2026 유후인 맛집｜분고규·버거 15곳

ゆふいん山椒郎

ゆふいん山椒郎（湯布院山椒郎）は、日本料理の精髄と湯布院の自然の気を完璧に融合させています。この湯布院町川に位置する和食レストランは、懐石料理で知られ、四季の色彩と風味を皿に盛り込み、すべての旅人が舌で湯布院の温泉町の風味を味わえるようにしています。

看板料理の一つは、ランチタイムの「合わせ箱」（韓国語：모듬 상자）で、この料理は色とりどりの絵画のようで、新鮮な野菜や地元の食材が盛り付けられ、蒸し、煮込み、焼きの多様な技法が交差し、食材の本来の味とシャキシャキとした食感を保っています。箱の蓋を開けると、赤、黄、緑の野菜が宝石のように輝き、大分特産の豊後牛や新鮮な海産物と組み合わせることで、山と海の調和を感じることができます。特に「豊後牛ステーキランチ」（豊後牛ステーキランチ）はおすすめで、牛肉は口の中でとろけ、脂の香りが舌の上で広がり、シェフ特製のソースと共に、肉好きにはたまらない天国のようです！ディナーには「おまかせディナー」（シェフ特選ディナー）があり、価格は8800円から始まり、食材は季節によって変わります。

シェフの山田竜也は、食材に対する極限の尊重を持ち、湯布院の地元の風味と懐石料理の精緻な技術を組み合わせており、すべての料理が一つのアート作品のようです。新鮮な野菜のシャキシャキとした食感から豊後牛の濃厚な香りまで、一口ごとに大分の自然の恵みを感じることができます。さらに、レストランでは「西の関」や「八鹿」などの大分の地酒を多く提供しており、料理との相性も抜群で、思わずもう一杯頼んでしまい、湯布院の美食の夢に酔いしれてしまいます。

Nicol

「Tea Room Nicol」은 지역에서 유명한 오후 차 명소로, 독특한 디저트와 여유로운 분위기로 관광객과 지역 주민들 사이에서 사랑받고 있습니다.

여기서의 대표 디저트인 「사과파이」는 바삭한 파이지에 신선한 사과 조각을 감싸고 있어, 적당한 단맛과 바삭한 식감을 자랑하며, 종종 오전 중에 매진됩니다. 따라서 일찍 가서 맛보는 것을 추천합니다. 또한, 「Nicol 특제 치폰 케이크」는 가볍고 부드러운 질감으로, 부여산에서 생산된 신선한 허브 차와 함께 제공되어 향기가 가득해 몸과 마음을 편안하게 해줍니다. 상쾌한 음료를 원하신다면, 「유자蜜 탄산수」는 오이타현 히타시에서 생산된 유자蜜로 만들어져, 적당한 산미와 단맛을 지니며, 탄산의 기포가 시원한 느낌을 줘 특히 더운 여름에 적합합니다.

「Tea Room Nicol」의 환경 또한 매력적입니다. 가게 내부에는 넓은 면적의 통유리가 있어 햇빛이 들어와 밝고 개방적인 공간을 만들어냅니다. 창밖은 푸르름이 가득하고 사계절의 경치가 다채로워, 봄의 새싹이나 가을의 단풍 등은 식사에 아름다운 시각적 즐거움을 더해줍니다.

由布まぶし 心

「由布まぶし 心」은 현지에서 절대 놓쳐서는 안 될 미식 추천입니다. 이 레스토랑은 「가마밥 세 가지 맛」으로 유명하여, 한 그릇의 밥으로 세 가지 풍미를 즐길 수 있어 정말 가성비가 뛰어납니다!

매장에서 주력으로 하는 세 가지 가마밥: 풍후소, 장어, 그리고 지역 닭입니다. 풍후소 가마밥은 오이타현에서 생산된 흑모와규를 사용하여, 육질이 부드럽고, 기름이 고르게 분포되어 입에서 녹습니다. 장어 가마밥은 장어를 숯불에 구워 바삭하고 속은 부드러우며, 향이 가득합니다. 지역 닭 가마밥은 신선한 지역 닭고기를 사용하여, 육질이 단단하고 독특한 풍미를 자랑합니다.

