2026沖繩居酒屋推介｜那霸國際通必食晚餐同宵夜地圖

沖繩食材華麗登場「旬菜処 びいどろ」

嚟到那霸，如果你想喺成條街都係居酒屋嘅地方搵間真係食到沖繩味嘅小店，匿埋喺橫街窄巷入面嘅「旬菜処 びいどろ」絕對值得你專登去。百名店級數，間舖頭細到得一房咁大，但一開放book位，一個月內就俾熟客搶爆，超難book㗎！

老闆對沖繩本地食材有自己一套諗法。前菜已經感受到佢嘅用心，春天頭摘嘅酥炸蕗之薹、糸滿市出產嘅紅蘿蔔絲炒蛋，仲有自家製花生豆腐，口感超綿密，豆香味濃到爆，同出面買嗰啲完全係兩回事。刺身拼盤全部係沖繩近海撈返嚟嘅魚，上菜嗰陣仲會寫埋產地同係咩魚，等你食得明，食得更有feel。

嚟呢度有道菜必點，唔嗌一定後悔，就係俾熟客封為全島最勁嘅「海鹽煮（マース煮）」。石斑魚加島豆腐，睇落好似好普通，但全靠老闆對火候同調味拿捏得超準，魚肉一啲腥味都冇，鮮甜乾淨，豆腐索晒味，實淨入味。就咁送住古酒慢慢嘆，時間過得特別快。如果想食得再刁鑽啲，可以問下有冇西表島琉球野豬肉，呢隻野味出面幾乎搵唔到，用島胡椒燒，油脂香得嚟又唔膩，會令你唔覺唔覺就乾多幾杯泡盛，勁邪惡，食過返唔到轉頭！

老闆除咗傳統，仲識玩新嘢。沖繩麵用意式蒜香辣椒炒，豬頸肉煙肉嘅鹹香油脂黐住晒每條麵，超正；加咗苦瓜、島野菜同阿古豬嘅凍涮涮肉沙律，清爽得嚟又好有層次。最後記得留返個胃，嗌返個自家製茉莉花茶雪糕做結尾，茶香收尾，啱啱好！

沖繩必食極品阿古豬 【食彩酒房まつもと】

喺單軌列車縣廳前站行過去大概十分鐘，食彩酒房まつもと呢間就係沖繩講起阿古豬Shabu-Shabu一定會提嘅名店。搬咗去新址之後，外面睇落低調型格，入面成百個位好闊落，成幅牆都係星級名人簽名板，都唔使多講，睇到門口成日排長龍就知幾搶手。呢間真係超難book，嚟之前一定要提早預約先得㗎。

呢度用嘅係血統最貼近原種嘅沖繩本土阿古豬，上枱嗰陣成盤肉油花靚到發光、雪白透亮咁。如果你一次過叫足三人份，店家仲會幫你砌到好似一朵玫瑰花咁，視覺效果滿分，打卡超正！千祈唔好畀啲油脂嚇親，阿古豬最正嘅地方就係擺落湯度輕輕淥兩下就食得，口感出奇地清爽，越嚼越鮮甜。點埋佢哋自家製低酸度橙醋汁，啱啱好帶出豬肉本身嘅油香，再加埋鮮甜椰菜、島豆腐同蔥段，份量十足，食到超滿足、勁過癮。

除咗阿古豬Shabu-Shabu，まつもと仲收埋咗一道令老饕食過返唔到轉頭嘅山城牛。呢款沖繩縣產黑毛和牛，最Hit就係厚成3cm嘅西冷牛扒，上枱嗰陣仲有個小型火焰Show，油花分佈啱啱好，肉質軟腍到不得了，點芥末豉油定蒜片都超夾。如果夠好彩，仲撞到每日限量嘅山城牛橫膈膜，爆汁濃郁，食完真係諗起都流口水。

大啖食肉之餘，set入面跟住嚟嘅海葡萄同微甜爽口嘅水雲醋就係解膩神器；識食嘅人仲會額外加份島產蕗蕎，撈埋肥美豬肉一齊食，層次即刻升呢。用到最後，店員會用索晒肉汁同蔬菜精華嘅高湯去煮個黃金雜炊，暖笠笠又醇厚，為成餐飯畫上完美句號。去沖繩玩，呢間真係必點，一定要排入行程，唔食走寶呀！

那霸超難book嘅地道好味【まーちぬ家】

呢間「まーちぬ家」就喺美榮橋站附近，真係出晒名難book到喊，想食就一定要喺開放book位嘅兩星期前準時上網搶位。推門入去，成個空間有啲昏暗，瀰漫住懷舊feel，吧枱最入面擺滿當日嚴選嘅鮮魚同各式地道酒，店員仲好開朗咁同你打招呼，一入門口就即刻放鬆晒，好似返到屋企咁自在。

