新宿燒肉 牛舌檸檬 總本店
Shinjuku Yakiniku: Gyutan no Lemon - Main Branch
新宿焼肉 牛たんの檸檬 総本店
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新宿燒肉 牛たんの檸檬（Gyutan no Lemon）的厚切牛舌
位於新宿西口一帶，這間近年以「極厚牛舌」為招牌、在社交媒體上爆紅的餐廳。「新宿焼肉 牛たんの檸檬 総本店」（Gyutan no Lemon，以下簡稱「牛舌の檸檬」）是一家以牛舌、和牛壽司與九州料理為特色的居酒屋。這家餐廳憑藉其豪邁的厚切牛舌、精緻的肉壽司與濃郁的九州風味，吸引無數饕客前來大排長龍，只為一嚐美味。
店內招牌是使用稀少部位「牛舌元」製作的極厚切牛舌。一頭牛只能取到極少量的精華部位，店家切成超厚片後，以備長炭慢火細烤。外層帶有炭火香氣，內裡保持柔軟多汁，厚度驚人卻不乾柴。咬下時，肉汁與鮮味同時湧出，許多食客都形容「厚得嚇人，卻軟得意外」。這種厚度與柔軟度的完美平衡，正是這家店讓人難以忘懷的原因。
主角「厚切牛舌」登場！嚴選宮城縣直送的極品牛舌，每一片都經過精心挑選，肉質厚實、口感彈牙，入口後那股濃郁的牛肉香氣讓人欲罷不能。
定食通常搭配牛尾湯、山藥泥、迷你牛舌咖哩、小菜，以及用大羽釜炊煮的熱騰騰白飯（可免費加大）。白飯與京都老字號米店合作，採用「躍動炊煮」方式，粒粒分明、香氣十足，是整套定食裡不可或缺的一環。推介菜單包括極厚切牛舌燒烤定食、極厚切牛舌與鹽麴熟成牛舌定食（可以一次比較兩種口感）、極厚切牛舌與A5黑毛和牛肋條燒定食等。另有牛舌三種燒定食，以及熱騰騰的蛋黃魚子飯。檸檬酸甜的飲料也是店家特色，與牛舌的油脂搭配得宜，吃起來完全不會膩。
最後再喝上一口味道清淡的牛尾湯，放鬆一下。確實感受到牛骨的高湯精華，是一碗讓人心神寧靜的結尾。牛舌和檸檬沙瓦也很搭，他們的檸檬沙瓦非常好喝，可以一邊喝酒一邊盡情享受牛舌的魅力。
Tabelog評分約3.46至3.50，口碑超過一千五百則，常被提到的優點是厚度與柔軟度的平衡、炭火香氣，以及白飯與配菜的完整性。有人說它是新宿少數能讓人「特地為了極厚牛舌而來」的店。整體價格大致在三千至六千日圓之間，依選擇而定，屬於想認真吃一頓牛舌的範圍，而不是隨便點一點的燒肉。
這間店把炭火慢烤的極厚牛舌、熱氣騰騰的羽釜白飯，以及簡單卻紮實的配菜結合在一起。坐下來，看著那塊厚切的牛舌在炭火上慢慢上色，配上一口熱騰騰的白飯，就是這裡最直接的魅力。在新宿的夜晚，若想找一間有明確特色、不會讓人失望的牛舌店，這裡是值得排進行程的選擇。
新宿牛舌檸檬 影片介紹
餐廳實用日語
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不好意思
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這個，麻煩了
This one, please
多謝款待
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怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
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麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
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請問在哪裡結帳？
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多少錢？
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圖片皆源自店家官網，價格以現場為主。
羽釜炊烤飯與烤牛舌
Hagama Pot Rice & Grilled Beef Tongue
羽釜炊き焼ごはんと牛たん焼
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招牌『極』厚切牛舌燒定食
Specialty "Kiwami" Thick-Cut Grilled Beef Tongue Set Meal
名物『極み』厚切り牛たん焼定食
超人氣！『極』厚切牛舌燒＆鹽麴熟成牛舌燒定食
Super Popular! "Kiwami" Thick-Cut & Salt-Koji Aged Grilled Beef Tongue Set Meal
