칠린구이 와사쿠
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【유후인】 시치린 숯불로 천천히 굽는 최고급 분고규 '시치린야키 와사쿠'
이곳은 분고규 인증점이며, 인증점 중에서도 최고 등급인 ‘이타다키’를 획득했습니다. 주인장이 직접 엄선한 분고규 주요 부위를 매주 한 마리씩 통째로 구매합니다. 분고규는 올레인산이 풍부하여 상온에서도 지방이 녹을 정도로 단맛이 강하며, 입안에서 느끼함이 남지 않습니다. 많은 이들이 ‘지방이 달고 빨리 녹는다’고 평합니다. 이러한 육질 때문에 가게에서는 시치린 숯불로 천천히 굽는 방식을 고수하며, 은은한 화력으로 지방을 서서히 녹여내어 고기 본연의 향과 숯불 향을 동시에 끌어냅니다
메뉴 중 가장 인기 있는 것은 ‘오이타 와규 극상 설로인(오이타 와규 고쿠조 설로인)’입니다. 가게에서는 ‘와사쿠 스타일’로 소금만 살짝 뿌려 와사비를 곁들여 먹는 것을 추천합니다. 극상 설로인은 마블링이 섬세하여 겉면을 살짝 태우듯 굽고 속은 부드러운 상태에서 와사비를 한 점 올리면 지방의 단맛이 한층 살아납니다. 그 외 자주 찾는 부위로는 극상 갈비, 상갈비, 중갈비, 그리고 직접 썬 극상 우설이 있습니다. 우설은 두툼하면서도 질기지 않고 숯불 향이 진하게 배어 있습니다. 또한 극상 안창살(상하라미/사가리)은 힘줄이 적고 식감이 깔끔하여 최근 먹어본 안창살 중 가장 훌륭하다는 평이 많습니다.
가게에는 ‘항아리 절임’ 시리즈도 있는데, 예를 들어 ‘오이타 와규 맛있는 매운 항아리 절임 갈비’가 있습니다. 특제 매운 된장과 간장에 절인 갈비는 마늘 향과 은은한 매운맛이 어우러져 흰 쌀밥이나 술안주로 제격입니다. 이 외에도 메뉴에는 유후인산 표고버섯, 제철 채소, 신선한 생선, 오이타 현지 지계(토종닭)와 군계가 있습니다. 마지막에 나오는 세키 고등어 회는 단맛이 강하고 기름기가 올라 야키니쿠와 함께 먹어도 전혀 이질감이 없다는 평이 있습니다. 매장 내에는 오이타 지역 청주와 규슈 각지의 소주 등 다양한 주류가 준비되어 있습니다.
타베로그 평점 약 3.45점, 리뷰 수 80건 이상. 장점은 일정한 육질, 지방의 단맛, 시치린 숯불의 향, 그리고 친절하며 재촉하지 않는 직원의 서비스입니다. 유후인에서 드물게 ‘진득하게 앉아 천천히 굽고 천천히 즐길 수 있는’ 야키니쿠 전문점으로, 과거 오이타·구마모토판 미쉐린 가이드에 수록된 바 있습니다. 전체적인 가격대는 중고가 수준으로, 선택하는 부위에 따라 다르며 분고규를 제대로 즐기고 싶은 분들에게 적합합니다.
이곳은 ‘한 마리 통째로 구매한 최고급 분고규’, ‘소형 시치린 숯불’, ‘심플하지만 정확한 양념’을 결합했습니다. 자리에 앉아 최고급 등심이 시치린 위에서 천천히 색이 변하고 기름이 한 방울씩 떨어지는 것을 보며, 뜨끈한 흰 쌀밥을 곁들이는 것이 ‘시치린야키 와사쿠’의 가장 직접적인 매력입니다. 유후인의 밤, 확실한 특징이 있고 실망하지 않을 야키니쿠 가게를 찾는다면 일정에 넣을 만한 곳입니다.
♡작은 팁: 메뉴의 일본어를 클릭하면 음성이 나옵니다
단품 및 음료는 공식 홈페이지에 공개된 메뉴를 정리한 것이며, 아래 가격은 일본 엔화(세금 포함) 기준입니다. 시치린 구이는 한 명당 최소 한 가지 이상 주문해야 합니다. 고기는 충분히 익혀 드시고, 생고기를 다룰 때는 집게를 사용해 주세요. 일부 식재료는 당일 입고 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
코스
コース
120분 무제한 음료 포함 연회 코스
120分飲み放題付き宴会コース
120분 무제한 음료 연회 코스
1인당 6,000엔(세금 포함), 4인부터 이용 가능하며, 늦어도 식사 2일 전까지 전화로 예약해야 합니다.