呢度啲菜行樸實但一食就驚豔路線。開胃菜胡麻拌鮪魚一上枱就feel到有用心——海鮮完全唔腥，海葡萄粒粒晶瑩剔透，咬落去爽脆到爆。島蕎頭天婦羅外脆內軟，紅蘿蔔炒蛋好有住家嘅溫暖feel，苦瓜炒豆腐同素麵炒都係鑊氣十足，鹹淡啱啱好。真係求其嗌都唔會中伏，冇雷區，隨便點都掂！

食到一半記得要留肚呀，必點招牌墨魚汁炊飯，濃郁海味索晒入啲飯度，再配埋滑嘟嘟嘅花生豆腐同清爽嘅水雲醋，成餐飯嘅沖繩感即刻升到最高！飲品方面，除咗啤酒，店入面嘅泡盛選擇都超多，想試啲特別嘅，咖啡泡盛一定要試，酒香溝埋咖啡香，微醺嘅感覺啱啱好，超正。

埋單前，店家仲會送碟清甜菠蘿，解膩得嚟又暖心，係呢間舖人情味嘅最後一擊，食完真係返唔到轉頭。

國際通巷仔搵到寶！質感居酒屋「土香る」

呢間「土香る」收埋喺國際通嘅巷仔入面，係一間超珍惜沖繩本地食材嘅精緻小店嚟㗎。店入面行現代簡潔風，環境寧靜又優雅，一推開門嗰下，成個人即刻放鬆晒，攰都冇晒咁。

坐低先嗌杯生啤先啦，用靚靚嘅琉球玻璃杯裝住，未飲已經覺得超治癒。頭盤小菜完全唔hea：沖繩湯豆腐又滑又嫰、水雲醋帶少少柑橘清新酸香，夠晒開胃、海藻玉子燒勁香口，仲有粒粒超可愛嘅赤町魚手毬壽司，每道都令人勁期待之後嘅菜式。再配埋店家珍藏嘅泡盛或者沖繩本地氈酒，微醺感即刻嚟料，南國Chill住嘆嘅感覺就係咁。

沖繩近海生魚片拼盤絕對係必點！魚生鮮甜到爆，碟邊啲雕花裝飾都睇得出師傅有幾用心同講究。最正係呢度有提供一人份嘅餐點設定，一個人嚟食都完全冇壓力，獨遊都勁友善。苦瓜炒豆腐雖然係沖繩家常菜，但呢度嘅版本真係食過返唔到轉頭：豆腐紮實、雞蛋滑捋捋、苦瓜爽脆，仲有淡淡嘅柴魚香痴住每一啖，比例啱到冇得彈，好多食客都話係食過最好食嘅一碗。酥炸雙帶烏尾鮗成條連頭連骨都食得晒，酥炸本地牛蒡就帶住厚厚嘅泥土香氣，兩道都將師傅嘅炸功展露無遺，超正！

肉類就用沖繩名牌豬「紀美丸豬」，每道都肯花時間慢慢整。烤豬里肌用低溫慢烤足足50分鐘，鮮甜肉汁鎖晒喺入面；傳統炆豬腩彈牙又超惹味；Su-ki-ka係用炭火燒嘅鹽醃豬肉，擠少少沖繩特有嘅四季柑汁落去，柑橘清香即刻解膩，成塊肉食落更順口。成餐飯食落，店員都超Nice又專業，每道菜嘅來頭同做法都講得好清楚，食落特別有故事感。呢啲咁正嘅地方，嚟一次點會夠喉呀，一定要再encore！

牧志站必去！性價比爆燈割烹【島ノ飯 みなもと】

呢間「島ノ飯 みなもと」就喺牧志站隔離，將沖繩在地食材同和食手藝完美結合，係一間高質居酒屋。無論食物定係餐酒pairing都超有水準，難怪咁多識食之人嚟到沖繩，都會特登留返一餐俾呢度，真係食過返唔到轉頭！

大廚安排嘅「島之飯套餐」，最surprise就係任飲部分，超有誠意！佢個酒單豐富過一般餐廳好多，生啤、多款日本清酒、在地泡盛，連近年先hit起嘅精釀氈酒都備齊晒。對於鍾意飲兩杯嘅人嚟講，淨係睇個酒單已經值回票價，飲到微醺嗰陣，成個奢華感自然就出晒嚟，超正！

個餐單根本就係沖繩物產巡禮咁滯。冬瓜和牛微燉用頂級和牛，煮到幾乎生嘅狀態上枱，但完全唔腥，一入口就係和牛嘅鮮甜油香，就算平時唔敢掂生牛肉嘅人都好容易被佢收服。墨魚汁春卷創意十足，必點！白身魚刺身配烤茄子同海葡萄，清爽得嚟又好有層次；和牛壽喜燒仲加入沖繩在地島蕗蕎，多咗份地道風味。阿古豬呢度就用高湯涮涮鍋咁整，下面墊住索滿晒湯汁嘅水雲，將豬肉嘅鮮嫩發揮到極致，超好食！