「가마밥 세 가지 맛」의 먹는 방법도 특별합니다: 첫 번째는 원래 맛을 직접 맛보아 재료의 신선함을 느끼고; 두 번째는 유자 고추, 와사비 등의 양념을 추가하여 층차감을 더하고; 세 번째는 특별한 육수를 부어 차밥으로 변신시켜, 당신의 위장을 따뜻하게 해줍니다.

매장 내 환경은 아늑하며, 전통 일본식 좌석이 마련되어 있어 미식을 즐기는 동시에 일본 문화의 매력을 경험할 수 있습니다. 인기가 매우 높기 때문에 미리 예약하거나 일찍 가는 것을 추천드립니다, 이 맛있는 향연을 놓치지 않기 위해서요.

결론적으로, 유후인에 오신다면 「由布まぶし 心」의 가마밥 세 가지 맛을 절대 놓치지 마세요, 분명히 당신을 감동시킬 것이며, 여운이 남을 것입니다!

七厘焼き和作

「七厘焼き和作」은 미식가들에게 사랑받는 고기구이 집으로, 고품질의 풍후소와 지역 닭 요리로 유명합니다. 주인은 비벌리 힐스의 유명 레스토랑에서 요리장으로 일했으며, 에미상과 그래미상 등 여러 행사에서 요리를 제공한 경험이 있습니다. 귀국 후 일본 요리사 자격증을 취득하여 요리에 대한 깊은 조예를 보여줍니다.

주인은 매주 직접 한 마리의 풍후소를 선별하여 고기의 신선하고 육즙이 풍부한 품질을 보장합니다. '극상 소갈비'와 '극상 샤롱'과 같은 대표 메뉴는 한번 맛보면 잊을 수 없는 경험을 선사합니다. 또한, 가게에서는 유후인산 풍후군닭도 제공하며, '항아리 절임 지역 닭'과 같은 메뉴는 육질이 단단하고 독특한 풍미를 자랑합니다.

레스토랑은 전통적인 칠리니 숯불 구이 방식을 채택하여 재료의 본래 맛을 충분히 살립니다. 가게 내부는 아늑한 분위기로, 가족 및 친구들과 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있는 프라이빗 룸이 마련되어 있습니다. 유후인 미식 추천을 찾고 계신다면, '七厘焼き和作'는 절대 놓쳐서는 안 될 선택입니다.

たけお

「たけお」는 전통 일본식 식당으로 독특한 「たけお丼」으로 유명합니다. 이 요리는 소고기, 송어, 명란젓 등 아홉 가지 재료가 결합되어 풍부한 맛의 층을 만들어내어 한 번 맛보면 잊을 수 없는 경험을 제공합니다.

가게의 튀김도 일품으로, 자가 채취한 산채를 사용하여 재료의 본래 신선함을 그대로 보존합니다.

레스토랑 내부는 고풍스러운 일본식 분위기로 꾸며져 있으며, 전통 일본식 화로인囲炉裏가 설치되어 있어 아늑한 식사 분위기를 조성합니다. 또한, 가게에서는 지역 신선 재료로 만든 다양한 요리, 예를 들어 수타 메밀국수와 튀김을 제공하여 손님들이 유후인의 맛을 만끽할 수 있도록 합니다.

「たけお」의 영업 시간은 화요일부터 일요일까지 11:30부터 14:30까지, 그리고 17:00부터 20:00까지이며, 월요일은 휴무입니다. 좌석이 제한되어 있으므로 미리 예약하는 것을 권장하여 좌석을 확보하시기 바랍니다.

ゆふいんバーガーハウス

ゆふいんバーガーハウス! 이곳은 유후인역에서 도보로 단 5분 거리에 위치한 햄버거 가게로, 유후인을 산책할 때 꼭 들러야 할 포토 스팟입니다. 시골의 정취가 가득한 목조 오두막으로 들어서면, 군침이 돌게 하는 고기 향이 코를 자극하며, 정성껏 만든 햄버거로 유명합니다. 특히 오이타현의 자랑인 '붕후 소'로 만든 패티는 육질이 부드럽고 육즙이 가득해 한 입 한 입이 즐겁습니다.

