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山水园
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【山水園】大冢车站北口的炭火和牛老店，猪肉、鸡腿与午餐定食也能选
Sansui En（山水園） 是位于东京大冢站北口步行约一分钟的老牌炭火烧肉店，自一九五九年创业以来，在当地受到长年喜爱。店家以严选日本黑毛和牛为核心，坚持使用备长炭搭配无烟烤炉，将高品质肉品的香气与肉汁完整保留，是大冢地区相当有代表性的烧肉专门店。
店内空间以桌席为主，约五十多个座位，气氛明亮干净，属于传统却不压迫的烧肉店格局，适合朋友聚餐、家庭用餐或一人烧肉。全年无休，营业时间从上午十一点到晚上十一点半，平日午餐时段至下午三点有定食供应（星期日与假日则以正餐菜单为主）。晚餐平均每人约六千至八千日圆，午餐则多在一千至两千日圆之间，性价比相对友善。店家接受预约，也提供英文、简体中文、繁体中文等多语言菜单，对外国旅客相当友善。
Sansui En 的和牛以 A4、A5 等级为常态供应，偶尔还会有超越 A5 的「飞级」稀有肉品进货。肉品多以带骨整块形式进货，由店内职人现场分切，全程冷藏管理，确保新鲜度与熟成风味。备长炭的高温与独特香气，让油脂充分渗出，表面形成香脆焦化，内部却保持多汁。
最受欢迎的部位是牛舌。厚切上舌经过盐味调味，咬下时有适度弹牙，随后肉汁与鲜甜迅速扩散，是许多熟客必点的开胃选择。搭配店家特制调味葱，香气更上一层。卡比（肋排部位）则以油脂分布均匀著称，上卡比或山卡比带有明显的甜香与浓郁风味，烤到刚好时油脂滋滋作响，入口即化。肩胛骨附近的稀有部位如肩肉或三角肩肉，肉质柔软且带有独特层次，建议轻烤后搭配生山葵酱油，更能凸显原味。
横膈膜部位的上腹肉（harami）则结合赤身的嚼劲与适度油脂，越嚼越有鲜味。店家也提供多种可选择酱汁或盐味的调味方式，从浓郁秘传酱到清淡盐味都有，让不同喜好的人都能找到适合自己的吃法。许多评论提到，肉质稳定、份量实在，炭火香气明显却不油腻，是老店能持续经营数十年的关键。
午餐定食方面，和牛卡比定食、牛舌定食等价格亲民，附有白饭、沙拉、泡菜与汤品，是初次体验的不错选择。晚餐则建议单点多种部位，慢慢品尝不同纹理与风味。
虽然店家以和牛为主，但菜单并非只有牛肉，对不吃牛的旅伴也相当友善。猪肉类选择不少，包括猪里脊、猪卡比、猪颈肉等，油脂分布与口感各有特色，烤后同样能享受炭火香气。还有烤涮涮猪肉与其他猪肉部位可选择。
鸡肉方面，有鸡腿肉锡箔烤，做法简单却能锁住肉汁，适合不想吃红肉的人。海鲜选择包括烤扇贝与烤虾，鲜甜多汁，是餐桌上很好的变化。蔬菜烧与葱烧等，提供烤蔬菜的选项，份量可选小份，适合搭配主餐。
沙拉与生菜类相当丰富，包括各种生菜、生菜三样拼盘、洋葱沙拉等，可直接包肉食用，也能单独当清爽小菜。店家有自家制泡菜、拌菜、炒粉丝等韩式风味小菜，以及冷面、石锅拌饭等，能作为餐间调剂或收尾。白饭与汤品也可单点，虽然部分汤品可能以牛骨为基底，建议点餐时直接告知店员避免牛肉相关食材，店家通常能协助调整。