壓軸就係一煲甘鯛海菜土鍋飯。飯粒煙韌有嚼口，甘鯛魚肉幼嫩細緻，沖繩海菜帶出淡淡海水香，成餐飯個ending令人超難忘。溫暖木系吧枱加埋超貼心嘅服務，由頭到尾都好舒服。島ノ飯 みなもと已經唔單止係那霸一間精緻餐館咁簡單，更加似係每次嚟沖繩都一定要返嚟幫襯嘅私藏寶地，真心推介，嚟到一定要試！

美榮橋站隔離嘅地道家常味【ふくろう亭】

呢間「ふくろう亭」離美榮橋站行路一分鐘就到，匿埋喺路邊一個唔起眼嘅角落。係一間由沖繩嫲嫲同孫仔一齊打理嘅居酒屋，冇刻意裝修，入到嚟就係嗰種屋企廚房嘅親切味，難怪成為好多沖繩老饕唔捨得公開嘅私藏小店，超正！

呢間店嘅靈魂，就係嫲嫲對煮嘢食嗰份執著。泡盛配家常小菜，聽落好普通，但每一道都跟足古法去整，完全唔偷工減料。無論你係第一次嚟沖繩試沖繩菜嘅旅客，定係離鄉多年返嚟搵返個味道嘅本地人，一坐低嗌咗餸就唔捨得走。店入面位唔多，幾個吧枱位加幾張細枱，反而咁樣同老闆距離超近，成件事好有溫度，勁有feel。

嚟到必點一定係味噌燉腩肉！同出面成日見到嘅豉油版本唔同，呢度用特製味噌燉到啲肥膏完全融晒，入口即化，完全唔膩，層次超豐富，食過返唔到轉頭。花生豆腐係人手即日整，質感好似布甸咁滑嘟嘟，花生香味淡淡地但好清好出，食完一舊會忍唔住想再encore多碟。苦瓜雜炒睇落好家常，但嫲嫲控制火候嗰下先係功力所在，炒到爽脆得嚟又唔會過熟，鑊氣完全唔同啲，超惹味！

喺呢度食飯，時間就好似慢咗半拍咁。啲餸逐道上，同嫲嫲或者孫仔吹下水，窗出面那霸嘅街聲都好似遠晒。提提大家，呢間只收現金，位又少，想嚟食最好早啲book定，唔係好易摸門釘、白行一趟㗎。

那霸松山區傳奇居酒屋【むとう】

呢間位於那霸鬧區松山嘅「むとう」（Mutou），喺當地老饕圈入面一早已經係傳說級存在。外表睇落好低調，但每晚都full晒座，唔靠花巧嘢，淨係靠超抵食嘅價錢同估唔到咁有驚喜嘅創意料理。冇咩規矩束縛，就係熱熱鬧鬧嘅氣氛加極正嘅味道，難怪咁多人嚟到沖繩第一晚就衝嚟呢度，甚至提早成個月打電話book位都肯。

入到店入面，第一眼就俾嗰塊寫滿手寫menu嘅巨型黑板吸住晒。產地直送嘅刺身拼盤、石垣牛料理、仲有和風mix西洋煮法嘅創意小菜，每一道都睇得出主廚嘅功架。最癲係，佢嘅精緻度同份量完全唔似呢個價位會有嘅水準，坐低真係可以成枱都係餸，嗌到成枱都唔肉赤，毫無壓力，超爽！

講到必點招牌，一定係「酥炸牛排三文治」同「黑松露忌廉烏冬」，好多人都係為咗佢哋翻兜再翻兜。炸牛排一切開見到粉嫩到爆嘅肉色，超juicy又軟腍多汁，再加埋黑松露忌廉烏冬嗰陣濃郁到癲嘅香味，兩樣一齊食真係滿足到飛起。黑板上面不定期會有當日即捕嘅海鮮，都係誠意滿滿，海葡萄鮮甜、刺身肥美，再嗌返杯凍冰冰嘅Orion生啤或者地道泡盛，呢個先係沖繩之夜嘅正確打開方式！另外呢度獨有嘅「阿比麵包（アブラパン）」都係熟客私心必點，嚟到一定要試，食過返唔到轉頭！

唯一要提提大家，呢間真係超難book，唔book定基本上入唔到。店入面位比較逼夾，同埋全場都食得煙，但就係呢種地踎又熱鬧嘅市井feel，先至令到「むとう」咁無可取代。下次嚟沖繩，記得早啲打電話留位，第一晚就直接殺過嚟啦！

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超難book嘅法式小酒館【Refuge】

呢間叫「Refuge（ルフュージュ）」嘅小酒館就喺那霸安里站行3分鐘就到，係當地識食之人私藏嘅寶藏小店，抵食到癲，抵到令人懷疑老闆係咪真係為咗賺錢咁。門口收埋喺公寓一樓，超低調，唔留神真係會行過咗，但就係呢道窄窄嘅門後面，收埋咗成個那霸都掛住嘅味道。成間舖得24個位左右，日日都爆滿，冇book位就咁行去，分分鐘要摸門釘，撞手神㗎咋。