- 고바치(작은 그릇에 담긴 요리)
- 샐러드
- 종합 김치
- 숯불구이 모둠
- 감자튀김
- 각 테이블에 1마리의 세키 전갱이, 입고 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
120분 무제한 음료가 포함됩니다. 이용 가능 시간, 마지막 주문 시각과 음료 종류는 전화로 확인해 주세요. 공식 홈페이지는 세키 전갱이와 세키 고등어의 입고가 불안정하다고 안내하므로 예약할 때 메뉴도 함께 확인해 주세요. 이 코스는 Tabelog의 매장 등록 정보를 바탕으로 정리했으며, 실제 예약 가능 여부와 구성은 매장 답변을 기준으로 합니다.
오이타 와규
おおいた和牛
특상 살치살
極上サーロイン
특상 갈비
極上カルビ
상급 갈비
上カルビ
중간 갈비
中カルビ
호화 손질 특상 우설
贅沢手切り極上牛タン
특상 하라미
極上 上ハラミ
매콤한 나무 상자 갈비
うま辛枡盛りカルビ
우설 밑 힘줄 매운 된장
タン下スジ肉 辛味噌
우설 밑 힘줄 소금 마늘
タン下スジ肉 塩ニンニク
명물 특상 곱창
名物極上ホルモン
매운 미소 곱창
辛味噌ホルモン
파 듬뿍 소금 곱창
ネギたっぷり塩ホルモン
특선 소 백엽
特選牛ミノ
꼬들꼬들
コリコリ
제3위
センマイ
토종닭 특선 돼지고기
地鶏 特選豚
토요노시모 닭
豊のしゃも
클래식 토종닭 허벅지
定番 地鶏もも
닭 모래집
砂ぎも
나무 상자 토종닭
枡盛り地鶏
특선 오이타산 돼지 어깨등심
特選大分県産豚肩ロース
특선 거칠게 간 소시지
特選荒引きウィンナー
해산물과 채소
海鮮 野菜
간장구이 송로
絶品マツブ貝の醤油焼き
오이타산 오징어 하룻밤 건조
大分県産イカの一夜干し
머리 달린 대하
有頭大海老
가쓰오부시 풍미 구운 주먹밥
おかか風焼きおにぎり
유후인산 표고버섯
湯布院産 由布のしいたけ
오늘의 채소 모듬
本日の野菜の盛り合わせ
상추 잎 또는 쌈
ちしゃ葉またはサンチュ
모리아이
盛り合わせ
아저씨의 기분에 따른 팔종 모듬
オヤジの気まぐれ八品盛り
지고한 소고기 모듬
至高の牛三昧
오이타 닭 모듬
おおいた鶏三昧
오이타 와규 내장 모듬
おおいた和牛もつ三昧
튀김 일품
揚げ物 一品
닭튀김 오이타 명물
とり天 大分名物
감자 치즈 튀김
ポテトチーズ餅揚げ
프렌치 프라이
フライドポテト
특상 말고기 사시미
極上馬刺し
특상 말고기 사시미
極上馬刺し
말 간 사시미
馬レバー刺し
샐러드
サラダ
덮밥 샐러드
どんぶりサラダ
매실, 무, 치리멘 샐러드
梅と大根とちりめんのサラダ
시저 샐러드
シーザーサラダ
시골 토마토 슬라이스
田舎トマトのスライス
오이와 그 미소
きゅうり＆あの味噌
참깨 소금 배추
ゴマ塩白菜
잘 먹었습니다
ご馳走さま
[불변 인기] 와사쿠 그릴드 비프 덮밥
[不動の人気] 和作丼 網焼き牛丼
매실 차즈케
梅茶漬け
현지 계란 비빔밥
県産玉子の卵かけご飯
밥 (유후인 쌀)
ごはん 湯布院米
미소국
お味噌汁
계란 수프
タマゴスープ
배추
白菜
무
大根
오이
胡瓜
김치 모듬
キムチ盛り合わせ
디저트
デザート
바닐라 아이스크림과 흑설탕 시럽, 키나코
バニラアイスと黒蜜とキナ粉
오늘의 셔벗
本日のシャーベット
맥주
ビール
유후인 맥주
ゆふいんビール
생맥주 (중)
生ビール 中
생맥주 (소)
生ビール 小
아사히 슈퍼 드라이
アサヒ スーパードライ
삿포로 레드 스타
サッポロ赤星
논알콜 맥주
ノンアルコールビール
오이타 추천 지역주
大分のおすすめ地酒
겐코 사케
玄甕
타카케야 사케
鷹来屋