大人気！『極み』厚切り牛たん焼＆塩麹熟成牛たん焼定食
招牌『極』厚切牛舌燒＆A5黑毛和牛牛五花燒定食
Specialty "Kiwami" Thick-Cut Grilled Beef Tongue & A5 Kuroge Wagyu Kalbi Set Meal
名物『極み』厚切り牛たん焼＆A5黒毛和牛カルビ焼定食
厚切牛舌燒定食
Thick-Cut Grilled Beef Tongue Set Meal
厚切り牛たん焼定食
優惠飲品套餐
Value Drink Set
お得なドリンクセット
檸檬的檸檬水
Lemon Lemonade
檸檬のレモネード
招牌檸檬沙瓦
House Special Lemon Sour
自慢の檸檬サワー
單點菜單
A La Carte Menu
單品メニュー
牛舌夏多布里昂『極』燒
Beef Tongue "Chateaubriand" Ultimate Grill
牛たんのシャトーブリアン極み焼
半熟炙燒牛舌
Seared Beef Tongue Tataki
牛たんのタタキ
『極』厚切牛舌燒
"Kiwami" Thick-Cut Grilled Beef Tongue
『極み』厚切り牛たん焼き
鹽麴牛舌燒
Salt-Koji Grilled Beef Tongue
塩麹牛たん焼き
厚切牛舌燒
Thick-Cut Grilled Beef Tongue
厚切り牛たん焼き
A5黑毛和牛牛五花燒肉
A5 Kuroge Wagyu Kalbi Yakiniku
A5黒毛和牛カルビ焼肉
特選A5黑毛和牛嫩肩里肌燒肉
Special A5 Kuroge Wagyu Chuck Flap Yakiniku
特選A5黒毛和牛ザブトン焼肉
牛舌白湯
Beef Tongue White Broth Soup
牛たん白湯スープ
鮭魚卵與蛋的羽釜炊飯
Salmon Roe & Egg Hagama Pot Rice
いくらとたまごの羽釜炊きごはん
SOFT DRINK
檸檬的檸檬水
Lemon Lemonade
檸檬のレモネード
富士山蘇打
Mt. Fuji Soda
富士山ソーダ
富士研磨蘋果汁
Fuji Grated Apple Juice
ふじすりおろしリンゴジュース
辣味薑汁汽水
Ginger Ale (Dry)
ジンジャエール辛口
可樂
Cola
コーラ
烏龍茶
Oolong Tea
ウーロン茶
玄米綠茶
Brown Rice Green Tea
玄米緑茶
ALCOHOL
招牌檸檬沙瓦
House Special Lemon Sour
自慢の檸檬サワー
蜂蜜檸檬沙瓦
Honey Lemon Sour
はちみつ檸檬サワー
金桔檸檬沙瓦
"Golden Ball" Lemon Sour
キンタマ檸檬サワー
山崎高球
Yamazaki Highball
山崎ハイボール
白州高球酒
Hakushu Highball
白州ハイボール
角高球
Kakubin Highball
角ハイボール
八海山
Hakkaisan
八海山
百十郎
Hyakujuro Sake
百十郎
晚酌酒
Daiyame
だいらやめ
粗磨梅酒
Aragoshi Plum Wine
あらごし梅酒
柚子梅酒
Yuzu Plum Wine
ゆず梅酒
綠茶嗨
Green Tea Highball
緑茶ハイ
烏龍嗨
Oolong Highball
ウーロンハイ
BEER
檸檬啤酒
Lemon Beer
檸檬ビール
生啤酒
Draft Beer
生ビール
頂級麥酒
Premium Malts
プレミアムモルツ
新宿牛舌檸檬 地圖
新宿牛舌檸檬本店：店家資訊
新宿焼肉 牛たんの檸檬 総本店
- 預算:晚餐: ￥5,000～￥5,999/午餐: ￥1,000～￥1,999
- 類型: 牛舌、燒肉、內臟料理
- 電話: 050-5571-2239
- 可否預約: 可預約
- 營業時間:
- 週一至週四、週日：11:30～15:00；17:00～22:00（最後點餐 21:00）
- 週五、週六：11:30～15:00；17:00～22:30（最後點餐 21:45）
- 公休日: 不定期公休
- 地址: 東京都新宿区西新宿7-16-12 YSビル B1F
- 交通方式:
- 新宿站西口步行約6分鐘
- 大江戶線新宿西口站（D5出口）步行約2分鐘
- 西武新宿站步行約5分鐘
- 攜帶兒童: 可以
- 付款方式:
- 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 不接受電子支付和QR code支付
- 禁煙/吸煙: 全面禁煙（入口處旁設有吸菸區）