主廚將法式煮法同中式手藝撈埋一齊，完全打破大家對法國菜「貴、硬繃繃、好嚴肅」嘅刻板印象。Refuge個名本身係「避難所」嘅意思，入到去真係有嗰種feel。一個人帶本書飲杯酒又得，幾個friend一齊入嚟嘈嘈鬧鬧食餐好嘅都完全冇問題，超自在，點都舒服。

必點一定係招牌「羅斯鴨胸（Duck Roast）」！厚切鴨胸煎到粉嫩多汁，香到不得了，但價錢就親民到你點完會有啲唔好意思。「法式肉醬派（Terrine）」同「胡蘿蔔絲沙拉（Carrot Rapé）」都好值得叫嚟做頭盤，調味做得好細緻，食得出食材本身嘅層次。酒單有葡萄酒又有沖繩在地泡盛，配住咁正嘅菜嚟飲，真係夾到爆。

呢度仲係一個人去沖繩旅行食法國菜嘅超正選擇，無論係出差一個人想搵個位靜靜地食，定係情侶嚟拍拖，24個位嘅小店反而有種啱啱好嘅私密感，令成餐飯變得更加特別，食過返唔到轉頭呀！

成個沖繩得呢間！用頂級高坂雞嘅燒鳥名店【焼鳥 一葉】

匿埋喺那霸牧志區3樓嘅「焼鳥 一葉」，係由有成20幾年燒鳥經驗嘅店主親自主理。全店以暖木色做主調，中間係U型吧台，成個空間簡約得嚟又超有職人溫度，行嘅係比普通居酒屋更加講究嘅燒鳥割烹路線，一心一意將雞肉嘅鮮味推到極致。

呢間最巴閉嘅地方，就係成個沖繩得佢哋可以用到「高坂雞」。呢隻雞喺東京嗰啲頂級燒鳥店入面都超有料，店主會根據唔同部位，分別用熟成、保水、脫水等唔同手法去精心處理，再用靚料備長炭精準控火，每一串上枱都做到外皮勁脆、入面嫩滑爆汁。睇得出佢對食材同手藝真係超執著，每一啖都係驚喜，食過返唔到轉頭。

主打嘅Omakase套餐成15道左右，由超鮮甜嘅雞肉刺身（睇當日有咩返貨）、唔同風味嘅串燒，到畫龍點睛嘅創意小菜，成個節奏拿捏得啱啱好，唔會趕頭趕命。雞肝口感入口即溶、超嫩滑，雞髀肉串就彈牙有嚼勁，呢兩樣真係必點，一定要試！壓軸嘅特製雞湯拉麵，湯底又濃又清爽，將成隻雞嘅精華逼晒出嚟，攞嚟做埋尾一流，成餐飯完美收尾。

想飲返杯都冇問題，日本酒、燒酎同紅白酒都有得揀，pairing選擇勁齊。全店得10個位咋，加上依家口碑已經爆晒，超難book，建議一定要提早預約。如果你想喺沖繩搵一餐有格調、又夠私密感嘅高級晚餐，「焼鳥 一葉」絕對係值得你特登去試，唔會令你失望嘅一間。

那霸牧志站隔離嘅深夜食堂【鶴千】

呢間「鶴千」就喺那霸最熱鬧嘅牧志站隔離，一入去就feel到勁道地嘅日本居酒屋氛圍。最搶鏡一定係嗰張長木枱嘅コの字型吧枱，坐喺度可以近距離睇住師傅喺炭火前面超專心咁燒嘢食，光係睇已經覺得好送酒，未食已經有啲醉。

呢度有幾講究細節，飲第一啖生啤就知咩料。鶴千係攞咗認證嘅「The Perfect Black Label」認證店，連啲泡有幾綿、啲酒有幾凍、隻杯洗得乾唔乾淨都有自己一套標準。啜一啖好似忌廉咁綿滑嘅泡泡，再配啱啱出爐熱辣辣嘅炭火串燒，成個人由喉嚨爽到落胃，咩叫職人精神，一飲就明晒。

串燒同燒雞肝係呢度嘅必點招牌，用新鮮靚料加埋師傅精準嘅火候，燒到外焦內嫩，啖啖炭香，簡單得嚟勁有料，食過返唔到轉頭。Menu入面仲收埋咗啲驚喜位，鵝肝串勁奢華食到升天、芝士燉飯香到犯規超邪惡、紫蘇卷就清新解膩啱啱好，食幾道就feel到主廚雖然係玩傳統居酒屋，但偷偷加咗好多自己諗法，超有心機，唔係求其嗰啲。

