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麵屋海神 新宿店
Menya Kaijin Shinjuku Branch
文章目錄
麵屋海神新宿店：女性顧客喜愛的清爽鹽味拉麵
位於JR新宿車站附近的拉麵店【麵屋海神（日文：麺屋海神）】，這家店以其獨特的魚介系「あら炊き塩らぁめん」（Ara-dakiShioRamen，魚骨熬煮鹽味拉麵）聞名，每天進貨的新鮮魚骨經過火烤後，再悉心熬煮成高湯，將海鮮的風味濃縮其中。這高湯與特製的鹽醬汁完美結合，形成了清澈透明的湯頭。由於每天進貨的魚種不同，不僅考驗主廚的功力，您也能享受到每天變化的湯頭風味。曾於2020年入選「食べログ百名店」，吸引無數饕客前來。從新宿站東南口步行僅30秒的絕佳位置，出了車站就可以立馬過去飽腹!
湯頭的製作過程極為講究，使用新鮮魚骨慢火熬煮，保留了魚類的鮮甜與濃郁旨味，卻毫無腥味，呈現出清爽而不失深度的口感。搭配特製塩味醬汁，鹹度恰到好處，圓潤而不尖鋭，讓人一口接一口，忍不住想把湯喝光。這碗湯「像在喝高級料亭的吸物」，優雅而細膩，卻又帶著拉麵的隨性與親切。
店家選用兩種小麥粉混製的細直麵，經過低温熟成，創造出滑順卻帶有嚼勁的口感。這種特製麵條與清湯完美契合，吸附了湯頭的鮮美，每一口都讓人感受到職人的用心。對於愛吃麵的饕客來説，好消息是大盛り（加大份量）完全免費，滿足感加倍！
位於新宿三丁目、さんらくビル二樓的麺屋海神，入口略顯低調，需爬上一段狹窄的樓梯才能抵達。店內空間不算寬敞，約有16席，包括吧枱和少數桌位，氛圍帶點昏暗的温暖，彷彿讓人暫時逃離新宿的喧囂。雖然店面不大，但清潔感十足，且女性顧客比例頗高，單人用餐或帶小孩的家庭也能輕鬆入座。
牆上貼滿了藝人簽名色紙，透露著這家店的超高人氣。尤其靠近新宿ルミネ劇場，吸引了不少劇場愛好者與觀光客前來，增添了一絲「在地卻國際」的獨特氛圍。儘管高峰時段可能需要排隊，特別是在狹窄的樓梯間，但快速的座位流轉讓等待時間通常不超過20分鐘。
あら炊き塩らぁめん（魚骨熬煮鹽味拉麵）這碗拉麵是海神的靈魂所在。澄清的湯頭呈現淡淡的金黃色，散發著魚介的清香，入口後鮮味在舌尖綻放，温柔卻不失層次。湯頭中點綴著兩款獨特「魚丸」，一是鱈魚與蝦仁混製的「蝦仁魚丸
」，帶有淡淡的蝦香與Q彈口感；另一是軟骨雞肉製成的「雞肉丸子」，細膩中帶點軟骨的脆感，為味蕾增添趣味。搭配白髮葱、紫蘇、大葉、茗荷與針生薑等藥味，這些清新的配料為湯頭增添了層次，讓每一口都有不同風味的驚喜。
」，帶有淡淡的蝦香與Q彈口感；另一是軟骨雞肉製成的「雞肉丸子」，細膩中帶點軟骨的脆感，為味蕾增添趣味。搭配白髮葱、紫蘇、大葉、茗荷與針生薑等藥味，這些清新的配料為湯頭增添了層次，讓每一口都有不同風味的驚喜。
へしこ焼きおにぎり（糠漬燒飯團）這道福井縣名物「へしこ」（魚類糠漬）燒飯團，是海神的另一大特色。外皮烤得焦香酥脆，內裡米粒飽滿，帶有淡淡的鹹香與發酵風味。店員會建議將飯團浸入拉麵湯中，化身為一碗奢華的「茶泡飯」。這一口結合了湯頭的鮮美與飯團的香氣，彷彿將整片海洋的精華濃縮在舌尖，讓人滿足地結束這場味覺盛宴。
麺屋海神創始人以日本料理中「出汁」（Dashi，湯底）的概念為靈感，將傳統魚介湯底融入拉麵，開創出獨特的「魚骨熬煮」風格。每碗拉麵因當日魚材不同而獨一無二，讓饕客感受到時間與自然的流轉。吸引本地人、觀光客甚至藝人前來，
下次來新宿，不妨爬上那段狹窄樓梯，讓海神的湯頭為你洗去一天的疲憊吧！
麺屋海神 新宿店｜影片介紹
餐廳實用日本語
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我們與店家合作，免費製作語音餐牌。有興趣歡迎聯絡！goodxssss@gmail.com
不好意思
Excuse me
請給我菜單！
Menu, please!
