好食food
精選西餐櫻井
Selected Western Cuisine Sakurai
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上野西餐老店『厳選洋食さくらい』的美味魅力
位於東京上野廣小路的「嚴選洋食櫻井」（Gensen Yoshoku Sakurai），是一家以經典洋食為傲的餐廳，自2000年開業以來，以其懷舊卻不失現代感的料理風格，以長年累積的口碑與洋食百名店的入選，成為上野一帶的美食地標。
餐廳名稱中的「嚴選」二字，甫一入耳，便奠定了其對食材品質與烹飪技藝一絲不苟的基調。而餐廳也確實不負此名，戮力實踐著「嚴選」的承諾 。堅持所有出品皆為自家製作，從靈魂的法式半濃縮醬汁，到白醬、法式奶醬乃至番茄醬，無一不是從零開始精心調製 。
「厳選洋食さくらい」的餐牌堪稱洋食的百科全書，從蛋包飯、漢堡排到蟹肉奶油可樂餅，每道菜都承載著日式洋食的靈魂。以下是幾道必嚐的招牌菜，讓你一口接一口，停不下來！
- ふわとろオムライス（軟嫩蛋包飯）
這道蛋包飯堪稱餐廳的看家招牌！使用千葉縣產的藥草蛋與櫻島地雞，蛋皮金黃軟嫩，內裡幾乎呈現半熟的濃郁口感，輕輕一劃，蛋液緩緩流出，與底下的番茄炒飯完美融合。你可以選擇自家製的番茄醬或秘傳的紅酒醬汁，後者帶有微微的苦甜與濃郁肉香，堪稱「大人味」的極致享受。根據食客評價，這道蛋包飯不僅味道層次豐富，份量也十分慷慨，連年輕男性都吃得心滿意足。 - デミグラスソースのハンバーグ（紅酒醬汁漢堡排）
選用國產牛肉與豬肉粗絞而成，保留肉塊的原始口感，咬下去滿嘴肉汁，濃郁卻不膩。搭配的紅酒醬汁經過兩週慢火熬煮，濃縮出深邃的風味，帶有微微的苦甜與果香，完美襯托漢堡排的鮮美。份量十足，搭配一旁的新鮮沙拉與薯仔泥，讓人感受到洋食的經典魅力。據説，這道菜是店內點單率最高的菜色之一，幾乎每桌必點！ - カニクリームコロッケ（蟹肉奶油可樂餅）
如果你愛奶油與海鮮的結合，這道蟹肉可樂餅絕對是你的菜！外皮酥脆金黃，內餡濃稠滑順，融合兩種不同蟹肉的獨特風味，入口即化，散發濃郁的海洋氣息。餐廳甚至將這道菜的配方授權給伊勢丹，製成冷凍食品販售，可見其受歡迎程度。每一口都值得。 - カツサンド（炸豬排三明治）
這款三明治是外帶的熱門選擇！使用鹿児島產黑豚，經過蜂蜜浸泡與一週熟成，肉質柔嫩多汁，裹上自家製醬汁後夾入鬆軟白麵包，簡單卻充滿層次。
日式洋食（Yoshoku）起源於明治時代，當時日本引進西方飲食文化，並融入在地食材與口味，創造出獨特的料理風格。「厳選洋食さくらい」正是這一文化的完美代表。它的蛋包飯、漢堡排與可樂餅，承載了昭和時代的懷舊情懷，卻又透過精緻的呈現與現代口味的微調，吸引年輕世代。餐廳的紅酒醬汁帶有微微的苦味，號稱「成熟的味道」，這正是日式洋食善於平衡濃郁與清爽的縮影。
這裡把大家熟悉的洋食做到穩定、有深度。蛋的柔軟、醬汁的層次、肉的質地，這些細節在吃的過程中會慢慢被注意到。價格大致落在三千到五千日圓之間，依選擇而定，屬於想認真吃一頓經典洋食、而不是隨便點一點的範圍。若當天想吃蛋包飯或漢堡排，且希望味道有一定的深度與穩定度，這裡是值得列入清單的選擇。
嚴選洋食 櫻井｜影片介紹
餐廳實用日本語
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不好意思
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請給我菜單！
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麻煩點餐
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This one, please
多謝款待
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Water, please
怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
A small plate, please
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May I take a photo?
麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
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請問在哪裡結帳？
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請給我收據。
May I have the receipt, please?