嚟鶴千唔係淨係為咗填飽個肚。炭香、凍啤、吧枱後面忙到飛起嘅職人，呢啲加埋先係那霸夜晚獨有嘅氣氛，喺第二度真係搵唔到。店入面明明係走沉穩路線，但服務又勁有熱情，兩樣嘢夾埋又好夾。無論係一個人靜靜地慢慢嘆，定係約埋班friend過嚟吹水飲返兩杯都超正超自在。不過提提你，呢間得嗰幾個位，成日都full house超難book，想食記得早啲book定，唔好淨係諗，諗多陣就冇位㗎喇！

大和地雞串燒配自然酒嘅盛宴【炭火焼き鳥 鶏盡】

匿埋喺那霸新牧志公設市場隔離條橫街仔入面，「炭火焼き鳥 鶏盡」呢間係由大阪過嚟嘅人氣名店。大廚秉承住「對雞肉盡心盡力」嘅精神，每日由奈良直送頂級「大和地雞」過嚟，用炭火精準咁控制火候，將地雞獨有嘅濃郁鮮味同彈牙口感發揮到極致，真係食過返唔到轉頭。

入到去，成間舖頭係黑灰色極簡工業風配木系吧枱，散發住低調又有型格嘅摩登感。呢度最令我印象深刻嘅，就係佢獨特嘅餐酒哲學。除咗有泡盛同生啤，呢度主打「自然酒」配燒鳥嘅創意組合，清爽嘅酒感啱啱好中和返炭火嘅焦香，令到肉汁嘅鮮甜喺口入面更加突出。無論你係單點幾串串燒飲返杯白酒，定係交畀大廚發辦整返個套餐，都有種同傳統居酒屋唔同嘅chill住嘅感覺，超正。

餐牌嘅亮點絕對唔止係燒鳥咁簡單。炭火直燒嘅「乳酪忌廉烤飯團」出面脆卜卜、入面軟糯，香到不得了，係好多人食完都忍唔住要再嗌嘅完美收尾，必點！「大和地雞刺身」同埋唔同部位配特製醬汁嘅食法，真係食得出食材有幾新鮮，同埋大廚對細節有幾執著，抵食又高質。

雖然呢間舖頭係喺舊市場區嘅巷仔入面，但「鶏盡」喺環境打理上完全唔馬虎，又乾淨又有質感，連廁所嘅乾淨程度都成日俾回頭客大讚。收工想小酌兩杯，又或者同friend嚟到那霸搵食探險，呢度絕對係值得收藏入必食list嘅選擇。位唔多、人氣又勁高，超難book，一定要早啲book定位啊。

那霸久茂地隱世老字號【味まかせ けん家】

就喺那霸最旺嘅久茂地一帶，「味まかせ けん家」係一間做咗好多年嘅沖繩鄉土料理居酒屋。個店名「味まかせ」意思就係「味道就交畀老細啦」，夠晒自信，擺明對自家手藝超有信心。

呢間舖最令人念念不忘嘅，一定係個「咖喱豬腳」！超級必點！佢哋由開業到而家都係用祖傳秘製和風咖喱汁，將豬腳炆到腍到好似忌廉咁，入口即溶。好多本身怕豬腳肥膩有陣味嘅人，一試呢度嘅出品即刻改晒觀，食過返唔到轉頭，每次嚟都一定要嗌，死忠fans超多。滿滿骨膠原加埋和風咖喱嘅香辣層次，呢種味出面真係搵唔到。

除咗招牌豬腳，阿古豬料理同埋各式沖繩家常小菜都超正㗎！鑊氣十足嘅苦瓜雜炒、香濃順滑嘅阿古豬涮涮鍋，每一道都食得出沖繩食補嘅精髓。嗌多杯精選泡盛或者凍冰冰嘅 Orion 生啤，坐喺充滿木香味嘅懷舊居酒屋入面，同三五知己飲到盡興，呢個先係最理想嘅沖繩之夜啦！

喺久茂地呢頭，「味まかせ けん家」早就已經係口耳相傳、街坊都識嘅老字號。如果你唔想去啲千篇一律嘅連鎖店，想搵間真係有個性、有傳承嘅沖繩小店，呢間真係值得你特登排入行程。提提大家，呢間人氣勁旺超難book，而且只收現金，記得早啲預約先好嚟到呀！

縣廳前站必食創作和食【くもざき】

呢間「くもざき（Kumozaki）」收埋喺那霸久茂地同泉崎交界，真係唔係咁易搵到，但搵到嗰下你會覺得超值得！呢度係一間將傳統和食底蘊同現代創意夾得啱啱好嘅居酒屋，地方闊落，成個氛圍好沉穩chill，一入門口就不自覺放鬆晒。坐喺開放式吧枱前面，睇住主廚喺大鍋前掌廚，光係呢個畫面已經夠晒療癒，一個人嚟飲返兩杯定係同friend一齊嚟吹水都一樣咁自在。

