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【福冈中洲】Heart Strings：把热闹隔绝在外的一杯酒
福冈中洲一到晚上，河岸两边的霓虹灯就亮了起来，周围充满了人声、音乐和各种招牌的声音。Heart Strings就隐身在这片热闹中，却把外面的喧嚣隔绝在门外。店内的灯光偏暖，像是薄薄的琥珀色，木质吧台又长又沉，背后的酒瓶整齐排列，音乐声也压得很低。坐下后，最先听到的通常是冰块碰撞杯子的声音，以及调酒匙沿着杯壁转动的声音。二〇二二年它入选酒吧百名店，评分长期维持在三点八上下，累积了三百多则好评。来这里的人大多不是为了喧闹，而是想慢慢享受酒的滋味。
老板一九八五年进入中洲一间开了六十多年的老酒吧，跟着老师傅磨练基本功，直到一九九四年自己开店。在这条街上已经超过三十年，调酒的手法依然简单明了：量酒、加冰、摇荡、搅拌、过滤进杯子，每一步都一清二楚。吧台是整间店的核心，坐在那里的人，正好可以看到整杯酒的制作过程。
这里的酒单主要是经典鸡尾酒。莫希托经常被点，薄荷用得很大方，气泡清爽、酸度适中，不会甜得让人受不了。干马丁尼、血腥玛丽、黛绮莉和玛格丽特也有人点，味道走的是传统路线，香气明显，尾韵干净利落。葡萄酒也有，但不会抢走鸡尾酒的风头。不太会点酒的人也不用担心，随便说出想喝清爽或干的，或者今晚不想要太烈的，调酒师会帮你搭配。这里很欢迎第一次来正统酒吧的人，不会用一堆专业术语把人吓跑。
这里的食物比许多酒吧都认真。最受欢迎的是特制菲力炸猪排三明治，猪排厚实多汁，裹衣炸得酥脆，咬下去还能感受到肉汁，搭配一杯不甜的酒非常合适。特制咖喱饭配上时令烤蔬菜，是深夜里最稳定的选择，吃完后仍能保留酒的味道。冷盘则有生火腿搭配季节沙拉和烟熏鸭肉，蔬菜搭配香蒜酱，用温热的酱汁把当季蔬菜蘸开，油香和蒜香都控制得恰到好处。
义大利面有两种风格，一种是蒜香橄榄油口味，另一种是搭配自家培根的番茄酱。披萨则是用国产小麦制作的面团，底部有嚼劲，鳀鱼番茄和蓝纹乳酪是常见的选择。接下来是起司、手工培根、萨拉米、坚果，以及自家制的生巧克力和葡萄干奶油。甜点不会抢风头，主要是为了平衡酒的尾韵，让你可以在这里多待一会儿。
有些人把这里当作中洲夜游的最后一站。平日晚上吧台还有空位，适合一个人静静坐着，慢慢喝完一杯再考虑要不要再来一杯。周末人会稍微多一些，但依然能听见彼此的对话。点心的份量是为了搭配酒的，不是要让你吃得撑；如果真的饿了，一份三明治或一盘咖喱饭就足够让你度过这个夜晚。无论是一个人在吧台看调酒，还是和几个朋友坐在沙发上轻声交谈，都很适合。中洲有很多灯光明亮、音乐嘈杂的店；而Heart Strings则相反，使用暖色灯光、木质装潢和一杯调得干净的酒，让夜色留在门外。
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料理价格依2026年3月菜单整理，页面没有写明是否含税。席位费页面写1,000日圆，苏打或姜汁汽水调酒另加200日圆。
开胃小菜
オードブル
生火腿与季节沙拉
生ハムと季節のサラダ
特制蔬菜温热鳀鱼酱
お野菜の特製バーニャカウダー
烟熏鸭肉
鴨の燻製
特制咖哩饭，附时令烤蔬菜
特製カレーライス～旬野菜のグリル添え～
特制菲力猪排三明治
特製フィレカツサンド
意大利面
パスタ
心弦风蒜香辣椒面
ハートストリングス風ペペロンチーノ
自家制培根番茄酱义大利面
自家製ベーコンとトマトソースパスタ
浓郁卡曼贝尔
とろりとしたカマンベール
自家制披萨
自家製ピザ
鳀鱼番茄披萨
アンチョビトマトピザ
蓝乳酪披萨
ブルーチーズピザ
综合披萨
ミックスピザ
奶酪
チーズ
自家制烟熏起司
自家製スモークチーズ
起司拼盘
チーズの盛り合わせ
下酒菜
おつまみ
生火腿拼盘
生ハムの盛り合わせ
锦云猪香肠拼盘
錦雲豚ソーセージの盛り合わせ
无添加手作猪培根
無添加手作り豚ベーコンソテー
自家制生巧克力
自家製生チョコレート
有机巧克力
オーガニックチョコ
义式腊肠
サラミ
猪肉干
ポークジャーキー
自家制葡萄干奶油
自家製レーズンバター
坚果
ナッツ
季节果干拼盘
季節のドライフルーツの盛り合わせ
鸡尾酒
カクテル
莫希托
モヒート
季节水果鸡尾酒
季節の果物を使ったカクテル
琴酒
ジン
干马提尼
ドライマティーニ
吉普森
ギブソン
吉姆雷特
ギムレット
布朗克斯
ブロンクス
击倒
ノックアウト
阿拉斯加
アラスカ
天堂
パラダイス
