도쿄 아카사카 킨주: 소고기 외 돼지·닭고기도 완비

내장류의 선택지는 매우 풍부합니다. 신선한 내장, 소금 양념 내장, 매콤한 빨간 양념 내장이 기본이며, 그 외에도 상급 간, 상급 첫 번째 위(양), 소 곱창(마루초), 볼살 등이 있습니다. 가게는 신선도를 강조하며, 손질 후에는 비린내가 거의 없어 참기름 소금장이나 고수, 풋고추와 곁들여 먹기 좋습니다. 볼살은 구우면 쫄깃한 식감이 살아나고, 간은 부드러워 내장 애호가들이 일부러 찾아 비교해보는 부위입니다. 여러 내장을 섞은 모둠 메뉴도 자주 주문하며, 다양한 부위의 차이를 한 번에 맛보기 좋습니다.

일행 중 소고기를 먹지 못하는 사람이 있어도 이곳에는 소고기 외의 선택지가 있습니다. 메뉴판에는 ‘돼지고기·닭고기’ 섹션이 명확히 구분되어 있으며, 여기에는 돼지 항정살(돈토로), 돼지 갈비(돈카루비), 다이센 닭다리살, 그리고 닭 연골(야겐난코츠)이 포함됩니다. 이러한 육류는 소고기와 동일한 방식으로 조리할 수 있어, 각자 취향에 맞춰 불판에 올려 함께 구울 수 있습니다. 해산물로는 구이용 새우와 오징어가 있으며, 채소, 김치, 마 김치, 나물 등 곁들임 메뉴도 다양합니다. 소고기를 먹지 않는 사람은 돼지고기나 닭고기를 주문하고, 다른 사람들은 우설과 내장을 즐기면서도 소스와 곁들임 메뉴를 함께 나누며 식사할 수 있어 각자 따로 먹는 상황이 발생하지 않습니다.