好食food
烧肉 Jambo Hanare
文章目录
东京本乡三丁目烧肉｜Jambo 别馆 黑毛和牛与野原烧
从东京地铁本乡三丁目站步行约四到五分钟，就能找到「焼肉 ジャンボ はなれ」。这家烧肉店以多年来稳定的肉质闻名，特别是 A5 黑毛和牛及一些稀有部位的切法，根据肉质调整厚度，搭配店家的酱汁享用，再加上几道让人难以忘怀的招牌菜，使它在烧肉爱好者中树立了坚固的地位。Tabelog 长期保持高分，多次入选烧肉百名店，也获得多项奖项肯定，这些都是结果，真正的原因在于每次品尝时，都会让人惊艳于「原来烧肉可以这样」。
店里使用的高档黑毛和牛，等级多在 A4 到 A5 之间。特别的是，他们不会固定厚度，而是根据当天进货的油花分布，由职人现场决定最适合的切法。有些部位切得薄如纸，有些则保留适度的厚度，目的是让油脂与肉香在最佳时机释放。肉本身的品质已经很高，但真正让它发光的，是店家多年累积的酱汁。这种酱汁甜而不腻、鲜而不咸，能更清晰地衬托肉的甘味，但又不会抢走主角的风采。许多常客都说，这里的酱汁让他们重新认识了「烧肉该有的味道」。
「野原烧」是这家店的热门菜色：大片薄切的沙朗牛肉。肉片在炭火上迅速烤至表面微焦，内部却依然柔嫩多汁，然后直接浸入生蛋黄中。蛋黄的浓郁与肉汁融合，再沾上酱汁，一口咬下时，甜味、油脂与肉香几乎同时在口中绽放。这样的吃法虽然简单，但却能将肉的鲜甜发挥到极致。
如果想尝试其他部位，菜单上还有黑毛和牛牛舌、里肌、牛小排和横膈膜，还有牛心、牛肝和内脏可以选择。
另一道推荐的菜色是和牛握寿司，可以一贯一贯点来分享，与烤肉交替著吃。如果想要更完整的体验，可以选择特选套餐，里面包括野原烧、握寿司和当日推荐的肉品；夏多布里昂套餐则包含夏多布里昂和菲力炸肉丼，这两种套餐都需要提前预约。
另一道令人难以忘怀的料理是牛肉饭，这道人气菜色需要事先预约：用铸铁锅端上来的牛肉饭。锅盖上通常有可爱的牛形把手，掀开的瞬间，奶油和高汤的香气扑鼻而来。饭是用高汤和奶油慢慢煮成的，粒粒饱满，吸收了汤汁，湿润却不黏腻。上面堆满切成小块的嫩肉，有时是菲力，有时是沙朗，肉色还带著美丽的粉红色，表面再撒上酥脆的炸洋葱或蒜片。把肉和饭拌在一起，每一口都是油脂、汤汁与米饭的完美结合。这道饭的份量不小，即使是小份也足够两三人分享，吃不完还能打包带走。许多人会说，前面的烧肉已经很满足了，但真正让整晚画下完美句点的，还是这锅饭。
不吃牛肉的朋友，可以选择单点菜单上的岩中猪五花、蒸猪肉、泡菜、韩式拌菜、香菇和沙拉；料理的酱汁、汤底与共用烤网是否含有牛肉成分尚未确认。饭面选择还有蛋包饭、咖哩饭、冷面和白饭，点餐时可以依照个人口味搭配。
店内提供啤酒、日本酒、烧酎、葡萄酒与无酒精饮料。想要坐下来慢慢享用一顿烧肉，可以先选好肉品，再搭配蔬菜、冷面或饭食，留一点空间给同桌分享。
一顿烧肉可以同时享受到炭火的直接与炊煮的温柔。这样的平衡，或许正是「焼肉 ジャンボ はなれ」最让人难以忘怀的地方。
♡小提醒 菜单日文字点击是有语音喔
♡点餐数量不知道怎么说?请点
