大阪心齋橋道頓堀居酒屋：「魚と炭と鉄板と ととと」語音菜單輕鬆點

精緻套餐：當日鮮選，滿足味蕾

餐廳提供名為「おまかせ上コース」(主廚上等套餐)的套餐，根據當天採購的新鮮食材，為您呈現最佳美味。以下是某日的套餐內容：

• 前菜拼盤：包含柿子白和（柿の白和え）、黃醬拌蝦（海老の黄身酢和え）、南瓜羊羹（南京羊羹）、烤鴨胸（鴨ロースト）、糖漬栗子（栗の渋皮煮）和燉煮鱧魚（鱧白煮）。色彩繽紛，為後續菜餚拉開美味序幕。

• 生魚片：鰤魚（カンパチ）、蜜柑鯛（みかん鯛）、信州鮭魚（信州サーモン）和中腹鮪魚（中とろ）。其中，蜜柑鯛的風味令人驚艷。

• 土瓶蒸：松茸與鱧魚的土瓶蒸（松茸と鱧の土瓶蒸し），湯頭以鱧魚骨熬製，融合松茸的香氣，鱧魚口感柔嫩，令人驚喜。

• 鰹魚稻草燒：使用和歌山須佐見港的鰹魚（ケンケン鰹），在客人面前以稻草炙燒，厚切的鰹魚片帶有獨特的稻草香氣，風味絕佳。

• 林SPF豬排：品牌豬肉搭配蘿蔔泥醬汁，佐以芥末籽醬，風味獨特。

• 茄子煮：茄子天婦羅（茄子揚げ出汁し），配上大量蘿蔔泥和柴魚片，茄子的美味絲毫不被掩蓋。

• 天婦羅拼盤：包含安納芋（安納芋）、茄子（茄子）、獅子唐辛子（獅子唐）、鯛魚木之芽炸（鯛の木の芽揚げ）和天使蝦（天使海老）。酥脆的麵衣完美襯托食材的鮮美。

• 天草黑牛臀肉排：多汁的天草黑牛臀肉（天草黒牛イチボステーキ），搭配香醋和岩鹽，以及切碎的山葵，風味絕妙。

• 土鍋飯：使用信樂燒土鍋烹煮的新潟魚沼產越光米，打開鍋蓋，松茸的香氣撲鼻而來。若有剩餘，店家可將其製成飯糰供您帶走，但通常美味難擋，很快就被食客們一掃而空。

• 甜點：柿子和檸檬冰沙，清爽的口感為豐盛的一餐劃上完美句點。