酒杯裝
Crémant de Bordeaux (Glass)
クレマン・ド・ボルドー グラス
波爾多氣泡酒瓶裝
Crémant de Bordeaux (Bottle)
クレマン・ド・ボルドー ボトル
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Laurent-Perrier La Cuvée (Half)
ローラン・ペリエ ラ・キュベ ハーフ
Barons de Rothschild Brut 香檳
Barons de Rothschild Brut
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Sour
サワー
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Matcha High
抹茶ハイ
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Oolong High (Oolong Tea & Shochu)
烏龍ハイ
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Lemon Sour
レモンサワー
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Salted Tomato Sour
塩トマトサワー
無酒精飲料
Soft Drinks
ソフトドリンク
冰抹茶
Iced Matcha
抹茶 アイス
熱抹茶
Hot Matcha
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冰烏龍茶
Iced Oolong Tea
烏龍茶 アイス
熱烏龍茶
Hot Oolong Tea
烏龍茶 ホット
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Orange Juice
オレンジジュース
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Nose Mineral Water
能勢ミネラルウォーター
無酒精啤酒
Non-Alcoholic Beer
ノンアルコールビール
通寧水
Premium Tonic Water
プレミアムトニックウォーター
薑汁汽水
Premium Ginger Ale
プレミアムジンジャーエール
蘇打水
Premium Soda Water
プレミアムソーダウォーター
北新地 蟹松｜店家位置
北新地 蟹松｜店家資訊
店名：北新地 かに松
地址：〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島1-1-20 パールプラザ 2F
電話：06-6147-3025
交通：JR 東西線北新地站步行約 5 分鐘；JR 大阪站步行約 10 分鐘。
營業時間：週一至週五及假日前後 11:30～14:00、17:00～23:00；週六、週日及假日 11:30～14:00、16:00～23:00。不定休。
座位：約 25 席，設有包廂；全席禁煙。
付款：接受信用卡；不接受電子支付與 QR code 支付。
服務費：10%；午餐僅點套餐時收取。當日取消收取套餐費用的 100%。
資料查核：2026 年 11 月 3 日。
