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燒肉 Jambo Hanare
Yakiniku Jambo Hanare
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東京本鄉三丁目燒肉｜Jambo 別館 黑毛和牛與野原燒
從東京地鐵本鄉三丁目站步行約四到五分鐘，就能找到「焼肉 ジャンボ はなれ」。這家燒肉店以多年來穩定的肉質聞名，特別是 A5 黑毛和牛及一些稀有部位的切法，根據肉質調整厚度，搭配店家的醬汁享用，再加上幾道讓人難以忘懷的招牌菜，使它在燒肉愛好者中樹立了堅固的地位。Tabelog 長期保持高分，多次入選燒肉百名店，也獲得多項獎項肯定，這些都是結果，真正的原因在於每次品嚐時，都會讓人驚豔於「原來燒肉可以這樣」。
店裡使用的高檔黑毛和牛，等級多在 A4 到 A5 之間。特別的是，他們不會固定厚度，而是根據當天進貨的油花分布，由職人現場決定最適合的切法。有些部位切得薄如紙，有些則保留適度的厚度，目的是讓油脂與肉香在最佳時機釋放。肉本身的品質已經很高，但真正讓它發光的，是店家多年累積的醬汁。這種醬汁甜而不膩、鮮而不鹹，能更清晰地襯托肉的甘味，但又不會搶走主角的風采。許多常客都説，這裡的醬汁讓他們重新認識了「燒肉該有的味道」。
「野原燒」是這家店的熱門菜色：大片薄切的沙朗牛肉。肉片在炭火上迅速烤至表面微焦，內部卻依然柔嫩多汁，然後直接浸入生蛋黃中。蛋黃的濃郁與肉汁融合，再沾上醬汁，一口咬下時，甜味、油脂與肉香幾乎同時在口中綻放。這樣的吃法雖然簡單，但卻能將肉的鮮甜發揮到極致。
如果想嘗試其他部位，餐牌上還有黑毛和牛牛舌、里肌、牛小排和橫膈膜，還有牛心、牛肝和內臟可以選擇。
另一道推薦的菜色是和牛握壽司，可以一貫一貫點來分享，與烤肉交替著吃。如果想要更完整的體驗，可以選擇特選套餐，裡面包括野原燒、握壽司和當日推薦的肉品；夏多布里昂套餐則包含夏多布里昂和菲力炸肉丼，這兩種套餐都需要提前訂座。
另一道令人難以忘懷的料理是牛肉飯，這道人氣菜色需要事先訂座：用鑄鐵鍋端上來的牛肉飯。鍋蓋上通常有可愛的牛形把手，掀開的瞬間，奶油和高湯的香氣撲鼻而來。飯是用高湯和奶油慢慢煮成的，粒粒飽滿，吸收了湯汁，濕潤卻不黏膩。上面堆滿切成小塊的嫩肉，有時是菲力，有時是沙朗，肉色還帶著美麗的粉紅色，表面再撒上酥脆的炸洋葱或蒜片。把肉和飯拌在一起，每一口都是油脂、湯汁與米飯的完美結合。這道飯的份量不小，即使是小份也足夠兩三人分享，吃不完還能打包帶走。許多人會説，前面的燒肉已經很滿足了，但真正讓整晚畫下完美句點的，還是這鍋飯。
不吃牛肉的朋友，可以選擇單落單牌上的岩中豬五花、蒸豬肉、泡菜、韓式拌菜、香菇和沙拉；料理的醬汁、湯底與共用烤網是否含有牛肉成分尚未確認。飯麵選擇還有蛋包飯、咖哩飯、冷麵和白飯，落單時可以依照個人口味搭配。
店內提供啤酒、日本酒、燒酎、葡萄酒與無酒精飲料。想要坐下來慢慢享用一頓燒肉，可以先選好肉品，再搭配蔬菜、冷麵或飯食，留一點空間給同桌分享。
一頓燒肉可以同時享受到炭火的直接與炊煮的温柔。這樣的平衡，或許正是「焼肉 ジャンボ はなれ」最讓人難以忘懷的地方。
燒肉 Jambo Hanare｜影片介紹
餐廳實用日本語
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我們與店家合作，免費製作語音餐牌。有興趣歡迎聯絡！goodxssss@gmail.com
不好意思
Excuse me
請給我菜單！
Menu, please!