Lunch時段靠超抵食嘅定食打響名堂，尤其係嗰碗鋪滿晒鮮甜吞拿魚蓉同蔥花嘅「蔥花吞拿魚丼」，係附近返工嘅人排隊都要食嘅理由。去到夜晚成間舖頭個vibe即刻轉晒，變身做精緻嘅創作酒場，日本酒、燒酎同各式鮮魚料理乜都有，喺市中心角落頭搵到咁嘅小店，真係有種執到寶嘅小確幸feel。

Menu入面有幾道係必點，唔嗌走寶！「海膽布丁」聽落好特別，食落先知點解會係招牌，海膽嘅鮮香濃縮咗喺超滑溜嘅布丁質地入面，比想像中溫柔好多。用沖繩本地島野菜整嘅麻婆豆腐，川味嗰種麻辣竟然俾蔬菜本身嘅清甜中和返，層次感勁過一般麻婆豆腐好多。另外沖繩縣產鮮魚整嘅刺身拼盤，同埋外皮微燶、入面生熟度啱啱好嘅和牛牛扒，完全感受到主廚對食材同火候嗰份執著，食過返唔到轉頭！

座位選擇都好有彈性，梳化位到半包廂都有，無論咩場合嚟都啱晒。如果你喺那霸想搵一間有質感得嚟又唔會太拘謹嘅創意和食餐廳，呢間くもざき真係要mark低先，縣廳前站行過去就到，超方便，難book都要試下book！

鮮甜到爆嘅鰤魚涮涮鍋【酒ト旨めし ちょうじ】

呢間位於那霸樋川嘅「酒ト旨めし ちょうじ」，絕對係靠海鮮質素食飯嘅實力派居酒屋！入面有吧枱位同榻榻米座敷，地方唔算大，但係夠晒地道夠晒有feel。每日下晝5點一開門無耐就已經full晒，係當地老饕都唔想公開嘅私藏名單，唔book真係入唔到㗎！

嚟到呢度，必點一定係招牌「鰤魚涮涮鍋」！塊鰤魚切到肥瘦啱啱好，放入佢哋特製高湯度輕輕淥幾下，啲油脂即刻溶晒落湯入面，食落鮮甜到爆，完全唔腥！食到差唔多嗰陣，店員仲會用埋個湯底幫你整返個「芝士燉飯」，仲要即場火槍炙燒，芝士嘅焦香撈埋魚鮮味，呢個ending真係收得超靚，食過返唔到轉頭！

除咗涮涮鍋，個主廚對沖繩本地食材都超有料。沖繩三大名魚之一嘅赤仁刺身切得又厚又新鮮，海鮮橄欖油蒜香嗰碟香到離晒譜，每一道都睇得出佢哋對食材有幾執著。酒單都唔hea，精選咗幾款日本酒同泡盛，配海鮮一流，飲飲下食食下唔覺意就幾個鐘過去咗。

想去嘅話，小編勸你一句，一定要提早book位啊，唔係好大機會要摸門釘，白行一趟㗎！

那霸沖繩料理天花板【ゆうなんぎい】

位於那霸縣廳前站隔離、行幾步就到國際通嘅「ゆうなんぎい」，自1970年開到而家，可以話係沖繩料理嘅代名詞。呢間仲入選過 Tabelog 居酒屋百名店嘅老字號，無論平日定假日門口都係大排長龍，排隊嘅有專登嚟朝聖嘅遊客，亦都有好多本地熟客。呢度係唔畀book位㗎，想食就一定要早啲嚟排隊，呢個已經係大家心照嘅默契嚟㗎喇。

一推開門，成個昭和年代懷舊裝修加上店員超熱情嘅招呼聲即刻湧出嚟，成間舖頭熱熱鬧鬧，氣氛超親切。呢度賣嘅全部都係最地道嘅「阿嬤味道」，有得單點亦都有套餐，第一次嚟唔知點嗌都完全唔使驚。雖然名氣勁大，但價錢一直都好貼地、抵食，份量又足，味道完全冇水份，難怪開咗五十幾年日日都爆滿，超難book都抵排。

講到必點，一定係個味噌炆腩肉，用獨家味噌秘方慢火炆到超入味，肥膏嗰層入口即溶，鹹香醇厚，送飯一流，勁下飯！墨魚汁湯鮮甜帶住大海嘅鮮味，炸軟絲就外脆內嫩又唔油膩，雜炒麵疙瘩同苦瓜什錦炒都係沖繩家常味嘅經典代表，每道菜都食得出真材實料，超正，食過返唔到轉頭。

店入面有榻榻米位，啱晒一大班朋友圍住嗌成枱餸一齊share食。要留意返，呢度淨係收現金，食飯時間特別多人，最好開門前半個鐘就嚟排定隊先。如果你問喺沖繩要排邊間最抵食，呢間「ゆうなんぎい」絕對係榜上有名，一定要試！