皇家夏威夷
ロイヤル・ハワイアン
环游世界
アラウンド・ザ・ワールド
布朗克斯露台
ブロンクス・テラス
蓝月
ブルー・ムーン
德州费兹
テキサス・フィズ
白色佳人
ホワイト・レディ
橙花
オレンジ・ブロッサム
玫瑰人生
ラ・ビ・アン・ローズ
春之艾雷
スプリングアイラ
琴酒酸酒
ジン・サワー
杜松子酒青柠
ジン・ライム
杜松子酒苏打水
ジン・リッキー
杜松子酒姜汁汽水
ジン・バック
杜松子酒通宁水
ジン・トニック
琴酒费兹
ジン・フィズ
翡翠酷乐
エメラルド・クーラー
综合费兹
コンビネーション・フィズ
新加坡司令
シンガポール・スリング
尼格罗尼
ネグローニ
法式75
フレンチ75
蓝色珊瑚礁
青い珊瑚礁
德比
ダービー
巴黎人
パリジャン
汤姆柯林斯
トム・コリンズ
伊莉莎白女王
クイーン・エリザベス
横滨
ヨコハマ
新加坡司令（莱佛士风格）
シンガポールスリングラッフルズスタイル
伏特加
ウォッカ
伏特加马丁尼
ウォッカ・マティーニ
苏联
ソビエト
俄式鸡尾酒
ルシアン
雪国
雪国
火之吻
キッス・オブ・ファイアー
巴拉莱卡
バラライカ
甜玛丽亚
スウィート・マリア
血腥玛丽
ブラッディ・メアリー
莫斯科骡子
モスコー・ミュール
天空球
スカイボール
大锤
スレッジ・ハンマー
盐狗
ソルティ・ドッグ
斗牛犬
ブルドッグ
螺丝起子鸡尾酒
スクリュードライバー
乳
チチ
蓝色珊瑚礁
ブルー・ラグーン
教母
ゴッドマザー
神风
カミカゼ
伏特加冰山
ウォッカ・アイスバーグ
伏尔加船夫
ボルガ・ボートマン
墨西哥湾流
ガルフストリーム
海王星
ネプチューン
羊肉
ラム
代基里
ダイキリ
百加得
バカルディ
X.Y.Z.
X・Y・Z
古巴河
キューバ・リバー
波士顿清凉饮料
ボストン・クーラー
卡萨布兰卡
カサブランカ
内华达
ネバダ
蓝色夏威夷
ブルー・ハワイ
蝎子
スコー・ピオン
冰沙黛克瑞
フローズン・ダイキリ
迈泰
マイタイ
绿眼
グリーン・アイズ
上海
シャンハイ
热奶油兰姆酒
ホット・バタード・ラム
椰林飘香
ピニャ・コラーダ
极地捷径
ポーラー・ショート・カット
高空跳伞
スカイ・ダイビング
牙买加马丁尼
ジャマイカ・マティーニ
利口酒
リキュール
瓦伦西亚
バレンシア
意式鸡尾酒
スプモーニ
绿色和平
グリーン・ピース
狂野红发
ワイルド・レッド・ヘッド
黑刺李琴酒费兹
スロージン・フィズ
卡鲁哇牛奶
カルーア・ミルク
杨贵妃
楊貴妃
迈阿密李
マイアミ・リー
杏桃酷乐
アプリコット・クーラー
白色宫殿
ホワイト・パレス
天使之吻
エンジェル・ティップ
蚱蜢鸡尾酒
グラスホッパー
椰奶
ココナッツ・ミルク
美式咖啡
アメリカーノ
多云天空瑞奇
クラウディスカイ・リッキー
高潮
オーガズム
中国蓝
チャイナ・ブルー
我的幸福
マイ・ハッピネス
餐后酒
アフター・ディナー
秘密花园
シークレット・ガーデン
竹子
パンブー
白葡萄酒苏打
スプリッツァー
白酒黑加仑
キール
香槟调酒
シャンパン・カクテル
葡萄酒
ワイン
杜本内费兹
デュポネ・フィズ
阿多尼斯
アドニス
含羞草鸡尾酒
ミモザ
皇家基尔
キール・ロワイヤル
黑丝绒
ブラック・ベルベット
葡萄酒酷乐
ワイン・クーラー
黑醋栗苦艾酒
ベルモット・カシス
啤酒
ビール
顶级麦酒
プレミアムモルツ
札幌黑标啤酒
サッポロ黒ラベル
科罗娜啤酒
コロナ
哈特兰啤酒
ハートランド
朝日超爽啤酒
アサヒ スーパードライ
健力士
ギネス
ハート・ストリングス 地图
ハート・ストリングス｜店家资讯
地址：福岡県福岡市博多区中洲3-2-12 第3ラインビル 5Ｆ
电话：092-262-3136
交通：福冈市营地下铁机场线，中洲川端站步行约4分钟。
营业时间：周一至周四 19:00～02:00；周五、周六 19:00～03:00；国定假日 19:00～01:00。料理最后点餐 00:00，饮料 00:30。
定休：周日。お盆等期间的营业时间，公开资料写着要直接问店家。周一若是国定假日，周日和周一是否改休，资料写着仍需确认，这里不另外写死。
座位：28席，有吧台、桌席和沙发，没有包厢。全席可吸烟。
预约：可以预约。
预算：晚餐约 4,000～4,999 日圆。
付款：现金、信用卡（VISA、JCB、AMEX、Diners）、PayPay。不收电子货币。
席位费：1,000 日圆。用苏打或姜汁汽水调酒另加 200 日圆。
选出：酒吧百名店 2022。