麻煩點餐
Order, please
這個，麻煩了
This one, please
多謝款待
Thank you for the meal
請給我水
Water, please
怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
A small plate, please
可以拍照嗎？
May I take a photo?
麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
Check, please
請問在哪裡結帳？
Where do I pay?
多少錢？
How much is it?
可以使用信用卡嗎？
Can I use a credit card?
用現金支付
I will pay in cash
請給我收據。
May I have the receipt, please?
♡小提醒 餐牌日文字點擊是有語音喔
♡落單數量不知道怎麼説?請點
以下整理店家套餐與單落單牌，價格為日圓含税，查核日期為 2026 年 11 月 4 日。黑毛和牛上等牛舌一人限點一片、數量有限；岩中豬五花可選醬汁、鹽味或甜辣調味。
夏多布里昂套餐
Chateaubriand Course
シャトーブリアンコース
特選套餐
Special Selection Course
特選コース
燒肉與牛舌
Grilled Meat and Beef Tongue
焼肉
黑毛和牛上等牛舌（一片）
Premium Japanese Black Beef Tongue, One Slice
黒毛和牛上タン 一枚
黑毛和牛牛舌
Japanese Black Beef Tongue
黒毛和牛タン
牛心
Beef Heart
ハツ
里肌肉
Beef Loin
ロース
牛小排
Short Rib
カルビ
牛橫膈膜
Beef Skirt Steak
ハラミ
內臟與豬肉
Beef Offal and Pork
ホルモンと豚肉
牛大腸
Beef Large Intestine
ホルモン
上等牛第一胃
Premium Beef First Stomach
上ミノ
牛第一胃夾脂
Beef First Stomach with Fat
ミノサンド
烤牛肝
Grilled Beef Liver
レバ焼
牛蜂巢胃
Beef Honeycomb Tripe
ハチノス
甜辣烤牛舌
Sweet and Spicy Grilled Beef Tongue
タンの甘辛焼
岩中豬五花
Iwanaka Pork Rib
岩中豚のカルビ
蔬菜與漬物
Vegetables and Pickles
野菜と漬物
泡菜拼盤
Kimchi Platter
キムチ盛合せ
白菜泡菜
Napa Cabbage Kimchi
白菜キムチ
黃瓜泡菜
Cucumber Kimchi
オイキムチ
蘿蔔泡菜
Cubed Radish Kimchi
カクテキ
韓式涼拌菜拼盤
Namul Platter
ナムル盛合せ
豆芽菜
Soybean Sprouts
豆もやし
厚切香菇燒
Thick Grilled Shiitake Mushrooms
国産肉厚シイタケ焼
千壽蔥
Senju Green Onion
千寿ネギ
韓式沙拉
Choregi Salad
チョレギサラダ
蔬菜沙拉
Vegetable Salad
野菜サラダ
辣醃鱈魚內臟
Chanja
チャンジャ
生菜
Sanchu
サンチュ
韓國海苔
Korean Seaweed
韓国海苔
一品料理、冷麵與飯
Special Dishes and Rice
逸品料理とご飯
和牛握壽司（一貫）
Wagyu Hand-pressed Sushi, One Piece
和牛のにぎり 一貫
甜辣鐵板綜合內臟
Sweet and Spicy Grilled Mixed Offal
シャバ臓焼
生拌風切塊烤牛肉
Yukhoe-style Chopped Roast Beef
ユッケ風ぶつ切りローストビーフ
白千枚刺
Prepared Beef Third Stomach
白センマイ刺
蒸豬肉
Steamed Pork
蒸豚
特製冷麵
Special Cold Noodles
特製冷麺
甜辣冷麵
Sweet and Spicy Cold Noodles
シャバ冷麺
芝麻醬冷麵
Sesame Sauce Cold Noodles
ゴマダレ冷麺
咖哩飯
Curry Rice
カレーライス
蛋包飯
Omelette Rice