‘ゆふいんバーガー’(유후인 햄버거)는 이 가게의 스타 메뉴로, 붕후 소와 돼지고기를 혼합한 패티에 바삭한 베이컨, 신선한 채소, 진한 체다 치즈와 특제 소스를 곁들여 다채로운 맛을 자랑합니다. 한 입 한 입이 행복으로 가득 차 있습니다. 대식가라면 ‘ゆふいんバーガースペシャル’(유후인 특별판 햄버거)에 도전해 보세요. 이 거대한 햄버거는 표준 버전보다 1.5배에서 2배 더 크며, 양이 놀랍지만 맛은 결코 떨어지지 않아 시각과 미각 모두를 만족시킵니다!

‘黒毛和牛カルビバーガー’(흑모와규 갈비 햄버거)는 진한 바베큐 소스를 뿌려 고기의 향과 소스가 완벽하게 어우러져 군침이 돌게 합니다. 매운 음식을 좋아하는 친구들은 ‘てりやきタマゴバーガー’(테리야끼 계란 햄버거)를 시도해 보세요. 달콤하고 짭짤한 테리야끼 소스와 부드러운 계란 프라이가 어우러져 독특하고 입맛을 돋우는 맛을 제공합니다. 이 가게는 현장에서 즉석으로 조리하며, 그릴에서 나는 '지글지글'하는 유혹적인 소리가 나고, 뜨거운 상태로 테이블에 올라올 때, 육즙이 입 안에서 터지는 순간은 정말 즐거운 경험입니다! ゆふいんバーガーハウス는 자전거 대여 서비스도 제공하여, 맛있는 음식을 즐긴 후 자전거를 타고 유후인을 돌아다니며 이 온천 마을의 매력적인 풍경을 탐험할 수 있습니다.

陽だまり食堂

「陽だまり食堂」은 지역 농협(JA大分湯布院)에서 직접 운영하는 레스토랑으로, 신선한 재료와 전통 요리를 제공하는 것으로 유명합니다. 이 레스토랑은 평균 연령 70세의 지역 어머니들이 직접 요리를 하며, 그들의 사랑과 경험으로 손님들에게 가장 정통한 가정식 맛을 선사합니다.

매장의 대표 메뉴인 「陽だまり定食」은 오이타 특산물인 「단지국」(넓은 면과 비슷한 국물 요리)과 「튀김 치킨」을 포함하고 있어 양이 푸짐하여 만족감을 줍니다. 또한, 지역의 질 좋은 소고기로 만든 「豊後牛肉丼」도 놓쳐서는 안 될 맛있는 선택입니다.

레스토랑 내부는 소박하고 아늑하게 꾸며져 있어 집에 돌아온 듯한 느낌을 줍니다. 지리적 위치가 편리하여 유후인 역에서 도보로 약 3분 거리에 있어 여행 중 잠시 들러 맛있는 음식을 즐기기에 매우 적합합니다. 만약 유후인 맛집을 찾고 계신다면, 「陽だまり食堂」은 절대 놓쳐서는 안 될 선택입니다.

花野そば

花野そば（花野蕎麥）는 유후인시 유후인마치 카와에 위치한 메밀 전문점으로, 유후인역에서 도보로 약 15분 거리에 있으며, 유노츠보 도리 옆의 작은 골목에 숨겨져 있습니다.

가게에서는 아소 고원에서 생산된 고품질 메밀을 선택하여, 돌절구로 천천히 갈고 손으로 반죽하여 실처럼 가는 메밀면을 만들어냅니다. 입안에서 부드럽게 넘어가면서도 뛰어난 쫄깃함을 자랑하며, 메밀의 자연스러운 향기가 가득합니다. 대표 메뉴인 「生粉そば」（생분 메밀)는 차가운 자루 메밀로 제공되며, 약간 달콤한 소스와 함께하여 메밀의 본연의 맛이 혀끝에서 피어납니다. 면의 풍미를 세세히 음미하고 싶은 미식가에게 특히 적합합니다. 겨울에 방문하시나요? 그들의 계절 한정 오뎅을 놓치지 마세요. 한 입 한 입마다 진한 국물의 따뜻함이 스며들어, 추운 날의 행복한 난로와 같습니다!

