好食food
야키니쿠 잠보 하나레
목차
도쿄 혼고산초메 야키니쿠｜잠보 별관 흑모 와규와 노하라 구이
도쿄 지하철 혼고산초메역에서 약 사~오 분 걸으면 야키니쿠 잠보 하나레가 나옵니다. 이곳은 오랫동안 안정적인 고기 품질로 알려져 있으며, 특히 A5 흑모와규와 희소 부위를 고기의 상태에 맞는 두께로 썰어 가게의 소스와 함께 선보입니다. 기억에 남는 대표 메뉴들도 있어 구운 고기를 좋아하는 사람들에게 자리 잡았습니다. Tabelog에서 오랫동안 높은 점수를 유지하고 여러 차례 도쿄 구운 고기 백명점과 각종 상에 선정된 배경에는 매번 맛볼 때마다 새로운 놀라움을 주는 요리가 있습니다.
이곳의 고급 흑모와규는 주로 A4에서 A5 등급입니다. 고기를 일정한 두께로 썰지 않고, 당일 들어온 고기의 마블링을 살펴 장인이 알맞은 두께를 정합니다. 종이처럼 얇게 써는 부위도 있고 적당한 두께를 남기는 부위도 있어 기름과 고기의 향을 즐길 수 있습니다. 가게가 오랫동안 다듬어 온 소스는 달지만 물리지 않고 감칠맛은 있으면서 짜지 않아 고기의 단맛을 돋웁니다. 단골들 사이에서는 이 소스 덕분에 구운 고기의 맛을 새롭게 알게 됐다는 이야기도 나옵니다.
인기 메뉴인 노하라야키는 넓고 얇게 썬 소 등심입니다. 숯불에 빠르게 구워 겉은 살짝 그을리고 속은 부드럽고 촉촉할 때 생달걀 노른자에 담가 먹습니다. 진한 노른자와 육즙, 소스가 어우러져 단맛과 지방, 고기 향을 함께 느낄 수 있습니다. 단순한 조리법으로 고기 본연의 맛을 살립니다.
다른 부위를 시도하고 싶다면, 메뉴에는 흑모 와규 소 혀, 등심, 소 갈비, 횡격막, 소 심장, 소 간 및 내장도 선택할 수 있습니다.
와규 초밥도 한 점씩 주문해 나누며 구운 고기와 번갈아 먹기 좋습니다. 특선 코스에는 노하라야키와 초밥, 당일 추천 부위가 포함되고 샤토브리앙 코스에는 샤토브리앙과 튀긴 안심 덮밥이 나옵니다. 두 코스 모두 사전 예약이 필요합니다.
또 하나의 인기 메뉴인 소고기 솥밥은 미리 예약해야 합니다. 소 모양 손잡이가 달린 무쇠솥 뚜껑을 열면 버터와 육수 향이 퍼집니다. 밥은 육수와 버터로 천천히 지어 촉촉하며, 그 위에 부드럽게 썬 안심이나 등심을 올리고 바삭한 튀긴 양파나 마늘을 뿌립니다. 고기와 밥을 섞어 먹으면 기름과 육수의 맛이 어우러집니다. 작은 크기도 두세 사람이 나눌 수 있고 남으면 포장할 수 있습니다. 앞서 먹은 구이도 만족스럽지만 이 솥밥이 저녁 식사를 마무리해 준다는 사람도 많습니다.
소고기를 먹지 않는 동행인은 이와나카 돼지 삼겹살, 찐 돼지고기, 김치, 한국식 무침, 표고버섯과 샐러드를 단품으로 고를 수 있습니다. 소스와 육수, 공용 석쇠의 소고기 성분 포함 여부는 확인되지 않았습니다. 밥과 면으로는 오므라이스, 카레라이스, 냉면과 흰밥도 있습니다.
매장에서는 맥주, 일본주, 소주, 와인과 무알콜 음료를 제공합니다. 앉아서 천천히 야키니쿠를 즐기고 싶다면, 먼저 고기를 선택한 후 채소, 냉면 또는 밥과 함께 조합하여 같은 테이블의 사람들과 나눌 공간을 남겨두세요.
한 끼에 숯불구이의 직접적인 열기와 솥밥의 부드러움을 함께 즐길 수 있습니다. 이런 균형이 야키니쿠 잠보 하나레를 기억하게 하는 매력일지도 모릅니다.