以下整理店家套餐与单点菜单，价格为日圆含税，查核日期为 2026 年 11 月 4 日。黑毛和牛上等牛舌一人限点一片、数量有限；岩中猪五花可选酱汁、盐味或甜辣调味。
夏多布里昂套餐
シャトーブリアンコース
特选套餐
特選コース
烧肉与牛舌
焼肉
黑毛和牛上等牛舌（一片）
黒毛和牛上タン 一枚
黑毛和牛牛舌
黒毛和牛タン
牛心
ハツ
里肌肉
ロース
牛小排
カルビ
牛横膈膜
ハラミ
内脏与猪肉
ホルモンと豚肉
牛大肠
ホルモン
上等牛第一胃
上ミノ
牛第一胃夹脂
ミノサンド
烤牛肝
レバ焼
牛蜂巢胃
ハチノス
甜辣烤牛舌
タンの甘辛焼
岩中猪五花
岩中豚のカルビ
蔬菜与腌制品
野菜と漬物
泡菜拼盘
キムチ盛合せ
白菜泡菜
白菜キムチ
黄瓜泡菜
オイキムチ
萝卜泡菜
カクテキ
韩式凉拌菜拼盘
ナムル盛合せ
豆芽菜
豆もやし
厚切香菇烧
国産肉厚シイタケ焼
千寿葱
千寿ネギ
韩式沙拉
チョレギサラダ
蔬菜沙拉
野菜サラダ
辣腌鳕鱼内脏
チャンジャ
生菜
サンチュ
韩国海苔
韓国海苔
一品料理和饭
逸品料理とご飯
和牛握寿司（一贯）
和牛のにぎり 一貫
甜辣铁板综合内脏
シャバ臓焼
生拌风切块烤牛肉
ユッケ風ぶつ切りローストビーフ
白千枚刺
白センマイ刺
蒸猪肉
蒸豚
特制冷面
特製冷麺
甜辣冷面
シャバ冷麺
芝麻酱冷面
ゴマダレ冷麺
咖喱饭
カレーライス
蛋包饭
オムライス
牛丼
牛丼
甜辣猪肉丼
豚シャバ丼
韩式拌饭
ビビンバ
白饭大碗
ライス 大
白饭中碗
ライス 中
白饭小碗
ライス 小
牛肉饭小份（2～4 人）
牛ご飯 小
牛肉饭大份（5～8 人）
牛ご飯 大
石锅生拌牛肉饭半份（2 人）
石焼ユッケご飯 ハーフ
牛肉饭小份为 2～4 人、大份为 5～8 人，两者须提前预约；小份标示含牛肉、鸡肉及乳制品。店家公告套餐及牛肉饭需于前一天预约，当日取消有费用。白饭使用富山县产越光米。
韩式汤饭
クッパ
韩式辣牛肉汤饭
ユッケジャンクッパ
韩式辣牛肉汤饭半份
ユッケジャンクッパ ハーフサイズ
牛骨汤饭
コムタンクッパ
牛骨汤饭半份
コムタンクッパ ハーフサイズ
韩式汤饭
クッパ
韩式汤饭半份
クッパ ハーフサイズ
韩式辣牛肉汤
ユッケジャンスープ
韩式辣牛肉汤半份
ユッケジャンスープ ハーフサイズ
牛骨汤
コムタンスープ
牛骨汤半份
コムタンスープ ハーフサイズ
蛋花汤
たまごスープ
蛋花汤半份
たまごスープ ハーフサイズ
海苔汤
あおさ海苔スープ
海苔汤半份
あおさ海苔スープ ハーフサイズ
啤酒
ビール
朝日熟选生啤酒中杯
アサヒプレミアム生ビール熟撰 中ジョッキ
朝日熟选生啤酒小杯
アサヒプレミアム生ビール熟撰 グラス
朝日超爽中瓶
アサヒスーパードライ 中瓶
麒麟一番搾中瓶
キリン一番搾り 中瓶
朝日无酒精啤酒
アサヒドライゼロ
原味沙瓦
チューハイ
原味沙瓦
チューハイ
乌龙茶酒
ウーロンハイ
玉露茶酒
玉露ハイ
红梅沙瓦
赤梅ハイ
黑乌龙茶酒
黒ウーロンハイ
柠檬沙瓦
レモンサワー
葡萄柚沙瓦
グレープフルーツサワー