가게의 「だし巻きたまご」（일본식 계란말이）도 일품으로, 입안에서 구름처럼 부드럽고 약간 달콤한 소스의 풍미가 더해져 메밀의 상쾌함과 완벽하게 균형을 이룹니다. 또 하나 놓칠 수 없는 스타 메뉴는 「湯葉そば」（유바 메밀）로, 유바가 천천히 조리되어 진한 육수의 정수를 흡수하고, 섬세한 메밀면과 함께 제공되어 입안에서 풍부한 단맛의 층이 가득하여 한 입 한 입 계속 먹고 싶어집니다.

こうき・由布隠酒家そば

「こうき・由布隠酒家そば」는 자가제 손으로 만든 메밀국수로 유명하며, 오이타현에서 생산된 메밀을 사용하여 석쇠로 갈아 외일(10:1)의 가는 면을 만들어 부드러운 식감과 진한 향을 자랑합니다.

대표 메뉴인 「지닭 메밀국수」는 지역 특산물인 지닭과 섬세한 메밀국수를 결합하여, 국물은 다시마 육수를 기본으로 하여 담백하고 달콤한 맛이 가는 면과 잘 어우러집니다.

또한, 「튀김 메밀국수」도 인기 있는 선택으로, 바삭한 튀김과 쫄깃한 메밀국수가 잘 어울려 입맛을 돋웁니다.

가게 내부는 우아한 분위기로, 바 좌석과 테이블 좌석이 마련되어 총 30석이 있으며, 혼자 식사하거나 친구들과 모임을 갖기에 적합합니다. 또한, 다양한 일본주와 소주를 제공하여 손님들이 맛있는 음식을 즐기면서 좋은 술의 맛도 함께 느낄 수 있습니다.

湯布院 串焼き CARNE

湯布院 串焼き CARNE! 유후인 역에서 도보로 단 3분 거리에 위치한 이자카야 스타일의 야키토리 가게입니다. 오이타 특산물인 '豊のしゃも' (풍고군닭)를 사용하여, 이 지역의 닭 품종은 탄탄한 육질과 쫄깃하고 육즙이 풍부한 맛으로 유명합니다. 가게에서는 군닭을 다양한 꼬치로 변신시켜, 클래식한 닭가슴살, 닭허벅지부터 희귀한 닭간까지, 각 꼬치는 숯불에 구워져 바삭하면서도 부드러운 식감을 자랑하며, 유혹적인 훈제 향이 퍼집니다. 특히 추천하는 것은 닭간 꼬치로, 입에서 녹는 섬세한 식감과 약간의 숯불 구운 쓴맛이 어우러져 한 입, 한 입 계속해서 먹고 싶어집니다! 꼬치 외에도 지닭 생닭회 (地鶏のタタキ)는 꼭 주문해야 할 메뉴로, 신선하고 부드러운 닭고기가 약간의 단맛을 지니고 있으며, 간장과 파를 곁들여 간단하면서도 깊은 맛을 선사합니다. 원목 표고버섯 숯불 구이는 진한 버섯 향과 다즙의 식감으로, 채소도 이렇게 매력적일 수 있음을 보여줍니다!

창의적인 작은 요리 또한 놀라움을 줍니다. 예를 들어 출汁 계란말이 (だしまきたまご)는 구름처럼 가벼운 식감으로, 진한 일본식 육수의 향이 가득하여 미각을 부드럽게 감싸줍니다. 그리고 그들의 자체 제작 닭간 페이스트 (レバーパテ)는 바삭하게 구운 빵에 발라 먹으면 진하면서도 느끼하지 않고, 가게에서 엄선한 일본 청주와 함께하면 '작은 술 한 잔의 행복감'을 완벽하게 표현합니다. 그리고 우엉 두부도 꼭 시도해 보세요. 이 전채 요리는 독특한 상큼한 식감과 약간의 콩 향으로 잊을 수 없는 맛을 선사하며, 많은 미식가들이 이 요리가 상시 메뉴가 되기를 바라고 있습니다!

田舎庵

유후인의 유노츠보 거리, 낮은 프로필이지만 사람의 마음을 사로잡는 수타 우동 전문점【田舎庵】. 이 가게는 쇼와 44년(1969년)부터 영업을 시작했으며, 유후인 역에서 도보 약 10분 거리에 위치해 있고, 킨린호와는 단 한 거리만을 두고 있습니다. 이곳은 항상 만석이며, 주차장이 가득 차 있는 모습은 그 인기를 증명합니다!

