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利尻
Rishiri
利しり
Tabelog 3.6 || GoogleMap 4.1
歌舞伎町的深夜拉麵：「利しり」的火辣拉麵
「利しり」(Rishiri) 位於新宿歌舞伎町，是一家開業超過40年的老牌拉麵店，以其獨特的「オロチョンラーメン」(俄羅斯火辣拉麵)聞名。
這個名字源自北海道アイヌ族的語言，意為「勇敢」，靈感來自アイヌ族的火祭り「オロチョン祭」，將辛辣的紅色湯頭與祭典的熱情聯繫起來。
以高級赤城すっぽん（甲魚）熬製的湯底為基礎，融合豚骨、雞骨與利尻昆布的鮮甜，加入十數種唐辛子、特製味噌、蒜頭與酒，打造出深紅色的辛辣湯頭。它的辛度可自由選擇，從「抑え」（低辛）到「9倍」（超辣），挑戰你的味蕾與勇氣。據說，即使是「普通」辛度，也足以讓不擅長吃辣的人額頭冒汗，但那股辛辣背後的濃郁鮮味與蔬菜的微甜，讓人欲罷不能。
店內還有「利しりらーめん」（醬油口味）與「みそチョンらーめん」（味噌辣拉麵），為不愛辣的饕客提供選擇。尤其是利しり拉麵，以經典醬油湯頭搭配すっぽん的獨特滑順口感，帶有懷舊的昭和風味，彷彿讓人穿越回1970年代的東京街頭。店內的炒飯也頗具口碑，焦香醬油的風味與角煮的濃郁，讓不少人每天回訪，只為這一盤「邪惡」的美味。
オロチョンラーメン（奧羅瓊拉麵）
這碗拉麵是利しり的名片，份量驚人，碗比一般拉麵店大上兩倍，滿滿的湯頭與配料讓人瞠目結舌。湯頭以すっぽん的膠質與利尻昆布的鮮甜為基底，加入多種唐辛子與香辛料，呈現出深紅色的誘人光澤。麵條選用中粗縮麵，略帶咬勁，與濃郁湯頭完美搭配。配料包括大量切碎的青蔥、青椒、豬肉、木耳與筍乾，其中青椒的清脆與木耳的Q彈口感，為辛辣湯頭增添了層次感。據食客分享，即使選擇最低辛度的「抑え」，依然會讓你微微出汗，但那股辛辣與鮮味的平衡，讓人一口接一口停不下來。
利しりらーめん（醬油拉麵）
對於不愛辣的饕客，選這款經典醬油拉麵。湯頭同樣以すっぽん、豚骨與雞骨熬製，帶有獨特的滑順口感與淡淡甜味，醬油的鹹香恰到好處，勾起濃濃的懷舊情懷。麵條為中細縮麵，吸附湯汁的能力一流，入口滑順卻不失嚼勁。配料簡單卻用心：三片厚實的肩胛里肌叉燒、筍乾與少量青蔥，叉燒的肥瘦比例恰到好處，入口即化卻又帶有肉感，讓人回味無窮。
焦がし醤油炒飯（焦香醬油炒飯）
有著讓人「每天都想吃」的魔力。米飯粒粒分明，帶有濃郁的醬油焦香，搭配角煮碎塊與貝柱的鮮味，口感豐富而滿足。不少食客表示，這盤炒飯與拉麵搭配，簡直是深夜的終極享受，讓人瞬間忘卻一天的疲憊。
餃子
以黑胡椒取代傳統辣油，帶來獨特的香氣。外皮煎得金黃酥脆，內餡多汁，帶有濃濃的蒜香與豬肉的鮮甜，是拉麵的最佳配角。
家提供多款日式小菜，配合其居酒屋式的經營風格，讓顧客不僅能品味美味的拉麵，還能享受一份悠閒的餐酒時間。
利しり的店面不大，但總是充滿人情味，無論是當地居民還是外來遊客，都能感受到店家對料理的熱情與堅持。這家店以簡單、實在的美食贏得了廣泛的口碑，成為歌舞伎町中不可忽視的美食老店。
新宿最強伝説
多國語翻譯日文語音菜單於後方
東京熱門票卷，貨比三家不吃虧
- 店名: 利しり
- 預算: 晚餐約 2,000 日圓。
- 類型: 拉麵、丼物、味噌拉麵
- 電話: 03-3200-2951
- 營業時間: [月至週六] 18:00～05:00，定休日為每週日和法定假日。
- 地址: 東京都新宿区歌舞伎町２-２７-７ 柳ビル
- 交通方式: 西武新宿線西武新宿站步行 5 分鐘（330 米），或從都營大江戶線新宿西口站和 JR 新宿站步行約 6 分鐘（420 米）。
- 付款方式: 不接受信用卡。
- 禁煙/吸煙: 完全禁煙。
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不好意思
Excuse me
請給我菜單！
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這個，麻煩了
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多謝款待
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怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
A small plate, please
可以拍照嗎？
May I take a photo?
麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
Check, please
請問在哪裡結帳？
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多少錢？
How much is it?
可以使用信用卡嗎？
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俄羅斯火辣拉麵
Orochon Ramen
オロチョンらーめん
味噌俄羅斯火辣拉麵
Miso Chon Ramen
みそチョンらーめん
味噌拉麵
Miso Ramen
みそらーめん
利尻拉麵
Rishiri Ramen
利しりらーめん
炒飯
Fried Rice
焼き飯
下酒菜
Snacks
おつまみ
醃蘿蔔
Takuan (Pickled Radish)
沢庵
配料
Topping
トッピング
叉燒
Char Siu
チャーシュー
大份
Large Portion
大盛
筍乾
Bamboo Shoots
メンマ
木耳
Wood Ear Mushroom
キクラゲ
蔬菜
Vegetables
ヤサイ
蔥
Green Onion
ネギ
溫泉蛋
Soft-Boiled Egg
温玉子
生雞蛋
Raw Egg
生卵
俄羅斯火辣味噌辣度
Orochon & Miso Chon Spiciness
オロチョン・みそチョンの辛さ
雙倍溫和
Double Mild
ダブルおさえ
溫和
Mild
おさえ
普通
Regular
通常
極辣
Extreme
極
超辣
Super
スーパー
雙倍超辣
Double Super
ダブルスーパー
三倍超辣
Triple Super
トリプルスーパー
下文為店家菜單上的說明
餃子的另一種吃法
醬油和醋可以按照以往的喜好使用，但不妨試試用黑胡椒代替辣油呢？這樣可以帶來清爽、健康的感覺，並且更加突顯餃子本身的美味。
利しり自昭和44年（1969年）10月在此地由亀良開業，後於昭和33年6月更名為利しり並延續至今。在此期間，我們始終堅守著傳承的秘製製法，並在湯料中加入了赤城丸正的甲魚，使用精選材料精心製作。我們將繼續追求更高的美味，並力求為顧客提供滿意的口味和服務。若您有任何意見或建議，請隨時告知。
店主
麒麟零壹
Kirin Zero Ichi
キリンゼロイチ
啤酒
Beer
ビール
可樂
Coke
コーラ
原創
Original
オリジナル
無糖低卡
Diet Zero
ダイエットゼロ
烏龍茶
Oolong Tea
ウーロン茶
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Local Japanese Cuisine