오이타현산 탁주
大分県産にごり酒
치에미진 사케
智恵美人
소주
焼酎
야바비진 보리 소주
耶馬美人 麦焼酎
야바비진 쌀 소주
耶馬美人 米焼酎
니시노호시
西の星
니카이도 소주
二階堂
아카키리시마 소주
赤霧島
구로키리시마
黒霧島
시라카케 시로
白岳しろ
시라나미 소주
白波
와인
ワイン
글라스 와인 레드
グラスワイン 赤
글라스 와인 화이트
グラスワイン 白
추천 스파클링 와인
おすすめスパークリングワイン
추천 와인
おすすめワイン
매실주
梅酒
천공의 달 사케
天空の月
텐쿠노츠키 소다와리
天空の月 ソーダ割り
홍차 매실주 (치에미진)
紅茶梅酒 智恵美人
홍차 매실주 소다와리
紅茶梅酒 ソーダ割り
사워
サワー
오이타 카보스 사와
大分カボスサワー
매실 사워
梅サワー
유자 사워
柚子サワー
레몬 사워
レモンサワー
칼피스 사워
カルピスサワー
카시스 사워
カシスサワー
하이볼
ハイボール
추천 특상 하이볼
おすすめの極上ハイボール
하이볼
ハイボール
위스키 콜라
ウィスキーコーク
진저 하이볼
ジンジャーハイボール
가쿠 하이볼
角ハイボール
논알콜 칵테일
ノンアルコールカクテル
유자 사워
柚子サワー
레몬 사워
レモンサワー
소프트 드링크
ソフトドリンク
우롱차
ウーロン茶
콜라
コーラ
코카콜라 제로
コカ・コーラ ZERO
칼피스
カルピス
오렌지 주스
オレンジジュース
매운 진저에일
辛口ジンジャーエール
유후인 사이다
湯布院サイダー
카보스 주스
かぼすジュース
七厘焼き和作 매장 위치
七厘焼き和作｜매장 정보
상호명：七厘焼き和作（わさく）
유형：고기구이, 이자카야, 오이타 향토 요리.
예산：Tabelog 매장 저녁식사 3,000～3,999엔, 손님 소비 통계 약 6,000～7,999엔; 실제 주문에 따라 다름, 연회 세트는 인당 6,000엔.
주소：大分県由布市湯布院町川上3064-4
교통: JR 유후인역에서 도보 약 3분입니다. 차량 내비게이션에는 주소나 전화번호를 입력해 주세요. 상호로 검색하면 다른 장소가 표시될 수 있습니다. 주차 공간은 2오이타입니다.
전화：0977-85-2848
영업시간：17:00～23:00, 마지막 주문 22:30；주요 재료 소진 시 조기 마감 가능. 목요일 휴무, 공휴일 조정 가능, 기타 임시 휴무는 공식 웹사이트 월간 일정 확인. 2026년 10월 21일 추가 휴무.
예약: 매장은 전화 또는 공식 홈페이지 예약 양식으로만 예약을 받으며, 예약금이나 선불은 받지 않습니다. 양식은 최소 3일 전에 제출해야 하며, 1인 예약은 받지 않습니다; 영어 이름과 숙소 이름을 기입하고, 매장에서 확인 이메일을 받았을 때 예약이 성립됩니다. 2일 이내에 회신이 없으면 전화해 주세요. 양식 내용과 선택 가능한 시간대에 차이가 있을 수 있으니 매장 확인을 기준으로 하세요; 미방문 시 인당 3,000엔의 취소 수수료가 부과될 수 있습니다.
좌석 및 어린이：Tabelog에 57석, 룸이 있으며, 어린이 동반 가능합니다. 공식 웹사이트는 2025년 1월 18일부터 2층에서 무연 로스터 좌석을 제공하며, 예약 시 요청할 수 있습니다; 좌석 배치는 매장 확인을 기준으로 합니다.
결제：현금, VISA, Master, JCB, AMEX 신용카드 및 PayPay; 전자 지갑은 받지 않습니다.
흡연：전 좌석 금연.
자료 출처: 공식 웹사이트、타베로그. 2026년 10월 20일 확인. Google 평점은 원문 자료를 따릅니다.