♡작은 알림 메뉴 일본어 클릭 시 음성이 있습니다
♡주문 수량을 어떻게 말해야 할지 모르겠다면 클릭하세요
다음은 코스와 단품 메뉴이며 엔화 세금 포함 가격입니다. 확인일은 2026년 11월 4일입니다. 흑모와규 특상 소혀는 한 사람당 한 점으로 수량이 한정됩니다. 이와나카 돼지 삼겹살은 양념, 소금 또는 매콤달콤한 맛을 고를 수 있습니다.
샤토브리앙 코스
シャトーブリアンコース
특선 코스
特選コース
구이와 소혀
焼肉
흑모와규 특상 소혀 한 점
黒毛和牛上タン 一枚
흑모와규 소혀
黒毛和牛タン
소 염통
ハツ
소 등심
ロース
갈비
カルビ
소 안창살
ハラミ
소 내장과 돼지고기
ホルモンと豚肉
소 대창
ホルモン
특상 소 양
上ミノ
지방이 붙은 소 양
ミノサンド
소간구이
レバ焼
소의 벌집 위
ハチノス
단짠 소 혀 구이
タンの甘辛焼
이와나카 돼지 갈비
岩中豚のカルビ
야채와 절임
野菜と漬物
김치 모듬
キムチ盛合せ
배추김치
白菜キムチ
오이김치
オイキムチ
깍두기
カクテキ
나물 모듬
ナムル盛合せ
콩나물
豆もやし
두꺼운 표고버섯 구이
国産肉厚シイタケ焼
센주 파
千寿ネギ
초레기 샐러드
チョレギサラダ
야채 샐러드
野菜サラダ
찬자
チャンジャ
상추
サンチュ
김
韓国海苔
일품 요리와 밥
逸品料理とご飯
와규 초밥 한 점
和牛のにぎり 一貫
매콤달콤한 모둠 내장 철판구이
シャバ臓焼
육회풍으로 썬 구운 소고기
ユッケ風ぶつ切りローストビーフ
손질한 소 천엽
白センマイ刺
찜돼지
蒸豚
특제 냉면
特製冷麺
매콤달콤한 냉면
シャバ冷麺
참깨 소스 냉면
ゴマダレ冷麺
카레라이스
カレーライス
오믈렛 라이스
オムライス
소고기 덮밥
牛丼
매운 달콤한 돼지고기 덮밥
豚シャバ丼
비빔밥
ビビンバ
대밥
ライス 大
중밥
ライス 中
소밥
ライス 小
소고기 솥밥 소 (2~4인)
牛ご飯 小
소고기 솥밥 대 (5~8인)
牛ご飯 大
돌솥 육회밥 반 (2인)
石焼ユッケご飯 ハーフ
소고기 덮밥 소자는 2～4명, 대자는 5～8명이며, 두 가지 모두 사전 예약이 필요합니다; 소자는 소고기, 닭고기 및 유제품이 포함되어 있습니다. 매장 공지에 따라 세트 메뉴 및 소고기 덮밥은 하루 전 예약이 필요하며, 당일 취소 시 비용이 발생합니다. 흰쌀은 도야마현산 코시히카리 쌀을 사용합니다.