♡小提醒 餐牌日文字點擊是有語音喔
♡落單數量不知道怎麼説?請點
以下整理主廚套餐、洋食套餐、單點與飲料，價格為日圓含税；標示半份者可選較小份量。套餐可另加購 2.5 小時暢飲，費用每人 3,000 日圓，3 人起、須事先訂座，最後落單為結束前 30 分鐘。餐牌查核於 2026 年 11 月 4 日。
精選套餐
Selected Course
厳選コース
櫻井套餐
Sakurai Course
さくらいコース
西餐套餐
Western Food Course
洋食コース
蛋包飯套餐
Omelette Rice Set
オムライスセット
牛里脊牛排套餐
Beef Tenderloin Steak Set
牛ヒレステーキセット
漢堡排套餐
Hamburg Steak Set
ハンバーグセット
漢堡排與蟹肉奶油可樂餅套餐
Hamburg Steak & Crab Cream Croquette Set
ハンバーグ＆カニクリームコロッケセット
漢堡排與炸蝦套餐
Hamburg Steak & Fried Shrimp Set
ハンバーグ＆海老フライセット
燉牛肉與蟹肉奶油可樂餅套餐
Beef Stew & Crab Cream Croquette Set
ビーフシチュー＆カニクリームコロッケセット
燉牛肉與炸蝦套餐
Beef Stew & Shrimp Fry Set
ビーフシチュー＆海老フライセット
炸豬排三明治套餐
Pork Cutlet Sandwich Set
カツサンドセット
炸蝦三明治套餐
Shrimp Fry Sandwich Set
海老フライサンドセット
黑豬生薑燒套餐
Kurobuta Ginger Pork Set
黒豚の生姜焼きセット
卷心菜捲套餐
Stuffed Cabbage Set
ロールキャベツセット
蝦通心粉焗烤套餐
Shrimp Macaroni Gratin Set
海老マカロニグラタンセット
雞肉焗飯套餐
Chicken Doria Set
チキンドリアセット
燴牛肉飯套餐
Hayashi Rice Set
ハヤシセット
雞肉咖哩套餐
Chicken Curry Set
チキンカレーセット
燴牛肉飯與雞肉咖哩雙拼套餐
Hayashi & Chicken Curry Set
ハヤシ＆チキンカレーセット
燉牛肉套餐
Beef Stew Set
ビーフシチューセット
燉牛尾套餐
Oxtail Stew Set
オックステールシチューセット
燉牛舌套餐
Tongue Stew Set
タンシチューセット
綜合燉菜套餐
Mixed Stew Set
ミックスシチューセット
蟹肉奶油可樂餅套餐
Crab Cream Croquette Set
カニクリームコロッケセット
炸肉餅套餐
Minced Meat Cutlet Set
メンチカツセット
炸蝦套餐
Shrimp Fry Set
海老フライセット
炸牛排套餐
Beef Cutlet Set
ビーフカツセット
綜合炸物套餐
Mixed Fried Cutlet Set
ミックスフライセット
拿坡里義大利麵套餐
Neapolitan Spaghetti Set
ナポリタンスパゲティーセット
前菜二種拼盤
Appetizer Two-item Assortment
前菜２種の盛合わせ
西班牙生火腿
Spanish Ham
スペイン産生ハム
真鯛醃漬
Marinated Sea Bream
真鯛のマリネ
今日的醃魚
Today's Fish Escabeche
本日お魚のエスカベッシュ
茄子辣燉煮
Spicy Stewed Eggplant
ナスのぴりから煮びたし
綜合堅果
Mixed Nuts
ミックスナッツ
自家製蔬菜醃漬
Homemade Vegetable Pickles
野菜の自家製ピクルス
小海螺與蔬菜蒜香烤
Tsubugai & Vegetables Garlic Grilled
ツブ貝と野菜のガーリック焼き
炸干貝
Fried Scallop
ほたての唐揚げ
炸章魚
Deep-fried Octopus
タコの唐揚げ
櫻井特製番茄燉牛肚
Sakurai Special Trippa Tomato Stew
さくらい特製トリッパトマトソース煮込み
辣香腸與炸薯條
Chorizo & Fries
チョリソとフライドポテト
砂肝與雞心蒜香焗烤
Garlic Baked Gizzard and Heart
砂肝とハツのガーリックオーブン焼き
櫻井沙拉
Sakurai Salad
さくらいサラダ
櫻井特製蛋包
Sakurai Special Omelette
さくらい特製オムレツ
青蔬沙拉
Green Salad
グリーンサラダ
焗烤洋蔥湯
Onion Gratin Soup
オニオングラタンスープ
今日的蔬菜濃湯
Today's Vegetable Potage
本日野菜のポタージュ
紅味噌湯
Red Miso Soup
赤だし
炸蝦三明治
Fried Shrimp Sandwich
海老フライサンド
炸豬排三明治
Pork Cutlet Sandwich
カツサンド