그의 수타 우동은 후쿠오카산 '치쿠고이즈미' 밀가루를 사용하고, 오키나와에서 직송된 천연 소금과 함께하여 면발은 쫄깃하고 힘이 있으며, 입안에서는 밀의 향기가 가득합니다. 가게가 자랑하는 비법 육수는 선대의 정성을 이어받아, 오이타의 지역 재료와 융합되어 있습니다. 예를 들어, 일출 마을 '아그리팜 오오카미'의 흰 파와 호츠기 와타나베 농원의 우엉이 사용되어, 한 입의 육수마다 깊은 맛이 느껴집니다. 대표 메뉴인 '우엉 튀김 우동'은 반드시 주문해야 할 요리로, 바삭한 우엉 튀김이 따뜻한 육수에 담가져 진한 향기를 발산하며, 적당한 식감의 면과 완벽하게 어우러져 한 입, 또 한 입이 멈추지 않게 만듭니다! 또 다른 인기 선택인 '여우 우동'은 두껍고 육즙이 가득한 유부가 육수를 흡수하여 간단하지만 행복한 맛을 선사합니다. 게다가, 계절 한정 메뉴는 미식가들을 자주 놀라게 하며, 유자 향이 나는 소고기 우동과 같은 메뉴는 항상 유후인의 정취를 더해줍니다.

おむすびCafe TABIMUSUBI

由布院역 앞에 위치한「おむすびCafe TABIMUSUBI」는 주먹밥 전문의 귀여운 작은 가게로,由布院 미식 추천의 하이라이트 중 하나가 되었습니다. 가게 내부는 따뜻한 나무 톤으로 꾸며져 있어 편안한 식사 분위기를 조성하며, 들어서는 순간 집의 따뜻함을 느낄 수 있습니다.

여기에는 10종 이상의 다양한 주먹밥이 있으며, 클래식한「소금 주먹밥」부터 혁신적인「유자 된장 버섯」과「명란 크림 치즈」까지, 각각이 군침이 돌게 합니다. 특히, 매일 전통적인 하네가마로 밥을 지어, 모든 주먹밥이 향긋하고 쫄깃하게 만들어져 한 입 한 입 계속 먹고 싶어지게 합니다.

주먹밥 외에도, 가게에서는 다양한 세트 메뉴를 제공하며, 예를 들어「주먹밥 정식」은 치킨너겟, 샐러드, 미소국과 함께 제공되어 다양한 식객의 요구를 충족시킵니다. 디저트로는「말차 라떼」와「일본식 디저트」도 놓쳐서는 안 될 맛있는 선택입니다.

元祖豊後肉汁うどん

「元祖豊後肉汁うどん」이 주력으로 하는 「豊後肉汁うどん」은 신선한 풍후 돼지고기를 사용하고, 자가제 면발이 쫄깃하여 한번 먹어보면 잊을 수 없는 맛을 자랑합니다.

이곳의 우동은 일반(350그램), 대(600그램), 특대(1000그램) 세 가지 양을 선택할 수 있어 다양한 식사량의 요구를 충족시킵니다. 면은 차가운 물로 헹군 후 쫄깃한 식감을 더하고, 뜨거운 돼지고기 육수에 찍어 먹으면 향이 가득해 식욕을 자극합니다. 또한, 고객의 다양한 입맛을 만족시키기 위해 우동을 메밀면으로 변경할 수 있는 옵션도 제공합니다.

대표적인 돼지고기 우동 외에도, 가게에서는 「豊後担担うどん」과 「カレーうどん」 등 다양한 특선 요리를 제공하여 매운 맛과 카레 풍미를 좋아하는 손님들에게 더 많은 선택지를 제공합니다. 튀김을 좋아하신다면, 이곳의 튀김 메뉴도 꼭 시도해 보세요. 바삭하고 맛있어 우동과 잘 어울립니다.

山里料理 葡萄屋

유후인 타마노유 료칸 내의 산속 요리 포도집은 정교한 향토 요리로 유후인의 자연과 인문 정서를 그려냅니다. 레스토랑의 분위기는 고요하고 따뜻하며, 잡목 숲과 계절 꽃이 있는 정원으로 둘러싸여 있어 모든 방문객이 산의 신선한 공기를 느낄 수 있습니다.