국밥
クッパ
육개장 국밥
ユッケジャンクッパ
육개장 국밥 반
ユッケジャンクッパ ハーフサイズ
곰탕 국밥
コムタンクッパ
곰탕 국밥 반 그릇
コムタンクッパ ハーフサイズ
국밥
クッパ
국밥 반 그릇
クッパ ハーフサイズ
한국식 매운 소고기 국
ユッケジャンスープ
육개장 반 그릇
ユッケジャンスープ ハーフサイズ
소고기 뼈 국
コムタンスープ
곰탕 반 그릇
コムタンスープ ハーフサイズ
계란꽃국
たまごスープ
달걀국 반 그릇
たまごスープ ハーフサイズ
미역국
あおさ海苔スープ
파래국 반 그릇
あおさ海苔スープ ハーフサイズ
맥주
ビール
아사히 프리미엄 생맥주 (중)
アサヒプレミアム生ビール熟撰 中ジョッキ
아사히 프리미엄 생맥주 (잔)
アサヒプレミアム生ビール熟撰 グラス
아사히 슈퍼 드라이 (중병)
アサヒスーパードライ 中瓶
기린 이치반 (중병)
キリン一番搾り 中瓶
아사히 드라이 제로
アサヒドライゼロ
츄하이
チューハイ
츄하이
チューハイ
우롱 하이볼
ウーロンハイ
교쿠로 하이볼
玉露ハイ
적매 하이볼
赤梅ハイ
흑우롱하이
黒ウーロンハイ
레몬사워
レモンサワー
자몽사워
グレープフルーツサワー
하이볼과 위스키
ハイボールとウイスキー
각 하이볼
角 ハイボール
요이치 하이볼
余市 ハイボール
요이치 위스키 병
余市 ボトル
막걸리와 칵테일
マッコリとカクテル
호랑이 막걸리 병
虎マッコリ ボトル
카시스 소다
カシスソーダ
카시스 우롱
カシスウーロン
카시스 오렌지
カシスオレンジ
블랙커런트 자몽
カシスグレープ
소프트 드링크
ソフトドリンク
우롱차
ウーロン茶
교쿠로 녹차
玉露入緑茶
아이스 커피
アイスコーヒー
칼피스
カルピス
콜라
コーラ
진저 에일
ジンジャーエール
100% 오렌지 주스
100％オレンジ
100% 자몽 주스
100％グレープフルーツ
100% 신슈 사과 주스
100％旬摘信州リンゴ
산토리 블랙 우롱차
サントリー黒烏龍茶
FUJI 미네랄 워터 360ml
FUJIミネラルウォーター 360ml
페리에
ペリエ
정통 소주
本格焼酎
기초무 보리 소주
吉四六
나카나카 보리 소주
中々
키로쿠 고구마 소주
㐂六
야마네코 고구마 소주
山ねこ
도미노호잔 고구마 소주
富乃宝山
기초무 보리 소주 병
吉四六 ボトル
나카나 보틀 보리 소주
中々 ボトル
키로쿠 보틀 고구마 소주
㐂六 ボトル
야마네코 보틀 고구마 소주
山ねこ ボトル
도미노호잔 고구마 소주 병
富乃宝山 ボトル
글라스 와인과 과일주
グラスワインと果実酒
로데레르 에스테이트 콰르텟 브뤼트
ロデレールエステート カルテット ブリュット
토르브렉 우드커터 시라즈
トルブレック ウッドカッターズ シラーズ
켄달 잭슨 카베르네 소비뇽
ケンダルジャクソン カベルネソーヴィニヨン
스피날바 소비뇽 블랑
スピナルバ ソーヴィニョンブラン
빌로 시몽 샤블리 샤르도네
ビヨーシモン シャブリ シャルドネ
가모니시키 매실주
加茂錦 梅酒
호우오우 미덴 유자주
鳳凰美田 ゆず酒
사케
日本酒
센킨 eks 청주 병
仙禽 eks ボトル
아타고노마츠 180ml
あたごのまつ 180ml
아타고노마츠 300ml
あたごのまつ 300ml
마츠노츠카사 180ml
松の司 180ml
마츠노츠카사 300ml
松の司 300ml
구즈류 180ml
九頭竜 180ml
구즈류 300ml
九頭竜 300ml
야키니쿠 잠보 하나레｜지도 내비게이션
야키니쿠 잠보 하나레｜가게 정보
식당명: 야키니쿠 잠보 하나레
주소：〒113-0033 東京都文京区本郷3-27-9 アンリツビル B1F～1F
교통: 도쿄 메트로 마루노우치선·도에이 오에도선 혼고산초메역에서 걸어서 약 4~5분.
전화：03-5689-8705；업체는 국제 전화 예약을 받지 않습니다.
영업시간：17:00～23:00，마지막 주문 22:30；불규칙 휴무.
좌석: 카운터와 개별실 3개를 포함한 25석, 전석 금연. 일반 이용은 2시간이며 21:30 입장 시 90분입니다. 7명 이상은 혼고점에 예약해 주세요.
예산: 한 사람당 약 15,000~19,999엔. 신용카드 사용 가능, 전자화폐와 QR 코드 결제는 불가.
예약 시간 초과 20 분이 지나도 도착하지 않고, 업체와 연락이 되지 않을 경우 취소로 간주될 수 있습니다. 세트 메뉴는 하루 전 예약 필요; 업체에서 당일 취소 비용이 있습니다.
예약：업체 공식 웹사이트
자료 확인：2026 년 11 월 4 일.
도쿄 자유 여행 가이드