黑豬生薑燒蓋飯
Kurobuta Ginger Pork Rice Bowl
黒豚の生姜焼き丼
牛（里脊肉）牛排蓋飯
Beef (Tenderloin) Steak Rice Bowl
牛（ヒレ肉）ステーキ丼
牛肉燴飯
Hayashi Rice
ハヤシライス
雞肉咖哩
Chicken Curry
チキンカレー
蛋包飯
Omelette Rice
オムライス
雞肉焗飯
Chicken Doria
チキンドリア
那不勒斯義大利麵
Napolitan Spaghetti
ナポリタンスパゲティー
高麗菜捲
Cabbage Rolls
ロールキャベッツ
炸蝦
Fried Shrimp
海老フライ
鮮蝦通心粉焗烤
Shrimp Macaroni Gratin
海老マカロニグラタン
蟹肉奶油可樂餅
Crab Cream Croquette
カニクリームコロッケ
牛舌
Beef Tongue Stew
タンシチュー
牛尾燉湯
Oxtail Stew
オクステールシチュー
牛肉燉煮
Beef Stew
ビーフシチュー
牛肉炸排
Beef Cutlet
ビーフカツレツ
炸肉餅
Minchi Cutlet
メンチカツ
和風漢堡排
Japanese-style Hamburger Steak
和風ハンバーグ
漢堡排
Hamburg Steak
ハンバーグ
黑豬生薑燒
Kurobuta Ginger Pork
黒豚の生姜焼き
牛里脊牛排
Beef Tenderloin Steak
牛ヒレステーキ
西餐組合
Western Food Set
洋食セット
和食套餐
Japanese Cuisine Set
和食セット
麵包
Bread
パン
米飯
Rice
ライス
午餐甜點
Lunch Dessert
ランチデザート
午餐甜點套餐
Lunch Dessert Set
ランチ・デザートセット
蒙布朗
Mont Blanc
モンブラン
草莓鮮奶油蛋糕
Strawberry Shortcake
いちごのショートケーキ
維許隆巧克力蛋糕
Vicheron Chocolate Cake
ヴィッシュロン
輕乳酪蛋糕
Rare Cheesecake
レアチーズケーキ
西餐廳布丁
Western Restaurant's Pudding
洋食屋さんのプリン
焦糖布蕾
Brûlée
ブリュレ
冰淇淋
Ice Cream
アイス
歌劇咖啡
Opera Café
オペラカフェ
手工冰淇淋、雪酪拼盤
Homemade Ice Cream and Sorbet Assortment
手作りアイス、シャーベットの盛合せ
小杯生啤酒
Draft Beer (Small Size)
生ビール（一口サイズ）
杯裝生啤酒
Draft Beer (Glass)
生ビール（グラス）
啤酒（中瓶）
Beer (Medium Bottle)
ビール（中瓶）
杯裝葡萄酒
Glass of Wine
グラスワイン
洋甘菊
Chamomile
カモミール
薄荷
Peppermint
ペパーミント
咖啡
Coffee
コーヒー
濃縮咖啡
Espresso
エスプレッソ
冰咖啡
Iced Coffee
アイスコーヒー
冰紅茶
Iced Tea
アイスティ
牛奶咖啡
Cafe au Lait
カフェオレ
卡布奇諾
Cappuccino
カプチーノ
茉莉茶
Jasmine Tea
ジャスミン茶
紅茶
Black tea
紅茶
烏龍茶
Oolong Tea
ウーロン茶
柳橙汁
Orange Juice
オレンジジュース
葡萄柚汁
Grapefruit Juice
グレープフルーツジュース
薑汁汽水
Ginger Ale
ジンジャーエール
可口可樂
Coca-Cola
コカコーラー
牛奶
Milk
ミルク
聖佩雷格里諾
San Pellegrino
サンペレグリノ
普娜天然礦泉水
Acqua Panna
アクアパンナ
嚴選洋食 櫻井｜地圖導航
嚴選洋食 櫻井｜店家資訊
店名：厳選洋食さくらい
地址：〒113-0034 東京都文京区湯島3-40-7 カスタムビル 7、8 樓，7 樓受理訂座。
電話：03-3836-9357
交通：東京 Metro 銀座線上野廣小路站 A4 出口步行約 1 分鐘；JR 御徒町站步行約 3 分鐘。
營業時間：週二至週五 11:30～14:30、17:30～21:45；週六、週日及國定假日 11:30～14:30、17:00～21:45；晚餐最後落單 21:00。週一公休，遇國定假日時改隔日休息。
座位：74 席，設吧台、桌席及 2～6 人包廂，全席禁煙。
兒童：一般座位限 4 歲以上；2～6 人包廂可帶未滿 4 歲兒童及嬰兒推車，午、晚餐各接受一組，含兒童最多 6 人。週末及假日午餐忙碌時可能限時 90 分鐘。
付款：可使用 VISA、Mastercard、JCB、American Express 與 Diners 信用卡；不接受電子錢包及 QR Code 付款。
訂座：可訂座。店家列有當日取消費用 5,000 日圓；超過訂座時間 20 分鐘未到，店家可能優先安排其他客人。
資料查核：2026 年 11 月 4 日。