麻煩點餐
Order, please
這個，麻煩了
This one, please
多謝款待
Thank you for the meal
請給我水
Water, please
怎麼吃？
How do I eat this?
請給我一個小碟子
A small plate, please
可以拍照嗎？
May I take a photo?
麻煩請更換網子。
Excuse me, please change the grill net.
麻煩結帳
Check, please
請問在哪裡結帳？
Where do I pay?
多少錢？
How much is it?
可以使用信用卡嗎？
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用現金支付
I will pay in cash
請給我收據。
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拉麵加大免費；辣鹽拉麵可調整辣度。糠漬鯖魚燒飯糰可在吃完麵後加入剩餘湯中。以下標價為含税價格；季節限定與舊版飲品供應可能調整。
拉麵
Ramen
ラーメン
魚骨高湯鹽味拉麵
Salt Ramen with Fish Bone Broth
あら炊き塩らぁめん
魚骨鹽味拉麵附糠漬鯖魚烤飯糰
Fish broth salt ramen with grilled fermented mackerel rice ball
あら炊き塩らぁめん へしこ焼きおにぎり付き
魚骨高湯辣味鹽味拉麵
Spicy Salt Ramen with Fish Bone Broth
あら炊き辛塩らぁめん
辣鹽味魚骨拉麵附糠漬鯖魚烤飯糰
Spicy fish broth salt ramen with grilled fermented mackerel rice ball
あら炊き辛塩らぁめん へしこ焼きおにぎり付き
附烤鯖魚醬漬飯糰
With Grilled Heshiko Rice Ball
へしこ焼きおにぎり付き
大份
Large Serving
大盛り
推薦
Recommendation
おすすめ
微辣
Mildly Spicy
ちょい辛
中辣
Medium Spicy
中辛
辣鹽味
Spicy Salt Flavor
辛塩
豪華版配料
Deluxe Toppings
贅沢トッピング
全加
All Toppings
全部乗せ
蝦丸
Shrimp Ball
海老つみれ
雞肉丸
Chicken Meatball
鶏つくね
水菜
Mizuna Greens
水菜
蔥白絲
Julienned Green Onion
白髪ねぎ
三陸產裙帶菜
Sanriku Wakame Seaweed
三陸わかめ
溏心蛋
Seasoned Soft-Boiled Egg
味玉
香菜
Cilantro
パクチー
口味調整
Adjust the flavor
味の調整
超軟
Extra Soft
ばりやわ
稍軟
Slightly Soft
やわめ
普通
Normal
ふつう
硬麵
Firm Noodles
かためん
超硬
Extra Firm
ばりかた
鹹的
Salty
しょっぱい
濃味
Strong Flavor
こいめ
清淡口味
Light Flavor
さっぱりめ
稍淡
A Little Light
うすめ
飯食
Rice Dishes
御飯物
小碗明太子蓋飯
Mini Mentaiko Rice Bowl
小どんぶり明太子丼
米飯
Rice
ごはん
烤鯖魚醬漬飯糰
Grilled Heshiko Rice Ball
へしこ焼きおにぎり
鯖魚醬漬茶泡飯
Heshiko Ochazuke
へしこ茶漬け
下酒菜
Snacks
おつまみ
香腸
Sausage
ソーセージ
山葵章魚
Wasabi octopus
たこわさ
芥末章魚拌山蜇菜
Wasabi Octopus with Stem Lettuce
たこわさ山くらげ
夏季限定菜單
Summer Limited Menu
夏季限定メニュー
冷蛤蜊拉麵
Chilled Asari Clam Ramen
冷しあさりらぁめん
冷文蛤拉麵
Chilled Hamaguri Clam Ramen
冷しはまぐりらぁめん
飲料
Drink
ドリンク
生啤酒
Draft Beer
生ビール
瓶裝啤酒
Bottled Beer
瓶ビール
高球
Highball
ハイボール
檸檬沙瓦
Lemon Sour
レモンサワー
烏龍嗨
Oolong Highball
ウーロンハイ
飲料
Drink
ドリンク
烏龍茶
Oolong Tea
ウーロン茶
可樂
Coke
コーラ
體健茶
Karada Sukoyaka Cha
からだすこやか茶
柳橙汁
Orange Juice
オレンジジュース
麺屋海神 新宿店｜店家位置
麺屋海神 新宿店｜店家資訊
地址：東京都新宿区新宿3-35-7 さんらくビル2F
電話：03-3356-5658
交通：JR新宿站東南口步行約30秒。
營業時間：週一至週四11:00～15:00、16:30～22:00；週五11:00～15:00、16:30～23:00（最後落單22:30）；週六11:00～23:00（最後落單22:30）；週日及國定假日11:00～22:00。國定假日前一天營業至23:00（最後落單22:30）。
休息日：不定休。
訂座：不可訂座。
座位：16席，全席禁煙。
付款：不可使用信用卡及電子錢包。
官方網站：麺屋海神