Sansui En 以稳定高品质的和牛与炭火工艺闻名，同时提供足够的非牛选项，适合想品尝东京老牌烧肉、又有饮食限制旅伴的团体。从车站步行即到、全年营业的便利性，更让它成为大冢地区实用的用餐选择。若计划前往，建议平日或提早预约，周末较容易满座。
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以下为日圆含税价格，查核日期2026年10月29日；优先采用店家官网目前标价。午餐定食为周一至周六11:00～15:00供应，周日及日本国定假日不供应午餐菜单。
午餐定食
ランチセット
和牛里脊定食
和牛ロース定食
和牛牛五花定食
和牛カルビ定食
里脊・牛五花混合定食
ロース・カルビミックス定食
牛舌定食
牛タン定食
烤鸡腿肉定食
鶏もも焼き定食
烧肉追加A定食
焼肉追加Aセット
烧肉追加B定食
焼肉追加Bセット
烤牛肉
牛焼肉
肋眼牛排
リブロース
肋眼牛排（小份）
リブロース（小）
特选里脊
上ロース
特选里脊（小份）
上ロース（小）
里脊
ロース
里脊（小份）
ロース（小）
牛肩小排
ざぶとん
和牛板腱
和牛みすじ
特选牛五花
上カルビ
特选牛五花（小份）
上カルビ（小）
牛五花
カルビ
牛五花（小份）
カルビ（小）
碎牛五花
小間切れカルビ
碎牛五花（小份）
小間切れカルビ（小）
山牛五花
山カルビ
山肋排（小）
山カルビ（小）
上牛舌
上タン
上牛舌（小）
上タン（小）
牛舌拼盤
タン盛り合わせ
牛舌
タン
牛舌（小）
タン（小）
牛舌根
タンもと
上牛橫膈膜
上ハラミ
上牛橫膈膜（小）
上ハラミ（小）
牛內臟
牛ホルモン
上牛第一胃
上みの
上牛第一胃（小）
上みの（小）
牛第一胃
みの
牛第一胃（小）
みの（小）
牛第三胃
センマイ
牛第三胃（小）
センマイ（小）
牛第四胃
ギャラ
牛第四胃（小）
ギャラ（小）
牛肝
レバ
牛肝（小）
レバ（小）
牛內臟
ホルモン
牛內臟（小）
ホルモン（小）
牛心
ハツ
牛心（小）
ハツ（小）
牛豬內臟拼盤
ホルモン盛り合わせ
猪肉
豚肉
猪里脊
豚ロース
猪里脊（小）
豚ロース（小）
猪肋排
豚カルビ
猪肋排（小）
豚カルビ（小）
猪颈肉
トントロ
猪颈肉（小）
トントロ（小）
子宫
子袋
子宫（小）
子袋（小）
猪烧涮
豚焼きしゃぶ
烧涮（小）
焼きしゃぶ（小）
鸡肉
鶏肉
鸡腿肉铝箔烤
鶏ももホイル焼き
海鲜
海鮮
扇贝烧
ほたて焼き
虾烧
海老焼き
蔬菜烧
野菜焼き
蔬菜烧
野菜焼き
蔬菜烧（小）
野菜焼き（小）
葱烧
ねぎ焼き
葱烧（小）
ねぎ焼き（小）
肉类一起如何？
お肉とご一緒にいかがですか？
调味葱
味付ねぎ
调味葱（小）
味付ねぎ（小）
青森产大蒜
青森産にんにく
生菜（生菜）
サンチュ（サニーレタス）
生菜（奶油生菜）（小）
サンチュ（サニーレタス）（小）
生菜三菜
サンチュ三菜
生菜三菜（小）
サンチュ三菜（小）
新鲜芥末
生わさび
橙醋
ぽん酢
蔬菜・沙拉
野菜・サラダ
沙拉
サラダ
沙拉（小）
サラダ（小）
葱沙拉
ねぎサラダ
水菜番茄沙拉
水菜とトマトのサラダ
水菜番茄沙拉（小）