포도집의 메뉴는 지역 식재료를 주인공으로 하여 유후인의 사계절 맛을 선보입니다. 대표 메뉴 중 하나인 '풍후 소고기 그릴 덮밥'은 두툼한 풍후 소고기를 사용하여 숯불에 구워내어 고소한 향이 가득하고, 기름기가 혀에서 녹아내리며 특제 소스와 밥과 함께 간단하지만 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 또 다른 메뉴인 '계절 산속 도시락'은 마치 그림처럼, 제철 채소와 민물고기를 정선하여 다채롭고 풍부한 층을 이루며, 한 입 한 입마다 대지의 은혜를 느낄 수 있습니다. 특히 추천하는 '황혼 코스'는 17:30부터 19:00까지 제공되며, 풍후 소고기 또는 장어 구이 등의 선택이 포함되어 가격이 저렴(약 5775엔)하지만 고급 여관의 요리 정성을 느낄 수 있습니다. 또한 아침 시간의 '크레송 수프'는 요리사 다츠미 요시코에게 전수받아, 국물은 상쾌하지만 진하면서 아침의 모든 미각을 깨우는 듯합니다.

여기 요리장인 미카지리 히로키는 유후인에서 20년 가까운 요리 경험을 가지고 있으며, '100-1=0'의 장인 정신으로 각 요리의 세부 사항을 극한으로 다듬습니다. 신선한 농가 채소의 섬세한 손질부터 숯불 구이의 불 조절까지, 모든 것이 식재료에 대한 존중과 열정을 보여줍니다.

福助

福助는 유후인역에서 도보로 단 3분 거리에 위치해 있으며, 유부미 도리를 따라 직진하다가 번화한 파칭코 가게를 지나 30미터 정도 더 가면 오른쪽에 이 조용하지만 인기가 많은 작은 가게를 찾을 수 있습니다. 외관은 평범해 보이지만, 문을 열고 들어서는 순간 진한 토종닭 육수의 향기가 코를 자극하며, 순식간에 식욕을 돋웁니다!

이곳의 토종닭 라멘은 오이타현의 토종닭으로 우려낸 육수로, 맑고 투명한 금빛 색깔을 자랑합니다. 보기에는 담백해 보이지만 깊고 풍부한 단맛과 농밀한 층을 숨기고 있습니다. 한 입의 육수는 마치 토종닭의 생명 이야기를 들려주는 듯하며, 진하면서도 느끼하지 않고, 입에 넣으면 숯불 구이의 은은한 향기가 더해져 완벽한 조화를 이룹니다! 시그니처 토종닭 라멘이 테이블에 올라오면, 숯불에 구운 토종닭 조각이 중간 굵기의 면 위에 아낌없이 놓여 있으며, 고기는 부드럽고 약간의 그을림이 있어, 아삭한 파와 아삭한 콩나물과 함께 풍부한 식감을 선사합니다. 테이블 위에는 유후인의 비밀 무기인 "유자 고추"가 있어, 한 줌 넣으면 육수에 상큼한 매운맛이 더해져, 미각이 온천에 몸을 담그는 듯한 기분을 느끼게 해줍니다!

매운맛을 좋아하는 분이라면, 福助의 매운 닭 라멘을 놓치지 마세요! 이 그릇은 강한 맛을 선호하는 분들을 위해 특별히 만들어졌습니다! 자가제 매운 기름과 토종닭 육수가 완벽하게 어우러져, 매운 정도를 선택할 수 있으며, 약간 매운 것부터 극강의 매운 것까지, 당신의 미각 한계를 도전할 수 있는 옵션이 있습니다. 향긋하게 구운 고추와 아삭한 부추와 함께 제공되어, 매운 향 속에 토종닭의 신선함이 더해져, 당신을 만족시킬 것입니다! 더불어 그만두기 힘든 '타에메시'(替えめし)는 남은 육수에 고菜밥이나 잡탕밥을 넣는 것으로, 라멘의 완벽한 마무리 기술로, 포만감이 가득하고 행복감이 넘칩니다!