匿喺古民家入面嘅那霸居酒屋【じまんや 那覇店】

那霸市牧志嘅橫街窄巷入面，有間超過50年樓齡嘅傳統沖繩古民家，低調咁開住間叫「じまんや」嘅居酒屋。一推開嗰道充滿歲月痕跡嘅木門，暖黃燈光照住樸實嘅木系空間，連空氣都係琉球老宅獨有嘅嗰種寧靜味。呢間鋪喺 Tabelog 連續幾年都Keep住高分，係那霸本地數一數二超難book位嘅居酒屋，但係只要入到去，你就會覺得等幾耐都抵晒！

店入面有個專業嘅「泡盛鑑定師」坐鎮，珍藏超過200款泡盛。無論你係第一次飲泡盛，定係已經飲開飲熟，鑑定師都會睇返你嘅口味同埋嗰晚叫咩餸，幫你揀返最夾嘅一杯，完全唔使自己煩。帶埋小朋友嚟都冇問題㗎，店入面有兒童餐具，仲有啱晒一家人用嘅包廂，大人飲酒吹水、小朋友食飯玩吓，各自都舒服自在。

講到必點菜式，「菠蘿豬涮涮鍋」基本上每枱都會出現，係超人氣必點！呢隻豬係用菠蘿做飼料養大，啲油脂帶住淡淡果香，甜得嚟唔膩、入口即溶，第一次食嘅人多數會呆一呆，因為同普通豬肉口感差太遠。另一道原創料理「沾麵風水雲」都一定要試，將沖繩特產水雲（海髮菜）整成日式沾麵咁，配埋店家獨門高湯，口感滑溜又清爽，同你印象中嘅沖繩料理完全唔同。炙燒控肉配美乃滋睇落好平實，但就係回頭客成日encore瘋狂翻點嘅一道，食過返唔到轉頭，你食過就知點解咁正！

食到尾聲唔好咁急住埋單，記得用涮涮鍋剩低嘅精華湯底再煮返個「雜炊」或者「沖繩蕎麥麵」嚟做收尾。啲米粒同麵條索晒菠蘿豬嘅湯汁，鹹甜交融，係成餐飯最滿足嘅句號。じまんや 人氣一直都好穩，行程一confirm就最好即刻上網book定先，費事到時摸門釘呀！

縣廳前站嘅大人隱世位【キッチン ひかる】

匿埋喺松山區橫街窄巷入面嘅「キッチン ひかる（Kitchen Hikaru）」，行路就到那霸縣廳前站，但因為門面超低調，基本上唔會出現喺遊客行程入面。呢間係超道地嘅那霸和食居酒屋，主打當季海鮮同日式小缽料理，木系吧枱加埋暖黃色燈光，一入門口成個人即刻放鬆晒。喺那霸識食嘅老饕圈入面，呢度早已經係唔想俾人知嘅私心口袋名單。

店入面係冇固定印好嘅餐牌㗎，大廚每日一早去街市返嚟先手寫當日限定菜式，真係今日先有咁滯。啲料理比一般居酒屋細緻好多，講究食材嘅「旬」，即係食當造最正嘅味道。刺身每日直送，擺喺吧枱前面啲小菜齋睇都已經流晒口水。鍾意飲酒嘅人嚟呢度就啱晒，季節限定嘅日本酒揀得好有品味，生啤仲要攞到「神泡認定」，送料理飲超順口。

第一次嚟唔知點嗌好，「おばんざい五種盛合」就係最穩陣嘅入門必點，一次過試到五款當日限定嘅家常小缽，份量唔算大，但每款都各有各精彩。「明太子大蒜油漬」個味估唔到咁夾，「阿古豬小火鍋」啲肉鮮甜多汁，係熟客每次返嚟都一定會嗌嘅固定班底。如果budget夠，強烈建議直接book大廚發辦套餐，由前菜到最後嘅炊飯，上菜節奏同擺盤都係嗰種唔刻意但超講究嘅feel。

本身位都唔多，加上超受local捧場，想去嘅話一定要早啲book定位，臨時walk-in好大機會食閉門羹㗎。

沖繩那霸旭橋站居酒屋推介【小やじ】炭火厚切牛舌超正，喺南國食到正宗東北料理

講到那霸大家就諗起沖繩料理啦，但估唔到竟然匿埋咗間咁地道嘅東北居酒屋！呢間「飲み喰い処 小やじ」係由宮城縣嚟嘅主廚主理，將家鄉嘅食材同手藝一路帶到最南面。呢間係在地人收埋嘅私藏名單嚟，好多食客食完沖繩嘢之後，都會專登再返嚟排多次，就係為咗嗰啖超厚切炭烤牛舌，真係食過返唔到轉頭。

一入到去，成個氣氛好熱鬧好有生活感，吧台上面排滿晒各種精選日本清酒，同平時嗰啲沖繩居酒屋完全唔同style。主廚帶嚟嘅係東北「肴」文化，一開頭嘅前菜已經feel到佢嘅細膩。「海藻厚蛋捲伴蟹肉芡汁」將沖繩食材同東北煮法完美crossover，鮮味一層疊一層咁湧出嚟。鍾意飲兩杯嘅朋友嚟呢度就啱晒，東北名酒酒單超齊，配咩菜都咁夾，超順口。