水菜とトマトのサラダ（小）
汤品
スープ
辣牛肉汤
テグタンスープ
辣牛肉汤（小）
テグタンスープ（小）
牛肋排汤
カルビスープ
牛肋排汤（小）
カルビスープ（小）
鸡蛋汤
玉子スープ
海带汤
わかめスープ
蔬菜汤
野菜スープ
豆芽汤
もやしスープ
牛尾汤
テール肉スープ
牛尾汤
コムタンスープ
韩式下酒菜
韓流おつまみ
猪脚
豚足
猪脚（小）
豚足（小）
韩式凉拌菜拼盘
ナムル盛り合わせ
韩式凉拌菜拼盘（小）
ナムル盛り合わせ（小）
韩式炒冬粉
チャプチェ
马肉鞑靼
さくらユッケ
辣腌鳕鱼内脏
チャンジャ
凉拌豆腐
冷やっこ
铝箔烤大蒜
にんにくホイル焼き
韩式海苔
韓国のり
腌渍物
漬物
韩式泡菜拼盘
キムチ盛り合わせ
韩式泡菜
キムチ
韩式泡菜（小）
キムチ（小）
小黄瓜泡菜
オイキムチ
小黄瓜泡菜（小）
オイキムチ（小）
萝卜泡菜
カクテキ
萝卜泡菜（小）
カクテキ（小）
米饭类
飯物
石锅拌饭
石焼ビビンバ
马肉鞑靼石锅拌饭
さくらユッケの石焼ビビンバ
辣味明太子石锅拌饭
辛子明太子の石焼ビビンバ
牛筋石锅拌饭
牛すじ肉の石焼ビビンバ
调味葱石锅拌饭
味付ねぎ石焼ビビンバ
牛尾汤泡饭
コムタンクッパ
牛尾汤泡饭（小）
コムタンクッパ（小）
牛五花汤泡饭
カルビクッパ
牛肋排汤（小）
カルビクッパ（小）
辣牛汤饭
テグタンクッパ
辣牛汤饭（小）
テグタンクッパ（小）
年糕
トック
年糕（小）
トック（小）
泡菜锅
キムチ鍋
辣腌鳕鱼内脏茶泡饭
チャンジャのお茶漬け
米饭（大）
ライス（大）
米饭（中）
ライス（中）
米饭（小）
ライス（小）
面类
麺類
冷面
冷麺
冷面（小）
冷麺（小）
拌面
ビビン麺
拌面（小）
ビビン麺（小）
自制甜点
自家製デザート
柚子冰沙
ゆずのシャーベット
杏仁豆腐
杏仁豆富
焦糖冰淇淋
キャラメルアイス
香草冰淇淋
バニラアイス
啤酒
ビール
生啤酒（中杯）
生ビール（中ジョッキ）
生啤酒（小杯）
生ビール（小ジョッキ）
朝日超干（大瓶）
アサヒスーパードライ（大瓶）
麒麟拉格（大瓶）
キリンラガー（大瓶）
惠比寿啤酒（中瓶）
エビスビール（中瓶）
健力士啤酒（中瓶）
ギネスビール（中瓶）
日本酒・韩国酒
日本酒・韓国酒
菊正宗
菊正宗
高丽人参酒
高麗人参酒
高丽人参酒（瓶）
高麗人参酒（ボトル）
米酒
マッコリ
生米酒（1L）
生マッコリ（1L）
米酒（360ml）
マッコリ（360ml）
米酒（一合）
マッコリ（一合）
黑豆米酒（1L）
黒豆マッコリ（1L）
黑豆米酒（壶）
黒豆マッコリ（デキャンタ）
黑豆米酒（一合）
黒豆マッコリ（一合）
威士忌・鸡尾酒
ウイスキー・カクテル
威士忌（单份）
ウイスキー（シングル）
威士忌（双份）
ウイスキー（ダブル）
威士忌（全瓶）
ウイスキー（フルボトル）
史密诺夫冰酒
スミノフアイス
黑醋栗酒
カシス
莫希托
モヒート
酸酒
サワー
杯装葡萄酒
グラスワイン
杯装红酒
グラスワイン（赤）
杯装白酒
グラスワイン（白）
杯装玫瑰酒
グラスワイン（ロゼ）
玫瑰气泡香槟
ロゼ・スパークリング・シャンパン
塔里克玫瑰（750ml）
