【東京新宿美食】歌舞伎町高評價拉麵<利しり>火辣美味的宵夜好去處

這個名字源自北海道アイヌ族的語言，意為「勇敢」，靈感來自アイヌ族的火祭り「オロチョン祭」，將辛辣的紅色湯頭與祭典的熱情聯繫起來。

 

以高級赤城すっぽん（甲魚）熬製的湯底為基礎，融合豚骨、雞骨與利尻昆布的鮮甜，加入十數種唐辛子、特製味噌、蒜頭與酒，打造出深紅色的辛辣湯頭。它的辛度可自由選擇，從「抑え」（低辛）到「9倍」（超辣），挑戰你的味蕾與勇氣。據說，即使是「普通」辛度，也足以讓不擅長吃辣的人額頭冒汗，但那股辛辣背後的濃郁鮮味與蔬菜的微甜，讓人欲罷不能。