도쿄 스카이트리 아침｜MISOJYU 된장국과 주먹밥｜음성 메뉴

가장 인기 있는 메뉴는 큼직한 채소와 졸인 삼겹살이 들어간 된장국이다. 우엉, 무, 당근은 모두 크게 썰어져 있으며, 무는 오뎅 속의 두께만큼 두껍다. 졸인 삼겹살은 눌렀을 때 부서질 정도로 부드럽고, 기름기가 국물에 스며들어 있어, 어떤 사람은 팔각의 달콤한 향을 느낄 수 있다. 국물 색은 유백색으로, 지나치게 짜거나 쓰지 않으며, 주로 채소의 단맛과 돼지고기의 신선한 맛이 함께 끓여져 나온다. 첫 입은 매우 가정적인 느낌을 주며, 먹다 보면 계속 채소를 집게 되고, 국물은 서서히 바닥이 보인다. 삼겹살은 중간에 먹는 것이 좋으며, 이렇게 하면 기름기가 처음부터 맛을 가리지 않는다. 먼저 국물을 마시고, 우엉을 맛본 후, 무는 국물을 흡수한 후 마지막에 더 달콤한 당근을 먹는다. 이렇게 한 그릇을 먹으면 여러 가지 반찬이 돌아가며 나오는 느낌이다.

세트에는 주먹밥 하나, 반 개의 삶은 계란, 세 가지 반찬이 함께 제공된다. 반찬은 보통 바삭하게 구운 간장 누룩 닭고기, 담백한 청대두 두부, 그리고 새콤한 홍무나 작은 오이로 기름진 느낌을 중화시킨다. 주먹밥는 크지 않으며, 쌀은 유기농 혼합 쌀로, 식은 후에도 쉽게 딱딱해지지 않는다. 천일염은 달콤한 향의 차잎으로 덮여 있으며, 매실, 연어, 현미, 향신료 참치도 있으며, 카운터에는 종종 명란 치즈도 있다. 진한 국물은 명란 치즈나 연어와 가장 잘 어울리며, 가벼운 식사를 원한다면 매실이나 현미를 선택할 수 있다. 많은 사람들이 처음에는 밥 양이 적다고 느끼지만, 다 먹고 나면 국물의 존재감이 너무 강해 밥은 주로 국물을 흡수하는 용도라는 것을 깨닫게 된다.