タリケ ロゼ（750ml）
贝尔图雷干型
ベルトゥーレ ブリュット
歌剧院干型
オペラ ブリュット
瓦尔多卡DOC特干蓝色年份酒
ヴァル・ドッカ プロセッコDOC エクストラドライブルー ミレジマート
杜谢·舒瓦利耶干型
ドゥーシェ・シュバリエ ドライ
维达有机气泡干型
ヴィダ・オーガニカ スパークリング ブリュット
泰坦杰干型珍藏（750ml）
テタンジェ ブリュット レゼルヴ（750ml）
泰坦杰夜曲（750ml）
テタンジェ ノクターン（750ml）
白葡萄酒
白ワイン
夏普提耶隆河谷白酒贝尔鲁谢
シャプティエ コート・デユ・ローヌ ブラン ベルルーシェ
格兰波雷余市凯尔纳
グランポレール 余市ケルナー
格兰波雷甲州干型
グランポレール 甲州辛口
吕内·马纽埃尔·选择·夏布利
ルネ・マニュエル・セレクション・シャブリ
红葡萄酒
赤ワイン
塔拉蒙蒂·鲁梅蒙特普尔恰诺·达布鲁佐
タラモンティ・ルメ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
城堡·弗杰尔·拉·诺布尔
シャトー・フジェール・ラ・ノーブル
农场·维达有机·卡本内·苏维翁
ラ・アグリコーラ ヴィダ・オーガニカ カベルネ・ソーヴィニヨン
格兰波雷余市茨维格特雷贝
グランポレール 余市ツヴァイゲルトレーベ
格兰波雷冈山麝香葡萄A
グランポレール 岡山マスカットベーリーA
夏普提耶隆河谷红酒贝尔鲁谢
シャプティエ コート・デユ・ローヌ ルージュ ベルルーシェ
卡萨·马德罗·卡本内·苏维翁
カーサ・マデロ カベルネ・ソーヴィニヨン
马尔克斯·德·里斯卡尔红酒珍藏
マルケス・デ・リスカル・ティント・ルゼルバ
软性饮料
ソフトドリンク
乌龙茶
ウーロン茶
高山茶（台湾乌龙茶）
高山茶（台湾のウーロン茶）
橙汁
オレンジジュース
三矢汽水
三ツ矢サイダー
可口可乐
コカコーラ
柚子茶（热）
ゆず茶（ホット）
柚子茶（冰）
ゆず茶（アイス）
平日午餐饮料
平日ランチドリンク
午餐热咖啡
ランチホットコーヒー
午餐冰咖啡
ランチアイスコーヒー
山水園｜店家位置
山水園｜店家资讯
店名：炭火焼肉 山水園（Sansuien）
地址：〒170-0004 東京都豊島区北大塚2-2-2 ba06 1F
电话：03-3918-5795
交通：JR山手线大冢站北口步行约1分钟。
营业时间：11:00～23:30，最后点餐23:00。
休息日：原则无休，年始与夏季另有休业日。
午餐定食：周一至周六11:00～15:00；周日及日本国定假日不供应午餐菜单。和牛里肌、和牛小排各¥1,600，里肌与小排综合¥1,800，牛舌¥1,400，鸡腿¥1,000。
座位：54席，以4人桌席为主；全席禁烟。
订位：可预约；周五17:00～19:00时段采2小时制。宴会可电话洽询预算与料理内容。
预算：午餐约¥1,000～1,999、晚餐约¥6,000～7,999。
付款：VISA、Mastercard、JCB、AMEX、Diners；PayPay、Alipay＋、HIVEX。
停车：无专用停车场。
查核日期：2026年10月29日。