オムライス
牛丼
Beef Rice Bowl
牛丼
甜辣豬肉丼
Spicy Sweet Pork Rice Bowl
豚シャバ丼
韓式拌飯
Bibimbap
ビビンバ
白飯大碗
Large Rice
ライス 大
白飯中碗
Medium Rice
ライス 中
白飯小碗
Small Rice
ライス 小
牛肉飯小份（2～4 人）
Beef Rice Small (2–4 people)
牛ご飯 小
牛肉飯大份（5～8 人）
Beef Rice Large (5–8 people)
牛ご飯 大
石燒生拌牛肉飯半份（2 人）
Hot Stone Raw Beef Rice Half (2 people)
石焼ユッケご飯 ハーフ
牛肉飯小份為 2～4 人、大份為 5～8 人，兩者須提前訂座；小份標示含牛肉、雞肉及乳製品。店家公告套餐及牛肉飯需於前一天訂座，當日取消有費用。白飯使用富山縣產越光米。
韓式湯飯
Korean Soup Rice
クッパ
韓式辣牛肉湯飯
Spicy Beef Soup Rice
ユッケジャンクッパ
韓式辣牛肉湯飯半份
Spicy Beef Soup Rice Half Size
ユッケジャンクッパ ハーフサイズ
牛骨湯飯
Beef Bone Soup Rice
コムタンクッパ
牛骨湯飯半份
Beef Bone Soup Rice, Half
コムタンクッパ ハーフサイズ
韓式湯飯
Korean Soup Rice
クッパ
韓式湯飯半份
Korean Soup Rice, Half
クッパ ハーフサイズ
韓式辣牛肉湯
Korean Spicy Beef Soup
ユッケジャンスープ
韓式辣牛肉湯半份
Spicy Beef Soup, Half
ユッケジャンスープ ハーフサイズ
牛骨湯
Beef Bone Soup
コムタンスープ
牛骨湯半份
Beef Bone Soup, Half
コムタンスープ ハーフサイズ
蛋花湯
Egg Flower Soup
たまごスープ
蛋花湯半份
Egg Soup, Half
たまごスープ ハーフサイズ
海苔湯
Seaweed Soup
あおさ海苔スープ
海苔湯半份
Sea Lettuce Soup, Half
あおさ海苔スープ ハーフサイズ
啤酒
Beer
ビール
朝日熟撰生啤酒中杯
Asahi Premium Draft Beer (Medium Mug)
アサヒプレミアム生ビール熟撰 中ジョッキ
朝日熟撰生啤酒小杯
Asahi Premium Draft Beer (Glass)
アサヒプレミアム生ビール熟撰 グラス
朝日超爽中瓶
Asahi Super Dry (Medium Bottle)
アサヒスーパードライ 中瓶
麒麟一番搾中瓶
Kirin Ichiban (Medium Bottle)
キリン一番搾り 中瓶
朝日無酒精啤酒
Asahi Dry Zero
アサヒドライゼロ
原味沙瓦
Chuhai
チューハイ
原味沙瓦
Chuhai
チューハイ
烏龍茶酒
Oolong Highball
ウーロンハイ
玉露茶酒
Gyokuro Highball
玉露ハイ
紅梅沙瓦
Red Plum Highball
赤梅ハイ
黑烏龍茶酒
Black Oolong Highball
黒ウーロンハイ
檸檬沙瓦
Lemon Sour
レモンサワー
葡萄柚沙瓦
Grapefruit Sour
グレープフルーツサワー
高球與威士忌
Highball and Whiskey
ハイボールとウイスキー
角瓶高球
Kaku Highball
角 ハイボール
余市高球
Yoichi Highball
余市 ハイボール
余市威士忌瓶裝
Yoichi Whisky Bottle
余市 ボトル
馬格利與雞尾酒
Makgeolli and Cocktail
マッコリとカクテル
虎馬格利瓶裝
Tiger Makgeolli Bottle
虎マッコリ ボトル
黑醋栗蘇打
Cassis Soda
カシスソーダ
黑醋栗烏龍
Cassis Oolong
カシスウーロン
黑醋栗柳橙
Cassis Orange
カシスオレンジ
黑醋栗葡萄柚
Blackcurrant and Grapefruit
カシスグレープ
無酒精飲料
Soft Drink
ソフトドリンク
烏龍茶
Oolong Tea
ウーロン茶
玉露綠茶
Gyokuro Green Tea
玉露入緑茶
冰咖啡
Iced Coffee
アイスコーヒー
可爾必思
Calpis
カルピス
可樂
Coke
コーラ
薑汁汽水