必點招牌「厚切炭烤牛舌」係用頂級部位，用炭火燒到出面微微焦香，入面仲係超juicy彈牙，點少少wasabi，成口都係油香同鮮甜一齊爆開，超正！另外宮城名物「炙燒笹魚板」、山形縣嘅「炸魷魚腳」、同埋好有獨特香味嘅「炸夏牛蒡」，每一碟都係超級送酒，食到停唔到口。冬天嚟仲有限定東北名物「水芹鍋」，喺沖繩竟然食到呢味，真係超難得，唔試走寶啊。

最後一定要嗌返個帶有東北風味嘅「小やじ炒飯」，或者嗌碗好足料嘅「田舍蕎麥麵」嚟做結尾。由第一道前菜食到最後嗰碗麵，成餐飯都超滿足，食完已經諗緊幾時要再嚟過。呢間真係超難book，嚟到那霸一定要試！

榮町市場嘅串燒傳奇【串焼あだん 別館】

那霸安里站隔離嘅「榮町市場」，係入夜之後先至真正醒起嚟嘅地方。暖黃色燈光、人聲嘈雜，仲保留住昭和老街嗰種chill住嘅感覺。「串焼あだん」就開喺市場入面，係當地人公認嘅指標名店，別館承接咗本店嘅超高人氣，好多人都係第一次嚟就中晒毒變咗回頭客，唔單止係因為串燒超正，仲有老市場居酒屋先有嘅嗰種隨性同熱鬧氣氛，真係好正。

呢間嗌嘢食嘅方式同一般餐廳好唔同，一入去就會見到櫃檯前一排新鮮串燒排得齊齊整整，自己拎個碟去揀，揀完直接俾師傅即刻用炭火現烤。新唔新鮮一眼就睇得出，想點樣mix & match都得，呢種參與感係睇住menu嗌嘢完全取代唔到嘅，超有feel。

串燒選擇多到超乎想像，尤其係各式蔬菜肉捲真係必點中嘅必點！番茄煙肉卷、蘆筍肉卷係嚟親都要叫嘅經典，有時仲有當造水果入饌，提子或者柿包住薄薄一層肉片再攞去炭火燒，聽落好似好奇怪，但食落竟然勁夾！一咬開，肉汁同果肉嘅清甜一次過爆晒出嚟，食過返唔到轉頭。配返杯Orion生啤，或者叫杯地道泡盛「忠孝」，呢個就係那霸夜晚最直接、最爽嘅快樂喇！

呢度亦都係榮町一帶去續攤飲多round嘅核心地帶。當地人同遊客撈埋一齊坐低飲酒食串，大家互不打擾，反而仲自在。如果想感受下昭和老市場嘅深夜氣息，或者只係想搵間又好食又抵食嘅那霸居酒屋Chill住坐成晚，串焼あだん 別館絕對值得你留返一晚嚟試下，保證唔會失望！

那霸久茂地必去嘅葡萄酒食堂【Trunk Italia Gohan】

呢間「ワイン食堂 トランク（Wine Shokudo Trunk）」就喺縣廳前站同國際通隔離，係那霸市區少數又做到正宗意式料理、又有自然派葡萄酒飲嘅餐酒館。空間係開放式U字型吧枱設計，坐低就即刻睇到大廚喺你面前大火炒鑊，嗰種臨場感真係一般餐廳俾唔到。店員又唔會畀壓迫感你，成間舖頭氣氛勁輕鬆，成晚都係傾偈聲同笑聲，不知不覺就飲到就嚟閂門。

酒單絕對係呢度嘅一大亮點，超正！產區選擇超多，自然酒嘅款式亦都愈嚟愈齊，有幾款開胃氣泡酒價錢親民到嚇親你，抵飲到爆。好多熟客入嚟都唔睇menu，直接問今日有咩新酒返咗，配埋大廚當日嘅小菜就即刻開飲，嗰種隨意得嚟又好有taste嘅感覺，就係Trunk令人一嚟再嚟、食過返唔到轉頭嘅原因。

料理就主打意式底，但用料就勁沖繩地道。松露系列小點香氣夠晒勁，季節生魚片卡帕丘（Carpaccio）鮮甜又細膩，呢兩樣真係人人嚟到都必點，唔嗌會後悔！島豚料理同即叫即整嘅意粉份量都好足，完全唔係淨係飲酒hea下小食咁，而係真係會食得飽、好滿足咁食返一餐正嘢。

久茂地呢間分店夜晚8點先開，一路開到深夜，個time啱啱好。就係喺國際通行到攰、或者食完沖繩料理想再去飲多轉嘅人，呢度就啱晒，超就腳。無論係兩個人嚟飲返杯，定係四五個friend包晒成個吧枱一齊吹水，Trunk嗰種零距離嘅熱鬧感，實會令你比原本諗住遲成個鐘先捨得走，氣氛好到唔想走啊！