高球与威士忌
ハイボールとウイスキー
角瓶高球
角 ハイボール
余市高球
余市 ハイボール
余市威士忌瓶装
余市 ボトル
马格利与鸡尾酒
マッコリとカクテル
虎马格利瓶装
虎マッコリ ボトル
黑醋栗苏打
カシスソーダ
黑醋栗乌龙
カシスウーロン
黑醋栗橙
カシスオレンジ
黑醋栗葡萄柚
カシスグレープ
无酒精饮料
ソフトドリンク
乌龙茶
ウーロン茶
玉露绿茶
玉露入緑茶
冰咖啡
アイスコーヒー
可尔必思
カルピス
可乐
コーラ
姜汁汽水
ジンジャーエール
100%橙汁
100％オレンジ
100%葡萄柚汁
100％グレープフルーツ
100%信州苹果汁
100％旬摘信州リンゴ
三得利黑乌龙茶
サントリー黒烏龍茶
FUJI矿泉水 360ml
FUJIミネラルウォーター 360ml
巴黎水
ペリエ
烧酎
本格焼酎
吉四六麦烧酎
吉四六
中中麦烧酎
中々
喜六芋烧酎
㐂六
山猫芋烧酎
山ねこ
富乃宝山芋烧酒
富乃宝山
吉四六麦烧酒瓶装
吉四六 ボトル
中中麦烧酒瓶装
中々 ボトル
喜六芋烧酒瓶装
㐂六 ボトル
山猫芋烧酒瓶装
山ねこ ボトル
富乃宝山芋烧酒瓶装
富乃宝山 ボトル
杯装葡萄酒与果实酒
グラスワインと果実酒
Roederer Estate 四重奏干型香槟
ロデレールエステート カルテット ブリュット
Torbreck 木匠西拉红酒
トルブレック ウッドカッターズ シラーズ
肯达尔-杰克逊赤霞珠红酒
ケンダルジャクソン カベルネソーヴィニヨン
斯皮纳尔巴白苏维浓
スピナルバ ソーヴィニョンブラン
比约西蒙夏布利霞多丽
ビヨーシモン シャブリ シャルドネ
加茂锦梅酒
加茂錦 梅酒
凤凰美田柚子酒
鳳凰美田 ゆず酒
日本酒
日本酒
仙禽 eks 瓶装
仙禽 eks ボトル
爱宕之松 180ml
あたごのまつ 180ml
爱宕之松 300ml
あたごのまつ 300ml
松之司 180ml
松の司 180ml
松之司 300ml
松の司 300ml
九头龙 180ml
九頭竜 180ml
九头龙 300ml
九頭竜 300ml
烧肉 Jambo Hanare｜地图导航
烧肉 Jambo Hanare｜店家资讯
店名：焼肉 ジャンボ はなれ
地址：〒113-0033 東京都文京区本郷3-27-9 アンリツビル B1F～1F
交通：东京地铁丸之内线、都营大江户线本乡三丁目站步行约 4～5 分钟。
电话：03-5689-8705；店家不接受国际电话预约。
营业时间：17:00～23:00，最后点餐 22:30；不定休。
座位：25 席，包含吧台与 3 间包厢；全席禁烟。一般用餐限时 2 小时，21:30 入席为 90 分钟。7 人以上请至本乡店预约。
预算：约每人 15,000～19,999 日圆。付款：可用信用卡，不接受电子钱包或 QR Code 付款。
预约时间超过 20 分钟未抵达，且店家无法联络时，可能视为取消。套餐须前一天预约；店家列有当日取消费用。
订位：店家官网
资料查核：2026 年 11 月 4 日。