Ginger Ale
ジンジャーエール
百分百柳橙汁
100% Orange Juice
100％オレンジ
百分百葡萄柚汁
100% Grapefruit Juice
100％グレープフルーツ
百分百信州蘋果汁
100% Shinshu Apple Juice
100％旬摘信州リンゴ
三得利黑烏龍茶
Suntory Black Oolong Tea
サントリー黒烏龍茶
FUJI 礦泉水 360ml
FUJI Mineral Water 360ml
FUJIミネラルウォーター 360ml
巴黎水
Perrier
ペリエ
燒酎
Authentic Shochu
本格焼酎
吉四六麥燒酎
Kicchomu Barley Shochu
吉四六
中中麥燒酎
Nakanaka Barley Shochu
中々
喜六芋燒酎
Kiroku Sweet Potato Shochu
㐂六
山貓芋燒酎
Yamaneko Sweet Potato Shochu
山ねこ
富乃寶山芋燒酎
Tomino Hozan Sweet Potato Shochu
富乃宝山
吉四六麥燒酎瓶裝
Kicchomu Barley Shochu Bottle
吉四六 ボトル
中中麥燒酎瓶裝
Nakanaka Bottle Barley Shochu
中々 ボトル
喜六芋燒酎瓶裝
Kiroku Bottle Sweet Potato Shochu
㐂六 ボトル
山貓芋燒酎瓶裝
Yamaneko Bottle Sweet Potato Shochu
山ねこ ボトル
富乃寶山芋燒酎瓶裝
Tomino Hozan Sweet Potato Shochu Bottle
富乃宝山 ボトル
杯裝葡萄酒與果實酒
Glass Wine and Fruit Wine
グラスワインと果実酒
Roederer Estate 氣泡酒
Roederer Estate Quartet Brut
ロデレールエステート カルテット ブリュット
Torbreck Shiraz 紅酒
Torbreck Woodcutter's Shiraz
トルブレック ウッドカッターズ シラーズ
Kendall-Jackson Cabernet 紅酒
Kendall-Jackson Cabernet Sauvignon
ケンダルジャクソン カベルネソーヴィニヨン
Spinalba Sauvignon Blanc 白酒
Spinalba Sauvignon Blanc
スピナルバ ソーヴィニョンブラン
Billaud-Simon Chablis 白酒
Billaud-Simon Chablis Chardonnay
ビヨーシモン シャブリ シャルドネ
加茂錦梅酒
Kamonishiki Plum Liqueur
加茂錦 梅酒
鳳凰美田柚子酒
Houou Biten Yuzu Sake
鳳凰美田 ゆず酒
日本酒
Sake
日本酒
仙禽 eks 濁酒瓶裝
Senkin eks Sake Bottle
仙禽 eks ボトル
愛宕之松 180ml
Atago no Matsu 180ml
あたごのまつ 180ml
愛宕之松 300ml
Atago no Matsu 300ml
あたごのまつ 300ml
松之司 180ml
Matsu no Tsukasa 180ml
松の司 180ml
松之司 300ml
Matsu no Tsukasa 300ml
松の司 300ml
九頭龍 180ml
Kuzuryu 180ml
九頭竜 180ml
九頭龍 300ml
Kuzuryu 300ml
九頭竜 300ml
燒肉 Jambo Hanare｜地圖導航
燒肉 Jambo Hanare｜店家資訊
店名：焼肉 ジャンボ はなれ
地址：〒113-0033 東京都文京区本郷3-27-9 アンリツビル B1F～1F
交通：東京地鐵丸之內線、都營大江户線本鄉三丁目站步行約 4～5 分鐘。
電話：03-5689-8705；店家不接受國際電話訂座。
營業時間：17:00～23:00，最後落單 22:30；不定休。
座位：25 席，包含吧台與 3 間包廂；全席禁煙。一般用餐限時 2 小時，21:30 入席為 90 分鐘。7 人以上請至本鄉店訂座。
預算：約每人 15,000～19,999 日圓。付款：可用信用卡，不接受電子錢包或 QR Code 付款。
訂座時間超過 20 分鐘未抵達，且店家無法聯絡時，可能視為取消。套餐須前一天訂座；店家列有當日取消費用。
訂座：店家官網
資料查核：2026 年 11 月 4 日。
